【正文】 18 19 19 20 21 22第四章 我國零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案 23[8] 23,規(guī)模普遍不大 23 23 24 25 25，填補我國發(fā)展漏洞 26 26，走規(guī)模化經(jīng)營之路 26 27 27，積極推進特許連鎖和自由連鎖 27 28第五章 Argos：35億英磅的神話[17] 2規(guī)模創(chuàng)占市場優(yōu)勢 29 29，營造創(chuàng)新的宣傳理念 30 31 33 33結(jié) 語 34參考文獻(xiàn) 35致 謝 36第一章 緒論第一章 緒論上世紀(jì)90年代初，隨著中國市場化進程的深入，銷售終端就成了中國零售事業(yè)企業(yè)競逐的新舞臺。連鎖超市提供的是一種新型的流通業(yè)態(tài)，經(jīng)銷商將逐步被擠向單一銷售層面，連鎖零售業(yè)將取而代之，成為超級終端。超市銷售行業(yè)是國內(nèi)最早開始零售領(lǐng)域整合的行業(yè)。通過連鎖店進行銷售的比重正在不斷提高，多品牌多樣化的銷售，形成了初步的百貨店。但由于市場各種原因，百貨店的銷售比重正在不斷下降。由于百貨店的集中度過于“初級化”，使得大型連鎖店不斷的從百貨店手中搶奪市場份額。連鎖渠道正對傳統(tǒng)的百貨業(yè)構(gòu)成有力的競爭。為了更好的分析比較中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先應(yīng)當(dāng)對連鎖超市有關(guān)的基本理論有所了解，這也是進一步探討問題的基礎(chǔ)。超市是指采取自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。目前連鎖超市是我國零售業(yè)中的生力軍。隨著我國生產(chǎn)力水平的不斷提高，生鮮食品從生產(chǎn)到消費之間的鏈條逐步形成，食品超市中，生鮮食品的比重將會逐步增加，并達(dá)到規(guī)范化的水平。隨著我國城市化進程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會有更為廣闊的發(fā)展空間。一部分食品超市也將會發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會成為中國零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢是低價帶來的薄利多銷。低價最主要是靠大批量采購和大量銷售的規(guī)?；〉玫模@種規(guī)?；菃误w超市難以達(dá)到的，因此應(yīng)運而生的就是連鎖經(jīng)營。這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營和中國的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。連鎖超市就是指在核心超市或超市總公司的領(lǐng)導(dǎo)下，由分店經(jīng)營同類商品或服務(wù)的零售企業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和多店鋪擴張方式進行規(guī)范經(jīng)營，實現(xiàn)超市規(guī)模效益的一種經(jīng)營方式，其中的核心超市稱為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營的超市叫做分店、分支店或成員店等[1]。一般來說，連鎖超市具有以下特征：（1）在經(jīng)營理念上，連鎖超市的經(jīng)營理念完全著眼于消費者。正是基于消費者理念，連鎖超市能夠創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，服務(wù)也經(jīng)過一致的規(guī)劃，對所有消費者都提供一致的服務(wù)。無論到任何一家連鎖超市，都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿足消費者為宗旨。（2）在企業(yè)識別系統(tǒng)上，連鎖超市具有與連鎖經(jīng)營商標(biāo)的一致性。連鎖超市達(dá)到一定規(guī)模時，消費者能肯定總店，產(chǎn)生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品。