【正文】 劑，加適量白糖，代茶飲用，可清熱解暑，通氣寬胸止渴，可以治療中暑和中暑引起的頭昏、胸悶、腹瀉。荷葉也可用于泡水飲用。長期飲用可起減肥之功效。本項(xiàng)目荷葉茶正是基于此而研制的。蓮藕為白蓮的根莖，與普通菜用藕比較，它體積小，水份含量少，直接食用或作為蔬菜口感不好。但廣昌蓮藕淀粉含量高，蛋白質(zhì)及維生素含量豐富，非常適合加工成藕粉。長期以來，藕粉是深受我國人民喜愛的一種大眾保健食品，近年人們返樸歸真、崇尚自然，藕粉作為天然無污染的綠色食品更得到越來越多的青睞。 廣昌縣種植白蓮8萬余畝。年產(chǎn)通芯干白蓮(子)4000噸，蓮藕75000噸，干荷葉2000噸。廣昌周邊兩省七縣種植白蓮近40萬畝，年產(chǎn)通芯干白蓮近2萬噸。蓮子深度加工不夠、附加值不高，蓮子奶和蓮子糊的生產(chǎn)可大大提高產(chǎn)品附加值。凍干蓮子和速凍鮮蓮等產(chǎn)品的推出可改變傳統(tǒng)干蓮的形象，提高其市場競爭力。針對廣昌蓮藕的特點(diǎn)將其加工轉(zhuǎn)化成藕粉。這些深加工產(chǎn)品將使得廣昌當(dāng)?shù)丶爸苓吙h獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。豐富的荷葉資源沒有開發(fā)利用，農(nóng)民基本上是將其廢棄田中或作燃料。荷葉的深加工不僅為我國食品飲料生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，農(nóng)民原來廢棄的荷葉作為荷葉茶的原料，真正變廢為寶，將為農(nóng)民增加一大筆收入。通過荷葉深加工，產(chǎn)品的增值是驚人的，不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，且其產(chǎn)品對人們的保健作用是巨大的，社會效益明顯。 ***有限公司創(chuàng)建于1994年，是一家以經(jīng)營通芯白蓮、蓮芯、蓮子汁、藕粉等白蓮系列產(chǎn)品和江西農(nóng)副土特產(chǎn)品為主的民營企業(yè)，集團(tuán)公司下轄遍布全國的7個子公司、10個二級子公司?，F(xiàn)有總資產(chǎn)7820余萬元，員工300人，其中高級技術(shù)人員8人，2001年銷售收入1億多元人民幣。公司成立伊始就以大中城市為市場主體，按照“市場+公司+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作。該公司擁有自己的名特優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)副產(chǎn)品加工食品工業(yè)企業(yè)。該公司依托江西豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源，創(chuàng)立“***”品牌，充分發(fā)揮企業(yè)良好的運(yùn)作機(jī)制，在京、津、滬和全國各地大中城市建立營銷網(wǎng)點(diǎn)3000多個，形成了一個強(qiáng)大的營銷網(wǎng)絡(luò)，在全國各地與數(shù)百家超市建立了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，形成了自己特有的機(jī)制優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢、營銷優(yōu)勢，目前經(jīng)營的產(chǎn)品已形成以白蓮系列產(chǎn)品為主的16大系列產(chǎn)品。該公司1997年被江西省列入全省十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2000年10月被農(nóng)業(yè)部、國家計(jì)委等8部委行聯(lián)合審定為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。該公司法人代表、董事長、總經(jīng)理邱京望具有較高的經(jīng)營管理水平和豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，1999年榮獲江西省“十大杰出青年”稱號，2000年被評為江西省農(nóng)業(yè)勞動模范。該公司擁有18位中高級專業(yè)技術(shù)人員，具備一定的新產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)力量。公司已與中國科學(xué)院生物化學(xué)研究所、江西中德聯(lián)合研究院等科研院所建立了緊密的技術(shù)合作關(guān)系。