【正文】 效用。該技術(shù)在2004年進(jìn)入中國市場以來，以其高質(zhì)高效的應(yīng)用效果和完善的服務(wù)受到了廣大用戶的好評(píng)和認(rèn)可。較之獼猴桃，聰明鮮TM在我省蘋果產(chǎn)業(yè)中的使用更為廣泛，取得了令人矚目的成功和寶貴經(jīng)驗(yàn)。參會(huì)專家形象地將聰明鮮TM稱為“果品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模化的助推劑”、“促進(jìn)獼猴桃出口的激活劑”和“降低貯藏庫壓力的強(qiáng)心劑”。專家表示，該技術(shù)將以安全的技術(shù)保證、豐富的全球經(jīng)驗(yàn)、簡單的操作性和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)體系迅速適應(yīng)并滿足中國目前的果品產(chǎn)業(yè)需求。省果業(yè)局產(chǎn)業(yè)化處一位負(fù)責(zé)人說，果業(yè)局作為政府服務(wù)部門，一直將果業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營作為首要目標(biāo)，不但常年實(shí)行對(duì)果業(yè)經(jīng)營者的扶持政策，更對(duì)國內(nèi)外新技術(shù)進(jìn)行積極引進(jìn)，聰明鮮TM質(zhì)量體系就是其中之一。據(jù)介紹，省果業(yè)局在2005到2007年這三年間，連續(xù)在我省各地舉辦貯藏保鮮技術(shù)培訓(xùn)班，針對(duì)從果品采收、貯藏到貨架整個(gè)流程對(duì)廣大果品經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)。通過提升貯藏企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)，采用國際上先進(jìn)的保鮮技術(shù),來提高我省水果產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。據(jù)悉，我省是全國果品生產(chǎn)大省，周至縣是全國最大的獼猴桃產(chǎn)地，年產(chǎn)量在15萬噸左右,全縣建有冷庫1133座。省果業(yè)局表示，此次發(fā)布會(huì)對(duì)周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)意義重大，省果業(yè)局將繼續(xù)支持新技術(shù)的應(yīng)用推廣，成為先進(jìn)技術(shù)與果商之間的紐帶。下一步，果業(yè)局還將對(duì)中小企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，力求將我省建設(shè)成為全球最大的獼猴桃產(chǎn)區(qū)（4）客戶定位分析1市場細(xì)分 ①按區(qū)域劃分：中國飲食方面有南甜、北咸、東辣、西酸的俗語，根據(jù)這一區(qū)域飲食特點(diǎn)周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)該把其品種的口感特點(diǎn)發(fā)揮出來，比如該縣現(xiàn)有的獼猴桃品種“秦美”和“啞特”兩種，“秦美”成熟軟化后口味之中帶有一定的酸度，口感酸甜，依據(jù)這一點(diǎn)可做好南方地區(qū)的市場；“啞特”成熟后不僅可以立即食用，而不須軟化，而且果肉的糖度較大，根據(jù)這一特性可以做好西部的市場。 ②按人口特征細(xì)分：周至縣的獼猴桃具有很高的維生素C，由于青少年及老年人在身體素質(zhì)方面的原因，需要每天補(bǔ)充一定的維生素C及其他微量元素，根據(jù)獼猴桃的這一特性可以做好青年、幼年兒童、老年人這一人口市場。獼猴桃具有很多的營養(yǎng)，而且具有美容、保健功能，其深加工的產(chǎn)品比如果汁、果醋、果酒以及果脯，這一系列產(chǎn)品正迎合了青年人特別是時(shí)尚人群的追求，利用這一社會(huì)契機(jī)，周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)該對(duì)獼猴桃進(jìn)行多層次的深加工，以拓展更新的市場，從而滿足人們的不同需求。 ③行為特征細(xì)分：由于近年來，周至縣農(nóng)民經(jīng)濟(jì)意識(shí)的淡薄，加只周邊地區(qū)和其他省市對(duì)獼猴桃的有關(guān)情況的了解，從而使產(chǎn)量大幅度上升，價(jià)格降低，適應(yīng)了消費(fèi)者以及市場的需求，以此來看，種種的措施降低了消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感程度，進(jìn)而擴(kuò)大了需求量。 