【正文】 ..................................9圖 22 業(yè)務(wù)流程圖圖例 ..................................................10圖 23 酒店業(yè)務(wù)流程圖 ..................................................11圖 24 預(yù)訂業(yè)務(wù)流程圖 ..................................................12圖 25 接待業(yè)務(wù)流程圖 ..................................................13圖 26 收銀業(yè)務(wù)流 程圖 ..................................................13圖 31 酒店管理系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)圖 ..........................................17圖 32 系統(tǒng)管理子系統(tǒng)功能圖 ............................................18圖 33 客房管理子系統(tǒng)功能圖 ............................................19圖 34 預(yù)訂管理子系統(tǒng)功能圖 ............................................20圖 35 接待收銀管理子系統(tǒng)功能圖 ........................................21圖 36 報(bào)表管理子系統(tǒng)功能圖 ............................................22圖 37 數(shù)據(jù)流程圖圖例 ..................................................23圖 38 酒店管理系統(tǒng)關(guān)聯(lián)圖 ..............................................23圖 39 頂層數(shù)據(jù)流程圖 ..................................................24圖 310 預(yù)訂管理數(shù)據(jù)流程圖 ..............................................25圖 311 接待管理數(shù)據(jù)流程圖 ..............................................25圖 312 收銀 管理數(shù)據(jù)流程圖 ..............................................26圖 313 收銀信息實(shí)體 E－R 圖 .............................................31圖 314 客房信息實(shí)體 E－R 圖 .............................................31圖 315 客人住宿信息實(shí)體 E－R 圖 .........................................32圖 316 操作員實(shí)體 ER 圖 ................................................32圖 317 實(shí)體之間關(guān)系 E－R 圖 .............................................335 / 47表 目 錄表 31 數(shù)據(jù)元素條目示例 ...............................................................................................27表 32 數(shù)據(jù)流條目示例 ...................................................................................................28表 33 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)條目示例 ...............................................................................................28表 34 數(shù)據(jù)處理?xiàng)l目示例 ...............................................................................................29表 35 外部實(shí)體條目示例 ...............................................................................................30表 36 住宿登記信息表 ...................................................................................................34表 37 客房基礎(chǔ)信息表 ...................................................................................................35表 38 客房預(yù)訂信息表 ...................................................................................................35表 39 客人賬單信息表 ...................................................................................................35表 310 權(quán)限設(shè)置信息表 ...................................................................................................360 / 47引 言近年來(lái)，我國(guó)的現(xiàn)代酒店業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，無(wú)論是行業(yè)規(guī)模，設(shè)施質(zhì)量還是經(jīng)營(yíng)理念或者管理水平，都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，已經(jīng)進(jìn)入了現(xiàn)代化水平階段。