為此，連鎖超市通常選擇統(tǒng)一的建筑形式，進行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設(shè)計統(tǒng)一的商徽、廣告語、吉祥物等。（3）在管理上，連鎖超市總部對各分超市擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)、監(jiān)督權(quán)，實施人、財、物與商流、信息流、物流、資金流等方面的集中統(tǒng)一管理，各超市的業(yè)務(wù)按總部指令行事。（4）連鎖超市的商品經(jīng)過精心的挑選，都以當(dāng)?shù)叵M者的消費需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費者需求變化。從所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的集中程度來看，連鎖超市的經(jīng)營形態(tài)主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連鎖超市。根據(jù)美國商務(wù)部的定義正規(guī)連鎖是指由總公司管轄下的許多分店組成往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點大量進貨、大量銷售、具有很強的競爭力。美國規(guī)定連鎖超市必須要有11個分店以上，英國規(guī)定連鎖超市必須有10個分店以上，正規(guī)連鎖超市的主要特點是所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)集中統(tǒng)一。自由連鎖又稱自愿連鎖，任意連鎖，它不是由一個超市開設(shè)許多分店而是由許多獨立的超市自愿聯(lián)合起來，進行共同活動的聯(lián)合組織。自由連鎖超市總的特點是:各成員超市保持自己的經(jīng)營自主權(quán)和獨立性。特許連鎖超市是指主導(dǎo)超市把自己開發(fā)的超市的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場所和區(qū)域)，以營業(yè)合同的形式授予加盟超市在規(guī)定區(qū)域的經(jīng)銷權(quán)和營業(yè)權(quán)，加盟超市則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。2007年王吉方在《連鎖經(jīng)營管理—理論實務(wù)案例》一書系統(tǒng)地介紹了連鎖經(jīng)營的基本原理、戰(zhàn)略與策略等內(nèi)容，具體包括營銷策略、開店策略、店鋪設(shè)計與布局策略，以及連鎖物流管理、商品管理、內(nèi)部組織管理等。2002年趙盛斌在《商業(yè)連鎖經(jīng)營中》中，著重介紹了發(fā)展連鎖經(jīng)營，必須要有創(chuàng)企業(yè)名牌的意識,及如何創(chuàng)名牌的一般思路。2006年范增的《連鎖超市的營銷創(chuàng)新—商場現(xiàn)代化》上，講述我國加入世貿(mào)組織后，零售業(yè)對外開放政策得到寬松，外資零售企業(yè)在中國本土化進程不斷深入?？偨Y(jié)出我國超市企業(yè)的創(chuàng)新無疑是在激烈的市場競爭中求生存求發(fā)展的必然選擇。2008年賀華麗于《現(xiàn)代商業(yè)》第36期以沃爾瑪為例,闡述了低成本的經(jīng)營理念,低成本價值鏈的優(yōu)化技能和現(xiàn)代信息技術(shù)是超市核心競爭力的三個主要構(gòu)成要素。總結(jié)了我國構(gòu)建超市核心競爭力的幾點啟示。2006年第20期邱偉華的《商場現(xiàn)代化》。在綜合分析的基礎(chǔ)上，提出了中國本土連鎖超市提升核心競爭力的戰(zhàn)略選擇。介紹了我國本土連鎖超市的成功典范和國外連鎖超市的經(jīng)營經(jīng)營模式及中國本土連鎖超市的優(yōu)勢、劣勢以及所面臨機遇。最后,在綜合分析的基礎(chǔ)上,又提出了中國本土連鎖超市提升核心競爭力的戰(zhàn)略選擇。