白蓮系列產(chǎn)品現(xiàn)有開發(fā)技術(shù)完全可以促進(jìn)廣昌白蓮系列產(chǎn)品開發(fā)在技術(shù)上達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。 該公司是從經(jīng)銷廣昌白蓮、香菇起步的。為了解決廣昌白蓮等農(nóng)副土特產(chǎn)品銷售難的問題，公司一方面將白蓮、香菇等農(nóng)副土特產(chǎn)品精選包裝，投放京津滬等城市的超市，并逐步占領(lǐng)市場，站穩(wěn)腳跟；另一方面尋求技術(shù)，對農(nóng)副土特產(chǎn)品進(jìn)行深加工，努力提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。該公司一頭連接生產(chǎn)基地和加工企業(yè)，一頭連接市場，形成了農(nóng)、工、商經(jīng)營，產(chǎn)、供、銷一條龍的格局。由于該公司將自身放在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的大系統(tǒng)中運(yùn)作，發(fā)揮自身優(yōu)勢，取得了顯著的效益，企業(yè)顯示出強(qiáng)大的生命力。***公司近三年銷售和利稅情況一覽表單位：萬元年份銷售收入利潤稅收19995000350522000800042072200115140928100注：稅收僅為公司在廣昌縣上繳稅收，不含公司在外地納稅。該公司按照“市場+公司+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作，實(shí)施“人無我有，人有我多，人多我新，人新我優(yōu)”的經(jīng)營策略，內(nèi)聯(lián)農(nóng)戶和加工企業(yè)，外聯(lián)商場超市，為農(nóng)戶架起了農(nóng)副產(chǎn)品通向市場的橋梁，有效地促進(jìn)了農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工、推進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。公司自身也通過這一模式經(jīng)營得到了壯大。該公司的產(chǎn)品以“***”牌商標(biāo)注冊，產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)原料精選精制，以質(zhì)量征服消費(fèi)者而占領(lǐng)市場?！?**”牌產(chǎn)品已成為我國北方農(nóng)副產(chǎn)品市場上的知名品牌。1997年北京中嘉會計(jì)事務(wù)所對“***”品牌進(jìn)行了評估，品牌價(jià)值927萬元。2001年度“***”牌被評為江西省著名商標(biāo)。 廣昌縣現(xiàn)有白蓮種植面積8萬畝，每年可提供蓮子4000噸、蓮藕75000噸和荷葉2000噸。***公司蓮產(chǎn)品深加工原料資源豐富，隨著廣昌縣白蓮種植技術(shù)水平不斷提升，蓮產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量都有所提高。此外，廣昌縣周邊兩省七縣白蓮種植面積在40萬畝左右，企業(yè)原料基地對企業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)的發(fā)展提供了有力的支撐。 ***公司“十五”發(fā)展戰(zhàn)略是：按照黨的十六大提出的要求，構(gòu)建引導(dǎo)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的骨干力量，努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售的有機(jī)結(jié)合和相互促進(jìn)，建立與農(nóng)戶利益共享和風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制，形成能與國外農(nóng)副產(chǎn)品流通企業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)相抗衡，更具競爭力的企業(yè)集團(tuán)，適應(yīng)我國加入WTO參與國際競爭的要求，把***公司建成國際知名企業(yè)。 該公司將進(jìn)一步搞活大流通，推進(jìn)農(nóng)業(yè)市場化，充分發(fā)揮公司銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，建設(shè)訂單農(nóng)業(yè)，形成穩(wěn)定的購銷渠道。積極開拓國內(nèi)外市場，把公司做活、做大、做強(qiáng)。