【正文】 羊肉產(chǎn)量位居全省第一。同時(shí)東營市又是山東省牛羊肉主要消費(fèi)區(qū)。近幾年，東營市牛羊肉市場的供銷增長趨勢明顯。2011年下半年，XX縣被媒體曝出在肉羊養(yǎng)殖過程中添加“瘦肉精”，養(yǎng)羊業(yè)受到較大影響。，%；，%。直接導(dǎo)致牛羊肉外銷量很少，主要滿足本地市場消費(fèi)。其中，對羊肉消費(fèi)增長較快，生產(chǎn)的羊肉不能滿足本地需求，還需從見外調(diào)入；牛肉也以滿足本地需求為主，外地調(diào)入量也不大?？梢姡瑬|營本地市場對牛羊肉的消費(fèi)前景很好，特別是優(yōu)質(zhì)、高檔牛羊肉需求旺盛。 營銷策略企業(yè)在營銷工作上有以下幾個(gè)方面需要加強(qiáng)： 搞好市場營銷計(jì)劃 市場營銷計(jì)劃是關(guān)于一項(xiàng)業(yè)務(wù)、產(chǎn)品或品牌所有營銷方面的具體安排和規(guī)劃。市場營銷計(jì)劃包括長期計(jì)劃和短期計(jì)劃。長期計(jì)劃應(yīng)當(dāng)要描述五年內(nèi)影響該產(chǎn)品市場的重要因素和力量，五年的目標(biāo)以及達(dá)到預(yù)期市場占有率、利潤率的主要策略和所需投資。短期計(jì)劃應(yīng)包括對當(dāng)前市場營銷形式的分析，來自市場的威脅和機(jī)會(huì)，品牌或產(chǎn)品預(yù)算和控制手段等。搞好企業(yè)營銷計(jì)劃工作應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手： （1）市場準(zhǔn)確定位 眾所周知，市場是非常復(fù)雜和龐大的，隨著商品生產(chǎn)的發(fā)展，向市場提供商品的企業(yè)越來越多，競爭也日趨激烈。同時(shí)消費(fèi)者的需求又是千變?nèi)f化的，任何一個(gè)企業(yè)也不可能滿足所有的消費(fèi)者的全部需求。企業(yè)在市場營銷活動(dòng)中就面臨著這樣一個(gè)問題，這是企業(yè)制定營銷計(jì)劃的前提。這取決于企業(yè)的生產(chǎn)能力（設(shè)備能力、技術(shù)水平）、銷售網(wǎng)絡(luò)的建立程度及銷售人員的素質(zhì)。只有產(chǎn)品在市場中準(zhǔn)確的定位，企業(yè)的營銷工作才能有一個(gè)突破，企業(yè)才能在廣闊的市場尋找屬于自己的一片空間。 （2）市場準(zhǔn)確預(yù)測 市場預(yù)測就是根據(jù)市場調(diào)查所獲得的信息資料用科學(xué)的理論進(jìn)行分析研究，從而對未來市場供求關(guān)系的發(fā)展趨勢及其他相關(guān)因素所做出的具有根據(jù)的判斷。這種判斷也將體現(xiàn)在企業(yè)的營銷計(jì)劃去指導(dǎo)企業(yè)的營銷實(shí)踐。作為企業(yè)來講，必須及時(shí)地掌握國際國內(nèi)原材料等價(jià)格，而原材料的價(jià)格取決于國際國內(nèi)的生產(chǎn)量與需求量。其次要及時(shí)掌握國家有關(guān)方面的政策；有關(guān)顧客的信息；有關(guān)競爭對手、供應(yīng)商、零售商以及一般公眾的信息。只有掌握了有關(guān)方面的信息加以分析，才能做出相應(yīng)的判斷與決策。 （3）選擇目標(biāo)市場 目標(biāo)市場是在市場細(xì)分化的基礎(chǔ)上選擇的。市場的細(xì)分化是未來市場發(fā)展總的趨勢。通過市場細(xì)分化，企業(yè)可將整體市場按照一定的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分為若干個(gè)細(xì)分市場，在此基礎(chǔ)上、企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的條件和外部環(huán)境因素，從中選擇對自己有利的目標(biāo)市場。 （4）追求產(chǎn)品的創(chuàng)新 企業(yè)營銷計(jì)劃的制定必須使企業(yè)能夠不斷的發(fā)展，追求技術(shù)的進(jìn)步，滿足人們的生活水平日益提高的需要。追求技術(shù)進(jìn)步的目的是創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品是提高企業(yè)競爭能力的重要手段。在競爭中，任何企業(yè)都要不斷的用新產(chǎn)品來取代處于衰退期的老產(chǎn)品，這種取代十分重要，他可以補(bǔ)償甚至增加企業(yè)的銷售額及盈利水平，能夠在顧客心目中有效地維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)和形象。 靈活運(yùn)用營銷組合策略 市場營銷組合策略是指企業(yè)針對選定的目標(biāo)市場，綜合運(yùn)用各種可能的營銷策略和手段，以達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)并取得最佳的效果的策略組合。營銷組合策略的運(yùn)用比較廣泛，給企業(yè)帶來較好的效果。