2．目標(biāo)市場選擇 由于獼猴桃鮮果和系列深加工產(chǎn)品的特性，以及消費(fèi)群體的需求性，周至縣獼猴桃發(fā)展的市場是廣泛的，比如：大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、小型水果批發(fā)商以及各種水果銷售商，通過這些終端市場進(jìn)行鮮果以及深加工產(chǎn)品的銷售，但獼猴桃市場的深入必須采取一定的措施，依據(jù)對(duì)獼猴桃產(chǎn)品按照區(qū)域特征、人口特征和行為特征等進(jìn)行市場的細(xì)分，周至縣的相關(guān)部門以及相關(guān)企業(yè)可以進(jìn)行自主開發(fā)市場，但是我覺得相關(guān)部門以及相關(guān)企業(yè)應(yīng)該以獼猴桃鮮果出售為主線，系列產(chǎn)品銷售為紐帶，從而帶動(dòng)周至縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、銷、深加工的進(jìn)一步發(fā)展；以城市的大型超市為鮮果和系列深加工產(chǎn)品為龍頭，城市以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水果批發(fā)市場為輔，建立多種經(jīng)營渠道，從而促進(jìn)獼猴桃市場的進(jìn)一步發(fā)展。 根據(jù)我個(gè)人對(duì)目標(biāo)市場和目標(biāo)客戶描述可分析出目標(biāo)市場的消費(fèi)特征，消費(fèi)者的生活方式比較單調(diào)，但是，日益提高的生活水品促使消費(fèi)者并不滿足于這種單調(diào)的生活，心中充滿著對(duì)更多物質(zhì)生活的追求。因此，我將周至縣獼猴桃定位為： “獼猴桃”是中華歷史上所特有的野生果實(shí)，因獼猴喜食而得名，于近代留傳于世界，并得到各種美名“奇異果”、“果中之王”、“營養(yǎng)金礦”。其以“獼猴桃”作為品牌名，其品牌給人諸多聯(lián)想的信息元素： 第一：神秘感強(qiáng)，野生珍貴果實(shí)，濃烈的“野”形象，其與新生代人群所追求的“野”性化正好相符。 第二：原始森林、可愛的獼猴的形象化感覺。 第三：豐富的營養(yǎng)形象，含有多種微量元素產(chǎn)品功能化印象。 第四：天然的綠色保健型水果。最主要突出“野”味。從野味中把目標(biāo)受眾與產(chǎn)品形象聯(lián)系起來，產(chǎn)生共鳴。 “水果之王”、“維C之冠”強(qiáng)調(diào)周至縣獼猴桃的優(yōu)良品質(zhì)，和獼猴桃和其他水果在營養(yǎng)方面的不同性（5）可行性分析 第一步：在有關(guān)媒體集中開展宣傳報(bào)道。8月中旬至9月中旬在《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、《陜西日?qǐng)?bào)》，中央電視臺(tái)一套、二套、三套、七套欄目等國家級(jí)新聞媒體及陜西電視臺(tái)、西安電視臺(tái)及地方新聞媒體進(jìn)行集中宣傳。 宣傳目的：9月中旬，在獼猴桃大量上市以前，在全國及周邊地區(qū)建立良好的廣告形象，宣傳周至獼猴桃的優(yōu)點(diǎn)和，周至縣在獼猴桃產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展，以備充分的招商引資工作的開展。 第二步：做好北京、西安兩大市場的宣傳工作，在北京、西安設(shè)立精品獼猴桃專賣店。為了讓北京和西安的消費(fèi)者能吃上優(yōu)質(zhì)獼猴桃，充分利用北京國家首都及西安旅游名城的資源優(yōu)勢，擴(kuò)大在北京、西安兩地區(qū)的宣傳?？捎韶?cái)政局駐京辦事處和龍頭企業(yè)秦美公司負(fù)責(zé)設(shè)立周至精品獼猴桃專賣店，專營實(shí)施有機(jī)種植并未使用膨大劑的優(yōu)質(zhì)果品，使專賣店成為宣傳推介我縣優(yōu)質(zhì)獼猴桃的窗口。 第三步：在每年11月—12月定期舉行周至縣獼猴桃果品展銷會(huì)暨獼猴桃洽談會(huì)，從而動(dòng)周至獼猴桃的健康、穩(wěn)定的發(fā)展，樹立周至獼猴桃的良好形象。 第四步：周至縣縣委、縣政府利用獼猴桃果品展銷會(huì)暨獼猴桃洽談會(huì)的機(jī)會(huì)，進(jìn)行獼猴桃的招商引資，大力開展獼猴桃深加工項(xiàng)目，這樣不僅可以使周至獼猴桃的滯銷問題得以解決，而且可為消費(fèi)者提供優(yōu)良的獼猴桃產(chǎn)品，增加周至縣農(nóng)民收入三：目前營銷狀況 從獼猴桃的發(fā)展看，1997年開始獼猴桃的產(chǎn)量上升品質(zhì)有所下降，由高檔果品逐步降為普通果品，老百姓開始消費(fèi)。