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某酒店崗位職責(zé)及操作流程-文庫吧

2024-10-16 13:30 本頁面


【正文】 轉(zhuǎn)化為能力、行為和工作成果。倡導(dǎo)組織成員將學(xué)習(xí)視為一種必需品,通過不斷共同學(xué)習(xí),突破自己的思維上限和能力局限,培養(yǎng)全新、前瞻而開闊的思維方式,以提高組織素質(zhì),增強組織合力,提升組織效能。 創(chuàng)新型組織 的 特征就是在共同學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,將知識轉(zhuǎn)化為創(chuàng)造力,想過去所未敢想,做過去所不能做,創(chuàng)造過去所不曾有。惟有不斷創(chuàng)新,才是組織充滿活力和不斷進步的根本保證。 實干型組織 的特征就是忌空談、重實踐,忌口號、重行動,忌形式、重實效。組織成員為達成組織目標(biāo),不癡迷于等待機遇,不沉緬于高談闊論,不卻步于一時挫折,一切靠行動說話,一切憑結(jié)果驗證。企業(yè)就是實干,企業(yè)就是行動,企業(yè)就是具體,企業(yè)就是細節(jié)。 當(dāng)組織目標(biāo)確定以后,組織達成目標(biāo)的程度,取決于組織的執(zhí)行力,因而執(zhí)行力就是競爭力,它關(guān)系到 酒店的興衰成敗。再好的戰(zhàn)略計劃如果 沒有切實執(zhí)行,也會成為一紙空文;再優(yōu)化的資源配置如果沒有足夠的執(zhí)行力,也難以發(fā)揮應(yīng)有的作用。要著力創(chuàng)建執(zhí)行力文化,營造全員重視執(zhí)行力的良好氛圍,從而不斷提升團隊組織的執(zhí)行能力。 組織建設(shè)原則: 精簡、高效、有序、靈活、穩(wěn)健。 酒店 的組織建設(shè)必須以實現(xiàn) 酒店 的發(fā)展戰(zhàn)略為目標(biāo),以 “職權(quán)清晰,目標(biāo)明確,機構(gòu)精煉,紀(jì)律嚴明,溝通有效,流程優(yōu)化 ”為保障手段,致力于建設(shè)有利于提高協(xié)作效率、降低管理成本的組織;有利于規(guī)范運作程序、不斷提高管理水平的組織;有利于簡化流程、快速響應(yīng)市場需求和變化的組織;有利于保持政策及隊伍穩(wěn)定 ,并且不斷進取、不斷創(chuàng)新、不斷發(fā)展的組織。 組織管理體制: 董事 會 領(lǐng)導(dǎo)下的總 經(jīng)理 負責(zé)制。 實行 二 層決策,分級管理 。二 層決策體現(xiàn)了 酒店 組織管理中的層級要求。即最高決策層為董事 會 ,決定 酒店的發(fā)展、投資、分配、文化導(dǎo)向以及重大的機構(gòu)和人事變動等問 題 。 分級管理體現(xiàn)了 酒店 組織管理中的責(zé)任和權(quán)力的分解要求。即在責(zé)任分解的同時,也要賦予相應(yīng)的權(quán)力。上級應(yīng)尊重下級的權(quán)力,有效監(jiān)控但不侵權(quán);下級應(yīng)忠實履行職責(zé),正確、有效地行使職權(quán),大膽用權(quán)但不越權(quán)。我們絕不允許組織管理中任何畫地為牢、占山為王的行為。 垂直領(lǐng)導(dǎo)體現(xiàn)了 酒店 組 織管理中的指令一元化要求,一級對一級負責(zé),避免多頭領(lǐng)導(dǎo)、多頭負責(zé)。 橫向協(xié)調(diào)體現(xiàn)了 酒店 組織管理中對目標(biāo)一致性的要求。即各級組織須通過制度保障工作目標(biāo)的一致性、工作流程的協(xié)調(diào)性。