基于電商的快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2025-05-08 18:13 本頁面
【正文】 )S——出色、不可挑剔(超群級)?！ ?二)A——滿意、不負眾望(優(yōu)秀級)?！ ?三)B——稱職、令人安心(較好級)?！ ?四)C——有問題、需要注意(較差級)?！ ?五)D——危險、勉強維持(很差級)。按等級給與相應獎勵。服務標準為顧客服務時嚴格按照我公司的服務標準，可稍微變通。（見附錄一）具體管理A搞好系統(tǒng)日常維護的詳細方案1．對于系統(tǒng)日常維護作好方案，責任落實到人2．做好應對系統(tǒng)可能出現的問題 B制定使消費者滿意的服務方針“好的服務是企業(yè)生命”的思想，增強全員CS意識2 .堅持“服務第一，顧客第一”的服務宗旨，嚴格規(guī)定服務接待工作標準，實行規(guī)范服務，收集，反饋市場信息，認真及時處理投訴，不斷推出新的服務項目4. 重視服務設計硬件的建設的同時不斷改進軟件和工作流程。C明確服務達成目標1. 顧客滿意應與職業(yè)標準和道德規(guī)范相一致3. 提高服務效率D規(guī)定服務職責和職權，建立一個合理的服務控制體系結構。E進行評審，考核與獎懲通過此項活動，讓服務者認識工作的必要性，且能借此改進服務質量第四章、市場分析總體趨勢：快餐是社會經濟、文化發(fā)展到一定階段的產物。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業(yè)產生并興旺的主要原因由于快餐種類的快速成長與其所來的沖擊，再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項策略性服務業(yè)的第二名，已成為今日產業(yè)（服務零售業(yè)）行銷競爭最強烈的行業(yè)。社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。歷史資料，當人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。經過多年的發(fā)展，中國快餐市場已頗具規(guī)模。其從業(yè)人員及營業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢。來自國內貿易局的統(tǒng)計資料表明，整個90年代，在國民生產總值(GNP)%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅猛增長?？觳蜆I(yè)已成為中國商品市場及勞動市場上最大也是最具吸引力的利潤單元。據專家分析，到2010年，全球方便食品在整個食品工業(yè)中所占份額，將由20世紀90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國為20%，中國僅3%，市場潛力巨大。 第五章、市場定位 定位于白領人群、網吧游戲人群和其他人群。 （1）白領人群：白領人群一般都在辦公室上班，都有電腦，據我們調查有超過64%經常訂快餐。工資：萊蕪白領工資一般在2000～3000元。飲食習慣：%%。由此可見，做飯對于大多數白領來說已經不是每日生活的必須，只有少部分白領能夠忍受每天的業(yè)余時間被大量的交給廚房；工作繁忙因而經常叫快餐，要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務態(tài)度好、送餐迅速，更注重品牌和心理上的滿足，消費檔次較高。點快餐頻率高，且概率確定。價格在10元左右，對快餐的質量和服務質量要求很高。（2）游戲人群：幾乎是一些青年，收入較低，意志不堅強容易沉迷網絡游戲，而很難抽身吃飯，與質相比更注重量，檔次稍低。電腦訂餐概率大。在網吧玩游戲，通過網上訂餐也很方便。價格定位在8元，要求比白領稍低。（3）其他人群：收入比較低，點快餐隨機，頻率不確定，很少有電腦，一般選擇電話訂餐。定位在6元左右，對飯的質量要求較高，對服務質量要求稍低。經營目標：用“網上訂餐+電話訂餐”的模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“電話訂餐”模式，拿下萊蕪市快餐份額的50% ，定下萊蕪霸主地位。第六章、產品介紹（一） 快餐根據顧客口味和季節(jié)變化，我公司推出幾種類別的產品，有中餐、西餐、其他。根據中餐西餐其他米飯類面食類面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等保身營養(yǎng)餐春夏秋冬特別餐中餐里有常規(guī)餐，米飯，面食類，具體會有家常辣椒炒肉，日本豆腐，香干炒肉，四季豆等。西餐有面包、三明治、漢堡包、熱狗和比薩餅等。還更具季節(jié)推出相關產品，比如夏季有凍粥，冬季有驅寒的一些產品；還推出保身營養(yǎng)餐，如果你身體很胖就會有相關適合你的產品，不至于讓你再長胖。在以后服務過程中調查研究顧客的口味，然后退出相關口味的產品。（二）溫馨的服務快捷送餐，微笑服務，耐心答疑，禮貌交流?，F在顧客注重的不但是實際的物質，而且更重視公司提供的服務，在物質需求得到滿足后，心理上需求也得到滿足。這兩個需求同時滿足后，他就會成為我們的忠誠顧客。服務就是的這也算我們的特色產品，只有服務才很難被別人模仿。 第七章、市場營銷一． 概述營銷計劃區(qū)域：老汽車站、大潤發(fā)、銀座商城、安泰首府用三個月打開市場：11月運營一個月使內部各部門協(xié)調，發(fā)現現有問題并做相應調整，基本設備準備齊全，發(fā)起強有力的宣傳，開始進入市場。12月：市場開始成長讓部分白領喜歡上“XXX快餐”，并借白領之口宣傳。培養(yǎng)潛在顧客11月：讓大部分白領都了解“XXX快餐”，80%的白領吃過“XXX快餐”，并把40%的白領培養(yǎng)成忠誠顧客。1年時間拿下萊蕪快餐市場份額的60%，改變很多人對快餐的看法，讓更多的人選擇快餐。二、快餐發(fā)展策略中營銷策劃分析（一）產品開發(fā)策略快餐要有市場，首先必須進行快餐食品的開發(fā)。不乏制作簡單、快捷的傳統(tǒng)食品，如蘭州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陜西的羊肉泡饃、山西肉夾饃等。這些小吃不僅各具風味，經濟實惠，而且在我國有著廣泛的社會基礎。若對它們的制作方法加以適當改進，可使其更適合快餐的生產。對這些小吃選擇一兩種加以組合變化，配上幾樣小菜設計成小吃套具，即可成為顧客喜歡的快餐食品。此外，我國菜肴中還有不少家常菜的制作也很簡單，若采用預加工的辦法事先
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1