但下降的幅度在幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)各有所別。主要銷在國內(nèi)市場，國外市場很少出口。目前我國鮮銷果品尚處在“千家萬戶生產(chǎn)、千家萬戶銷果”的初級(jí)發(fā)展階段。提高果品質(zhì)量、延長銷售時(shí)間、獲得好的效益都受局限。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要引導(dǎo)千家萬戶按照統(tǒng)一的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范來組織生產(chǎn)，使果品質(zhì)量提高有可靠的物質(zhì)技術(shù)保障。在銷售環(huán)節(jié)，在統(tǒng)一銷售還不可能的情況下，要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，整合銷售力量，防止相互拆臺(tái)低價(jià)競爭。為了加強(qiáng)生產(chǎn)規(guī)范和銷售協(xié)作，已經(jīng)成立專門負(fù)責(zé)果品生產(chǎn)和銷售的果業(yè)局或果業(yè)辦，研究制定每種主導(dǎo)果品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)銷售工作的組織協(xié)調(diào)。目前我國的采后處理能力較低，果品從采摘到進(jìn)入市場貨架，需要進(jìn)行一系列的商品化處理，包括分級(jí)，包裝、貯存、保鮮、運(yùn)輸?shù)仍S多環(huán)節(jié)存在問題。孤立分散經(jīng)營管理，無法形成大批量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品世界果樹生產(chǎn)先進(jìn)國的每一個(gè)重要果樹種類都有行業(yè)協(xié)會(huì)等組織，以推廣規(guī)范化先進(jìn)生產(chǎn)管理技術(shù)，約束成員的生產(chǎn)、銷售行為，維護(hù)自己的合法權(quán)利。我國的獼猴桃絕大部分屬于孤立的、小規(guī)模家庭經(jīng)營型的果園，管理水平千差萬別，盡管有少量果園的管理水平較高，可以生產(chǎn)少量優(yōu)質(zhì)果實(shí)，但所占比例很小，總體果品質(zhì)量良莠不齊，不同產(chǎn)地、不同批次的果品之間差異很大，驗(yàn)證以生產(chǎn)出大批量規(guī)格化商品果實(shí)，無法適應(yīng)商品經(jīng)濟(jì)社會(huì)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營要求。孤立分散銷售，缺乏有效的網(wǎng)絡(luò)體系獼猴桃果實(shí)的銷售基本上依賴孤立零散的客商銷售，沒有形成以大銷售公司為中心的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，不同的客商不同的要求標(biāo)準(zhǔn)，不利于獼猴桃果實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，無法實(shí)現(xiàn)果實(shí)的周年供應(yīng)。(1)市場狀況　獼猴桃作為新興保健佳果，在世界各國迅速發(fā)展。新西蘭是世界產(chǎn)量最大的國家，其果品遠(yuǎn)銷世界各地，獼猴桃成該國的一大支柱產(chǎn)業(yè)。我國栽培面積居世界之首，不僅有著豐富的種質(zhì)資源，還有幅員遼闊的土地和豐富多樣的氣候環(huán)境；我國有15億人口的巨大消費(fèi)市場，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)水果需求越來越大。目前我國獼猴桃年人均消費(fèi)量不足0。2KG，且長期處于“貴族水果”的發(fā)展階段。但是，隨著其商品生產(chǎn)的發(fā)展，價(jià)格會(huì)逐步穩(wěn)定下來，中國巨大的市場潛力將會(huì)顯現(xiàn)出來。我國生產(chǎn)的鮮果除滿足國內(nèi)市場外，還可以出口到歐美等國家和地區(qū)，并可以朝著精深加工的方向發(fā)展，提高獼猴桃果品的附加值，創(chuàng)立名牌果品。(2)產(chǎn)品狀況獼猴桃作為陜西省第二大果品產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，面積已經(jīng)達(dá)到60多萬畝，秦嶺北麓是獼猴桃的資源地，也是全世界最大的人工栽培區(qū)；陜西省的眉縣、周至縣是這一區(qū)域的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊，眉縣的獼猴桃農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是全國唯一的優(yōu)秀達(dá)標(biāo)區(qū)。