在論述連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理的專著方面，我國學(xué)者較少有系統(tǒng)研究，21世紀(jì)以來，國內(nèi)有關(guān)零售行業(yè)和連鎖企業(yè)的專著有以下幾部。郎咸平等著的《模式：零售連鎖業(yè)戰(zhàn)略思維和發(fā)展模式》分別對不同類型的零售業(yè)戰(zhàn)略思維與發(fā)展模式進行了比較，包括服裝零售，電器零售和超市零售業(yè)等。分別對我國每個零售業(yè)中又分別做了研究和比較。胡祖光等著的《中國零售業(yè)競爭與發(fā)展的制度設(shè)計：加入ＷＴＯ后的新視角》，是在加入ＷＴＯ的背景下，如何促進中國零售業(yè)公平競爭與進一步發(fā)展為主要內(nèi)容的專著。提出了我國面向“后ＷＴＯ”時代的促進零售業(yè)進一步發(fā)展的制度設(shè)計。2006年唐樹伶的《連鎖商業(yè)營銷與管理》一書介紹連鎖商業(yè)經(jīng)營概述、連鎖商業(yè)經(jīng)營所采取的戰(zhàn)略及策略、連鎖商業(yè)的各項管理及控制等內(nèi)容?？偨Y(jié)出我國需從營銷、管理角度探討和研究連鎖商業(yè)企業(yè)模式及其發(fā)展問題。2005年孫宏嶺編著《連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流效率及效益》一書闡明了中國為什么需要連鎖經(jīng)營企業(yè)，連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢分析。并著重指出了物流對于連鎖企業(yè)的重要性。書中引用大部分日本連鎖企業(yè)經(jīng)營理論，對我國處在起步階段的連鎖企業(yè)具有指導(dǎo)意義。 國內(nèi)對超市連鎖經(jīng)營的研究大部分為對超市連鎖經(jīng)營的分析。主要集中在對超市連鎖企業(yè)前景的分析，結(jié)論是超市連鎖企業(yè)發(fā)展空間的廣闊性。一部分著作結(jié)合企業(yè)管理理論，對成本控制、物流管理、營銷策略等對超市連鎖經(jīng)營的影響作了分析。還有文章已經(jīng)對國外超市連鎖企業(yè)進行了實證分析，給我國零售業(yè)連鎖企業(yè)的發(fā)展指出了方向?？偨Y(jié)以上文獻(xiàn)，對行業(yè)前景分析的多，對具體發(fā)展戰(zhàn)略提出的少；指出了物流、成本控制等在連鎖企業(yè)的重要性，但沒有具體結(jié)合零售連鎖的行業(yè)特性分析如何實現(xiàn)；雖然有對國外成功企業(yè)的分析，但沒有指出我國的零售業(yè)連鎖超市在哪些方面存在不足，如何實現(xiàn)管理上的跨越。特別是少有文獻(xiàn)分析，目前我國超市連鎖行業(yè)面臨日趨激烈競爭的情況下，如何制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。本文將運用理論分析和實證研究相結(jié)合的方法，圍繞零售連鎖超市發(fā)展戰(zhàn)略這個主線，運用國內(nèi)外戰(zhàn)略管理理論，分析Argos的發(fā)展戰(zhàn)略。對其的銷售業(yè)績、市場份額、擴張速度等數(shù)據(jù)進行實證研究。文章首先闡述Argos現(xiàn)階段的發(fā)展戰(zhàn)略，深入分析其初期發(fā)展戰(zhàn)略。然后探討新形勢下Argos發(fā)展戰(zhàn)略中存的問題及面對的挑戰(zhàn)，并提出應(yīng)對策略。本文共分為五個部分：第一部分是緒論，主要介紹了研究背景、意義、相關(guān)文獻(xiàn)綜述、研究方法和文章結(jié)構(gòu)。第二部分是中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀。第三部分是中外零售業(yè)連鎖超市的比較。第四部分分析中外零售連鎖超市存在的問題。第五部分，以Argos為例，分析國外優(yōu)秀企業(yè)的先進例子。最后是結(jié)語，對論文進行總結(jié)。3第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展與現(xiàn)狀第二章　中外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展與現(xiàn)狀為了求得生存與發(fā)展對實現(xiàn)的總體目標(biāo)及根本對策所做出的全局性、長遠(yuǎn)性、指導(dǎo)性、現(xiàn)實性、含有創(chuàng)新和競爭性并伴隨一定的風(fēng)險的謀劃。