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，許多酒店都把管理信息系統(tǒng)作為酒店實(shí)施科學(xué)化管理的主要工具，并在應(yīng)用技術(shù)上不斷的加以完善和發(fā)展，大大的提高了酒店運(yùn)營(yíng)的質(zhì)量與效益。作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分，使用計(jì)算機(jī)對(duì)酒店事務(wù)的管理，具有手工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。例如：檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高酒店管理的效率，也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理，與世界接軌的重要條件。 在酒店總臺(tái)的管理工作中，管理系統(tǒng)在客戶預(yù)訂，登記，問(wèn)訊，收銀和日常管理方面得到了廣泛的應(yīng)用。設(shè)于酒店總臺(tái)各處的計(jì)算機(jī)終端，直接與酒店計(jì)算機(jī)控制中心聯(lián)網(wǎng)，它可以非常方便地查閱客人檔案，實(shí)時(shí)調(diào)整和顯示房間狀態(tài)。還可以編制各種營(yíng)業(yè)報(bào)表進(jìn)行市場(chǎng)銷售分析，可以說(shuō)在酒店管理方面應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)，是很有必要的，這對(duì)改善酒店的管理機(jī)制，提高管理效率具有非常重要的意義。本酒店管理系統(tǒng)主要是針對(duì)金凱云天大酒店的客房預(yù)訂、客人接待、客房管理以及客人結(jié)賬收銀業(yè)務(wù)而分析設(shè)計(jì)的，目的在于降低人力資源成本，提高工作效率。降低優(yōu)化服務(wù)流程，提升服務(wù)質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)資源最佳配置，增加酒店收益。支持管理層全面了解經(jīng)營(yíng)狀況。1 / 47第一章 概述 酒店管理系統(tǒng)的含義目前人們所提到的管理信息系統(tǒng)，通常是指以計(jì)算機(jī)為工具，對(duì)管理信息進(jìn)行收集、存貯、檢索、加工和傳遞，使其應(yīng)用于組織機(jī)構(gòu)及企業(yè)管理領(lǐng)域的“人－機(jī)系統(tǒng)” ，該系統(tǒng)是 70 年代初“后工業(yè)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代的產(chǎn)物，企業(yè)管理信息系統(tǒng)在其發(fā)展的初期，是單一的人—機(jī)系統(tǒng)，系統(tǒng)功能簡(jiǎn)單，效率低，對(duì)管理的作用有限。 進(jìn)入 20 世紀(jì) 80 年代末，隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和通信技術(shù)的大力發(fā)展，企業(yè)管理信息系統(tǒng)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展時(shí)期。世界發(fā)達(dá)國(guó)家已建立起了完善的先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)體系，在其社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)域中發(fā)揮著巨大的作用。 我國(guó)的管理信息系統(tǒng)大發(fā)展是在 80 年代末 90 年代初，國(guó)家相繼建立起了“金卡” 、 “金關(guān)” 、 “金橋”工程，多數(shù)企事業(yè)單位建立了局域網(wǎng)和廣域網(wǎng)管理信息系統(tǒng)。隨著世界經(jīng)濟(jì)和我國(guó)經(jīng)濟(jì)逐步向知識(shí)經(jīng)濟(jì)邁進(jìn)，無(wú)論是基于工業(yè)經(jīng)濟(jì)的管理信息系統(tǒng)，還是面向少數(shù)專家和管理人員的專家系統(tǒng)(ES)或決策支持系統(tǒng)(DSS)，其處理對(duì)象和服務(wù)對(duì)象，自身的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，處理能力，都有了進(jìn)一步的發(fā)展。酒店管理信息系統(tǒng)是隨著計(jì)算機(jī)在酒店業(yè)中的應(yīng)用而逐漸成熟和發(fā)展起來(lái)的。目前，有關(guān)酒店管理信息系統(tǒng)的相關(guān)概念和叫法很多，比如酒店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店 IT 系統(tǒng)等，所有這些提法都在一定程度上反映了人們對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)的某種認(rèn)識(shí)。人們對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)認(rèn)識(shí)的角度不同，會(huì)做出有不同的定義，相對(duì)準(zhǔn)確的定義是：酒店管理信息系統(tǒng)是由酒店管理人員、計(jì)算機(jī)硬件、計(jì)算機(jī)軟件、網(wǎng)絡(luò)通信設(shè)備、現(xiàn)代辦公設(shè)備等組成的進(jìn)行酒店管理信息的收集、傳遞、存儲(chǔ)、加工、維護(hù)和使用，并以人為主的對(duì)酒店各種信息進(jìn)行綜合控制和管理的系統(tǒng)。該系統(tǒng)能實(shí)測(cè)酒店經(jīng)營(yíng)的各種情況，預(yù)測(cè)酒店經(jīng)營(yíng)的未來(lái)，并通過(guò)計(jì)劃和控制等手段幫助酒店實(shí)現(xiàn)規(guī)劃的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。80 年代初發(fā)展起來(lái)的國(guó)內(nèi)的酒店管理系統(tǒng)，充分吸收了國(guó)外管理系統(tǒng)的精華，再結(jié)合國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，逐步發(fā)展成熟，到 90 年代初期已形成了幾個(gè)較成熟的軟件系統(tǒng)，同時(shí)產(chǎn)生了幾家專職從事酒店業(yè)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的公司。