【正文】 司一樣，L公司設(shè)立中國工廠的目的主要考慮以下幾點：勞動成本：使用中國的廉價勞動力，中國勞動力的價格不到法國的1／10。包材成本：采購中國乃至亞洲其他國家的包裝材料，節(jié)省成本。中國以及亞太地區(qū)的供應(yīng)商，可以生產(chǎn)出比歐洲供應(yīng)商廉價的包裝材料，質(zhì)量也可以得到保證。市場開拓：應(yīng)對規(guī)模越來越大的亞太市場，提供更快捷的服務(wù)，減少運輸成本。2003年，亞太地區(qū)占全球時尚奢侈品市場份額的25．2％8；LVMH集團2005年的財務(wù)年報顯示，2004年亞太地區(qū)占了集團銷售額的30％。另外根據(jù)E＆Y安永《中國：新的奢華風(fēng)潮》的報告，中國每年奢侈品的銷售已經(jīng)超過20億美元。到2008年，預(yù)計增長將達到20％。而到2015年，中國的奢侈品銷售將突破115億美元?！酝芾斫绾蛯W(xué)術(shù)界的目光過多停留在一般的時尚奢侈品銷售物流層面，而對于時尚奢侈品制造工廠的生產(chǎn)物流(包括采購和制造物流)，一直沒有給予應(yīng)有的重視。本文力圖在此領(lǐng)域以實例分析的方法作出初步的探索。第二章 中國工廠A供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀第一節(jié) 產(chǎn)品分類中國工廠A的產(chǎn)品有400多種，可以進行多種不同的分類：一、根據(jù)功效，可以把中國工廠A的產(chǎn)品分為4個大類：(一)彩妝，(二)護膚品，(三)免稅店特供產(chǎn)品(包括彩妝套裝，護膚品套裝，迷你香水套裝)，(四)促銷產(chǎn)品。同法國工廠F相比，唯一的不同是中國工廠A不生產(chǎn)30ml以上的大瓶香水。之所以在中國工廠生產(chǎn)以上產(chǎn)品，而不是全部產(chǎn)品，L集團的初衷主要是節(jié)約費用。由于中國勞動力的價格不到法國的1／10，因此在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品就應(yīng)該是自動化程度相對較低的且需要投入大量人工的產(chǎn)品。其中最有代表性的就是壓粉類的產(chǎn)品。所謂壓粉類的產(chǎn)品就是把香粉、腮紅、眼影等粉類彩妝原料壓制在鐵盤或鋁盤中，并且手工裝入塑料盒或金屬盒中，包裝成的產(chǎn)品。這一系列工序自動化程度很低，在法國的生產(chǎn)方式和在中國的生產(chǎn)方式幾乎完全一樣，因此這類產(chǎn)品在中國生產(chǎn)就有很大的成本節(jié)約優(yōu)勢。與此相比，大瓶的香水就不合適在中國生產(chǎn)。因為在法國，香水的生產(chǎn)規(guī)模很大，香水原料混合加工成香水以后，不用裝桶，直接就通過管道在流水線上裝瓶，再裝盒，裝箱，機械化程度很高。如果在中國生產(chǎn)的話，毫無人力優(yōu)勢，而且還要承擔(dān)昂貴的危險品運輸?shù)馁M用(在化妝品產(chǎn)業(yè)中，香水、指甲油以及部分含有酒精的化妝水是屬于易燃易爆的危險品。而危險品的運輸費用，尤其是空運費用是非危險品的2倍以上)。因此L集團選定了大量的彩妝類的壓粉產(chǎn)品、各種無法機器包裝的套裝類免稅店特供產(chǎn)品、以及無法上機包裝的小件類促銷品在中國工廠A進行生產(chǎn)。二、根據(jù)銷售類型，每個產(chǎn)品可分為4種不同的類型(一)正常銷售的成品(Sales Item)，這類產(chǎn)品銷售到消費者手中；(二)在柜臺上供顧客試用的產(chǎn)品(Test／Demo)，這類產(chǎn)品只能試用，不能銷售；(三)柜臺上展示的不可使用的產(chǎn)品(Dummy)，這類產(chǎn)品只供展示，不能使用，更不能銷售。其廣泛用于一次性彩妝類產(chǎn)品，用以展示，吸引消費者。(四)小包裝促銷品(Promo)，部分隨正常銷售的成品直接贈送，部分放在禮包內(nèi)贈送或銷售。