營銷組合策略可從以下幾方面進(jìn)行：產(chǎn)品策略：新產(chǎn)品要適應(yīng)人們的需要，要具備以下條件：采用新材料、新工藝；符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者習(xí)慣；提供質(zhì)量保證并做好售后服務(wù)。 銷售渠道策略：國內(nèi)外貿(mào)易公司等。 促銷策略：電話、傳真聯(lián)系；用戶拜訪、上門推銷；網(wǎng)上發(fā)布供應(yīng)信息。 價(jià)格策略：根據(jù)新產(chǎn)品的特性，采用不同的價(jià)格策略，如新上機(jī)產(chǎn)品宜采用完全成本加成定價(jià)法。 積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，搶占兩個(gè)市場 加入世貿(mào)組織后，企業(yè)還要在站穩(wěn)國內(nèi)市場的同時(shí)積極進(jìn)軍國際市場。對于對產(chǎn)品設(shè)限的國家，加大爭取配額的力度，利用自營進(jìn)出口權(quán)，利用國內(nèi)外原材料的差價(jià)開展?fàn)I銷工作。在不斷擴(kuò)大自產(chǎn)產(chǎn)品出口的同時(shí)，還要大力開展收購出口、代理出口、加工出口等業(yè)務(wù)，最大限度地出口，搶占國際市場，在競爭日益激烈的國際市場上贏得自己的一席之地。但是那種一味強(qiáng)調(diào)創(chuàng)匯數(shù)額的想法也是要不得的，只有比價(jià)銷售，兩個(gè)市場兼顧，才能為企業(yè)創(chuàng)造更好的效益。 市場風(fēng)險(xiǎn)政策風(fēng)險(xiǎn)目前國家將繼續(xù)對產(chǎn)能過剩行業(yè)進(jìn)行控制，進(jìn)一步加強(qiáng)信貸宏觀管理，通過增加稅收和提高利率降低行業(yè)的利潤，限制了農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。市場競爭加劇的風(fēng)險(xiǎn)近年來，我國農(nóng)副產(chǎn)品市場的高速發(fā)展吸引了大量資本涌進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)。我國農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)廠家已達(dá)到3000 多家，其中，大型企業(yè)有65 家，中型企業(yè)有100 余家，小型企業(yè)有2000 多家；有一定知名度的國有企業(yè)有4 家，民營企業(yè)在數(shù)量上占多數(shù)，約有260 家，三資企業(yè)和外商獨(dú)資企業(yè)約有20 家。如果公司在激烈的市場競爭中不能及時(shí)全面地提高產(chǎn)品市場競爭力，將面臨產(chǎn)品市場份額下降的風(fēng)險(xiǎn)。市場分割的風(fēng)險(xiǎn)我國農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的總體競爭態(tài)勢是農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)集團(tuán)的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)與專業(yè)性農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)之間的競爭。我國的主要農(nóng)副產(chǎn)品加工集團(tuán)都建有自身相對獨(dú)立的養(yǎng)殖配套體系或?qū)ｉT的分公司或子公司，這些公司在集團(tuán)內(nèi)部往往能得到部分穩(wěn)定的市場份額，外部的專業(yè)性生產(chǎn)企業(yè)必須依靠技術(shù)實(shí)力、產(chǎn)品質(zhì)量、成本優(yōu)勢才能進(jìn)入其供應(yīng)體系?？陀^上造成了農(nóng)副產(chǎn)品市場分割的現(xiàn)狀，導(dǎo)致國內(nèi)企業(yè)市場開拓難度較大。隨著我國市場化的完全競爭態(tài)勢已經(jīng)初步形成，農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)利用自身的技術(shù)、研發(fā)和服務(wù)優(yōu)勢，在市場上的份額越來越大。同時(shí)農(nóng)副產(chǎn)品市場逐漸向優(yōu)勢企業(yè)集中，具有核心競爭能力的企業(yè)，將在市場競爭中脫穎而出，但是要完全打破目前的市場割據(jù)狀況，還需要一定的時(shí)間，公司面臨著市場份額不能及時(shí)擴(kuò)大的風(fēng)險(xiǎn)。第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品介紹 建設(shè)規(guī)模的合理性分析 產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)特點(diǎn)為了使國民經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展，節(jié)約有限的資源，國家和行業(yè)制定了某些重要產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，也制定了鼓勵(lì)發(fā)展、限制發(fā)展和禁止發(fā)展產(chǎn)業(yè)（含規(guī)模）目錄。