倡導(dǎo)組織之間的充分溝通和主動配合,反對任何狹隘的本位主義和小團體主義行為。 系統(tǒng)監(jiān)控體現(xiàn)了組織管理中的有效監(jiān)督和控制要求。即要通過制度化監(jiān)控和管理者監(jiān)控相結(jié)合、自我監(jiān)控和第三方監(jiān)控相結(jié)合、全程監(jiān)控和關(guān)鍵點監(jiān)控相結(jié)合、常規(guī)性監(jiān)控和隨機性監(jiān)控相結(jié)合等方式,既要防止絕對權(quán)力的產(chǎn)生和權(quán)力的濫用,又要及時修正決策中可能出現(xiàn)的失誤和組織方向的偏離 ,以保證組織目標(biāo)的最終達成 。 組織管理原則: 1.權(quán)責(zé)對等 權(quán)責(zé)對等體現(xiàn)了組織管理中的權(quán)責(zé)匹配要求。凡是權(quán)力行使的地方就有責(zé)任,管理者在獲取權(quán)力的同時也承擔(dān)了相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)。在保障管理者獲得履行職責(zé)所必需的權(quán)力的同時,也反對任何濫用職權(quán)和為了逃避責(zé)任而放棄行使權(quán)力的行為。 2.下級服從上級 下級服從上級體現(xiàn)了組織管理中的責(zé)任導(dǎo)向要求。強調(diào)在組織管理中,下級必須服從上級,上級必須對下級的工作結(jié)果承擔(dān)連帶責(zé)任。如下級對上級的指令有異議,在無條件執(zhí)行的同時,可與上級進行溝通;若溝通無效,下級可越級反映。 3.信 息流暢 信息流暢體現(xiàn)了組織管理中的信息對稱要求。即 酒店 各級組織之間、上下之間要相互暢通信息流動渠道,加強橫向與縱向的溝通與交流,完全、充分、及時地共享信息。信息的不對稱可能導(dǎo)致決策的失誤、管理的錯失以及組織效能的降低。堅決反對任何對信息的隱瞞、截流和自以為是的篩選行為。 4.步調(diào)一致 步調(diào)一致體現(xiàn)了組織管理中的行動統(tǒng)一要求。即組織要快速、順利地達成目標(biāo),組織成員必須要有統(tǒng)一的意志和步調(diào)一致的行為。要求各級管理者要有民主的領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng),鼓勵組織成員勇于發(fā)表不同意見,并允許組織成員保留個人意見。但強調(diào),任何組織成員 在言行上必須與組織決定保持一致。堅決反對任何當(dāng)面不說、背后亂說、陽奉陰違、挑撥離間和各行其是等危害組織建設(shè)的行為。 5.講求實效 講求實效體現(xiàn)了 酒店 組織管理中的績效導(dǎo)向要求。即要通過組織架構(gòu)和運作體系的科學(xué)設(shè)計和不斷優(yōu)化,合理配置和充分利用各種資源,以達到提升組織績效的目的。 組織決策原則: 總的原則是:誰負責(zé)誰決策,誰決策誰負責(zé)。 最高決策層的決策原則是:集體決策,集體負責(zé)。 經(jīng)營決策層的決策原則是:集體研究,個人決策,誰負責(zé)誰決策,誰決策誰負責(zé)。 管理層的決策原則是:個人決策,個人負責(zé)。 各級決策層在進 行重大問題決策時,必須充分調(diào)查研究、發(fā)揚民主、集思廣益,以保證決策過程的科學(xué)性和決策結(jié)果的有效性。 團隊精神: 團隊出擊,戰(zhàn)無不勝。 現(xiàn)代企業(yè)之間的競爭,就是彼此間團隊合力的比拼。 酒店遠景 的實現(xiàn)有賴于團隊,企業(yè)效益的獲取有賴于團隊。