【正文】 進(jìn)農(nóng)業(yè)化結(jié)構(gòu)優(yōu)化、升級、形成一批產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)、工、農(nóng)一體化的新興產(chǎn)業(yè)群的產(chǎn)業(yè)政策背景提出本項目建議。綜上所述，、保鮮、配送生產(chǎn)線建設(shè)項目是符合國家農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，適應(yīng)市場發(fā)展規(guī)律的重要舉措，項目的建設(shè)是可行的，是非常必要的。3建設(shè)條件 項目區(qū)概況、經(jīng)濟(jì)、氣候、交通情況 牟定縣地處滇中腹地楚雄州中部，位于東徑101186。18‵—101186。51‵之間北緯25186。09‵—25186。40‵之間，東鄰祿豐，南接楚雄，西連南華、姚安，北接元謀、大姚，全縣轄3鄉(xiāng)4鎮(zhèn)，95個村委會，842個自然村，1212個合作社，國土面積1416平方公里，有耕地20余萬畝，%，是一個典型的農(nóng)業(yè)縣，2003年農(nóng)民人均純收入1724元，其中種植業(yè)收入為529元，%。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，平降雨量843毫末，氣侯溫和，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、夏秋多雨、冬春干旱，雨熱同季，適宜各種溫帶和部分亞熱帶植物生長?？h境東鄰成昆鐵路，南接廣大鐵路和320國道公路，中部有較大的牟定壩子18平方公里境內(nèi)一縱一橫油路與州內(nèi)公路網(wǎng)相連通，縣城距州府所在地楚雄鹿城僅56公里，距省會昆明220公里，地理位置、交通、水源、通訊等條件具備。元謀至雙柏的元雙二級公路現(xiàn)已開工建設(shè)，建成通車后，交通更加便捷。該項目地址擬在牟定縣城東郊工業(yè)區(qū)，原牟定農(nóng)資公司化肥倉庫原址，占地18畝，場地寬敞，公路四通八達(dá)，較適用人工食用菌生產(chǎn)，可用于新建人工食用菌加工生產(chǎn)線和蔬菜系列產(chǎn)品速凍、保鮮、配送生產(chǎn)線，以達(dá)預(yù)期的生產(chǎn)計劃目標(biāo)。 項目建設(shè)條件優(yōu)勢分析牟定縣氣候溫和，雨量適中，土地資源和勞動力資源都較為豐富，我公司投入大量人力，物力，財力在全縣七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，配套建設(shè)3萬畝蔬菜種植生產(chǎn)基地。，蔬菜加工生產(chǎn)線的原料來源絕對有保障。另外，我公司還要與10000戶農(nóng)戶簽訂種植回收人工食用菌的合同，由我公司提供菌種和種植技術(shù)，1萬戶農(nóng)戶即可生產(chǎn)3000噸以上人工食用菌。所以該項目人工食用菌加工生產(chǎn)線的原料來源也是有保障的。食用菌營養(yǎng)豐富，具有藥用價值和保健價值而暢銷國際市場，具有關(guān)資料表明，全世界年消費量約1500多噸。在東南亞、歐美等16個國家和地區(qū)尤其暢銷。據(jù)云南省商務(wù)廳信息，2005年云南省出口食用菌7744噸，創(chuàng)匯8477萬美元，居全國首位。，公司決心以改良土壤就認(rèn)真抓起，拒絕使用化肥和農(nóng)藥，全部使用綠色生物有機(jī)肥，農(nóng)家肥和生物農(nóng)藥，讓我公司作為原料的蔬菜保證能達(dá)到出口歐盟的綠色有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。我公司多年來與歐洲客商（主要是意大利）建立了良好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，彼此互守信譽(yù)，互利互信，該項目的產(chǎn)品加工后，直接出口國際市場。市場銷路絕對有保障，另外公司在穩(wěn)定國際市場的同事，還將不斷擴(kuò)展國際國內(nèi)市場。該項目建設(shè)地點屬牟定縣城區(qū)，有完善穩(wěn)定的城市供水系統(tǒng)，已安裝的供水管道能滿足生產(chǎn)生活的需要。完全能充足供應(yīng)。該項目在牟定縣城區(qū)，只需對原有供電線路做部分改造就可以滿足供電，用電比較方便，所用電量全部由牟定縣供電公司供給，完全可以保證正常生產(chǎn)。該項目建設(shè)在牟定縣城區(qū)，加工廠門口就是寬敞的柏油大道，每年的維修保通費用都是由牟定縣建設(shè)局負(fù)責(zé)，交通十分便利。加工廠需建設(shè)和維修廠內(nèi)通道，承擔(dān)成本費用較低，對加工廠所需的原燃材料，產(chǎn)品輸送都能保證，條件優(yōu)越，通暢無阻。電信、移動、聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋了牟定縣三鄉(xiāng)四鎮(zhèn)。電信寬帶網(wǎng)很方便就可接通。項目實施中可隨時隨地與全世界各地互通信息，通訊條件十分便利。該項目的原料主要源于牟定縣境內(nèi)的農(nóng)村民族地區(qū)，土地、水源、空氣都沒有公害污染，達(dá)到綠色蔬菜種植的要求，加工廠周圍是少數(shù)單位居民住宅，連片農(nóng)田，工廠環(huán)境好，沒有污染，該項目無排污，對周圍環(huán)境無影響，符合《環(huán)境保護(hù)法》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。