該項(xiàng)目為山東XX食品有限責(zé)任公司牛羊綜合加工項(xiàng)目，屬農(nóng)產(chǎn)品類，在國家發(fā)改委公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》中，“農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)”屬于鼓勵(lì)類項(xiàng)目（一、農(nóng)林業(yè)，第2條）。因此，其建設(shè)符合國家和行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，能夠推動(dòng)?xùn)|營市食品加工業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的合理性建設(shè)規(guī)模的變動(dòng)會(huì)引起收益的變動(dòng)，而適當(dāng)?shù)慕?jīng)營規(guī)?？晒?jié)約費(fèi)用，提高競爭力和經(jīng)濟(jì)效益。不同產(chǎn)業(yè)規(guī)模的經(jīng)濟(jì)性可能不同。本項(xiàng)目通過具體論證，目前所選規(guī)模方案能夠?qū)崿F(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的合理結(jié)合。 資源利用的合理性投資項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營，要以資源的耗費(fèi)為基礎(chǔ)。建設(shè)規(guī)模合理性分析要考慮資源利用的合理性。從資源利用的合理性角度考察建設(shè)規(guī)模的合理性，主要應(yīng)考慮資源利用的可靠性、有效性和經(jīng)濟(jì)性。這里的資源是廣義的，包括物質(zhì)資源、人力資源和資金。本項(xiàng)目通過統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)配套設(shè)施，以及場區(qū)合理的設(shè)計(jì)規(guī)劃，將達(dá)到節(jié)約土地和其它資源、降低成本、提高效益、更加有效地利用資源的目的。 其他因素項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模還會(huì)受到外部條件的制約，因此分析建設(shè)規(guī)模的合理性必須考慮外部條件的適應(yīng)性與匹配性。這里的外部條件泛指項(xiàng)目之外的所有方面，包括市場、原料供應(yīng)和其他外部建設(shè)條件（包括物資條件、交通條件、自然環(huán)境和社會(huì)人文環(huán)境等）。本項(xiàng)目符合市場需求，投入物（包括自然環(huán)境、原材料、能源、土地、資金等）供應(yīng)穩(wěn)定，所處位置交通方便，項(xiàng)目建成后將極大的改善周邊的社會(huì)人文環(huán)境。 建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為年綜合加工20萬只羊、5萬頭牛的加工能力，正常年的年銷售收入約為30540萬元。主要產(chǎn)品表表41 單位：萬元序號(hào)產(chǎn)品名稱數(shù)量 （噸）單價(jià)（萬元/噸）總價(jià)1毛腔肉30004120002分割肉100015150003牛羊血1501624004羊油3001140合計(jì)30540 建設(shè)方案項(xiàng)目總用地20000平方米（約30畝），總建筑面積16800平方米。包括辦公用房占地面積200平方米，建筑面積200平方米；職工宿舍及餐廳占地面積1200平方米，建筑面積1200平方米；加工車間占地面積8000平方米，建筑面積8000平方米；冷庫占地面積7200平方米，建筑面積7200平方米；輔助用房建筑面積200平方米；綠地面積為1600平方米；道路及停車場占地面積為1600平方米。第五章 場址選擇 場址所在位置現(xiàn)狀山東XX食品有限責(zé)任公司牛羊綜合加工項(xiàng)目占地面積為20000㎡，廠區(qū)東面是鹽虎路，南面均尚留有可供擴(kuò)張的空間（待開發(fā)的空地），廠區(qū)地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸方便，區(qū)位優(yōu)勢明顯，東臨主干道，有利于原材料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。 