【正文】 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會議研究決定。評為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎勵。 (四 )就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。 (三 )嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 “五四制 ”，對腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到 “采購不買 。制定本規(guī)則的目的在于規(guī)范大米加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理，促進(jìn)大米加工企業(yè)健康發(fā)展，同時提高大米質(zhì)量，確保大米的質(zhì)量 安全 。散裝原糧應(yīng)注意保持運(yùn)輸工具的清潔、干燥、衛(wèi)生。 （三）廠區(qū)空地綠化，防止塵土飛揚(yáng)或積水。 第二十條 生產(chǎn)廠的設(shè)施 （一）供水設(shè)施：車間內(nèi)的水質(zhì)、水壓、水量應(yīng)能符合生產(chǎn)需要；自備水源水質(zhì)應(yīng)符合《 GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。 第二十七條 大米生產(chǎn)企業(yè)對進(jìn)廠的每批原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。 第三十五條 廠房設(shè)施衛(wèi)生管理 （一）廠房內(nèi)各種設(shè)施應(yīng)經(jīng)常性保持良好地清潔衛(wèi)生狀態(tài)，廠房屋頂、天花板、墻壁應(yīng)保持良好無破損，地面不得有積水和破損。 （六）與大米直 接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶 手表 及飾物；有皮膚傳染病或傷口的工人不得繼續(xù)從事直接接觸大米的工作。 第四十四條 本規(guī)則自發(fā)布之日起實(shí)施。工作服應(yīng)能蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽外，必要時應(yīng)戴口罩。 （二）廠區(qū)內(nèi)草木要定期修剪，保持環(huán)境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動物孳生。 第二十五條 日期打印、包裝、堆碼設(shè)備包括：包裝機(jī)、編織袋封口機(jī)、塑料袋熱封機(jī)、打捆機(jī)、日期打印（噴碼）機(jī)等。 （五）車間地面與排水：地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無裂縫、易清洗消毒。同時企業(yè)可參照聯(lián)合國 食品 法典委員會《 食品 衛(wèi)生通用規(guī)則》（ CAC/RCP11969， ， 1997）及其附件《 HACCP體系及其應(yīng)用導(dǎo)則》、各科研院所出版的糧食加工廠設(shè)計規(guī)范的相關(guān)要求。收購點(diǎn)可根據(jù)實(shí)際情況配備相應(yīng)的原糧烘干、涼曬、清理設(shè)施，保證原糧的儲存 安全 。 (二 )衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時獎金外，年 終處罰現(xiàn)金 100—200 元。 (三 )食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。 食堂 衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 一、環(huán)境衛(wèi)生 (一 )就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。 第十一條 桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。 食堂工作人員把握好食物安全衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品要及時上報并退倉，有倉庫安排退貨。 食堂工作人員操作規(guī)范 食堂人員應(yīng)該嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。 餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。 上崗時舉止要端正，精神要振作，不得嘻笑打鬧、吸煙、喝酒、吃零食、聊天、聽隨身聽；儀容要嚴(yán) 整，上班人員按規(guī)定統(tǒng)一著裝，頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留長發(fā)，蓄胡須，要處處以良好的姿態(tài)保持門衛(wèi)與保安人員的形象。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司的安全生產(chǎn)、治安和消防管理。 (七 ) 衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短褲者，不得進(jìn)入公司內(nèi)。 (三 ) 保安人員必須出門站崗值勤。 (四 ) 警衛(wèi)室要保持干凈和安靜，物品放置應(yīng)定位規(guī)范，不能在警衛(wèi)室內(nèi)吸煙。 (八 ) 嚴(yán)格執(zhí)行物資管理規(guī)定，任何物資出入公司均需辦理有關(guān)手續(xù)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件重的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成的各方研究是否可使用這些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 文明執(zhí)勤，禮貌待人，糾正違章，按各項(xiàng)規(guī)章制度，不準(zhǔn)打人、罵人，對待來賓態(tài)度要熱情，服務(wù)要周到，嚴(yán)禁辱罵、毆打他人，做到顧全大局，以公司利益為重。 員工用餐公約 就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。按時上下班，具體工作時間詳見《食堂工作人員作息時間表》，如有提前下班按早退處理，超過上班時間打卡按遲到處理，具體規(guī)定按考勤管理制度執(zhí)行； 堅守工作崗位，服從上級安排，請假需經(jīng)過后勤組長 和行政人事部部長級審批，否則視為無效請假； 未經(jīng)后勤組長允許不得擅自離開工作崗位； 廚房工作人員必須持有健康證明，患有傳染疾病的人員嚴(yán)禁從事廚房工作。 食堂組長作為每個食堂的直接負(fù)責(zé)人，對自己管轄食堂負(fù)全部責(zé)任，廚房工作 人員務(wù)必尊重組長的工作安排。 第十二條 餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用；消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并 有明顯標(biāo)志。 第二十四條 考核實(shí)行百分制，每月考評一次。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗 2—3 次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。 (四 )干貨制品蒸發(fā)及清潔衛(wèi)生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準(zhǔn)加工出售腐爛變質(zhì)的食品。 (三 )每月可發(fā)給留樣和試嘗人員 20—30 元補(bǔ)助。 第九條按《國家糧油儲躲技術(shù)規(guī)范》要求，原糧進(jìn)倉前應(yīng)對倉庫進(jìn)行清理、消毒、再清理，倉庫應(yīng)具備防雨、防潮、防鼠、防蟲、防雀、通風(fēng)設(shè)施，配備溫度、濕度監(jiān)控設(shè)備。 第十八條 大米加工廠廠區(qū)環(huán)境應(yīng)符合以下要求： （一）大米加工廠應(yīng)建在交通方便、糧源充足的地區(qū)。作業(yè)中有排水、廢水或有以水洗方式作業(yè)區(qū)域的地面應(yīng)耐酸堿、防滲漏、防滑，有一定的排水坡度（ %），并裝置帶水封的地漏或明溝，明溝不宜用蓋板。 第七章 大米質(zhì)量管理 第二十六條 大米生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依據(jù)原材料、半成品、成品檢驗(yàn)的需要配備檢驗(yàn)儀器和 設(shè)備。 （三）排水系統(tǒng)應(yīng)保持暢通，不得有污泥積蓄。 （四）不得穿工作服、工作鞋進(jìn)進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工場所。 。有下列情況之一時必須洗手：上廁所之后、處理被污染的原料物品之后、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其它活動之后。 （五）廠區(qū)內(nèi)應(yīng)有防止、殺滅有害動物及昆蟲等設(shè)施。 （二）專業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備：實(shí)驗(yàn)色選機(jī)、大米品質(zhì)測定儀、米飯食味測定儀、白度計等。廢水應(yīng)排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其它方式處理。 （二）廠區(qū)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)易于維護(hù)、清潔，不得成為周圍環(huán)境的污染源；有毒有害氣體、液體、粉塵及其它污染物的泄露排放應(yīng)遵守國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。 第十條原糧包裝不應(yīng)對原料產(chǎn)生二次污染，造成 食品安全 隱患。 米廠各崗位操作規(guī)程 拋光機(jī)操作規(guī)程 加強(qiáng)操作對拋光機(jī)的流量進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)節(jié)，保證本機(jī)在運(yùn)行過程中的均衡 嚴(yán)格控制水量調(diào)節(jié)，同時保證拋光機(jī)流量的均衡，保證機(jī)械不出現(xiàn)碎米過高和 機(jī)現(xiàn)象的發(fā)生 要經(jīng)常檢查拋光機(jī)的轉(zhuǎn)動部分發(fā)現(xiàn)角帶振動及篩筒漏米要進(jìn)行及時調(diào)整或更換，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行 要及時清理拋光機(jī) 內(nèi)部的積糠，確保拋光效果，不打拆扣 要經(jīng)常打掃機(jī)器周邊的衛(wèi)生，以保證文明生的須求 色選機(jī)操作規(guī)程 要首先熟知色選機(jī)的全部功能 ,并能熟練掌握其要領(lǐng) 嚴(yán)格控制色選機(jī)的流量 ,確保流量均衡 ,使之保證色選機(jī)效果 要經(jīng)常檢查色選機(jī)光源及