企業(yè)的各項工作、各項經(jīng)濟活動也都是為著生存和發(fā)展這一主題而動作的。因此為了更好地對比中外零售業(yè)連鎖超市，我們首先要對中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進行分析，這也是我們進行對比的基礎(chǔ)。[2]建國初期，我國實行的是高度統(tǒng)一的計劃經(jīng)濟體制，嚴(yán)重束縛了生產(chǎn)力的發(fā)展。特別是由于指導(dǎo)思想的失誤，消費品的生產(chǎn)一直處于“短缺”狀態(tài)，多數(shù)商品只能憑票供應(yīng)。這種狀態(tài)下的商業(yè)，只是一種穩(wěn)定人民生活的工具，參與的是分配式流通。這一時期的零售商業(yè)組織形式，也是以百貨商店為主，但是同國外的百貨商店相比是大相徑庭的。規(guī)模上差距很大，而且在運作方式上也不盡相同。它的貨源大都是經(jīng)過“一、二、三”級批發(fā)后獲得的，與生產(chǎn)部門缺乏直接聯(lián)系。國有商店中，還有數(shù)量很多的糧店、菜店、副食品店，但規(guī)模小，而且多是定量向城鎮(zhèn)居民供應(yīng)，根本談不上規(guī)模經(jīng)營。改革開放以后，商品經(jīng)濟得到發(fā)展，受束縛的生產(chǎn)力獲得了解放。特別是提出社會主義市場經(jīng)濟后，我國經(jīng)濟建設(shè)的速度大大加快，生產(chǎn)獲得極大發(fā)展，商品供應(yīng)日益豐富。據(jù)統(tǒng)計，我國目前只有5%左右的商品仍然是賣方市場，95%的商品則處于供過于求的狀態(tài)。特別是日用工業(yè)消費品，已經(jīng)極為豐富，促銷已成為這些產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的首要任務(wù)，舊有的商品流通體系已不能適應(yīng)形勢的需要，許多生產(chǎn)企業(yè)開始撇開流通部門自建銷售網(wǎng)絡(luò)，不少商業(yè)企業(yè)則陷入困境，流通體制的改革迫在眉睫。接著連鎖經(jīng)營在我國首先出現(xiàn)在大中城市和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，至今已有十多年的發(fā)展歷程。其發(fā)展經(jīng)歷了兩個明顯的階段： 第一階段：初始期。80年代末90年代初，國內(nèi)市場疲軟，銷售不暢，商業(yè)企業(yè)為了求生存、求發(fā)展，借鑒國外規(guī)模效益的經(jīng)驗，開始探索連鎖商業(yè)的方式，企業(yè)自發(fā)地按照連鎖方式進行經(jīng)營運作。第二階段：成長期。1993年國家正式提出要把發(fā)展連鎖經(jīng)營作為帶有方向性的一項流通體制改革。由于政府的強力推動與企業(yè)市場化內(nèi)在發(fā)展需求相結(jié)合，我國連鎖業(yè)快速步入成長期，每年以40％左右的速度擴張，僅用10多年就基本完成了歐美歷經(jīng)百年的零售業(yè)革命。從上海、廣東、北京等地連鎖經(jīng)營的發(fā)展情況看，連鎖經(jīng)營適合中國現(xiàn)階段國情和生產(chǎn)力發(fā)展水平，顯示出強大的生命力和競爭力，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α＿B鎖經(jīng)營的領(lǐng)域也由最初的零售行業(yè)開始向服務(wù)業(yè)拓展，超市、便民店、各類品牌專賣店、專業(yè)連鎖店等作為新的購物形式，已受到消費者的普遍認(rèn)同，并日益深入百姓生活。據(jù)統(tǒng)計，到2001年底，全國連鎖企業(yè)已有1124家，零售總額1549億元，連鎖商業(yè)零售額占社會消費品零售總額的比重從1993年的0．7%上升到目前的4．1％。一些大中城市連鎖業(yè)的零售額已占社會消費品零售總額的12％以上，增長幅度超過了傳統(tǒng)的百貨零售商店，如上海已達(dá)21．7%，北京達(dá)13．7%。連鎖經(jīng)營覆蓋的領(lǐng)域和范圍不斷擴大，已拓展到零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)三大行業(yè)的50多個業(yè)種。