【正文】 新?lián)Q代而作廢，就不設(shè)立安全庫存。比如對于新產(chǎn)品上市，市場部門在一項(xiàng)新產(chǎn)品上市前18個(gè)月，就已經(jīng)有了一個(gè)比較具體的計(jì)劃：什么樣的產(chǎn)品，誰負(fù)責(zé)生產(chǎn)，在何時(shí)上市，在什么地區(qū)上市，每個(gè)地區(qū)大約需要多少數(shù)量等等。中國工廠A的原料(包括香水，護(hù)膚品料體，唇膏等等)都是法國的各個(gè)UP分別制造的，他們一旦產(chǎn)能有問題，原材料缺少就會推遲中國工廠A原料的供應(yīng)。六、采購訂單流程復(fù)雜每一個(gè)訂單必須要有一個(gè)合同相對應(yīng)，所有的訂單是建立在一個(gè)合同之上。這些包材供應(yīng)商和L公司建立商業(yè)往來的最終目的是增加知名度，擴(kuò)大影響力，把帶有L公司1090的樣品陳列在其公司的展示柜里，在與其它客戶洽談時(shí)頗具說服力。五、國內(nèi)包材供應(yīng)商的供貨提前期較長且難以加以控制在中國的確可以采購到比歐洲廉價(jià)的包裝材料，但是由于公司性質(zhì)的限制以及供應(yīng)商出口退稅的需要，中國工廠A即使是采購上海供貨商的產(chǎn)品，也必須先運(yùn)到香港，再運(yùn)回上海，走一遍出口再進(jìn)門的程序。具體如下(不考慮直接采購的包裝材料)：原料海運(yùn)從準(zhǔn)備到運(yùn)到中國工廠1．5月，中國工廠制造0．5月，成品運(yùn)輸?shù)椒▏渌椭行?．5月。由于產(chǎn)品更新的速度太快，連市場銷售部門也不能及時(shí)反應(yīng)，在系統(tǒng)中設(shè)制了過多的長期預(yù)測數(shù)量，并在配送中心的倉庫中配制了過高的安全庫存，從而導(dǎo)致生產(chǎn)工廠據(jù)此定購了過多的原材料。例如，設(shè)2002年年初預(yù)測共有m個(gè)產(chǎn)品，每個(gè)產(chǎn)品的預(yù)測產(chǎn)量為P；o；到年底實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品n(顯然nm)個(gè)，每個(gè)產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)量為Pj。理想的預(yù)測就好比高爾夫球中的一桿進(jìn)洞：出現(xiàn)這種情況當(dāng)然很好，但只要已接近目標(biāo)，我們也應(yīng)對此滿意——或者，進(jìn)一步類比而言，只要球落在草坪上就挺好了”。這里的供貨率指的是配送中心向它的各個(gè)客戶銷售(sales In)的比例，并不是指各個(gè)百貨公司，免稅店的專柜向最終消費(fèi)者銷售(sales Out)的比例。1資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(Asset Tums)——產(chǎn)品銷售總額除以凈資產(chǎn)總額。1可供應(yīng)存貨天數(shù)(Inventory Days of Supply)——以計(jì)提超儲和過期損失之前的標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算的存貨總值。供應(yīng)鏈管理總成本(Total supply chain Management cost)——供應(yīng)鏈相關(guān)成本總和，包括管理信息系統(tǒng)、財(cái)務(wù)、計(jì)劃、存貨、物料采購和訂單管理等成本。按時(shí)，按質(zhì)，按量，具有完整的和準(zhǔn)確的單證，并且沒有產(chǎn)生貨損。這些指標(biāo)從供應(yīng)鏈交貨的可靠性，供應(yīng)鏈的響應(yīng)性，供應(yīng)鏈的柔性，供應(yīng)鏈的成本和供應(yīng)鏈的資產(chǎn)管理效率等五個(gè)方面共同構(gòu)成了供應(yīng)鏈運(yùn)營績效的評價(jià)指標(biāo)體系：交貨能力(Delivery Performance)——按照客戶要求的天數(shù)，或在客戶要求的天數(shù)之前，或在原計(jì)劃的交貨天數(shù)之前執(zhí)行訂單的百分比。公司的IT部門根據(jù)公司的需求開發(fā)不少特別的功能。同時(shí)，負(fù)責(zé)訂單處理的部門就會在系統(tǒng)中輸入收到的正式訂單。 L公司采用R／3正是基于其良好聲譽(yù)和強(qiáng)大功能。