【正文】 面略濕潤(rùn)，不粘手表面略有風(fēng)干，不粘手：切面濕潤(rùn)，不粘手煮沸后肉湯 基本澄清透明，脂肪團(tuán)聚于液面，具有牛肉湯應(yīng)有的鮮味略混濁，脂肪呈小滴浮于液面，肉湯鮮味不明顯注：各部位凍分割牛肉的感官，指解凍后的要求。本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)工藝采用經(jīng)中試后的成熟工藝技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。牛羊屠宰生產(chǎn)線采用國(guó)家有關(guān)部門(mén)認(rèn)可并出口認(rèn)可，完全符合歐共體的衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)。 主要能源消耗序號(hào)名 稱(chēng)單 位數(shù) 量備 注1電（380V）萬(wàn)度/年106詳見(jiàn)表812循環(huán)水（ MPa）噸/年261600詳見(jiàn)表82第七章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 總圖布置 總平面布置根據(jù)項(xiàng)目功能要求和場(chǎng)地地形，全廠設(shè)兩個(gè)出入口，主入口位于廠區(qū)北側(cè)圍墻，供人流及貨流出入，西北入口為原料入口和廢棄物出口，大門(mén)附近設(shè)30噸地上衡，并附設(shè)地上衡室。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)布置生產(chǎn)車(chē)間、配電室和制冷站。 區(qū)內(nèi)交通組織場(chǎng)區(qū)內(nèi)交通道路分為主要道路和次要道路。突出綠化設(shè)施，強(qiáng)調(diào)建筑與綠化互相滲透。 場(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸場(chǎng)區(qū)內(nèi)道路布置主、次要道路。排水工程項(xiàng)目排水采用有組織排放，設(shè)雨水和污水兩套管網(wǎng)。 通訊項(xiàng)目外部通訊設(shè)置直撥電話(huà)，可向電信部門(mén)申請(qǐng)接入。本項(xiàng)目能源消耗的設(shè)計(jì)依據(jù)：《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綜合能耗計(jì)算通則》《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定》（國(guó)發(fā)[2006]28號(hào)）《用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則》工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)　　工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)　以上用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范充分考慮到本行業(yè)及項(xiàng)目所在地區(qū)的特殊要求，是比較全面并且適合實(shí)際需要。生產(chǎn)耗能核算生產(chǎn)能耗核算表序號(hào)名稱(chēng)單位年耗量折算系數(shù)年折算能耗（tce）占總能耗比例（%）1水噸2616002電萬(wàn)度106合計(jì)tce100。2442＝年萬(wàn)元產(chǎn)值耗能＝年生產(chǎn)耗能247?？照{(diào)系統(tǒng)的節(jié)能是從減少冷熱源能耗、輸送系統(tǒng)的能耗及系統(tǒng)的運(yùn)行管理等方面進(jìn)行考慮的。在物流建筑內(nèi)布置空調(diào)房間時(shí)，盡量避免布置在南北朝向的房間及南北墻上有窗戶(hù)的房間以及平屋頂?shù)捻攲臃块g。因此,出于節(jié)能的考慮,物流建筑在建筑設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量控制建筑物的體形系數(shù)。據(jù)有關(guān)資料介紹,圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)每增大1W/M2（1）使用環(huán)保、節(jié)能型建筑材料，可有效減少通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱，從而減少各主要設(shè)備的容量，達(dá)到顯著的節(jié)能效果。（3）門(mén)窗是建筑能耗散失的最薄弱部位，面積約占建筑外維護(hù)結(jié)構(gòu)面積的 30%，其能耗約占建筑總能耗的 2/3，其中傳熱損失為 1/3。減少陽(yáng)光直接輻射屋頂、墻、窗及透過(guò)窗戶(hù)進(jìn)入室內(nèi)，可采用外廊、陽(yáng)臺(tái)、挑檐、遮陽(yáng)板、熱反射窗簾等遮陽(yáng)措施。玻璃窗的主要用途是采光，但由于玻璃窗的耗冷量占制冷機(jī)最大負(fù)荷的20%～30%，冬季單層玻璃窗的耗熱量占鍋爐負(fù)荷的10%～20%，因而控制窗墻比在30%～50%范圍內(nèi)時(shí)，窗玻璃盡量選特性玻璃，如吸熱玻璃，反射玻璃，隔熱遮光薄膜。建議夏季用水冷冷水機(jī)組制冷,冬季用鍋爐供熱。它們從系統(tǒng)中泄露就直接造成了能量的損失。當(dāng)風(fēng)系統(tǒng)中過(guò)濾器上截留的雜物過(guò)多時(shí)，阻力升高，導(dǎo)致風(fēng)機(jī)壓力上升、能耗增加，并且增加了漏風(fēng)的可能性，應(yīng)時(shí)常對(duì)其進(jìn)行清洗或更換。設(shè)備選型時(shí)選用能耗低、性能優(yōu)良、便于操作的設(shè)備。變壓器選用新型高效節(jié)能型，并加裝功率因數(shù)自動(dòng)補(bǔ)償裝置，減少無(wú)功損耗。