【正文】 民共和國安全生產(chǎn)法》 《中華人民共和國治安管理條例》 3 保安（門衛(wèi)）管理內(nèi)容 嚴格執(zhí)行本公司員工進出廠制度，員工進出廠門必須下車推行，車子應按規(guī)定停放在停車棚，門衛(wèi)有權(quán)對違規(guī)者提出勸阻和督導，門衛(wèi)必須檢查原則，一視同仁，按制度辦事。 上班時集中精力，不干與工作無關(guān)的事，不打瞌睡，不將熟人帶入傳達室內(nèi)，更不能把傳達室當作娛樂場所。 保安必須要求上班時間出門的員工出示出 廠單，并做好登記工作。 夜間必須加強巡邏，發(fā)現(xiàn)事故苗頭或形跡可疑的人和事，應及時處理并報告有關(guān)領導或公司領導。 熟悉公司內(nèi)部跡附近周圍治安環(huán)境情況，會掌握使用治安、消防等報警電話和消防設備。 搞好門衛(wèi)及周圍環(huán)境衛(wèi)生。 嚴禁遲到、早退、中途離崗，上崗時嚴禁打瞌睡，如有事請假需提前一天報主管審批。 上崗時舉止要端正，精神要振作，不得嘻笑打鬧、吸煙、喝酒、吃零食、聊天、聽隨身聽；儀容要嚴 整，上班人員按規(guī)定統(tǒng)一著裝，頭發(fā)要整潔，不準留長發(fā)，蓄胡須，要處處以良好的姿態(tài)保持門衛(wèi)與保安人員的形象。 以身作則，嚴格遵守公司各項管理制度，不得以權(quán)謀私，徇私舞弊。 5 相關(guān)記錄 外來人員 /車輛進出廠登記表 食堂管理規(guī)定 總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?,給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境 ,特制定本制度 . 廚房之管理 廚工守則 ,衛(wèi)生條例 嚴格遵守公司各項規(guī)定 ,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。 工作時要穿工作服，嚴 禁上班時吸煙。 洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。 整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。 管理制度 廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據(jù)按程序：行政主管簽字 —總經(jīng)理審核 —財務出納處銷帳 廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。 任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。 嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下： 早餐： 07： 00—7： 40 中餐： 12： 00—12： 30 晚餐 17： 30—18： 00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。不準插隊，不準備、一人打多份。 就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 餐廳內(nèi)禁止吸煙。 各部門如晚間加班至 23： 00 或啟動夜班，須在下午 16： 30 前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 目的 為公司全體員工創(chuàng)造健康、安靜、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，規(guī)范食堂工作人員的作業(yè)流程，特制定本制度。 食堂工作人員操作規(guī)范 食堂人員應該嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。注意個人衛(wèi)生、服飾和形象。 具備一定的職業(yè)道德素質(zhì)，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，熱愛本職工作； 對公司員工不管是領導還是普工，是熟人還是老鄉(xiāng)都一視同仁。食堂的一切設備、餐具均需要登記，盤點有賬目，不得貪小便宜，不得將廚房用料和剩余食品帶 回家，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按偷盜處理，立即解除勞動關(guān)系，情節(jié)嚴重的送公安機關(guān)處理。在員工就餐刷卡時，堅決杜絕漏刷、少刷現(xiàn)象的發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)故意少刷或漏刷的，給予食堂工作人員及就餐員工本人處以大過一次，并視情節(jié)給予相應罰款。 廚房工作人員本著為公司節(jié)約成本，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴禁浪費公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以相應罰款。 對于無視食堂就餐制度行為惡劣者，食堂工作人員有權(quán)向行政人事上報領導并予以處罰。 食堂工作人員下班前，應關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。 食堂工作人員把握好食物安全衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準的食品要及時上報并退倉，有倉庫安排退貨。 食堂工作人員應具備團隊精神，抱著吃虧是福的態(tài)度做事，團結(jié)同事，互相關(guān)懷，營造和睦快樂的工作氛圍。 食堂工作人員由公司提供伙食，不計就餐費用，不再提供伙食補貼。 第二條 本規(guī)定適用于食堂工作人員、在 XX 就餐的職工。 第二章 食堂工作管理 第四條 食堂管理實行 “主管負責制 ”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責，并對發(fā)生的問題承擔相應責任。 第六條 食堂采購要精打細算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成 菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。 第八條 烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透。 第九條 廚房操作間內(nèi)的設備、設施與用具等應實行 “定置管理 ”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。 第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。 第十三條 食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。 第三章 就餐管理 第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費，具體收費標準由主任辦公會議研究決定。需要 晚餐搭伙的，需提前申請。 第十八條 辦公室受理搭伙申請，并負責通知食堂工作人員。職工要文明就餐，應充分考慮當天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。 第二十一條 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。考核內(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準，具體評分標準由辦公室、工會制定。辦公室要設置信箱，受理職工意見和投訴等。評分滿 90 分以上（含）為優(yōu)秀， 80 分以上（含）為良好， 60 分以上（含 ）為及格， 60 分以下為不及格。評為優(yōu)秀的年終給予適當獎勵。 二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。 四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。 六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。 八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。 十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。 食堂 衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定 一、環(huán)境衛(wèi)生 (一 )就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。 (二 )食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2 次，保證室外整潔、干凈。 (四 )就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。 (五 )就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環(huán)境每學期進行1—2 次全面消毒。 (七 )食堂內(nèi)外花欄干凈，無灰塵，堅持每天擦拭。炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊 有序地擺放 。新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶 (罐 )，不準隨地擺放。 (二 )食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網(wǎng) 。 (三 )食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。