中國乳業(yè)15年的市場軌跡-文庫吧
2025-05-12 22:11 本頁面
【正文】 損比例%總產(chǎn)值利潤額資料來源：改編自《中國食品工業(yè)年鑒》1999－2005——紛紛擾擾的春秋時期1999年開始，在經(jīng)歷中國經(jīng)濟過熱和亞洲金融危機之后，中國乳業(yè)開始步入快速發(fā)展的道路。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2000年世界人均乳品消費量約為100千克/年，亞洲的日本、韓國、中國臺灣地區(qū)和印度的人均消費量均已超過60千克/年。，與世界乳品人均消費量100千克相比，消費差距十分明顯。此時，乳品消費習慣從原來的嬰幼兒和老人已經(jīng)擴散到了城市各個年齡層次，2002年底，北京市嬰幼兒奶的消費量占到整個消費量的19%，60歲以上的老人占到28%，其他年齡段的消費者占到53%。消費量和消費人群的擴大，使得乳品行業(yè)開始了跨越式發(fā)展，從99年開始，乳業(yè)就開始呈現(xiàn)增長勢頭，近年年均市場容量增長率超過40％，說明乳品消費增長高峰期已經(jīng)來臨，其中2000年到2004年更是被行業(yè)稱之為中國乳業(yè)的黃金五年。以光明、蒙牛和伊利三大乳業(yè)巨頭為例，這三家企業(yè)在這5年的時間里的銷售額平均增長率都達到了50％，其中蒙牛更是達到了100％，被行業(yè)驚贊為“蒙牛速度”（見表三）。表三：伊利、蒙牛和光明2000－2004年銷售額（單位：億元）企業(yè) 年份20002001200220032004伊利20蒙牛光明20資料來源：改編自《浮華下的脆弱－－2005年液態(tài)奶市場關鍵詞》由于乳業(yè)關系到國民身體素質，國家對牛奶在膳食中的營養(yǎng)作用日趨重視，同時由于乳業(yè)對農(nóng)業(yè)有強烈的拉動作用，政府也開始推出各種鼓勵奶業(yè)發(fā)展的政策。1999年成立了由國家發(fā)展計劃委員會、教育部、財政部、衛(wèi)生部、國家質量技術監(jiān)督局、國家輕工業(yè)局參加的國家“學生飲用奶計劃”部際協(xié)調小組，并于2000年11月正式啟動。農(nóng)業(yè)部先后提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局和優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)品種結構兩個重要的措施，對發(fā)展奶源基地建設，改良奶牛品種資源具有重要的推進作用。隨著市場的快速膨脹，越來越多的資本進入了這個朝陽產(chǎn)業(yè)。伊利、蒙牛、光明等迅速發(fā)展壯大，毫無懸念的成為了中國乳業(yè)的領軍集團。各區(qū)域企業(yè)也隨著行業(yè)的增長迅速發(fā)展壯大，成為了各區(qū)域市場的中堅力量，如陜西銀橋、濟南佳寶、重慶天友、杭州燕牌等。與此同時，隨著市場的開放和2002年加入WTO，外
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