它的標(biāo)志產(chǎn)品是R／3，許多世界級的大公司都在使用它。(四)紙箱供應(yīng)商：指的是直接向中國工廠A提供自行生產(chǎn)的紙箱的國內(nèi)供應(yīng)商，與國內(nèi)直接生產(chǎn)供應(yīng)商不同的是，紙箱供應(yīng)商以人民幣結(jié)算，不用復(fù)進(jìn)口。二、包裝材料中國工廠A所使用的包裝材料，主要有四類供應(yīng)商(一)海外直接生產(chǎn)供應(yīng)商：指的是直接向中國工廠A提供自行生產(chǎn)的包裝材料的海外供應(yīng)商，以外幣(美元或歐元)結(jié)算。另外，在每年的3月份由于生產(chǎn)大量的美白產(chǎn)品，有一個(gè)生產(chǎn)的小高潮。如果出現(xiàn)特殊情況的話，中國工廠A可能在11月份仍然在生產(chǎn)圣誕節(jié)的產(chǎn)品。而夏季，由于天氣炎熱，很少有人愿意化較濃的妝，噴涂較多的香水，因此香水化妝品的銷量就比較低。他們常常會對供應(yīng)鏈提出特殊的要求。所以必須生產(chǎn)十分漂亮的商品，在吸引女性的同時(shí)，吸引男性消費(fèi)者的眼光。自從1947年在愛爾蘭的西海岸的Shannon機(jī)場開出第一家免稅店以來，到2003年全世界的免稅店?duì)I業(yè)額大約是210億歐元，其中大約1／3是奢侈品。但是在絕大多數(shù)的情況下，中國工廠A只對法國的配送中心R和法國工廠F發(fā)貨，圖示如下：二、中國工廠A的間接客戶對于整個(gè)公司L來說，最重要的間接客戶是航空公司。第二節(jié) 客戶分類一、中國工廠A的直接客戶中國工廠A面對的直接客戶有兩類一是成品倉庫，也就是配送中心，中國工廠A把成品運(yùn)往配送中心，由配送中心向間接客戶發(fā)貨。比如嬌蘭品牌從1828年建立以來，已經(jīng)推出了超過600種香水。(三)生命周期為2到3年的系列產(chǎn)品。當(dāng)然，一般也不允許各個(gè)分公司調(diào)整預(yù)測的數(shù)量。三、根據(jù)生命周期，可以把產(chǎn)品分為下面3類：(一)一次性產(chǎn)品。這類禮包主要是為了配合某個(gè)活動或者特定的節(jié)日特別設(shè)計(jì)的。二、根據(jù)銷售類型，每個(gè)產(chǎn)品可分為4種不同的類型(一)正常銷售的成品(Sales Item)，這類產(chǎn)品銷售到消費(fèi)者手中；(二)在柜臺上供顧客試用的產(chǎn)品(Test／Demo)，這類產(chǎn)品只能試用，不能銷售；(三)柜臺上展示的不可使用的產(chǎn)品(Dummy)，這類產(chǎn)品只供展示，不能使用，更不能銷售。因?yàn)樵诜▏闼纳a(chǎn)規(guī)模很大，香水原料混合加工成香水以后，不用裝桶，直接就通過管道在流水線上裝瓶，再裝盒，裝箱，機(jī)械化程度很高。其中最有代表性的就是壓粉類的產(chǎn)品。第二章 中國工廠A供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀第一節(jié) 產(chǎn)品分類中國工廠A的產(chǎn)品有400多種，可以進(jìn)行多種不同的分類：一、根據(jù)功效，可以把中國工廠A的產(chǎn)品分為4個(gè)大類：(一)彩妝，(二)護(hù)膚品，(三)免稅店特供產(chǎn)品(包括彩妝套裝，護(hù)膚品套裝，迷你香水套裝)，(四)促銷產(chǎn)品。到2008年，預(yù)計(jì)增長將達(dá)到20％。中國以及亞太地區(qū)的供應(yīng)商，可以生產(chǎn)出比歐洲供應(yīng)商廉價(jià)的包裝材料，質(zhì)量也可以得到保證。年?duì)I業(yè)額314億歐元，從業(yè)人數(shù)達(dá)222 000人。香水化妝品是法國的傳統(tǒng)奢侈品行業(yè)。但是越來越多的時(shí)尚奢侈品公司開始采用第三種方法。開設(shè)新的生產(chǎn)工廠。奢侈品集團(tuán)通常選擇那些合適的合作方，讓他們在一定的范圍內(nèi)使用自己的品牌、技術(shù)，生產(chǎn)和銷售自己的產(chǎn)品。其次，時(shí)尚奢侈品具有非常高的毛利率(根據(jù)財(cái)務(wù)年報(bào)，世界上最大的時(shí)尚奢侈品集團(tuán)LVMH在2005年的毛利率為64％)，“時(shí)間就是生命”，缺貨對于這些行業(yè)集團(tuán)來說是無法接受的。急需滿足一段時(shí)間內(nèi)對于潮流的追求。