加強(qiáng)管理，制定能源管理制度，定期檢查節(jié)能指標(biāo)的落實(shí)情況，采取相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。采用能夠節(jié)省用水的生產(chǎn)方法及設(shè)備，定期檢查隱蔽水管，檢查內(nèi)部供水系統(tǒng)，及時(shí)修理有毛病的水箱、水龍頭及其他供水設(shè)施，降低輸水管網(wǎng)、用水管網(wǎng)、用水設(shè)備（器具）的漏損率。采用瓷芯水閥和鋁塑復(fù)合管材。重點(diǎn)用水系統(tǒng)和設(shè)備應(yīng)配置計(jì)量水表和控制儀表。除上述措施外，管理機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)管理，完善各種規(guī)章制度，按期對(duì)各類(lèi)設(shè)備、管道、器具等進(jìn)行檢修，減少跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。項(xiàng)目投產(chǎn)后對(duì)環(huán)境的影響因素主要有食堂油煙、清洗污水和固體廢棄物，由于產(chǎn)生量很少，且濃度較低，對(duì)周?chē)h(huán)境影響較小，故無(wú)總量控制指標(biāo)。 環(huán)境保護(hù)措施方案 營(yíng)運(yùn)期環(huán)境保護(hù)措施營(yíng)運(yùn)期環(huán)境保護(hù)將由該企業(yè)來(lái)實(shí)施，提出建議如下：空氣環(huán)境保護(hù)措施場(chǎng)址周?chē)壳翱諝猸h(huán)境受污染較輕，質(zhì)量較好，環(huán)境容量較大，新建工程投產(chǎn)后無(wú)生產(chǎn)廢氣產(chǎn)生。污水經(jīng)化糞池處理，COD≤30mg/L，《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978—1996）中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。廢水須經(jīng)處理后排放。[肉類(lèi)加工工業(yè)水污染排放標(biāo)準(zhǔn)中二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)：BOD5 =50mg／1，CODc r =120mg／1，SS=100 mg／1]。噪聲環(huán)境保護(hù)措施該項(xiàng)目高噪聲源設(shè)備主要來(lái)自于屠宰系統(tǒng)、分割加工系統(tǒng)等。經(jīng)收集后，可作為其它生產(chǎn)原料及農(nóng)肥使用。生產(chǎn)過(guò)程中采取隔音措施，及其他相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)措施后，對(duì)周?chē)h(huán)境不會(huì)造成明顯的不利影響，并能通過(guò)綠化美化環(huán)境，改善該區(qū)域的自然環(huán)境。以操作人員所站立平面為基準(zhǔn)，凡高度在2m以?xún)?nèi)的各種傳動(dòng)裝置必須設(shè)置防護(hù)裝置。有慣性沖撞的運(yùn)動(dòng)部件必須采取可靠的緩沖措施，防止因慣性而造成傷害事故。設(shè)備的工作位置應(yīng)保證操作人員的安全，平臺(tái)和通道必須防滑，必要時(shí)設(shè)置踏板和欄桿，平臺(tái)和欄桿必須符合GB 、GB 。1對(duì)于重心偏移的設(shè)備和大型部件應(yīng)標(biāo)志重心位置或吊裝位置，保證設(shè)備安裝的安全。 消防 設(shè)計(jì)依據(jù)《機(jī)械加工生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》《關(guān)于印發(fā)＜建筑防火設(shè)計(jì)專(zhuān)篇要點(diǎn)的通知＞》《關(guān)于在工程建設(shè)中進(jìn)一步加強(qiáng)消防工作的通知》 設(shè)計(jì)方案建筑防火本工程火災(zāi)危險(xiǎn)類(lèi)別為乙類(lèi)，建筑物耐火等級(jí)按一級(jí)進(jìn)行設(shè)計(jì)。室外消防系統(tǒng)廠區(qū)設(shè)消防水池，按規(guī)定設(shè)消防給水管。保護(hù)半徑不大于150米。 （3）消火栓給水立管直徑不小于50mm。工作接地、保護(hù)接地、防雷接地、及防靜電接地裝置，其他接地電阻值應(yīng)符合《工業(yè)與民用電力裝置的接地設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求。監(jiān)督安全教育和培訓(xùn)的組織落實(shí)情況。參加新建、擴(kuò)建、改建及大修、技改工程的“三同時(shí)”監(jiān)督驗(yàn)收。公司經(jīng)理為本項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的負(fù)責(zé)人?！T工來(lái)源及招聘方案通過(guò)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門(mén)、人才市場(chǎng)招聘，下崗職工優(yōu)先考慮。生產(chǎn)工人經(jīng)培訓(xùn)后要達(dá)到：明確其職能，能夠掌握勞動(dòng)技能，獨(dú)立操作，了解上下道工序的聯(lián)系；掌握分管設(shè)備的維修保養(yǎng)和故障排除，了解生產(chǎn)技術(shù)條件，質(zhì)量要求和一般質(zhì)量問(wèn)題的解決辦法；熟練操作規(guī)程和安全生產(chǎn)制度。工程項(xiàng)目的計(jì)價(jià)與控制工作貫穿于項(xiàng)目建設(shè)全過(guò)程，并與各階段的眾多因素密切相關(guān)，而切實(shí)先進(jìn)的建設(shè)工作計(jì)劃是加快項(xiàng)目建設(shè)、節(jié)約項(xiàng)目投資的重要保證。 