客房部培訓(xùn)教案a-管理培訓(xùn)-文庫(kù)吧
2025-05-03 15:23 本頁(yè)面
【正文】 B、 客人口頭要求打掃的房間 C、 掛有 請(qǐng)速打掃 牌的房間 D、 走房 E、 長(zhǎng)包房 F、 空房 二、 房間衛(wèi)生操作規(guī)程 1. 準(zhǔn)備工作 A、檢查工作車上客用品及工具是否齊全； B、將工作車靠墻放置（離地面十公分）。 2. 進(jìn)入房間 A、 敲門（或按門鈴）； *a、首先應(yīng)檢查房況，看是否掛歷有 請(qǐng)勿打擾 牌或上 雙鎖 ； *b、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽見為準(zhǔn)； *c、在門外等候 510秒鐘，傾聽房?jī)?nèi)動(dòng)靜。 B、 開門： *a在確認(rèn)房?jī)?nèi)無動(dòng)靜后再敲三下； *b使用鑰匙將門輕輕打末 15度，并報(bào)明 自己的身份，詢問： 可以進(jìn)來嗎？ 后，方可進(jìn)入房間； 如果客人在房?jī)?nèi)，要等待客人開門或經(jīng)客人同意后方可進(jìn)入，向客人問候并詢問客人： 現(xiàn)在是否可以打掃房間？ *c把 正在清掃 牌掛于門鎖上。 3. 撤出臟布草和雜物 A、 把小墊毯放在衛(wèi)生間門口； B、 把衛(wèi)生用具放在大理石下靠門一邊（抹布為二濕一干）； C、 關(guān)空調(diào)、臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?、夜燈? D、 用房?jī)?nèi)垃圾筒收垃圾和煙灰缸（注意檢查是否有文件及有價(jià)值的物品，是否有未來的煙頭）；把用過的茶具撤到工作車上； E、 把客人用過的 四巾 卷好放于布草袋里； F、 用洗潔劑均勻地噴一次 三缸 ； G、 撤床單、枕套，要一張一張撤（注意不要夾帶客人物品）： H、 將倒干凈的垃圾筒和煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干，放回指定的位置； I、 若房?jī)?nèi)有送餐具或加床設(shè)備，需再來回走一次。 4. 做床 A、 拿床單和枕套進(jìn)房?jī)?nèi)鋪床； B、 按規(guī)定程序和尺寸做床； C、 確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。 5. 抹灰 A、 從門外鈴開始抹至門框； B、 按順時(shí)針（或逆時(shí)針）方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈（邊角及底部均要抹到）； C、 燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹； D、 物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放； E、 抹的過程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品，并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。 6. 洗衛(wèi)生間 A、 將用進(jìn)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集入袋； B、 干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面； C、 用短把刷刷洗馬桶（注意馬桶蓋與底座，出水口）； D、 用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開始，按順時(shí)針方向抹（鏡面和金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡）： E、 默記需補(bǔ)充的物品。 7. 補(bǔ)充物品 A、 補(bǔ)充衛(wèi)生間 四巾 和客用物品，擦手紙和卷紙要折好角（各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放）： B、 抹衛(wèi)生間地面，撤走清 潔用具及小墊毯； C、 補(bǔ)充房?jī)?nèi)客用物品（注意擺放標(biāo)準(zhǔn)）； D、 補(bǔ)充茶具。 8. 