是環(huán)保型、綠色型的產(chǎn)業(yè)。4項目單位基本情況 概況 牟定星貿(mào)食品有限公司成立于2005年，公司座落于牟定縣安樂鄉(xiāng)貓街集鎮(zhèn)，牟元公路邊，交通便利；公司注冊資本350萬元。在省、州、縣各級各部門的支持幫助下，我公司一是在安樂鄉(xiāng)建立1200畝的優(yōu)質(zhì)蔬菜種植和人工食用菌示范基地，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)蔬菜（韓國辣椒、朝鮮薊），建立優(yōu)質(zhì)蔬菜種植示范基地1200畝。二是現(xiàn)有人工食用菌生產(chǎn)線基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)更新改造，加大人員的培訓(xùn)力度，充分發(fā)展和利用我縣各農(nóng)戶閑置的房屋進(jìn)行人工食用菌的種植，擴(kuò)建人工食用菌加工，綜合生產(chǎn)能力達(dá)到1000噸/年和蔬菜種植1200畝/年。三是建立產(chǎn)品質(zhì)量體系，購置化驗，檢驗設(shè)備，達(dá)到綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，配套建設(shè)速凍倉庫，示范基地，帶動1200畝原料生產(chǎn)基地建設(shè)，開展綠色食品原料基地產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證。該項目屬私營企業(yè)承建，隸屬于牟定星貿(mào)食品有限公司。公司實行獨立核算，自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展、自我約束的機(jī)制，獨立承擔(dān)民事責(zé)任，具備法人資格，在銀行單獨開設(shè)賬戶，在國家工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照和在稅務(wù)部門辦理稅務(wù)登記證，照章依法交納稅費。并嚴(yán)格執(zhí)行國家法律、法規(guī)和現(xiàn)代企業(yè)制度，獨立行使企業(yè)管理職權(quán)，生產(chǎn)出質(zhì)量合格并深受消費者青睞的無公害綠色食品，依法保護(hù)企業(yè)自身的合法權(quán)益不受侵犯和消費者權(quán)益，使企業(yè)產(chǎn)品上質(zhì)量、上檔次、上水平。孫其全，男，現(xiàn)年40歲，大專文化，牟定縣貓街鄉(xiāng)人，現(xiàn)任牟定星貿(mào)食品有限公司董事長。孫其全本人身帶殘疾，但意志堅定。憑著自己在外打工多年并憑自己的誠信建立起了直通歐洲的營銷渠道和廣闊的國際市場。頑強(qiáng)拼搏，逐漸積累了雄厚的資金，孫其全本人致富不忘家鄉(xiāng)，積極響應(yīng)政府號召，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2005年回到家鄉(xiāng)牟定縣貓街集鎮(zhèn)，注冊自己350萬元，成立了“牟定星貿(mào)食品有限公司”。孫其全先生精力充沛，事業(yè)心強(qiáng)，富有開拓創(chuàng)新精深，深通經(jīng)營管理和營銷之道，信息靈通，社會交際廣，懂法律，熟悉政策，知識淵博，做事沉穩(wěn)、果斷，敢于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，具備投資建設(shè)該項目的實力與才能。 研發(fā)能力牟定星貿(mào)食品有限公司擁有高級專業(yè)技術(shù)人員12人，中級專業(yè)技術(shù)人員18人。公司與省內(nèi)外相關(guān)科研單位建立了長期的合作關(guān)系，聘請多位技術(shù)專家作為公司的技術(shù)顧問，先后在野生食用菌、人工食用菌及農(nóng)副產(chǎn)品上的推廣，以及綠色食品深加工新技術(shù)研發(fā)方面進(jìn)行了廣泛合作，并取得了良好效果。具有較強(qiáng)的人工食用菌加工和新產(chǎn)品開發(fā)能力以及規(guī)模化生產(chǎn)的設(shè)施和條件。5市場分析與銷售方案 市場分析隨著現(xiàn)代文明和科技進(jìn)步，人們對改善食物結(jié)構(gòu)的要求越來越高，原有食物品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們的需求，人們必須尋找更加符合現(xiàn)代生活要求的營養(yǎng)食品，而珍貴人工食用菌就成為人類的主要選擇之一，由于人工食用菌中含有對人體有益的多種營養(yǎng)，不僅美味可口，有的還有一定的滋補(bǔ)或療效作用，因此，菌類食品將是21世紀(jì)人類食品的新來源，從國外來講，對食用菌食品的要求市場空間巨大。從國內(nèi)看，隨著人民消費水平的日益提高，國內(nèi)餐飲業(yè)、家宴拉動內(nèi)需，市場前景十分看好。近年來，國內(nèi)外大中城市，如北京、廣州、上海、昆明廣泛興起“人工食用菌熱”，以經(jīng)營各式食用菌的餐廳紛紛興起而生，食用菌正悄然成為一種新的消費時尚，深受歡迎，有的甚至十分火爆，這種現(xiàn)象說明，人們對菌的興趣越來越濃，需求量也越來越大。