銷(xiāo)售收入本項(xiàng)目正常年的年銷(xiāo)售收入約為30540萬(wàn)元，詳見(jiàn)表41。工資及福利費(fèi)本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為90人，經(jīng)測(cè)算年工資額為162萬(wàn)元，職工福利費(fèi)用按年工資的14%計(jì)取。銷(xiāo)售費(fèi)用。財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值全部投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=8%）為：稅前3524萬(wàn)元，稅后840萬(wàn)元。 不確定性分析盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算 固 定 成 本BEP= 100% =74% 銷(xiāo)售收入銷(xiāo)售稅金及附加變動(dòng)成本計(jì)算結(jié)果表明，當(dāng)實(shí)際生產(chǎn)銷(xiāo)售量達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)模的74%時(shí)，項(xiàng)目就可保本，由此可見(jiàn)該項(xiàng)目具有較好的適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力。敏感因素分析表序號(hào)敏感因素變化幅度項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析指標(biāo)FIRR FNPVPt基本方案%8401建設(shè)投資5%% 5%% 2銷(xiāo)售收入5%% 5%% 3經(jīng)營(yíng)成本5%% 5%% 由以上結(jié)果分析，各單因素變化都不同程度地影響財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率，其中產(chǎn)出價(jià)格的影響最為敏感。本項(xiàng)目的實(shí)施能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣舷掠纹髽I(yè)及其它行業(yè)（如運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)）的發(fā)展?？傊?，該項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家和地方的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，符合行業(yè)規(guī)劃，對(duì)于促進(jìn)東營(yíng)市食品加工業(yè)的發(fā)展具有積極作用，因此，項(xiàng)目的建設(shè)具有良好的社會(huì)效益。本項(xiàng)目具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、廣闊的市場(chǎng)前景，其項(xiàng)目工藝、設(shè)備均采用節(jié)能、環(huán)保型，對(duì)周?chē)h(huán)境影響較小，項(xiàng)目的建設(shè)是可行的。 建議建議積極做好項(xiàng)目建設(shè)的各項(xiàng)前期工作，盡快落實(shí)建設(shè)資金，滿(mǎn)足建設(shè)工程的需要。項(xiàng)目建設(shè)把節(jié)約能源、降低能耗、減少污染作為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，保證引進(jìn)設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的三統(tǒng)一。建議提前做好員工的技術(shù)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，加大人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，在增加當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)崗位的同時(shí)，為項(xiàng)目的順利投產(chǎn)做好準(zhǔn)備。根據(jù)自身特點(diǎn)及市場(chǎng)需求前景，與相關(guān)研究機(jī)構(gòu)和人才進(jìn)行合作，在加大創(chuàng)新能力，有重點(diǎn)的向生態(tài)、環(huán)保和特殊功能的中高檔產(chǎn)品發(fā)展。項(xiàng)目建設(shè)要落實(shí)環(huán)境保護(hù)“三同時(shí)”制度。該項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)測(cè)算各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)財(cái)務(wù)指標(biāo)較好，在經(jīng)濟(jì)上是可行的，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能在一定程度上緩解當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)壓力，因此，項(xiàng)目的建設(shè)符合東營(yíng)市經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。包括新修道路、新增排水、供電、供汽、服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等。項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益良好，具有一定的盈利能力，能較快的收回投資，在財(cái)務(wù)上是可行的。