要著力建設(shè)一支目標(biāo)一致、意志統(tǒng)一、能力互補、群策群力、各司其職、各負其責(zé)、行動協(xié)調(diào)、相互支持,聚合并放大團隊成員智慧和能量,出色完成工作任務(wù),快速達成團隊目標(biāo)的卓越團隊。 價值觀的高度統(tǒng)一與彼此之間密切協(xié)作的意識,是提升團隊合力的關(guān)鍵。內(nèi)耗只會消減團隊?wèi)?zhàn)斗力,直至使團隊崩潰。沒有完 美的個人,只有完美的團隊。鼓勵和尊重團隊成員個人才能的充分施展,但更注重團隊合力的形成與發(fā)揮。要求每一位員工識大體顧大局,在處理全局和局部的關(guān)系時,必須遵從 “ 個人意愿服從團隊意愿,小團體意愿服從組織意愿 ” 的原則。反對個人英雄主義和本位主義,決不允許有凌駕于團隊之上的個人存在,也決不允許有凌駕于組織之上的小團體存在。 人力資源管理和開發(fā) 人力資源管理和開發(fā)戰(zhàn)略: 以 酒店 整體實力和品牌價值的持續(xù)提升為驅(qū)動,以價值增值過程管理為核心,以保障 酒店 戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)為目的,不斷增強 酒店 人力資源競爭優(yōu)勢,通過廣納人才以及對 員工的持續(xù)開發(fā),建立一支素質(zhì)優(yōu)良、境界高尚、團結(jié)協(xié)作、高度認同和融入 酒店 文化、具有執(zhí)行力的員工隊伍,創(chuàng)造一種自我激勵、自我約束和促進優(yōu)秀人才脫穎而出的機制,為 酒店 的快速成長和高效運作提供保障。 人力資源管理與開發(fā)定位: 人力資源是 酒店 最寶貴、最有活力、最具開發(fā)潛力的資源,是創(chuàng)造價值的源泉,是維系和發(fā)展組織持續(xù)競爭力的戰(zhàn)略性資源。任何資源的整合和利用,都是通過人力資源來實現(xiàn)的。 因而,人力資源的管理與開發(fā)是 酒店 成長的核心要素,也是 酒店 各級管理者的重要職責(zé)。 人力資源管理原則: 1.公開、公平、公正 公開:遵循 公開原則是保障人力資源管理客觀、公正和公平所必備的條件。 酒店 的重要政策與制度的制定,均須充分征求意見,并提高制度執(zhí)行中的透明度。 公平:堅持在制度面前人人平等。鼓勵每個員工在真誠合作與履行承諾的基礎(chǔ)上展開良性競爭。 酒店 為員工的發(fā)展提供公平的機會與條件。 公正: 酒店 共同的價值觀和行為規(guī)范是 酒店 公正的準(zhǔn)則;對每個員工所提出的工作目標(biāo)與任務(wù),是評價員工工作績效與工作改進的標(biāo)準(zhǔn);在對待員工和處理員工問題時,堅持以事實為依據(jù),以制度為準(zhǔn)繩。 2.對等承諾與分享 酒店 對員工的承諾:合理的報酬和平等的發(fā)展機會。 員工對 酒 店 的承諾:接受 酒店 價值觀,有效履行工作職責(zé)。 酒店 和員工之間是建立在上述對等承諾基礎(chǔ)上的平等合作關(guān)系,員工給予 酒店 的和 酒店 給予員工的是對等的。 酒店 和員工是利益共同體,員工持續(xù)有效的創(chuàng)造力將會給 酒店 帶來更大的發(fā)展空間, 酒店 的持續(xù)發(fā)展將會給員工帶來更多的個人價值實現(xiàn)的機會。 3.以理為重,情理相融 在人力資源管理中,要注重制度建設(shè),堅持制度化管理。在處理員工問題時,既要做到以理服人,同時又要在相互尊重和理解的基礎(chǔ)上,關(guān)注員工感受,關(guān)心員工生活;在情與理發(fā)生沖突時,必須堅持原則,以理為重。 用人原則: 酒店 的用 人原則 如下。 A.