2011年眉縣、周至縣設(shè)立了陜西省獼猴桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，獼猴桃的發(fā)展正面臨突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的關(guān)鍵時(shí)刻，筆者作為獼猴桃現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的總體規(guī)劃者和實(shí)施方案的制定者參與了今后10年陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，對(duì)此筆者談?wù)勛约簩?duì)陜西省獼猴桃發(fā)展的一點(diǎn)看法和建議，作為廣大農(nóng)業(yè)工作者實(shí)踐中參考。
要談陜西省的發(fā)展現(xiàn)狀，我們就不能只看自己，而不了解世界獼猴桃發(fā)展現(xiàn)狀、省外發(fā)展現(xiàn)狀。從2010年國際獼猴桃園藝學(xué)會(huì)和2010年中國園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)第四屆研討會(huì)上了解到：截止2010年，全球獼猴桃面積為12萬公頃（合180萬畝），我國面積達(dá)到了105萬畝，占全球面積的58%，全球獼猴桃產(chǎn)量為176萬噸，我國產(chǎn)量70萬噸，%；2010年陜西省獼猴桃面積為60萬畝，%、占全國的57%；產(chǎn)量為45萬噸；%、%；出口為5000多噸，占全球出獼猴桃口量的1%。我國每年進(jìn)口獼猴桃3000多噸，其中新西蘭和意大利各1500噸，智利30多噸。；陜西省以外的其他省份也在發(fā)展獼猴桃，預(yù)計(jì)2015年全國獼猴桃面積將達(dá)到200萬畝，陜西省面積將會(huì)達(dá)到100萬畝，預(yù)計(jì)全國產(chǎn)量將會(huì)至少達(dá)到200萬噸，陜西省產(chǎn)量至少達(dá)到100萬噸，全國的獼猴桃市場也會(huì)逐漸走向良性發(fā)展的軌道。1）針對(duì)世界和全國的獼猴桃發(fā)展?fàn)顩r，陜西省的獼猴桃將如何發(fā)展？是擺在科研工作者、果農(nóng)、商家、消費(fèi)者要面臨的現(xiàn)實(shí)問題。陜西省獼猴桃發(fā)展存在的問題：一、科研育種等應(yīng)用基礎(chǔ)研究嚴(yán)重滯后，研究部署不合理、針對(duì)性不強(qiáng)；1973年以來，%，品種選育出了雌性品種“秦美、秦翠、秦香、翠香、金香、秋香、G啞特、華優(yōu)、晚紅、西選2號(hào)、西育9號(hào)、過鳳樓”等；引進(jìn)國內(nèi)的雌性品種有“徐香、徐冠、金魁、金豐、金農(nóng)、金桃、金艷、金霞、泰上皇、華光、紅陽、楚紅、紅美、川獼、翠玉、華美、米良一號(hào)”等；引進(jìn)國外雌性品種有“海沃德（Hayward）、布魯若（Bruno）、蒙蒂(Monty)、艾伯特（Abbort）阿里森（alilison）、早金（Hort16A）”；自選的雄性品種有“秦美2040華優(yōu)1號(hào)”引進(jìn)的雄性品種“馬圖阿（Matua）、圖馬里（Tomury）、幫增一號(hào)、磨山4號(hào)、”；其中秦美獼猴桃在全國栽培面積占到70%面積，但是，隨著獼猴桃消費(fèi)群體的大眾化，人們對(duì)獼猴桃產(chǎn)品的需求從量的需求，轉(zhuǎn)化到質(zhì)的需求，彩色獼猴桃，無毛的中華獼猴桃、甜味獼猴桃成為中國、特別是東南亞人群追求的獼猴桃品種，但是陜西省育種在這方面比較滯后，在規(guī)劃建設(shè)100萬畝獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶時(shí)，沒有拿出自選的適應(yīng)性強(qiáng)的地方品種，嚴(yán)重制約了陜西省100萬畝獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶的良種化進(jìn)程，亟待加大資金、人力和科研的力度；加快陜西省獼猴桃甜味耐儲(chǔ)藏品種的選育；以適應(yīng)市場的需求。二、資源保護(hù)、資源流失、自我發(fā)掘、研發(fā)力度不夠；陜西省引進(jìn)了新西蘭環(huán)球園藝公司從事獼猴桃的生產(chǎn)出口領(lǐng)頭實(shí)驗(yàn)，2006年進(jìn)入陜西省眉縣進(jìn)行示范實(shí)驗(yàn)，其公司先后推出“華優(yōu)、楚紅”兩個(gè)品種（中國的獼猴桃栽品種），種質(zhì)和資源流失，但