場址建設(shè)條件 氣候條件（1）氣溫 年平均氣溫： 13℃ 最高年平均氣溫： ℃最低年氣溫： ℃ 七月平均氣溫： ℃一月平均氣溫：3℃ 絕對最高氣溫： ℃絕對最低氣溫：℃（2）降雨量年平均降雨量： 年最大降雨量： 501mm年最小降雨量： 298mm 日最大降雨量： （3）風(fēng)向風(fēng)速主導(dǎo)風(fēng)向： 東南風(fēng)（ES），%次主導(dǎo)風(fēng)向： 西北風(fēng)，%年平均風(fēng)速： （4）最大凍土深度：470mm 地質(zhì)水文條件工程地質(zhì)項(xiàng)目選址地區(qū)位于東營市境域?qū)俚湫偷狞S河三角洲地貌。地勢南高北低，西高東低，由內(nèi)地向沿海平緩降低，向海緩傾，其坡度內(nèi)側(cè)較大，外側(cè)較平緩，自然比降為1:10000～1:77450。海拔一般6～5米，近海3～2米，南部黃河故道處為境內(nèi)最高點(diǎn)，（黃?；鶞?zhǔn)面）。廠區(qū)位于山東省XX縣鹽虎路以西，XX縣XX鎮(zhèn)工業(yè)園1號(hào)。區(qū)域地質(zhì)屬于第四紀(jì)地層及石炭紀(jì)，自上而下地層依次為雜填土、粉質(zhì)粘土、中風(fēng)化石灰?guī)r，石灰?guī)r層地場內(nèi)均有分布且質(zhì)地堅(jiān)硬。該地域地層為第四系及奧陶系地層，地質(zhì)構(gòu)造分訴如下：第一層 雜填土：～，雜黃～褐色，以粘性土為主；第二層粉質(zhì)粘土：～，褐黃色～紅褐色，fak=160kpa.；第三層 粘土：～，棕紅色，fak=180kpa.；第四層 泥灰?guī)r：灰白色～肉紅色，局部強(qiáng)風(fēng)化，fak=200kpa.。水文條件東營市XX縣地下水層特征，大致分為淺層潛水和深層承壓水。淺層水埋深5～10m，因受水位升高影響5m以上水質(zhì)呈咸苦水質(zhì)，5m以下水質(zhì)較好，且穩(wěn)定。深層水埋深280～400m為淡水，因含氯離子和氟量較高，不宜超量開采，如需要采用應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)厮Y源管理部門批準(zhǔn)。東營市的用水補(bǔ)給，主要來源于黃河水。由于政府重視，經(jīng)多年投入治理，黃河由歷史上的害河，變?yōu)楫?dāng)今的益河，造福于子孫萬代，載入史冊。 交通運(yùn)輸條件XX鎮(zhèn)位于XX縣城東北15公里處，地理位置優(yōu)越，交通便利，榮烏高速、東青高速貫穿全境，北接京津唐高速，南連濟(jì)青高速、威烏高速，把環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)帶連成一體，北距開放口岸東營港160公里，東到東營永安機(jī)場只有50分鐘路程。高速公路、黃河大橋與海港、飛機(jī)場一起，構(gòu)建了便捷的立體交通網(wǎng)絡(luò)。綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)配套，水、電、訊設(shè)施完善，投資軟環(huán)境優(yōu)良，具備一流的開發(fā)和建設(shè)環(huán)境。 市政基礎(chǔ)配套設(shè)施場址附近供電、排水、通訊等各項(xiàng)市政基礎(chǔ)配套設(shè)施完善，能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)需要。給水項(xiàng)目用水可由XX鎮(zhèn)集中供水管網(wǎng)提供。排水廠址附近有生活污水集水池和排水溝，可供項(xiàng)目使用。供電由東營市XX縣XX鎮(zhèn)供電站負(fù)責(zé)提供，配套建設(shè)變配電設(shè)施后，能夠滿足項(xiàng)目需求。通訊擬建廠址附近通訊屬東營市電信局管理，項(xiàng)目建成后可向該局申請辦理通訊擴(kuò)容業(yè)務(wù)。 建筑方案建筑結(jié)構(gòu)主要建筑物結(jié)構(gòu)形式如下表：表51序號(hào)建構(gòu)筑物名稱耐火等級(jí)結(jié)構(gòu)形式1辦公用房III磚混2職工宿舍及餐廳III磚混3生產(chǎn)車間III磚混4冷庫III磚混5輔助用房III磚混主要技術(shù)指標(biāo)本項(xiàng)目用地平衡表、建筑物技術(shù)指標(biāo)表見下表52，53。建筑物技術(shù)指標(biāo)表表52序號(hào)工程名稱單位建筑面積備 注1辦公用房M22002職工宿舍及餐廳M212003生產(chǎn)車間M280004冷庫M272005輔助用房M2200合 計(jì)M216800用地平衡表表53序號(hào)工程名稱單位數(shù)值備注1總用地M220000約30畝2建筑物占地面積M216800辦公用房M2200職工宿舍及餐廳M21200生產(chǎn)車間M28000冷庫M27200輔助用房M22003綠化占地M216004道路及停車場占地M216005容積率6建筑密度%847綠化率%8第六章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和原材料方案 技術(shù)方案 工藝流程（1）牛肉工藝流程倒掛固定屠宰穆斯林式 剝皮去后蹄轉(zhuǎn)軌放血牽入開膛去頭、前蹄評級(jí)入排酸庫過秤修整劈半凈腔冷藏入庫速凍包裝剔骨分割（2）羊肉工藝流程淋浴屠宰穆斯林式 沖洗割蹄結(jié)扎食道放血送宰剝皮過秤修整取內(nèi)臟開膛評級(jí)入排酸庫剔骨分割速凍冷藏入庫 工藝說明牛肉工藝說明