德才兼?zhèn)洌m材適所 “ 德 ” 就是要具備正直、善良、誠實、公心、勤勞、負責(zé)的品德; “ 才 ” 就是要具備勝任本職工作的職業(yè)能力,同時具備學(xué)習(xí)能力、自省能力、修正能力,并且身心健康。 酒店 所需要的人才,就是具備上述 “ 德 ” 、 “ 才 ” ,并且認同 酒店 文化,能為 酒店 創(chuàng)造價值的人。 酒店 將以此作為人才的選用標(biāo)準(zhǔn)和員工的培養(yǎng)目標(biāo)。 酒店 將根據(jù)崗位的需要,選用合適的人才。同時,又要根據(jù)人才的特長,將其用于合適的崗位。 酒店 關(guān)注員工對企業(yè)的忠誠度。將為對 酒店 忠誠度高的員工提供優(yōu)先發(fā)展的機會。 B.配置合理,角色優(yōu)化 酒店 對組織或團隊進行人員配置時,在考慮其現(xiàn)時需要的同時,還要適當(dāng)考慮發(fā)展的需要;既要做到組織或團隊成員在性格、能力、知識、年齡、經(jīng)驗等方面的合理搭配,又要做到與經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營定位相匹配。 C.公平競爭,擇優(yōu)選用 選用人才時,堅持標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序一致、機會公開、內(nèi)外無別,提供給人才以公平競爭的機會,然后擇優(yōu)錄用。 強調(diào)各級管理者必須胸襟坦蕩、求賢若渴,敢用和善用比自已能力強的人。 D.同等條件,內(nèi)部優(yōu)先 通過公平競爭,在條件同等時,將優(yōu)先給予內(nèi)部員工以更多的發(fā)展機會。 E.能者上,庸者下,適者進,不適者退 要在 酒店 內(nèi)部形成良性的人才競爭機制,為有能力和績效顯著者提供發(fā)展機會,對能力和業(yè)績平庸者要予以撤換。同時,以是否適應(yīng)企業(yè)文化、是否適任崗位,作為員工任用的標(biāo)準(zhǔn)。 評核原則 :以績效為導(dǎo)向。 以績效為導(dǎo)向是進行績效管理的核心原則。 對于個人的評核,堅持以業(yè)績?yōu)橹行模鶕?jù)管理要求,兼顧其它方面進行評核。 還要通過對評核結(jié)果的合理運用,在組織內(nèi)部營造一個奮發(fā)向上的心理環(huán)境。 分配原則: 按工作價值分配,按績效水平分配,按市場價值分配。在保持人力資源競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,有效控制人力資源成本。 工作價值和市場價值決定著員工的 分配基準(zhǔn),績效水平?jīng)Q定著員工的實際獲得。堅決反對與績效導(dǎo)向相背離的平均主義。 不僅重視業(yè)績,而且關(guān)注員工完成業(yè)績的行為是否有利于企業(yè)的長期發(fā)展 。 獎懲原則: 1.價值觀導(dǎo)向 酒店 的獎懲是以價值觀引導(dǎo)和紀(jì)律維護為出發(fā)點。獎勵是對價值觀的引導(dǎo),是對符合企業(yè)價值準(zhǔn)則行為的激勵;懲罰是對價值觀和紀(jì)律的維護,是對違反企業(yè)價值準(zhǔn)則、損害企業(yè)利益行為的遏制。 強調(diào)獎懲不同于分配。獎懲是價值導(dǎo)向的強化手段,它表明企業(yè)倡導(dǎo)什么、反對什么;分配則是業(yè)績利益化的體現(xiàn),分配的多寡是業(yè)績高低的反映。 2.以事實為依據(jù),以制度為準(zhǔn)繩 獎懲必須以行為事實為依據(jù),以制度建設(shè)為保障,并嚴格按規(guī)章制度辦事。 3.物質(zhì)獎勵和精神獎勵相結(jié)合,經(jīng)濟懲罰和行政處罰相結(jié)合 。 獎懲必須在充分掌握事實依據(jù)、正確評估行為性質(zhì)和結(jié)果的前提下,采用科學(xué)、合理的方式進行。