吸塵 A、 先從窗臺(tái)下開始吸； B、 注意死角（床底、柜底、柜后）； C、 吸衛(wèi)生間地面（注意吸頭發(fā)）； D、 吸地時(shí)要順紋吸； E、 操作要小心，以免碰撞家俱； F、 吸塵器用完后，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。 9. 檢查有無漏項(xiàng) A、 檢查整個(gè)房間是否打報(bào)干凈，設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放（包括床罩是否鋪平，鏡面、玻璃、掛畫是否擦凈）； B、 將空調(diào)撥到適當(dāng)位置（如是住房，撥到進(jìn)房時(shí)客人設(shè)定和位置），按標(biāo)準(zhǔn)打開規(guī)定開啟 的燈具。 10. 離開房間 A、 將所有清潔用具放回車內(nèi)，不得將其遺失在客房?jī)?nèi)； B、 取鑰匙卡，關(guān)門，按規(guī)定填寫記錄表。 (二 )、公共區(qū)域 （ 1） 公共區(qū)域的概念及特點(diǎn) A、 定義：凡是公眾共有共享的活動(dòng)區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域 B、 特點(diǎn)：眾人矚目，要求高，影響大； 活動(dòng)頻繁，環(huán)境多變； 人員復(fù)雜，難以控制； （ 2） 共區(qū)域的清潔任務(wù)及要求 A、大廳 要求：抹塵 用干布對(duì)大堂所有家具設(shè)備從上到下按順時(shí)針方向進(jìn)行抹塵； 更換煙灰缸，更換原則：每次更換煙缸內(nèi)煙頭不超過三個(gè)； 每十分鐘用塵推清 掃大堂硬質(zhì)地面一次； 每十五分鐘對(duì)各處衛(wèi)生進(jìn)行自檢，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)清理； 每二十分鐘對(duì)二樓欄桿，樓梯進(jìn)行清掃、抹塵； 每一小時(shí)對(duì)員工通道衛(wèi)生進(jìn)行巡視。 B、清潔垃圾桶 將附在石英砂石上的臟物扔進(jìn)垃圾桶內(nèi)，將垃圾桶內(nèi)垃圾取出扔進(jìn)室外垃圾桶； 用清水洗凈石英砂，清洗后將四周擦干凈放回原位； 用濕潤(rùn)的抹布向上而下抹一次垃圾桶。 C、電梯 要求： 用干抹布從上而下擦拭電梯間內(nèi)外門框； 隨時(shí)檢查電梯間地面有無紙屑等雜物，隨時(shí)保持電梯間門框光亮，地毯干凈。 C、 洗手間 要求： E、不銹鋼及銅 F、維護(hù)綠色植物 洗衣 客房?jī)?nèi)應(yīng)放有洗衣登記單和洗衣袋，客人可根據(jù)需要填寫。服務(wù)員在取洗衣時(shí)，應(yīng)點(diǎn)清件數(shù)，然后檢查口袋里有無物件、鈕扣有無脫落，有無破損等，如有，應(yīng)向客人指出，并在洗衣單上注明。 在有客人洗衣時(shí)，應(yīng)將帳單轉(zhuǎn)到前廳收銀處，記入該客人的收款之內(nèi)，待離店時(shí)一并結(jié)算。 鋪床的規(guī)范與要求 西式鋪床： 一、將床拉離床頭板 彎腰下蹲，雙手將床架稍抬高，然后慢慢拉出。 將床拉離床頭板約 50厘米。 注意將床墊拉正對(duì)齊。 二、墊單 （第一張床單） 開單：用手抓住床單的一頭，右 手將床單的另一頭拋向床面，并提住床單的邊緣順勢(shì)向右甩開床單。 打單：將甩開的床單拋向床頭位置，將床尾方向的床單打開使床單的正面朝上，中線居中。 手心向下，抓住床單的一邊，兩手相距約 80100厘米。 將床單提起，使空氣進(jìn)到床尾部位，并將床單鼓 在離床面約 70厘米高度時(shí)，身體稍右前傾，用力拉下去。 當(dāng)空氣將床單尾部推開的時(shí)候，利用時(shí)機(jī)順勢(shì)調(diào)整，將床單尾方向拉正，使床單準(zhǔn)確地降落在床墊的正確位置上。 單必須一次性到位，兩邊所落長(zhǎng)度需均等。 三、鋪襯單（第二張床單） 1. 襯單與鋪墊單的 方法基本相同，不同的地方是鋪好的襯單單沿須包角。 2. 甩單必須一次性到位，兩邊所落長(zhǎng)度需均等。 四、鋪毛毯 將毛毯甩開平鋪在襯單上。 使毛毯上端與床墊保持 5公分的距離。 毛毯商標(biāo)朝上，并落在床尾位置，床兩邊所落長(zhǎng)度需均等。 毛毯同樣一次性到位。 五、包角邊 將長(zhǎng)出床墊部分的襯單翻起蓋住毛毯（單折） 60厘米或是 30厘米。 從床頭做起，依次將襯單，毛毯一
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