人工菌除了能帶給我們獨特的口感外，還有十分珍貴的藥理保健功效，它所含有的無機(jī)鹽和氨基酸等人體必需的微量元素?？梢赃_(dá)到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效。經(jīng)過驗證尤其對抑制癌細(xì)胞和治療糖尿病有奇效。人工菌的口感和特色也因菌種的不同而各領(lǐng)風(fēng)騷。人工食用菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些人工菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，使用菌中還含有高分子多糖，可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。 食用菌的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據(jù)測定，菌類所含蛋白質(zhì)約占重量的30%45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的36倍。人工菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在食用菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是人工菌口味鮮美的奧妙所在。人工菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用人工菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強(qiáng)化食品而引起的微量元素失衡。因此，發(fā)展人工食用菌產(chǎn)業(yè)將有一個不可估量的前景，對牟定縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將是一個極好的機(jī)會。本項目應(yīng)用了現(xiàn)代綠色食品加工的新工藝、新技術(shù)，并且適用于規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化生產(chǎn)。原料達(dá)到無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，加工產(chǎn)品執(zhí)行出口產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效保證人工菌和農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)品的安全性和市場競爭力。項目充分利用楚雄州的優(yōu)勢，引進(jìn)高新技術(shù)，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值，既充分保證市場的需求，又做到農(nóng)民能夠增收。由于采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、工廠化的方式加工生產(chǎn)人工菌和農(nóng)副產(chǎn)品，形成規(guī)模效益，實現(xiàn)了產(chǎn)品的物美價廉，運用品質(zhì)和價格雙重手段提高競爭力，為有效擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率創(chuàng)造了有利條件。 銷售策略、方案和營銷模式、方案本項目開發(fā)的產(chǎn)品為人工菌和蔬菜系列產(chǎn)品。以創(chuàng)品牌和產(chǎn)后商品化處理為基本內(nèi)容，塑造云南特色綠色食品的新形象。進(jìn)一步加大培育和爭創(chuàng)品牌的工作力度，產(chǎn)品商標(biāo)已注冊，已制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的采后處理，改變把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品當(dāng)作一般商品銷售的做法，重新進(jìn)行市場定位，走以精品化占領(lǐng)制高點的路子。以質(zhì)取勝創(chuàng)建品牌。認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，以國際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，與國際接軌擴(kuò)大銷售市場，自創(chuàng)23個具有品牌效益的產(chǎn)品。 結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒌乩?、風(fēng)土民俗，挖掘特色產(chǎn)品的文化背景、內(nèi)涵，以產(chǎn)品的文化品牌，增強(qiáng)人們對產(chǎn)品的認(rèn)識，吸引更多的商家和消費者。加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳促銷力度。在廣告宣傳中突出產(chǎn)品的特征。在產(chǎn)品包裝上，力求新穎、超凡脫俗。 項目產(chǎn)品銷售模式為企業(yè)直銷和委托代銷兩種方式。