這其實是兩類產(chǎn)品，一類注明“不作銷售”(Not for sales)，只作為贈品，贈送給消費者；另一類注明“不作單獨銷售”(Not or individual sales)，是包裝在禮包(Pouch)里，作為整體銷售給消費者。這類禮包主要是為了配合某個活動或者特定的節(jié)日特別設(shè)計的?？赡艹龊醮蠖鄶?shù)人預(yù)料的是，在生產(chǎn)過程中，并非像銷售過程一樣，以正常銷售的成品為主，柜臺試用產(chǎn)品的數(shù)量也是相當(dāng)大的，促銷裝的數(shù)量更是大的驚人，占據(jù)著工廠生產(chǎn)能力的相當(dāng)一部分。例如有一款產(chǎn)品是一次性生產(chǎn)的彩妝產(chǎn)品，作為這類消費者很追捧的限量版(Limited Edition)產(chǎn)品，正常銷售的成品為30萬件，在柜臺上供顧客試用的產(chǎn)品為6萬件，柜臺上展示的不可使用的產(chǎn)品為8千件。又例如上市一款200毫升全新的護膚品，在新產(chǎn)品上市數(shù)量(Launch Quantity)中，200毫升成品的數(shù)量為3萬件，200毫升試用的產(chǎn)品數(shù)量為5千件，50毫升促銷品的數(shù)量為5萬件，15毫升促銷品的數(shù)量為14萬件!而其中真正用于銷售的，只有200毫升成品的3萬件全部以及50毫升促銷品的5力件中的一部分。三、根據(jù)生命周期，可以把產(chǎn)品分為下面3類：(一)一次性產(chǎn)品。所謂的一次性產(chǎn)品，并不是指只能一次性一批生產(chǎn)，所有的產(chǎn)品都是一個批號的。而是指，在商店中指只安排一個季節(jié)的銷售。在工廠生產(chǎn)之前集團就根據(jù)預(yù)測的銷售數(shù)額定購原材料安排生產(chǎn)，生產(chǎn)完成后，一般不會再進行補貨。當(dāng)然，一般也不允許各個分公司調(diào)整預(yù)測的數(shù)量。(二)一年類產(chǎn)品。主要是指在免稅店銷售的禮包套裝。某些產(chǎn)品甚至?xí)诋a(chǎn)品名稱和包裝中包含年份。(三)生命周期為2到3年的系列產(chǎn)品。主要是護膚品和彩妝類產(chǎn)品。通常超過3年的產(chǎn)品也會重新包裝(Repack)，作為一個新產(chǎn)品重新上市(Re—Launch)。其實香水化妝品市場更新速度歷來是相當(dāng)迅速的。比如嬌蘭品牌從1828年建立以來，已經(jīng)推出了超過600種香水。而在最近30年，香水化妝品市場更新速度更是迅速，而且不斷加快。以開發(fā)時間最長、投入各類成本最高的香水為例，在20世紀(jì)80年代，主要產(chǎn)品的上市時間間隔是4到5年，現(xiàn)在是12到18個月。1990年新上市的香水是80種，到2001年是190種，2005年更是超過了250種。第二節(jié) 客戶分類一、中國工廠A的直接客戶中國工廠A面對的直接客戶有兩類一是成品倉庫，也就是配送中心，中國工廠A把成品運往配送中心，由配送中心向間接客戶發(fā)貨。二是其他生產(chǎn)工廠(中國工廠A的部分成品作為其它生產(chǎn)工廠的半成品，進行再裝配)。成品倉庫設(shè)置安全庫存，庫存數(shù)目由配送中心控制，缺貨損失的由生產(chǎn)工廠承擔(dān)的。如果時間緊迫，中國工廠A工廠會安排，面對間接客戶的直接發(fā)貨。但是在絕大多數(shù)的情況下，中國工廠A只對法國的配送中心R和法國工廠F發(fā)貨，圖示如下：二、中國工廠A的間接客戶對于整個公司L來說，最重要的間接客戶是航空公司。航空公司作為免稅商品的提供者，雖然銷售有限，但是由于航空公司的乘客是奢侈品的最重要的客戶和潛在客戶，他們可以通過座位上的小冊子了解公司的品牌和公司的產(chǎn)品。整條供應(yīng)鏈必須負(fù)責(zé)向航空公司按時供貨，否則損失銷售事小，損失廣告渠道事大。另外一個間接客戶是免稅商店。