進(jìn)一步開發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。通過農(nóng)副產(chǎn)品深加工和新產(chǎn)品的開發(fā)增加農(nóng)副產(chǎn)品附加值，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成新的產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收、財(cái)政增長、企業(yè)增效作出新貢獻(xiàn)?！笆濉逼陂g，公司將致力建設(shè)凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕粉和蓮子糊六個產(chǎn)品產(chǎn)值上億元的生產(chǎn)企業(yè)。“十五”期間該公司的銷售總額年均20%以上的速度遞增，力爭達(dá)到50%的增速。20012005年***集團(tuán)銷售計(jì)劃表 單位：億元計(jì)劃銷售總額力爭銷售總額20012001200320042005 本項(xiàng)目包括凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、荷葉茶、藕粉和蓮子糊等六個產(chǎn)品，是資源利用型項(xiàng)目，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)工程項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后，將每年為市場提供凍干蓮子1300噸、速凍鮮蓮2000噸、蓮子奶30000噸、荷葉茶60000噸、藕粉10000噸、蓮子糊4000噸。產(chǎn)品投放市場后將對提高人民群眾生活水平，促進(jìn)人民群眾的身體健康起積極作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國肥胖與超重人群近20年來急增，增速超過過去西方國家的增速，而且存在進(jìn)一步加速的趨勢。研究顯示肥胖與超重是慢性病發(fā)生發(fā)展的直接因素。而且我國肥胖體型以中心型為主，其疾病危險(xiǎn)高于全身肥胖者。致死疾病，如腦血管疾病、糖尿病以及一切腫瘤、骨關(guān)節(jié)病等都與肥胖有直接的關(guān)系，關(guān)注并積極控制肥胖已刻不容緩。據(jù)衛(wèi)生部門提供的數(shù)據(jù)，我國肥胖人口為7000萬，這還不包括病理性肥胖和兒童肥胖。實(shí)際上，我國減肥保健品消費(fèi)的潛在人口為1億。目前我國減肥保健品的年銷售額僅為市場容量的2030%，其中還有相當(dāng)數(shù)量的進(jìn)口產(chǎn)品，產(chǎn)品價(jià)格高，但大部分國人望而生畏。本項(xiàng)目用蓮產(chǎn)品深加工制成的產(chǎn)品都具有減肥保健作用，而且安全、有效，可替代進(jìn)口的減肥保健品。 世界各國對減肥保健品的開發(fā)都非常重視。本項(xiàng)目投產(chǎn)后勢必對我國減肥保健品的研究開發(fā)和應(yīng)用起到有力的推動作用。而本項(xiàng)目產(chǎn)品的優(yōu)越性又進(jìn)一步讓人們認(rèn)識生物保健制劑對人類的好處。 一、廣昌縣是中國白蓮之鄉(xiāng)，氣候土壤適宜種植白蓮，蓮產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量大；區(qū)域水資源充沛，水質(zhì)好，無污染；為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了豐富的優(yōu)質(zhì)資源。 二、廠址地理位置優(yōu)越，緊臨206國道和昌廈公路，交通十分便利，水、電供應(yīng)充足，有良好的生產(chǎn)和運(yùn)銷條件。 三、技術(shù)力量雄厚，公司現(xiàn)有高級專業(yè)技術(shù)人員8人，中級10人。公司與中科院生化所和江西中德聯(lián)合研究院，建立了緊密的技術(shù)合作關(guān)系，有強(qiáng)大的技術(shù)依托。 四、前期基礎(chǔ)工作扎實(shí)。在速凍鮮蓮、蓮子奶和藕粉的生產(chǎn)上已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對荷葉茶研制已經(jīng)取得中試成功，取得了大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，得到有關(guān)專家的高度好評，為本項(xiàng)目的實(shí)施打下了良好的基礎(chǔ)。 