紅色獼猴桃深加工項目建議書-免費閱讀
【正文】 但通過污水處理站凈化后可以達到排放標準。二、產(chǎn)值與經(jīng)濟效益估算本項目設(shè)計生產(chǎn)能力為年產(chǎn)500噸獼猴桃汁。產(chǎn)品質(zhì)量標準感官指標 色澤： 呈淡黃綠色或紅色，均勻一致。二、果汁生產(chǎn)設(shè)備及土建投資（一）生產(chǎn)設(shè)備本項目所需設(shè)備主要包括水果清洗系統(tǒng)、打漿取汁系統(tǒng)、除菌灌裝系統(tǒng)等總投資為2866萬元，詳細設(shè)備清單見下表。但由于目前開展獼猴桃加工的企業(yè)很少，規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè)幾乎沒有，因此發(fā)展紅色獼猴桃深加工具有巨大的空間，產(chǎn)品的市場潛力巨大。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的逐步是高，人們對飲料、罐頭、果酒等食品的需求逐步從單一的功能向多功能復(fù)合營養(yǎng)型保健方向發(fā)展。近年來，由于發(fā)達國家消費者對食品營養(yǎng)、保健意識增強，因而，對飲料的平均消費急劇增加，德國、瑞士、瑞典、英國等歐洲國家人均果汁年消費量已達36升，美國為25升。同時，項目建成后，還可安置部分下崗職工，增加就業(yè)，并可增加地方財政收入，有效促進欒川社會穩(wěn)定和經(jīng)濟快速發(fā)展。如發(fā)達國家用于加工的蘋果占總產(chǎn)量的比例平均達50%左右，而且這一比例還在繼續(xù)提高。獼猴桃加工企業(yè)也以小型企業(yè)為主，甚至部分企業(yè)還處于作坊式或半作坊式加工生產(chǎn)，無力承擔(dān)開拓市場、引導(dǎo)消費的重任，導(dǎo)致獼猴桃加工產(chǎn)品的市場接受程度仍較低。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首?！疤煸醇t”和“寶石紅”試驗過程是：1995年發(fā)現(xiàn)該品種，1996年進行試驗研究，1999年試種1畝，2002年試種10畝，2008年發(fā)展達到300畝，在未來3年內(nèi)計劃在廟子大清溝周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植規(guī)模達到1000畝，年產(chǎn)量達到1500噸。其土壤的適應(yīng)范圍為：、灰鈣土、壤土和沙壤土均可栽植。據(jù)測定，獼猴桃果實中含有17種氨基酸，其中有8種為人體必需氨基酸。如:順應(yīng)目前飲料市場的新趨勢，微生物發(fā)酵獼猴桃汁的研制，使獼猴桃汁真正成為集營養(yǎng)、保健、風(fēng)味于一體的高品味飲品；采用啤酒釀造的傳統(tǒng)工藝釀制成的獼猴桃啤酒，在普通啤酒營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上補充了果實中的諸多營養(yǎng)成分物質(zhì)，風(fēng)味獨特，開辟了“開發(fā)果蔬類啤酒、發(fā)展新型啤酒”的新方向；獼猴桃果醋營養(yǎng)豐富，風(fēng)味優(yōu)良，是一種很好的調(diào)味品；獼猴桃果粉的研制，另辟蹊徑，既方便使用，又容易保藏。由于水果生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國廉價的勞動力資源為水果生產(chǎn)提供了優(yōu)越的條件，許多地方特別是中西部貧困山區(qū)更是把水果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民脫貧致富和政府財政收入的一個重要支柱。因此，發(fā)展果品加工業(yè)不僅是水果產(chǎn)業(yè)化的必然要求，也是滿足人民群眾日益提高的多元化消費需求的需要。益微 SOD獼猴桃果汁作為綠色功能性食品，除保持原有獼猴桃果汁飲料的獨特風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分外，同時增加了SOD的含量，達到每100毫升一年內(nèi)保有1600個酶活以上。據(jù)《中國果品研究》雜志報導(dǎo)，近幾年內(nèi)，全國果汁消費增長平均為25%，南方沿海一些較發(fā)達省、市消費增長45%。項目實施過程中若能合理突出紅色獼猴桃產(chǎn)品的特色，市場運作得當(dāng)，極有可能創(chuàng)出一個名牌產(chǎn)品，從而在快速擴大的飲品市場中占據(jù)更多的市場份額。本項目建設(shè)成功后還可利用獼猴桃加工空歇時間加工生產(chǎn)其它果蔬產(chǎn)品。二、生產(chǎn)技術(shù)方案（一）生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量標準獼猴桃果汁生產(chǎn)工藝技術(shù)路線：鮮果→分選→破碎→果漿→分離取汁→調(diào)配→貯汁→穩(wěn)定性處理→過濾→調(diào)配→過濾→灌裝→成品 工藝描述：獼猴桃原料分級驗收后暫存在果池中，生產(chǎn)時由果池經(jīng)水流輸送、清洗，除去果實表面附著的污物等，再經(jīng)提升機到檢果臺經(jīng)人工揀選剔除腐爛果、畸形果、蟲蝕果、油污果等不符合生產(chǎn)要求的果實以及石塊、樹葉、包裝材料碎塊等雜物。獼猴桃原漿（含量100%）的原料成本：按榨汁率75%計，每公斤獼猴桃原漿（100%）的原料成
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