自從1947年在愛爾蘭的西海岸的Shannon機場開出第一家免稅店以來，到2003年全世界的免稅店營業(yè)額大約是210億歐元，其中大約1／3是奢侈品?！盎瘖y品最大的直接購買者是女性，但是在機場的免稅商店中，有許多是男性客戶。他們屬于沖動型購物。往往在一分鐘內(nèi)就決定了購買什么商品了。所以必須生產(chǎn)十分漂亮的商品，在吸引女性的同時，吸引男性消費者的眼光。還有就是各國的在當(dāng)?shù)氐匿N售公司。他們向總公司L統(tǒng)一進貨，再進行銷售。其中那些銷售額較大的分公司有很大的話語權(quán)，比如歐洲的法國，亞洲的日本。他們常常會對供應(yīng)鏈提出特殊的要求。以上三種構(gòu)成了中國工廠的間接客戶。第三節(jié) 淡季與旺季對于時尚奢侈品行業(yè)，圣誕節(jié)是最主要的銷售時期，香水、化妝品行業(yè)更是如此。L公司50％以上的銷售是在11月和12月完成的。而夏季，由于天氣炎熱，很少有人愿意化較濃的妝，噴涂較多的香水，因此香水化妝品的銷量就比較低。但是在亞洲，由于女性普遍以白為美，因此美白類護膚品和化妝品的銷量也在較高的水平。對于中國工廠A來說，由于供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，供應(yīng)圣誕節(jié)的產(chǎn)品，早在5月份就開始生產(chǎn)了。到7月份大部分已經(jīng)完成，剩余部分的生產(chǎn)一般斷斷續(xù)續(xù)直到10月份。如果出現(xiàn)特殊情況的話，中國工廠A可能在11月份仍然在生產(chǎn)圣誕節(jié)的產(chǎn)品。如果出現(xiàn)這樣的情況，很有可能到出貨的時候，普通的空運已經(jīng)無法滿足時間上的要求，必須使用特快專遞了，這將是一筆很大的費用。由于安排比較得當(dāng)，一般來說，中國工廠A的生產(chǎn)量比較平穩(wěn)，與銷售相比較，沒有特別明顯的淡季和旺季。在5月份到7月份由于生產(chǎn)圣誕節(jié)產(chǎn)品的關(guān)系，產(chǎn)量較高，而8到10月由于圣誕節(jié)產(chǎn)品的基本完成，平均產(chǎn)量要低一些。另外，在每年的3月份由于生產(chǎn)大量的美白產(chǎn)品，有一個生產(chǎn)的小高潮。第四節(jié) 原料和包裝材料的來源一、原料原料(Bulk，包括香水、護膚品的膏霜、水、彩妝類的粉和唇膏等)全部從L集團的法國工廠直接進口(一部分包裝材料也從法國工廠轉(zhuǎn)運)。運輸?shù)奶崆捌诤荛L，通常海運的運輸時間為一個月，而倉庫準(zhǔn)備時間為14個工作日，如果是緊急的需求，空運的時間為7天(包括法國和中國海關(guān)的清關(guān)時間)，倉庫準(zhǔn)備時間為5到10個工作日。為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，所有原料都已經(jīng)在法國工廠混合完畢，上海工廠A的生產(chǎn)過程只是各種形式的灌裝和包裝。二、包裝材料中國工廠A所使用的包裝材料，主要有四類供應(yīng)商(一)海外直接生產(chǎn)供應(yīng)商：指的是直接向中國工廠A提供自行生產(chǎn)的包裝材料的海外供應(yīng)商，以外幣(美元或歐元)結(jié)算。(二)國內(nèi)直接生產(chǎn)供應(yīng)商：指的是直接向中國工廠A提供自行生產(chǎn)的包裝材料的國內(nèi)供應(yīng)商，以美元結(jié)算。(三)海外貿(mào)易公司：指的是向中國工廠A提供委托其他公司生產(chǎn)的包裝材料的海外貿(mào)易公司，以外幣(美元或歐元)結(jié)算。此處容易存在的問題在于：海外貿(mào)易公司與中國工廠A公司簽訂合同，一定會發(fā)包出去，有的甚至發(fā)包4次，導(dǎo)致交流不暢，反應(yīng)速度慢，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，就會很難處理。