五、***公司有一個好的企業(yè)領(lǐng)頭人，有一個遍布全國含有3000多個銷售點(diǎn)的銷售網(wǎng)絡(luò)，擁有知名度較高的“***”商標(biāo)品牌，銷售渠道暢通，銷售形勢良好。 一、符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策 發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)符合國家計(jì)委和江西省產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，符合江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十五”發(fā)展規(guī)劃。本項(xiàng)目高新科技推廣項(xiàng)目，是國家政策鼓勵發(fā)展的項(xiàng)目，具有良好的示范作用。項(xiàng)目的建設(shè)有利于提高人民群眾的生活水平和身體健康水平。 二、市場潛力大，市場前景好 本項(xiàng)目的產(chǎn)品凍干蓮子、速凍鮮蓮、蓮子奶、蓮子糊和藕粉含有多種對人體有益的營養(yǎng)成份和微量元素，具有抗病保健作用，是天然保健食品；荷葉茶具有清熱解暑、減肥降脂的功效，市場潛力極大。我國超重和肥胖人口已達(dá)7000萬，對減肥保健品的需求巨大。本項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景看好。 三、可帶動農(nóng)民共同致富 本項(xiàng)目實(shí)施繼續(xù)按公司原有“市場+公司+農(nóng)戶”的機(jī)制運(yùn)作。公司通過訂單向農(nóng)戶收購蓮子、蓮藕、荷葉。農(nóng)民種蓮的積極性得到了有效的保護(hù)。把荷葉深加工，可變廢為寶，保護(hù)環(huán)境。原來廢棄或當(dāng)燃料燒掉的荷葉，因本項(xiàng)目實(shí)施而被收購，僅此一項(xiàng)即可使廣昌全縣農(nóng)民人均收入增加30元。隨著白蓮深加工產(chǎn)業(yè)化，農(nóng)民種蓮積極性將進(jìn)一步提高，收入也將得到較大的增加。這是一個使財(cái)政增長、企業(yè)增效而可帶動農(nóng)民共同致富，利國利民的好項(xiàng)目。 四、項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益 據(jù)測算，本項(xiàng)目按設(shè)計(jì)能力達(dá)產(chǎn)后，每年可創(chuàng)產(chǎn)值77880萬元，上繳稅收4202萬元，企業(yè)獲得利潤總額8611萬元，％。本項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。 五、項(xiàng)目社會效益生態(tài)效益明顯 本項(xiàng)目的建設(shè)可增加331人的勞動就業(yè)，并可推動當(dāng)?shù)匕b業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)品進(jìn)入市場后不僅提升“***”品牌的知名度也將使中國白蓮之鄉(xiāng)——廣昌縣的知名度得以提高，改善當(dāng)?shù)赝顿Y環(huán)境、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)全面發(fā)展。項(xiàng)目社會效益明顯。 本項(xiàng)目投產(chǎn)所用的原料是過去農(nóng)民在蓮田里燃燒的荷葉。荷葉的燃燒不僅浪費(fèi)資源而且直接污染大氣。本項(xiàng)目實(shí)施后，產(chǎn)生的廢渣為荷葉渣，可用作有機(jī)肥料。生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的廢水無毒無害。本項(xiàng)目的實(shí)施不僅不會污染環(huán)境，而且會改善生態(tài)環(huán)境。第三章 市場需求預(yù)測與建設(shè)規(guī)模廣昌通芯白蓮素以色白、粒大、通芯、營養(yǎng)豐富、用途廣泛等特點(diǎn)而馳名中外。廣昌白蓮在封建社會被列為朝廷貢品，建國后作為出口商品，標(biāo)為“中華人民共和國廣昌通芯白蓮”。1988年廣昌縣被國家計(jì)委確定為白蓮出口創(chuàng)匯基地。1992年廣昌白蓮榮獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。1993年廣昌白蓮榮獲在泰國舉辦的中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品科技成果展覽會金獎。1995年廣昌白蓮榮獲亞太地區(qū)國際博覽會金獎。 