【正文】 第四十條 產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《 食品 通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、 GB13432《特殊營(yíng)養(yǎng) 食品 標(biāo)簽》及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 （二）用具及設(shè)備與 食品 接觸的表面應(yīng)定期予以清潔、消毒，消毒后要徹底再次清洗，以免殘留物污染 食品 。成品倉(cāng)庫(kù)中不得儲(chǔ)存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交財(cái)笠倒芾碹染的物品。 （六）廁所：為車間員工提供的廁所宜與車間主體相連接，并設(shè)置洗手消毒設(shè)施，廁所應(yīng)與車間相隔離；廁所外門不得開向清潔作業(yè)區(qū)，能自動(dòng)關(guān)閉；廁所應(yīng)采用沖水式，地面、便池易清洗、不積垢；廁所應(yīng)安裝有效的排氣裝置，適當(dāng)照明；廁所排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)，且有可靠的防臭水封。生產(chǎn)部分包括：原糧清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間等。對(duì)于無能力檢驗(yàn)的項(xiàng)目，可要求包裝供應(yīng)商定期提供法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大米可分為秈米、粳米、糯米三類。 (三 )勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊 有序地?cái)[放 。 六、經(jīng)常聽取員工對(duì)食堂的工作意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時(shí)盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。 第六條 食堂采購(gòu)要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成 菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。 廚房工作人員本著為公司節(jié)約成本，對(duì)每日剩余的食品及物料合理處置，嚴(yán)禁浪費(fèi)公司財(cái)產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以相應(yīng)罰款。 餐廳內(nèi)禁止吸煙。 整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。 熟悉公司內(nèi)部跡附近周圍治安環(huán)境情況，會(huì)掌握使用治安、消防等報(bào)警電話和消防設(shè)備。 (十 ) 嚴(yán)禁代人打卡或仿造考勤或打完卡又借故離開公司。強(qiáng)行外出者，應(yīng)立即上報(bào)人事行政部。 (二 ) 本制度適用于本公司員工和保安人員。部門經(jīng)理以下員工外出， 須由所在部門經(jīng)理審批 。本公司車輛外出須憑出車單，如無出車單，保安有權(quán)拒絕放行。 保安每天應(yīng)對(duì)上班以至早退的員工做好記錄，次日上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo) 發(fā)現(xiàn)公司中可疑人員，應(yīng)及時(shí)查問，并當(dāng)即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)處理。 嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。 不斷提高專業(yè)技能，工作應(yīng)精益求精，力求飯菜可口，種類豐富，質(zhì)量有保證。 第三條 辦公室、工會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)職工食堂進(jìn)行管理，接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。 第十七條 各處室如有來客需在職工食堂搭伙的， 3 人（含）以下當(dāng)天向辦公室申請(qǐng)， 3 人以上必須提前一天申請(qǐng)。 三、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價(jià)格合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多，品 種多，質(zhì)量好。 (六 )洗手間長(zhǎng)期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。服務(wù)員 (營(yíng)業(yè)員 )不出售 ”。 第二條本規(guī)則規(guī)定了大米產(chǎn)品定義與分類、大米原糧收購(gòu)及管理、產(chǎn)品包裝及添加劑的管理、大米加工廠建設(shè)、大米加工設(shè)備、大米加工質(zhì)量 管理、大米加工廠衛(wèi)生管理、產(chǎn)品出貨管理等內(nèi)容。 第四章 產(chǎn)品包裝及添加劑的管理 第十二條大米產(chǎn)品包裝按材質(zhì)可分為編織袋、塑料袋、紙袋、散裝容器等，按包裝形式可分為常態(tài)、抽真空、充氣等；按包裝防護(hù)功能可分為內(nèi)包裝和外包裝。 （六）廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)防范外來污染源、有害動(dòng)物侵進(jìn)的設(shè)施，如圍 墻、圍欄。 （四）洗手消毒設(shè)施：在車間對(duì)外總出進(jìn)口、廁所、加工場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手及干手、消毒設(shè)施；在清潔作業(yè)其進(jìn)口應(yīng)設(shè)置鞋靴消毒池；洗手臺(tái)應(yīng)使用陶瓷或不銹鋼材料的器具，水龍頭應(yīng)采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)。成品應(yīng)逐批抽取代表樣品，實(shí)施理化檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)、外包裝檢驗(yàn)。 （四）冷 （凍）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清理，保持清潔，避免地面積水，并定期消毒。 （九）與生產(chǎn)無關(guān)的人員不得進(jìn)進(jìn)生產(chǎn)場(chǎng)所，參觀、來訪者應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)工作人員衛(wèi)生要 求。