【總結】更多酒店餐飲類資料盡在:1目錄…………………………………………………………XDFⅢF&B4001-A2溝通與協(xié)調…………………………………………………XDFⅢF&B4005-A3廚房菜品質量標準熱菜出品標準………………………………………XDFⅢF&B4201-A涼菜出品標準………………………………………XDF
2025-08-10 20:44
【總結】餐飲部結構及崗位要求第一章酒店概念第一節(jié) 酒店的含義及特點酒店是指經政府部門批準，通過運用土地、資金、設備、技術、勞動力等生產要素，從事酒店服務產品的生產和銷售活動，使賓客旅游和社交的各種需要得以滿足，以獲取社會效益為目的的服務企業(yè)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展各種類型的酒店應運而生，但無論其設施簡單還是豪華，都必須具備提供住宿的能力，否則就不能稱之為酒店，這也是它區(qū)別于其它旅
2025-07-28 08:51
【總結】餐飲部標準作業(yè)流程目錄政策編號政策名稱頁碼FB/SOP2012/001中餐零點服務程序4FB/SOP2012/002領位服務程序5—6FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務程序7FB/SOP2012/005茶水服務程序8FB/SOP2012/0
2025-06-28 10:49
【總結】崗位說明書崗位名稱核算員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級餐飲部經理工資等級9直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責餐飲部的文書工作，協(xié)助餐飲經理處理有關內務工作，及與其它部門的溝通銜接。職責與工作任務職責一職責表述：負責餐飲部內
2025-04-07 22:31
【總結】總經理助理每日工作流程1、每日9:30上班，9:20之前打卡，更換工作服，進入工作狀態(tài)。2、9：20~10:30，巡查各樓層營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生情況，督促樓層經理仔細檢查各項區(qū)域衛(wèi)生包括:地面、墻壁、垃圾桶、花盆、裝飾物及公共衛(wèi)生間衛(wèi)生等。3、檢查門童工作。酒店大門前衛(wèi)生、四周停車場衛(wèi)生、各區(qū)域的消防設備實施情況及消防監(jiān)
2025-08-20 21:15
【總結】餐飲部經理崗位職責1、執(zhí)行總經理的經營管理指令，向總經理負責并報告工作。堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。2、負責制訂餐飲部各項業(yè)務計劃，組織、協(xié)調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的市場營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展學先進找差距活動。3、主持本部門例會，聽取匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。4、
2025-08-05 17:07
【總結】1餐飲部經理崗位職責JOBRESPONSIBILITYOFF&BDEPT.MANAGER一、崗位名稱：餐飲部經理JobName:F&BDept.Manager二、崗位級別：經理JobTitle:Manager三、直接上司：總經理、駐店經理ImmediateSuperior：
2025-04-18 03:01
【總結】/倉管員崗位說明書崗位名稱倉管員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員2人直接上級餐飲部經理工資等級10級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管，發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳和廚師對客服務中的用具、餐具的需求。職責與工作
【總結】/餐飲部管事崗位說明書崗位名稱管事崗位編號所在部門餐飲部崗位定員13人直接上級餐廳經理工資等級10級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責餐飲部對客服務的物品的保潔工作，清洗餐具，廚具及環(huán)境衛(wèi)生。職責與工作任務職責一職責表述：按洗滌程
【總結】崗位說明書崗位名稱酒水員崗位編號所在部門餐飲部崗位定員11人直接上級酒水部領班工資等級10級直接下級薪酬類型結構工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負責酒吧酒水服務工作，以高質量的服務水準對客服務。職責與工作任務職責一職責表述：負責吧臺每日管理及出品工作。
【總結】餐飲部標準作業(yè)流程餐飲部標準作業(yè)流程目錄政策編號政策名稱頁碼FB/SOP2012/001中餐零點服務程序4FB/SOP2012/002領位服務程序5FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務程序6FB/SOP201
2025-04-18 02:59
【總結】第一篇：餐飲部崗位職責 餐飲部崗位職責 （一）餐飲部經理 [管理層級關系] 直接上級：總經理 直接下級：中、西餐廳領班 [崗位職責] 1、執(zhí)行總經理或行政總監(jiān)的經營管理指令，堅持“以市場...
2024-10-25 12:47
【總結】第一節(jié)餐飲部任職要求與崗位職責一、餐飲部各崗人員任職要求餐飲服務的質量取決于工作人員的素質，根據(jù)餐飲服務的任務、性質和特點，餐飲部的管理和服務人員在知識、能力、經歷、專業(yè)特長等方面的基本素質，必須達到如下要求。崗位年齡(下限)性別文化程度工作經歷及職稱外語程度(英語)知識和能力經理30男大?；蛲葘W歷酒店工作5年以上，曾
2025-04-18 03:00
【總結】餐飲部崗位考評體系企業(yè)對員工的工作表現(xiàn)及業(yè)績進行的考評，是提高員工素質及企業(yè)整體管理水平的重要手段，也是充分發(fā)揮市場競爭機制并實現(xiàn)企業(yè)經營管理目標的措施及保證。因此，企業(yè)建立完善、嚴格、透明的員工考評體系，做到考評與培訓相結合；貢獻與報酬相結合；考評結果與浮動工資、職務升遷相結合，以達到更好地開發(fā)企業(yè)人力資源，調動員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高企業(yè)經濟效益和社會效
2025-04-25 00:17
【總結】總經理助理每日工作流程1、每日9:30上班，9:20之前打卡，更換工作服，進入工作狀態(tài)。2、9：20~10:30，巡查各樓層營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生情況，督促樓層經理仔細檢查各項區(qū)域衛(wèi)生包括:地面、墻壁、垃圾桶、花盆、裝飾物及公共衛(wèi)生間衛(wèi)生等。3、檢查門童工作。酒店大門前衛(wèi)生、四周停車場衛(wèi)生、各區(qū)域的消防設備實施情況及消防監(jiān)控室設備實施是否正常運作。4、檢查PA保潔的工作特別
2025-04-12 04:51
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