銷售渠道為：（1）商貿(mào)批發(fā)：利用各種商貿(mào)渠道，如賓館飯店、超市及農(nóng)貿(mào)市場；通過商貿(mào)談判由企業(yè)批發(fā)直銷。（2）超市批發(fā)：利用項目單位已建立的銷售渠道，將產(chǎn)品批發(fā)到省內(nèi)外超市銷售。（3）合同訂購：利用企業(yè)銷售產(chǎn)品的現(xiàn)有渠道，擴(kuò)大貿(mào)易伙伴，以長期或短期合同形式銷售。與代理商簽定合同，委托其在省內(nèi)外蔬菜市場或副食品市場銷售。（4）網(wǎng)絡(luò)銷售：創(chuàng)新銷售模式，建立企業(yè)專業(yè)網(wǎng)站，充分利用“阿里巴巴”、“易趣”等電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以電子商務(wù)的新形式進(jìn)行產(chǎn)品銷售。（5）加強(qiáng)與歐洲客商的合作力度，產(chǎn)品出廠后主要部分直接外銷到歐洲市場。 市場風(fēng)險分析 項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析 a、生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險 公司主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對集中，主導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售若受到影響，將對公司的經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生影響。 b、行業(yè)風(fēng)險 (1)競爭風(fēng)險 近幾年，綠色食品行業(yè)發(fā)展較快，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，使本已激烈的行業(yè)競爭更趨白熱化。 (2)產(chǎn)業(yè)政策的限制 人工菌和蔬菜加工產(chǎn)品是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，近年來，國家加強(qiáng)了對綠色食品系列產(chǎn)品的管理，因此，存在產(chǎn)業(yè)政策的限制風(fēng)險。 c、市場風(fēng)險 人工菌和蔬菜產(chǎn)品深加工企業(yè)的需求量受到同行業(yè)的影響，因此存在市場競爭強(qiáng)烈的風(fēng)險。 d、政策性風(fēng)險由于我國正處于深化經(jīng)濟(jì)體制改革過程中，國家的各項宏觀經(jīng)濟(jì)政策將會直接或間接影響本廠的生產(chǎn)經(jīng)營。 防范和降低風(fēng)險對策 a、針對生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險 堅持以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為根本，在自己熟悉并具有相當(dāng)優(yōu)勢的領(lǐng)域開展經(jīng)營活動，方能立于不敗之地。同時也要擇機(jī)考慮多元化經(jīng)營，根據(jù)資金運用、生產(chǎn)經(jīng)營狀況，適當(dāng)參與一些高科技行業(yè)和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投資，分散本廠風(fēng)險。 b、競爭風(fēng)險的對策 在激烈的市場競爭中，公司要以市場需求為導(dǎo)向，充分利用本廠的科研能力，以質(zhì)取勝，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，搶占市場制高點。 c、針對市場風(fēng)險的對策 在銷售對象的選擇方面，采取有重點但不過分集中的經(jīng)營策略，即選擇規(guī)模大、進(jìn)貨穩(wěn)定、效益好和有經(jīng)濟(jì)實力的單位，同時建立營銷隊伍，不斷拓展省外市場和國際市場。 d、針對政策性風(fēng)險的對策 加強(qiáng)對國家宏觀政策的分析預(yù)測，加強(qiáng)與國家各有關(guān)部門溝通的力度，建立信息收集和分析系統(tǒng)，做到及時了解政策、掌握政策、運用政策，使自身的生產(chǎn)經(jīng)營始終保持與國家政策相吻合，為國民經(jīng)濟(jì)服務(wù)，以爭取更多的扶持和鼓勵。e、實施品牌戰(zhàn)略。在已形成加工能力的基礎(chǔ)上，要努力提高食用菌和蔬菜加工制品的質(zhì)量，堅持走以質(zhì)量興業(yè)，名牌興企之路。f、適度發(fā)展規(guī)模。市場經(jīng)濟(jì)講究規(guī)模，有了規(guī)模才能形成市場。但要講究“適度”，如果盲目追求規(guī)模，很容易造成市場供求嚴(yán)重失衡，使優(yōu)勢變成劣勢。 一旦生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展到必要的程度，就不能再局限于產(chǎn)、銷兩個單純的環(huán)節(jié)上，應(yīng)當(dāng)從加工、儲藏等全方位考慮。6建設(shè)方案 技術(shù)方案該項目擬生產(chǎn)加工人工食用菌產(chǎn)品6個，加工蔬菜系列產(chǎn)品10個，均系“勞動密集型”產(chǎn)品，具有