連鎖商業(yè)的市場輻射力不斷增強，成為開拓市場、擴大需求新的增長點，充分顯示了連鎖經(jīng)營對改造傳統(tǒng)商業(yè)模式、促進流通現(xiàn)代化，推動現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展的重要作用。可以說，自90年代初，連鎖的經(jīng)營形式引進中國后，連鎖超市經(jīng)過十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國零售業(yè)最耀眼的明星。其年均增長速度高達(dá)70%，在北京、上海、廣州等經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)增長速度則更快。目前我國連鎖超市呈現(xiàn)以下特征[3]：，市場份額急劇擴大。自1994年開始，中國連鎖超市業(yè)的平均增長速度在70%以上。在地區(qū)分布上，規(guī)模較大的連鎖超市企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)和省會城市。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，這些說明了我國連鎖超市成跨地區(qū)擴張的態(tài)勢，分布范圍很廣。，非公有制企業(yè)發(fā)展勢頭強勁。2001年在全部限額以上連鎖零售企業(yè)中，國有及國有控股企業(yè)為366個，占全部連鎖零售總店的比重為42．1％；其它非國有經(jīng)營形式如私營企業(yè)、港澳臺和外商投資企業(yè)、股份合作制、聯(lián)營、集體企業(yè)所占比重為57．9％。在國有及國有控股零售連鎖企業(yè)中，連鎖門店數(shù)占總店數(shù)的59．4％，營業(yè)面積占48．8％，從業(yè)人數(shù)占47．6％，零售額占58．4％。數(shù)據(jù)表明，我國連鎖經(jīng)營多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展的格局已基本形成。連鎖經(jīng)營企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和大城市。雖然中西部地區(qū)和中小城鎮(zhèn)也有所發(fā)展，但相比而言，上海、北京、廣東、山東、江蘇、浙江等地的連鎖發(fā)展速度、規(guī)模和水平要明顯高于其它地區(qū)。就如北京、上海兩大城市的發(fā)展表圖（圖21 ），在限額以上零售企業(yè)和餐飲企業(yè)中，北京市2001年實行連鎖經(jīng)營的企業(yè)有129個，門店2123個，實現(xiàn)零售額218．7億元，占全市消費品零售總額的13．7％；上海市2001年有連鎖企業(yè)82個，門店5394個，實現(xiàn)零售額404億元，占當(dāng)年全市消費品零售總額的21．7％，成為連鎖經(jīng)營發(fā)展最快的地區(qū)。但西部部分省份的連鎖企業(yè)年銷售額不足3億元，與發(fā)達(dá)地區(qū)相距甚遠(yuǎn)。中國兩大城市發(fā)展圖21 ，外資連鎖業(yè)零售額僅占一成。盡管實力雄厚的外資連鎖企業(yè)紛紛涌入中國，加劇了市場的競爭，促進了我國市場國際化和現(xiàn)代化程度，但從總體上看，目前我國內(nèi)資連鎖業(yè)仍占據(jù)主導(dǎo)地位。2001年我國內(nèi)資零售、餐飲連鎖企業(yè)998家，占全國連鎖總店數(shù)的88．8％；實現(xiàn)零售額1221．9億元，占連鎖業(yè)零售總額的78．9％。 外資連鎖業(yè)所占比重不大。2001年外商及港澳臺投資的零售連鎖店為50個，占連鎖總店數(shù)的5．7％，其中連鎖門店數(shù)為760個，占4％，零售額占全部連鎖店零售總額的9．7％。世界著名跨國商業(yè)巨頭沃爾瑪、家樂福、普爾斯馬特、麥德龍等紛紛進入中國市場，在華設(shè)立倉儲式商場、連鎖超市等，推進了中國流通現(xiàn)代化的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，近10年來經(jīng)國家批準(zhǔn)設(shè)立的外商投資商業(yè)企業(yè)實際對華投資達(dá)到30多億美元，全球5