(四)紙箱供應(yīng)商：指的是直接向中國工廠A提供自行生產(chǎn)的紙箱的國內(nèi)供應(yīng)商，與國內(nèi)直接生產(chǎn)供應(yīng)商不同的是，紙箱供應(yīng)商以人民幣結(jié)算，不用復(fù)進口。由于公司性質(zhì)為出口加工廠，中國工廠A是100％原料進口，100％成品出口，供應(yīng)商出口可以享受退稅的優(yōu)惠，因此除了紙箱供應(yīng)商外所有的材料，即使在大陸生產(chǎn)，都需通過一個港口出口然后復(fù)進口。原料和包裝材料的來源的流程圖示意如下：第五節(jié) L公司所采用的El沖系統(tǒng)L公司所采用的ERP系統(tǒng)是SAP R／3。SAPAG是一家在ERP軟件領(lǐng)域世界領(lǐng)先的德國公司。它的標(biāo)志產(chǎn)品是R／3，許多世界級的大公司都在使用它。R／3軟件由四個主要模塊組成：財務(wù)會計模塊、人力資源模塊、制造和物流模塊以及銷售和配送模塊。R／3系統(tǒng)的各個應(yīng)用模塊集成在一起，數(shù)據(jù)為所有模塊所共享。例如，當(dāng)一名員工在銷售和配送模塊中進行一次發(fā)貨時，這筆交易立刻會在財務(wù)會計模塊中的應(yīng)收帳戶以及物料管理模塊中的庫存管理數(shù)據(jù)中反映出來。 L公司采用R／3正是基于其良好聲譽和強大功能。首先L公司有一個負(fù)責(zé)銷售預(yù)測的專業(yè)團隊，根據(jù)各個國家的實際銷售情況，以及自己的預(yù)測，匯總分類，并用一個叫FM的軟件加以一定的調(diào)整和整理每月一次更新到SAP系統(tǒng)中去。按照L公司的規(guī)定，如果市場的需求預(yù)測是固定在K月的10日前，需求會在下月的月初更新到系統(tǒng)中，如果是在K月的10日后，要到K+2月的月初才會更新到系統(tǒng)中。同樣按照L公司的規(guī)定，市場的預(yù)測會在系統(tǒng)中保留2個月，假如，現(xiàn)在是3月，你就可能會在系統(tǒng)中看到固定在1月份的需求，但是正常情況下，你不會看到任何固定在去年的需求。同時，負(fù)責(zé)訂單處理的部門就會在系統(tǒng)中輸入收到的正式訂單。MRP系統(tǒng)每星期運行一次，所更新的內(nèi)容就是由于正式訂單輸入系統(tǒng)帶來的變化。否則MRP系統(tǒng)只要在預(yù)測更新入系統(tǒng)的那一星期更新，也就是每月一次。在SAP系統(tǒng)中，L公司主要使用生產(chǎn)規(guī)劃(PP)模塊和物料管理(MM)模塊。公司的IT部門根據(jù)公司的需求開發(fā)不少特別的功能。主要是開發(fā)了一些定期的報告功能，比如每周一，每周四會發(fā)送庫存的警示報告到工廠計劃人員的SAP郵箱內(nèi)。提醒各個工廠計劃人員，所負(fù)責(zé)的產(chǎn)品在配送中心的可供應(yīng)存貨天數(shù)，計劃人員必須做出及時的反應(yīng)，以免斷貨或者庫存過多。第六節(jié) 公司L對中國工廠A的要求供應(yīng)鏈協(xié)會會(supply chain Council)在2003年4月新版(6．0版)供應(yīng)鏈運營參考模型(SCOR)中推薦的供應(yīng)鏈績效關(guān)鍵評價指標(biāo)(KPI)共有13個。這些指標(biāo)從供應(yīng)鏈交貨的可靠性，供應(yīng)鏈的響應(yīng)性，供應(yīng)鏈的柔性，供應(yīng)鏈的成本和供應(yīng)鏈的資產(chǎn)管理效率等五個方面共同構(gòu)成了供應(yīng)鏈運營績效的評價指標(biāo)體系：交貨能力(Delivery Performance)——按照客戶要求的天數(shù)，或在客戶要求的天數(shù)之前，或在原計劃的交貨天數(shù)之前執(zhí)行訂單的百分比。訂貨滿足率(Fill Rate)——在收到訂單的24小時內(nèi)用庫存發(fā)貨的訂單百分比。訂貨提前期(Order Fulfil