中國乳業(yè)15年的市場軌跡-全文預(yù)覽
【正文】 的行業(yè)洗牌過程，中國的乳業(yè)也沒有逃脫價(jià)格戰(zhàn)和廣告促銷戰(zhàn)的魔咒。伊利、蒙牛、光明等迅速發(fā)展壯大，毫無懸念的成為了中國乳業(yè)的領(lǐng)軍集團(tuán)。表三：伊利、蒙牛和光明2000－2004年銷售額（單位：億元）企業(yè) 年份20002001200220032004伊利20蒙牛光明20資料來源：改編自《浮華下的脆弱－－2005年液態(tài)奶市場關(guān)鍵詞》由于乳業(yè)關(guān)系到國民身體素質(zhì)，國家對牛奶在膳食中的營養(yǎng)作用日趨重視，同時(shí)由于乳業(yè)對農(nóng)業(yè)有強(qiáng)烈的拉動作用，政府也開始推出各種鼓勵奶業(yè)發(fā)展的政策。與世界乳品人均消費(fèi)量100千克相比，消費(fèi)差距十分明顯。由于市場培育不充分，市場容量有限，所以這個(gè)時(shí)期乳品的競爭并不激烈，尚未出現(xiàn)跨區(qū)域大規(guī)模的競爭。表一：中國城鄉(xiāng)居民乳品年人均消費(fèi)量（單位：千克/人）年份區(qū)域1992199319941995199619971998 城鎮(zhèn)農(nóng)村資料來源：改編自《中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略報(bào)告》由于剛開始建立社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制，百廢待興，國家主要精力都放在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和解決人民溫飽問題上，所以營養(yǎng)和健康問題還沒有提到議事日程上來，乳業(yè)相關(guān)政策并不是很多，行業(yè)處于穩(wěn)定的自由發(fā)展階段。90年代——混沌的轉(zhuǎn)軌歲月90年代初期，乳品還是一般家庭的奢侈品。風(fēng)雨兼程——中國乳業(yè)15年的市場軌跡 幾度風(fēng)雨幾度春秋，1990年雀巢雙城牛奶公司正式運(yùn)營投產(chǎn)之時(shí)，中國的乳業(yè)處于剛剛起步階段，所有乳企的產(chǎn)量加起來敵不過雀巢一家。但是，任何青春期的躁動總會過去，中國乳業(yè)在經(jīng)歷2005年的喧囂之后將會走向何方？我們仔細(xì)分析中國乳業(yè)的發(fā)展歷程，可以看到清晰突起的營銷脈絡(luò)。在整個(gè)90年代，隨著人民生活水平的逐漸提高，乳品消費(fèi)總量呈上升趨勢，但中間經(jīng)歷經(jīng)濟(jì)軟著落和亞洲金融危機(jī)，消費(fèi)量的增長也呈現(xiàn)了動蕩的現(xiàn)象（見表一）。如北京三元，當(dāng)時(shí)幾乎每一個(gè)北京城的孩子都是喝三元牌乳品長大的。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2000年世界人均乳品消費(fèi)量約為100千克/年，亞洲的日本、韓國、中國臺灣地區(qū)和印度的人均消費(fèi)量均已超過60千克/年。以光明、蒙牛和伊利三大乳業(yè)巨頭為例，這三家企業(yè)在這5年的時(shí)間里的銷售額平均增長率都達(dá)到了50％，其中蒙牛更是達(dá)到了100
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