對物質(zhì)獎勵和精神獎勵、經(jīng)濟懲罰和行政處罰,該同時使用時就同時使用,該單獨使用時就單獨使用,務(wù)使獎懲富有實效。 開發(fā)原則: “ 持續(xù)的開發(fā)帶動企業(yè)持續(xù)地成長 ” 為總的指導(dǎo)思想。 酒店 關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展,為員工提供職業(yè)成長的通道。晉升只是員工職業(yè)發(fā)展的一種形態(tài), 酒店 更注重員工職業(yè)意識和職業(yè)能力的提升。 酒店 將通過持續(xù)的培訓(xùn)與開發(fā),不斷增強員工的職業(yè)能力及提升自我的動機。 在開發(fā)過程中, 酒店 遵循以下原則: 1.依據(jù)實際需要 2.學(xué)以致用 3.因材施教 4.工作技能與企業(yè)文化兼顧 5.當(dāng)前需要與潛力提升兼顧 6.全員培養(yǎng)與重點提升兼顧 7.組織培養(yǎng)與自主開發(fā)兼顧 酒店 對員工的開發(fā),是建立在員工自我開發(fā)意識之上的。自我開發(fā)意識是內(nèi)因,培訓(xùn)是外因,外因只有通過內(nèi)因才起作用。 酒店應(yīng) 不會為缺乏自我開發(fā)意識的員工提供職業(yè)成長的機會。 酒店 要通過持續(xù)的培訓(xùn)與開發(fā),不斷提高全體員工自我修正、自我提升的意識和能力,進而塑造一支訓(xùn) 練有素、富有敬業(yè)精神和執(zhí)行力的員工隊伍。 品牌的塑造與管理 品牌是企業(yè)最具競爭力的戰(zhàn)略性資源,是企業(yè)核心能力的凝聚。品牌是一種形象、一種信任、一種對顧客的承諾。品牌的形成是一個不斷積淀的過程,持之以恒地打造和維護強勢的 酒店 品牌,并不斷提升品牌價值,是 酒店 每一位員工義不容辭的責(zé)任。 品牌戰(zhàn)略: 持之以恒地塑造 酒店 品牌,通過品牌實現(xiàn)差異化,把產(chǎn)品價值提升為品牌價值,最終將品牌打造成 酒店 的核心競爭力。 品牌形象: 品牌形象是 酒店 向社會的一種形象展示,是對 酒店 員工的一種心理凝聚,是 酒店 發(fā)展的外部驅(qū)動和內(nèi)部牽引。要為樹 立 “守信、負責(zé)、進取、關(guān)愛、實力 ”的品牌形象作堅持不懈地努力。 守信,就是要信守承諾,保障產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)。 負責(zé),就是要多為客戶著想,力求持續(xù)為客戶提供物超所值的產(chǎn)品和服務(wù)。 進取,就是要與時俱進,不斷學(xué)習(xí),勇于創(chuàng)新,永遠保持品牌旺盛的生命力。 關(guān)愛,就是要對社會和他人充滿愛心。有了愛心,我們才能持久地向社會和他人提供滿足需求的產(chǎn)品和有保障的服務(wù);有了愛心,我們才能深深地植根于社會之中。 實力,就是履行承諾的綜合能力,就是顧客信心的保證。 品牌塑造: 原則是 , 全員參與,持之以恒,精心打造,優(yōu)化推廣。 品牌是干 出來的,同時又要通過推廣以提高品牌的知名度,發(fā)揮品牌效益。 酒店 品牌的打造,不是少數(shù)人所能為之,也不是一朝一夕、輕而易舉就能完成,必須要有企業(yè)高層管理者的高度重視和全力參與,要有全體員工強烈的自覺參與意識和高漲的工作熱情,要有全員持續(xù)不斷、日積月累、精雕細琢的塑造過程,還要在準(zhǔn)確把握時機的基礎(chǔ)上,采用科學(xué)有效的方式和合適的力度進行品牌推廣。
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