發(fā)貨員應(yīng)記錄出貨產(chǎn)品、出貨日期、運(yùn)輸車輛、到貨點(diǎn)、接收單位 等信息，使其具有可追溯性。 第三十七條 人員衛(wèi)生管理 （一）大米生產(chǎn)人員應(yīng)有身體健康證，并定期進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生、 食品 加工衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。 第三十二條工廠應(yīng)有足夠的品質(zhì)管理及檢驗(yàn)人員，能做到每批產(chǎn)品檢驗(yàn)；產(chǎn)品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人應(yīng)具備大專以上相關(guān)學(xué)歷或中專相關(guān)學(xué)歷并具備 4年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)；質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備中專以上學(xué)歷，并獲得 食品 質(zhì)量檢驗(yàn)員資格證書。 第二十二條 原糧加工清理設(shè)備包括：振動(dòng)篩、往石機(jī)、磁選器、輸送機(jī)、除塵器 、風(fēng)機(jī)等。企業(yè)管理室及洗手消毒室應(yīng)與生產(chǎn)車間相連接，并設(shè)置在員工進(jìn)進(jìn)加工車間的進(jìn)口處；車間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程、操作需要和作業(yè)區(qū)清潔度的要求進(jìn)行隔離，防止交財(cái)笠倒芾碹染。 第十五條產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)按《 食品 標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，必須標(biāo)注 食品 名稱、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標(biāo)志和儲(chǔ)存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、及特殊標(biāo)注內(nèi)容（如添加劑中含有轉(zhuǎn)基因及過敏源成分的說明）。 第七條 大米加工企業(yè)生產(chǎn)銷售無公害大米、綠 色大米、有機(jī)大米應(yīng)保證原料種植、加工及產(chǎn)品符合《 NY 511520xx無公害 食品 大米》、《 NY/T39320xx 綠色 食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、《 NY/T41920xx 綠色 食品 大米》、《 NY 211986農(nóng)藥 安全 使用指南》等標(biāo)準(zhǔn)要求，要通過主管部門或具有第三方認(rèn)證資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)基地、加工或產(chǎn)品的認(rèn)證，應(yīng)了解基地種植環(huán)境及種植技術(shù)。 (二 )四壁無蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。 九、監(jiān)督檢查炊事員的個(gè)人衛(wèi)生。 第四章 獎(jiǎng)懲 第二十二條 食堂工作人員的管理實(shí)行考核評(píng)分。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。 做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具應(yīng)嚴(yán)格遵守操 作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置； 廚房刀具應(yīng)妥善保管好，不得隨意讓非廚房人員接觸，防止意外事故的發(fā)生，造成一定事故的，廚房直接管理員負(fù)主要責(zé)任。 每月一日及十五日實(shí)行加餐制 ,用餐者須持票進(jìn)行加餐。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。 4 責(zé)任與考核 保安必須遵紀(jì)守法，忠于職守、服從命令、聽從指揮、不畏艱險(xiǎn)、用于奉獻(xiàn)，切實(shí)按公司各項(xiàng)規(guī)章制度的要求，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 三、附則 (一 ) 本制度的解釋權(quán)屬人事行政部。外來人員一時(shí)沒有聯(lián)系上被訪人，可在警衛(wèi)室內(nèi)的會(huì)客室或指定地方等候。發(fā)現(xiàn)違紀(jì)、偷竊等行為，要及時(shí)制止和向上級(jí)匯報(bào)并作好記錄。值勤人員態(tài)度粗暴，不文明不禮貌，故意刁難員工或外來人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照雙方協(xié)議書有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。凡節(jié)假日、上班前、下班后，因工作急需外出加工的物資，須經(jīng)部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后方可放行。 上班時(shí)集中精力，不干與工作無關(guān)的事，不打瞌睡，不將熟人帶入傳達(dá)室內(nèi)，更不能把傳達(dá)室當(dāng)作娛樂場(chǎng)所。 5 相關(guān)記錄 外來人員 /車輛進(jìn)出廠登記表 食堂管理規(guī)定 總則：為維護(hù)公司正常的飯?zhí)弥刃?,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境 ,特制定本制度 . 廚房之管理 廚工守則 ,衛(wèi)生條例 嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定 ,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。不準(zhǔn)插隊(duì)，不準(zhǔn)備、一人打多份。 具備一定的職業(yè)道德素質(zhì)，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，熱愛本職工作； 對(duì)公司員工不管是領(lǐng)導(dǎo)還是普工，是熟人還是老鄉(xiāng)都一視同仁。 食堂工作人員由公司提供伙食，不計(jì)就餐費(fèi)用，不再提供伙食補(bǔ)貼。 第三章 就餐管理 第十五條