在5億歐元以下，有一個(gè)很大的空白地帶，其他的所有品牌幾乎都不到億歐元的銷售規(guī)模。LVMH占有13％世界奢侈品市場份額最大的10個(gè)奢侈品集團(tuán)占有38％全球市場份額最大的20個(gè)集團(tuán)占有50％全球市場份額最大的38個(gè)集團(tuán)占有60％全球市場份額其余40％的市場份額由500多個(gè)其他品牌占有?！诋a(chǎn)品形象的維護(hù)方面：時(shí)尚奢侈品行業(yè)溝通，市場，公共關(guān)系，廣告等費(fèi)用都很高，同時(shí)還需要同顧客進(jìn)行更直接的交流來發(fā)展品牌印象；——在分銷渠道方面：時(shí)尚奢侈品需要建立零售渠道或于他人合作銷售，這些都需要較大費(fèi)用的投入，同時(shí)，奢侈品行業(yè)在零售行業(yè)內(nèi)的競爭導(dǎo)致開店費(fèi)用居高不下：——在顧客對奢侈品特有的創(chuàng)新的要求方面：奢侈品牌需要不斷投入推出新產(chǎn)品，不斷重新裝修門店?！睂τ跁r(shí)尚奢侈品的具體內(nèi)容有很多種看法：例如：有的報(bào)告認(rèn)為時(shí)尚奢侈品僅僅包括：珠寶、手表和皮具(不包括鞋子)。人們這種追求的正是源于時(shí)尚奢侈品能帶給他們的身份和品味的象征。時(shí)尚奢侈品提供的就是這樣的途經(jīng)。在歐洲普遍接受的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為奢侈品品牌分為三類：17到19世紀(jì)建立的歐洲奢侈品牌，例如愛馬仕Hermes現(xiàn)代，20世紀(jì)早期在歐洲的設(shè)計(jì)師建立的奢侈品牌，例如香奈爾Chanel當(dāng)代，20世紀(jì)八十年代左右在歐洲、美國、日本的設(shè)計(jì)師建立的奢侈品牌，例如versace和Ralph Lauren等。對于普通人來說，時(shí)尚的一般含義就是流行，就是快速的變化，應(yīng)接不暇的變化，就是街上俊男靚女的服飾，就是雜志廣告里的最新產(chǎn)品，就是廣播電視里的最新訊息。由于保密的原因，對L公司的部分?jǐn)?shù)據(jù)做了技術(shù)處理，但不會影響事實(shí)的準(zhǔn)確性以及對問題處理的方法。第五章是總結(jié)和展望。中國工廠A所面臨的問題也是整個(gè)時(shí)尚奢侈品行業(yè)所面臨的問題：歸納一下只有2條。文章結(jié)構(gòu)大體如下：第一章為時(shí)尚奢侈品行業(yè)綜述，簡述了時(shí)尚奢侈品行業(yè)的定義以及該行業(yè)集團(tuán)提供的內(nèi)容，該行業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模重要性的原因，以及時(shí)尚奢侈品物流管理的特點(diǎn)和供應(yīng)鏈體系的安排。本文設(shè)計(jì)了一套具體的方案來改善中國工廠的物流管理，尋求效率和柔性之間的平衡以便取得與時(shí)尚奢侈品公司競爭策略的吻合。在供應(yīng)鏈的要求方面，兩者最大的不同在于，第一位的不是節(jié)約成本，而是保證服務(wù)——把商品及時(shí)送到消費(fèi)者的手中才是第一位的。隨著時(shí)尚奢侈品市場競爭的日趨激烈和供應(yīng)鏈的發(fā)展，時(shí)尚奢侈品市場競爭已從品牌、銷售方面的競爭發(fā)展成為供應(yīng)鏈之間的競爭。時(shí)尚奢侈品行業(yè)與大眾消費(fèi)品企業(yè)有許多不同。針對所面臨的問題，中國工廠必須從庫存、運(yùn)輸、設(shè)施和信息這四個(gè)主要的供應(yīng)鏈驅(qū)動做出改變。本文試圖通過一家生產(chǎn)香水化妝品法國公司在中國上海的工廠，面臨的問題，找尋解決的方法，尋找內(nèi)在規(guī)律，并探索時(shí)尚奢侈品行業(yè)物流研究的未來走向。第三章明確了中國工廠所面臨的問題以及針對這些問題作了分析。公司應(yīng)當(dāng)利用四個(gè)主要的供應(yīng)鏈驅(qū)動——庫存、運(yùn)輸、設(shè)施和信息，進(jìn)行應(yīng)對。我有幸參加了2005年7月到8月由復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院、意大利博科尼大學(xué)商學(xué)院、法國巴黎高等經(jīng)濟(jì)商業(yè)學(xué)院聯(lián)合舉辦的《中國一歐盟品牌建立與時(shí)尚產(chǎn)業(yè)管理》課程，部分關(guān)于時(shí)尚奢侈品的專業(yè)材料參考了任課教授的講義?！