紅色獼猴桃深加工項(xiàng)目建議書-文庫(kù)吧
2025-06-10 18:16 本頁(yè)面
【正文】 獼猴桃果汁產(chǎn)品外，其它規(guī)模化開發(fā)利用成功的上市產(chǎn)品極少，還多處于研究試制階段。獼猴桃加工企業(yè)也以小型企業(yè)為主，甚至部分企業(yè)還處于作坊式或半作坊式加工生產(chǎn)，無(wú)力承擔(dān)開拓市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)的重任，導(dǎo)致獼猴桃加工產(chǎn)品的市場(chǎng)接受程度仍較低。獼猴桃采后投入嚴(yán)重不足、加工企業(yè)規(guī)模過小以及產(chǎn)品品種單一、特色不明顯是制約當(dāng)前我國(guó)獼猴桃加工業(yè)快速發(fā)展的重要因素。三、我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)改革開放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)生了根本性的變化，主要農(nóng)作物總產(chǎn)量已躍居世界首位，人均農(nóng)產(chǎn)品占有量也已超過世界平均水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益和增加農(nóng)民收入成為現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村工作的首要任務(wù)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不僅可以延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，從而調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)整體效益，而且可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移，減輕城市就業(yè)壓力。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必由之路。由于水果生產(chǎn)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)廉價(jià)的勞動(dòng)力資源為水果生產(chǎn)提供了優(yōu)越的條件，許多地方特別是中西部貧困山區(qū)更是把水果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富和政府財(cái)政收入的一個(gè)重要支柱。自上世紀(jì)八十年代以來(lái)，我國(guó)的水果生產(chǎn)經(jīng)過連續(xù)十幾年的高速發(fā)展階段之后，我國(guó)的水果生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)躍居世界前列，各主要水果種類栽培面積與總產(chǎn)量均居世界同類水果前列，水果人均占有量也得到大幅提高，水果產(chǎn)業(yè)也逐步由的“重產(chǎn)量、輕質(zhì)量”向“質(zhì)量與產(chǎn)量并重”進(jìn)而“質(zhì)量重于產(chǎn)量”轉(zhuǎn)變，注重產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，重視加工業(yè)在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。由于鮮銷果品受季節(jié)的影響較大，而且食用起來(lái)不夠方便，所以在發(fā)達(dá)國(guó)家，鮮銷果品的比例越來(lái)越低，越來(lái)越多的果品被加工成各種各樣的深加工產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。如發(fā)達(dá)國(guó)家用于加工的蘋果占總產(chǎn)量的比例平均達(dá)50%左右，而且這一比例還在繼續(xù)提高。這些大量的果品不僅被加工成濃縮果汁等中間產(chǎn)品，而且還被開發(fā)成各種高附加值的深加工產(chǎn)品。如歐美發(fā)達(dá)國(guó)家利用先進(jìn)的工藝技術(shù)生產(chǎn)出各種口味、適合于不同消費(fèi)對(duì)象的果汁及各種復(fù)合飲料，并采用生物技術(shù)等手段生產(chǎn)出水果醋酸飲料、水果乳酸飲料、水果啤酒及高礦物質(zhì)、高維生素果汁等新型功能性果汁飲料，滿足不同消費(fèi)群體需要。法國(guó)生產(chǎn)的水果酒，不僅有干型、半干型發(fā)酵酒，還有蒸餾酒、利口酒、起泡酒等，均已形成了一定的規(guī)模并擁有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對(duì)健康、綠色、方便的加工產(chǎn)品的需求也不斷增長(zhǎng)。因此，發(fā)展果品加工業(yè)不僅是水果產(chǎn)業(yè)化的必然要求，也是滿足人民群眾日益提高的多元化消費(fèi)需求的需要。四、本項(xiàng)目的意義與必要性本項(xiàng)目以欒川縣及周邊地區(qū)豐富的獼猴桃資源為基礎(chǔ)，以紅色獼猴桃的綜合加工為方向，在發(fā)展紅色獼猴桃生產(chǎn)基地的同時(shí)，采用現(xiàn)代高新技術(shù)，生產(chǎn)加工獼猴桃飲品等系列特色產(chǎn)品，延長(zhǎng)獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈條，從而將欒川縣的紅色獼猴桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，并在此基礎(chǔ)上帶動(dòng)其他果品加工業(yè)的發(fā)展，因此對(duì)當(dāng)?shù)毓a(chǎn)和水果種植業(yè)將會(huì)起到一定的推動(dòng)作用，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)業(yè)整體效益的提高，增加農(nóng)民收入，活躍地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。由此可見，本項(xiàng)目符合當(dāng)前果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品資源綜合開發(fā)利用和有效利用廢棄資源的產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)調(diào)整當(dāng)?shù)亓之a(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級(jí)和保護(hù)生態(tài)環(huán)境都具有非常積極的影響和作用，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境意義巨大。同時(shí)，項(xiàng)目建成后，還可安置部分下崗職工，增加就業(yè)，并可增加地方財(cái)政收入，有效促進(jìn)欒川社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要的。第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模一、市場(chǎng)預(yù)測(cè) 目前，世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃營(yíng)養(yǎng)最為豐富全面。在發(fā)達(dá)國(guó)家推薦的水果食品中，獼猴桃果實(shí)中的V
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