到了 90 年代中后期，隨著計(jì)算機(jī)在酒店中的普及應(yīng)用，計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展到2 / 47了一個(gè)新的時(shí)期，新的系統(tǒng)平臺(tái)、新的系統(tǒng)特點(diǎn)及發(fā)展方向不斷涌現(xiàn)，主要體現(xiàn)在系統(tǒng)基本轉(zhuǎn)到客戶機(jī)/服務(wù)器模式下的 Windows 版，功能更加細(xì)致完善，系統(tǒng)更加穩(wěn)定可靠。 酒店管理系統(tǒng)的作用對(duì)整個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，酒店的服務(wù)管理水平對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況起著決定性作用。如何利用先進(jìn)的管理手段來(lái)提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。面對(duì)信息時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店的管理無(wú)疑是一條行之有效的途徑。雖然計(jì)算機(jī)管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對(duì)酒店的業(yè)務(wù)管理提供強(qiáng)有力的支持。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)可以起到如下作用：1. 提高酒店的管理效率，使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流暢的工作流銜接，幫助酒店有效地進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價(jià)值。2. 酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達(dá)到在節(jié)省人力資源成本的同時(shí)，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。 酒店管理系統(tǒng)的意義隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平有了顯著提高，假日經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)已成為人們消費(fèi)的熱點(diǎn)。各地也把旅游業(yè)當(dāng)作本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一，從而促進(jìn)了酒店業(yè)的快速發(fā)展。對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是酒店的服務(wù)管理水平。利用先進(jìn)的管理手段，提高酒店的管理水平，已成為酒店業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。面對(duì)信息時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店企業(yè)管理水平無(wú)疑是一條行之有效的途徑。雖然計(jì)算機(jī)管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對(duì)酒店的服務(wù)管理提供強(qiáng)有力的支持。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店管理系統(tǒng)，已成為提高酒店的管理效率、改善服務(wù)水準(zhǔn)的手段之一。酒店管理系統(tǒng)的意義主要體現(xiàn)在以下幾方面：1. 酒店管理系統(tǒng)是現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要依據(jù)。酒店企業(yè)的決策管理主要應(yīng)該由人來(lái)完成，但是隨著信息技術(shù)的發(fā)展、計(jì)算機(jī)智能化管理水平的提高，在現(xiàn)代酒店企業(yè)中，計(jì)算機(jī)已經(jīng)不再僅是數(shù)據(jù)處理的工具了。通過(guò)酒店管理系統(tǒng)的參與管3 / 47理，現(xiàn)代酒店的管理水平更加科學(xué)化，日常事務(wù)處理更加有序、更加規(guī)范、更加準(zhǔn)確；酒店管理系統(tǒng)處理信息的能力也加快了現(xiàn)代酒店企業(yè)的反應(yīng)速度，使現(xiàn)代酒店企業(yè)管理人員能夠迅速地做出正確的決策，以便使現(xiàn)代酒店企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。2. 酒店管理系統(tǒng)是一個(gè)開放的系統(tǒng)，同外界環(huán)境因素關(guān)系非常密切，是一個(gè)具有輸入與輸出功能的、開放式的系統(tǒng)。輸入的是各種票據(jù)、登記記錄、賬單、報(bào)表等原始憑證的內(nèi)容，輸出的是各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表、匯總表等內(nèi)容。該系統(tǒng)通過(guò)輸出來(lái)控制整個(gè)現(xiàn)代酒店企業(yè)的物流和信息流。能夠?qū)ν饨绛h(huán)境進(jìn)行分析，并適應(yīng)外界環(huán)境，一定程度上能改善環(huán)境條件，增強(qiáng)酒店企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。3. 酒店管理系統(tǒng)主要是一個(gè)反饋系統(tǒng)，包括前饋控制系統(tǒng)和反饋控制系統(tǒng)。作為該系統(tǒng)主體的業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)處理的是酒店具體業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)信息，這主要是一個(gè)反饋控制系統(tǒng)。由于現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)常處于不斷變化的環(huán)境之中，系統(tǒng)在運(yùn)行過(guò)程中如果不能根據(jù)實(shí)際情況經(jīng)常加以調(diào)整和擴(kuò)充，往往會(huì)脫離實(shí)際失去作用，因此，必須根據(jù)系統(tǒng)輸出的結(jié)果信息以及外界的信息隨時(shí)調(diào)整其內(nèi)部處理方式和擴(kuò)充相應(yīng)的處理能力。這種反饋系統(tǒng)能夠讓系統(tǒng)的輸出結(jié)果更為精確、更為實(shí)用。4. 酒店管理系統(tǒng)是一個(gè)層次性的系統(tǒng)?，F(xiàn)代酒店的管理具有很明顯的等級(jí)制，也就是各級(jí)管理職責(zé)分明、分工明確，下級(jí)服從上級(jí)。酒店管理系統(tǒng)也將