項目脂類的測定羅紫哥特里法-文庫吧
2025-05-28 18:42 本頁面
【正文】 氨－乙醇處理 ：加 2mL氨水 ，混勻放入 65℃ 177。 5℃ 水浴中，加熱 15～ 20min，不時振蕩，冷卻至室溫，靜止 30 s， 加 10 mL乙醇 ，緩和但徹底混合，可加2d剛果紅 乙醚－石油醚提取 回收溶劑、烘干（ 102 ℃ 177。 2 ℃ ， 2h）恒重 樣品：全脂乳 1g， 脫脂乳 ，加 10ml 60℃ 水； 液體試樣 ，加入抽脂瓶中 加入 25 mL乙醚， 塞上瓶塞，振搖 加入 25 mL石油醚， 塞上瓶塞，振搖 靜置分層 將上層液盡可能地倒入 已恒重的脂肪收集瓶中， 避免倒出水層 將上層液盡可能地倒入已準備好的加入沸石的脂肪收集瓶中，避免倒出水層（見圖 442） 向抽脂瓶中加入 5mL乙醇，混勻 重復以上提取步驟， 進行第二次、第三次抽提 合并三次提取液 ? 回收乙醚 石油醚 ? 用索氏抽提裝置 → 蒸餾回收乙醚 +石油醚 ? 脂肪干燥恒重 ? 置接收瓶于恒溫干燥箱（ 100℃/1h ） → 冷卻 → 稱量 → 再置燒瓶于恒溫干燥箱（ 100℃/ ） → 冷卻 → 稱量 m1→ 重復以上操作至恒重（ 前后兩次質(zhì)量差＜ ） 任務(wù)四：數(shù)據(jù)記錄與計算 脂肪含量 X= 100)()(4321 ???? m mmmm項目名稱 樣品名稱 接樣日期 設(shè)備 檢驗日期 檢驗依據(jù) GB （第一法） 接收瓶標記 接收瓶干燥時間 接收瓶重 m2（ g） 干燥溫度 樣品質(zhì)量 m（ g） 樣品干燥時間 瓶 +樣品干燥后的質(zhì)量 m1（ g） 空白接收瓶標記 接收瓶干燥時間 空白接收瓶重 m4（ g） 空白干燥時間 瓶 +空白干燥后的質(zhì)量 m3（ g） 計算公式 （ g/100g） 脂肪（ g/100g） 平均（ g/100g） 本次實驗分析結(jié)果的精密度 ? 有效數(shù)字： ? 計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字 ? 精密度： ? 在獨立條件下獲得的 兩次獨立測定結(jié)果之差 應(yīng)符合： ? 脂肪含量 ≥15 g/100g
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