【正文】 并追究責任。 員工用餐公約 就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進餐。 嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下： 早餐： 07： 00—7： 40 中餐： 12： 00—12： 30 晚餐 17： 30—18： 00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 員工打飯 /打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。 就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。 就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。 餐廳內(nèi)禁止吸煙。 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午 10： 00，下午 15： 00 以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。 各部門如晚間加班至 23： 00 或啟動夜班，須在下午 16： 30 前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 每月一日及十五日實行加餐制 ,用餐者須持票進行加餐。 目的 為公司全體員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，規(guī)范食堂工作人員的作業(yè)流程，特制定本制度。 適 用范圍 在公司食堂就餐的所有在職人員 食堂工作人員 職責 食堂工作人員負責食堂范圍的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及食品的掌控； 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理，按公司規(guī)定時間，按秩序在規(guī)定區(qū)域排隊打餐、計費。 食堂工作人員操作規(guī)范 食堂人員應該嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，具體工作時間詳見《食堂工作人員作息時間表》，如有提前下班按早退處理，超過上班時間打卡按遲到處理，具體規(guī)定按考勤管理制度執(zhí)行； 堅守工作崗位，服從上級安排，請假需經(jīng)過后勤組長 和行政人事部部長級審批，否則視為無效請假； 未經(jīng)后勤組長允許不得擅自離開工作崗位； 廚房工作人員必須持有健康證明，患有傳染疾病的人員嚴禁從事廚房工作。注意個人衛(wèi)生、服飾和形象。做到勤洗手，不留長指甲，勤換工作服，禁止上班抽煙，打餐時穿戴工作帽。 具備一定的職業(yè)道德素質，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，熱愛本職工作； 對公司員工不管是領導還是普工，是熟人還是老鄉(xiāng)都一視同仁。 愛護公司財務。食堂的一切設備、餐具均需要登記，盤點有賬目，不得貪小便宜，不得將廚房用料和剩余食品帶 回家，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按偷盜處理，立即解除勞動關系，情節(jié)嚴重的送公安機關處理。 不斷提高專業(yè)技能，工作應精益求精，力求飯菜可口，種類豐富，質量有保證。在員工就餐刷卡時，堅決杜絕漏刷、少刷現(xiàn)象的發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)故意少刷或漏刷的，給予食堂工作人員及就餐員工本人處以大過一次，并視情節(jié)給予相應罰款。 食堂工作人員應按照規(guī)定時間準時打餐，食堂就餐時間規(guī)定： 早餐 7： 007： 55； 中餐： 11： 0012： 30 晚餐： 17： 00—18： 30， 夜宵： 23： 0023： 55 食堂供應飯菜區(qū) 域允許公司副總（含）以上級別領導、行政部部長和行政直接管理人員和食堂工作人員可以進入，杜絕無關人員進出，杜絕員工私自進入打菜區(qū)域給本人打餐。 廚房工作人員本著為公司節(jié)約成本，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴禁浪費公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以相應罰款。 食堂工作人員有義務維持員工就餐紀律，對于插隊人員應該給予批評教育并拒絕為其打餐，必須按秩序排隊打餐。 對于無視食堂就餐制度行為惡劣者，食堂工作人員有權向行政人事上報領導并予以處罰。 做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具應嚴格遵守操 作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置； 廚房刀具應妥善保管好，不得隨意讓非廚房人員接觸，防止意外事故的發(fā)生，造成一定事故的，廚房直接管理員負主要責任。 食堂工作人員下班前，應關好門窗，檢查各類電源開關、設備等是否處于關閉狀態(tài)。 注意食堂的環(huán)境衛(wèi)生，保證食堂餐具、食物擺放有序，整潔、衛(wèi)生。 食堂工作人員把握好食物安全衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)過期、變質、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準的食品要及時上報并退倉，有倉庫安排退貨。 食堂組長作為每個食堂的直接負責人，對自己管轄食堂負全部責任，廚房工作 人員務必尊重組長的工作安排。 食堂工作人員應具備團隊精神，抱著吃虧是福的態(tài)度做事，團結同事，互相關懷，營造和睦快樂的工作氛圍。 員工用餐后剩余飯菜、殘物每日 10： 00 前清理完畢。 食堂工作人員由公司提供伙食，不計就餐費用，不再提供伙食補貼。 本制度附件： 《食堂工作人員作息時間表》 本制度自 20xx 年 11 月 15 日起正式執(zhí)行 職工食堂管理規(guī)章制度 第一章 總則 第一條 為了完善食堂管理，為職工營造一個溫 馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。 第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員、在 XX 就餐的職工。 第三條 辦公室、工會負責對職工食堂進行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。 第二章 食堂工作管理 第四條 食堂管理實行 “主管負責制 ”，即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。 第五條 食堂工作人員負責為 XX 全體職工提供一日三餐。 第六條 食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成 菜肴變質、浪費或者份量不夠。 第七條 食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質、無發(fā)霉，過夜變質食物嚴禁使用。 第八條 烹調菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。 第九條 廚房操作間內(nèi)的設備、設施與用具等應實行 “定置管理 ”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。 第十條 餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應 采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。 第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。 第十二條 餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放，并 有明顯標志。 第十三條 食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。 第十四條 食堂人員每年必須進行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。 第三章 就餐管理 第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。 第十六條 XX 食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在 XX 借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要 晚餐搭伙的，需提前申請。 第十七條 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的， 3 人（含）以下當天向辦公室申請， 3 人以上必須提前一天申請。