傳統(tǒng)的廣昌通芯白蓮(通過自然干燥而成)有著相當(dāng)輝煌的歷史，采用真空冷凍干燥技術(shù)加工而成的廣昌通芯白蓮即本項(xiàng)目的凍干蓮子則是將廣昌白蓮品牌發(fā)揚(yáng)光大的產(chǎn)品。凍干食品出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代，至1965年國外已有凍干食品50多家。20世紀(jì)70年代以來，凍干食品在發(fā)達(dá)國家已相當(dāng)流行，并成為國際貿(mào)易的大宗食品。近年來，凍干食品的保鮮，保營養(yǎng)性、形、色、味不變，復(fù)水性好，耐貯藏及運(yùn)輸方便等眾多優(yōu)點(diǎn)逐一被國人接受，隨著人們生活水平提高，崇尚天然有機(jī)營養(yǎng)豐富的綠色食品已為消費(fèi)者普遍接受的觀念，在消費(fèi)行為中著意選擇該類食品成為流行。凍干食品的出現(xiàn)正好滿足了人們新的消費(fèi)需要。20世紀(jì)90年代以來，山東、江蘇、浙江、湖南、新疆和福建等地相繼建成了一批凍干食品生產(chǎn)廠，推出的凍干食品已廣泛進(jìn)入餐飲業(yè)和家庭，被認(rèn)為是高檔次的脫水食品，市場需求量增長迅速。此外，國際市場對優(yōu)質(zhì)凍干食品的需求量十分巨大，我國已加入WTO，適應(yīng)國際市場，參與農(nóng)產(chǎn)品出口競爭，凍干食品將有著獨(dú)到的優(yōu)勢。 江西省至今還沒有凍干食品生產(chǎn)企業(yè)，對于一個農(nóng)副產(chǎn)品資源十分豐富的省份是不相稱的。本項(xiàng)目凍干蓮子的開發(fā)生產(chǎn)，必將促進(jìn)我省的凍干工業(yè)的發(fā)展。廣昌白蓮要適應(yīng)國內(nèi)國際市場變化，迎合人們消費(fèi)的需要，逐步改變傳統(tǒng)的自然干燥而成的通芯蓮的形象，以凍干蓮子創(chuàng)出廣昌通芯白蓮的新形象而進(jìn)一步擴(kuò)大國內(nèi)市場份額，并努力與國際市場競爭，對于廣昌蓮食品產(chǎn)生13至蓮種植業(yè)的影響都是十分深遠(yuǎn)的。 廣昌通芯白蓮在國內(nèi)及國際市場已被普遍認(rèn)可，現(xiàn)在自然干燥的廣昌白蓮的市場批發(fā)價(jià)為每1000克25元左右，而國內(nèi)凍干食品的價(jià)格是傳統(tǒng)干燥食品的3—6倍，本項(xiàng)目的凍干蓮子以優(yōu)質(zhì)和合理的價(jià)格面市，加之***公司的強(qiáng)大銷售網(wǎng)絡(luò)，市場前景十分看好。 人們隨著小康生活的到來，飲食結(jié)構(gòu)正迅速發(fā)生變化，不但要求食品質(zhì)量優(yōu)異，而且更追求食品的天然與新鮮，若同時能具備一定的保健功能則更為上乘之品。速凍鮮蓮正好充分滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)心理。以往人們習(xí)慣于食用白蓮均為脫水干制品，似乎這是一條不變的定律。近年來，沿海的消費(fèi)群體以“鮮”為首，將新鮮廣昌白蓮直接入菜成為宴席上的美味，在享受口福的同時又滿足了保健的需求，新鮮廣昌白蓮還同時走進(jìn)家庭，成為消費(fèi)者自制的保健飲食。因此，速凍鮮蓮的市場從無到有，發(fā)展很快。據(jù)市場調(diào)研，沿海各省市場年需求量在1萬噸以上，其中廣州及周邊縣市約為2000噸，梅州，潮汕地區(qū)約為2000噸，深圳和上海等市均在1000噸以上，沿海其他城市也都有不同的需求，市場潛力很大。***公司在廣昌利用當(dāng)?shù)乩鋷爝M(jìn)行過小批量速凍鮮蓮的試生產(chǎn)，產(chǎn)品在沿海市場受到歡迎。因此，本項(xiàng)目年產(chǎn)2000噸速凍鮮蓮的建設(shè)規(guī)模符合市場需求，對于廣昌白蓮系列產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展也有著十分重要的意義。 廣昌蓮子汁在20世紀(jì)90年代初期和中期曾轟動全國，榮獲1994年度中國國際飲料及飲料加工設(shè)備展覽會金獎和第二屆農(nóng)業(yè)博覽會銀獎，被中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會確定為推薦產(chǎn)品。廣昌縣***公司生產(chǎn)的“***”牌蓮子汁，投放市場以來，深受消費(fèi)者青睞。 蓮子奶屬于營養(yǎng)性、功能性、保健性更好的第二代蓮子類飲料。目前，國內(nèi)外飲料的發(fā)展趨勢已由碳酸型飲料向營養(yǎng)性功能性飲料轉(zhuǎn)化，蓮子奶的生產(chǎn)和投放市場符合這一發(fā)展趨勢。隨著人們的生活水平的不斷提高，