憋@然時(shí)尚一詞，是從服裝上衍生出來的?！薄皐hat is luxury for some is just ordinary for others：while some brands are Qualified as luxury brands by one half Of public opinion others are simply considered as “major brands ”by the other half．” “一些人眼中的奢侈品在另一些人跟中只是普通商品：被一半公眾定義為奢侈品的品牌被另一半的公眾定義為“主要品牌”。這個(gè)愿望在今天依舊保持強(qiáng)烈，而且如今有越來越多的途經(jīng)讓消費(fèi)者在此方面得以滿足。在上海等中國的大城市，有一些年輕的白領(lǐng)女性，不惜為了買一條versace的裙子，花上半年的薪水；在日本，一些年輕的小女孩，消費(fèi)不起多個(gè)皮包，就每人買一個(gè)，幾個(gè)小姑娘組成小組，分享共同的資源，誰有需要誰就使用新的皮包，保證在不同的場合，都有不同的服飾和配件出現(xiàn)。我們的產(chǎn)品以及所包含的混合著傳統(tǒng)和創(chuàng)新的文化價(jià)值，點(diǎn)燃夢想和幻想。第三節(jié) 時(shí)尚產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模重要性的原因生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)可以降低成本、節(jié)約交易費(fèi)用、擴(kuò)展品牌使用范圍及影響力等等，對于時(shí)尚奢侈品行業(yè)來說，奢侈品形象的建立和保持，需要付出巨大的代價(jià)，而生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)可以在諸多方面為奢侈品行業(yè)帶來收益。以下的數(shù)字可以說明問題：在2004年總的奢侈品消費(fèi)市場估計(jì)總額為1千億歐元。服裝和配飾產(chǎn)業(yè)的集中度相對較弱，但是由最大的20個(gè)集團(tuán)(或單一品牌)的銷售大于5億歐元。生產(chǎn)時(shí)，生產(chǎn)制造的批量很小，每一批數(shù)量不定，從幾件到幾千件都有可能，而且很少有一次生產(chǎn)幾萬件的情況；同時(shí)品種很多，通常一個(gè)公司有幾千個(gè)品種在同時(shí)生產(chǎn)的現(xiàn)象很普遍；產(chǎn)品的更新速度很快，產(chǎn)品生命周期很短，連續(xù)生產(chǎn)3年以上的產(chǎn)品已經(jīng)算是經(jīng)典產(chǎn)品了；而且客戶對產(chǎn)品的要求又很迫切。除非顧客一開始就是打算等待你的產(chǎn)品，并把等待的過程當(dāng)作享受奢侈品的一個(gè)方式(例如某品牌的包具，顧客愿意等待3年來購買)。這種方式適用于在那些短期內(nèi)奢侈品集團(tuán)無法進(jìn)行直接控制的國家和地區(qū)。主要選擇一些第三世界國家的公司，為自己生產(chǎn)加工產(chǎn)品，再全部買下，供應(yīng)全球或部分國家、地區(qū)的銷售。而采取第三種方法的公司往往具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對質(zhì)量的控制相對比較嚴(yán)格，這類公司往往控制整條供應(yīng)鏈，連零售都是直接控制的，以牟取最大的利潤，當(dāng)然同時(shí)也承擔(dān)著最大的風(fēng)險(xiǎn)。顯然他們采取的就是第三種方法。其中時(shí)裝與奢侈品工業(yè)部門包括高級時(shí)裝、珍寶、首飾、豪華輕革制品、香水、化妝品、水晶玻璃制品的制作。包材成本：采購中國乃至亞洲其他國家的包裝材料，節(jié)省成本。另外根據(jù)E＆Y安永《中國：新的奢華風(fēng)潮》的報(bào)告，中國每年奢侈品的銷售已經(jīng)超過20億美元。本文力圖在此領(lǐng)域以實(shí)例分析的方法作出初步的探索。由于中國勞動力的價(jià)格不到法國的1／10，因此在中國生產(chǎn)的產(chǎn)品就應(yīng)該是自動化程度相對較低的且需要投入大量人工的產(chǎn)品。與此相比，大瓶的香水就不合適在中國生產(chǎn)。