由敏感性分析表可以得出：銷(xiāo)售收入的變化對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率的影響程度較大，是本項(xiàng)目的敏感因素?？偼顿Y收益率項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的息稅前利潤(rùn)與項(xiàng)目總投資的比率為總投資收益率，%。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 盈利能力分析財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率項(xiàng)目財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率確定為8%。修理費(fèi)根據(jù)調(diào)查同類(lèi)企業(yè)生產(chǎn)消耗，修理費(fèi)用約為折舊費(fèi)用的30%。詳見(jiàn)表62。第十四章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 財(cái)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 項(xiàng)目計(jì)算期項(xiàng)目計(jì)算期確定為11年。項(xiàng) 目 進(jìn) 度 表序號(hào)階段2012年34567891011121立項(xiàng)，規(guī)劃定點(diǎn)3完成施工圖設(shè)計(jì)4設(shè)備采購(gòu)與制作5土建與設(shè)備安裝6聯(lián)車(chē)試動(dòng)7投產(chǎn)第十三章 投資估算及融資方案 投資估算依據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》（試用版）《山東省建筑工程消耗量定額》《山東省建筑安裝工程價(jià)目表》《山東省建筑安裝工程費(fèi)用項(xiàng)目組成及計(jì)算規(guī)則》 投資估算總投資估算表 單位：萬(wàn)元序號(hào)名稱(chēng)建筑工程費(fèi)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)及安裝費(fèi)其他費(fèi)用預(yù)備費(fèi)流動(dòng)資金合計(jì)1工程費(fèi)用　　401 　　401主體工程　　　　　0車(chē)間、辦公用房等54201246　　　66662無(wú)形資產(chǎn)（專(zhuān)利費(fèi)）　　　　　03預(yù)備費(fèi)　　　333 　4建設(shè)期利息　　　　　05流動(dòng)資金　　　　220022006項(xiàng)目總投資合計(jì)54201246401 333 22009600 　比例（%） 　 融資方案 資金籌措項(xiàng)目建設(shè)所需資金9600萬(wàn)元，全部由企業(yè)自籌解決。（2）掌握產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法。項(xiàng)目投產(chǎn)之前，應(yīng)根據(jù)崗位要求對(duì)職工進(jìn)行培訓(xùn)，組織職工進(jìn)行崗前學(xué)習(xí)，熟練掌握生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程，提高職工技術(shù)水平和職業(yè)素質(zhì)，以滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，并積極創(chuàng)造條件為設(shè)計(jì)、科研及管理人員提供各種訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，以提高職工技術(shù)水平和職業(yè)素質(zhì)，滿(mǎn)足生產(chǎn)需要，增強(qiáng)公司的市場(chǎng)開(kāi)拓能力。指導(dǎo)基層安全工作，加強(qiáng)安全基礎(chǔ)建設(shè)，定期召開(kāi)安全工作會(huì)議。組織安全大檢查。設(shè)備安全防護(hù)所有生產(chǎn)及輔助設(shè)備，凡外露的轉(zhuǎn)動(dòng)部分，均設(shè)置牢靠的安全防護(hù)網(wǎng)罩及明顯的安全標(biāo)志。在建筑、電氣、工藝、供水等方面都按消防規(guī)范的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，并對(duì)職工進(jìn)行培訓(xùn)，預(yù)防為主，健全制度。水槍的充實(shí)水柱長(zhǎng)度不小于7m。室外消防給水管網(wǎng)沿車(chē)間作環(huán)形布置，與廠區(qū)消防給水管連接。根據(jù)建筑物具體方位，應(yīng)形成環(huán)形、便利的消防通道。 若需要在危險(xiǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行的，必須采取可靠的防護(hù)措施。1設(shè)備如存在下列情況，必須配置緊急停車(chē)裝置。設(shè)備的工作面高度應(yīng)符合人機(jī)工程學(xué)的要求。設(shè)備必須對(duì)可能因超負(fù)荷發(fā)生損壞的部件設(shè)置超負(fù)荷保險(xiǎn)裝置。從環(huán)保角度上，該項(xiàng)目的選址與建設(shè)是可行的。 環(huán)境影響評(píng)價(jià)本項(xiàng)目建設(shè)期間不會(huì)對(duì)外部環(huán)境造成任何影響。項(xiàng)目運(yùn)行后，在高噪聲設(shè)備源強(qiáng)的降噪措施正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況下，各廠界監(jiān)測(cè)點(diǎn)噪聲晝間小于65dB（A），夜間小于55 dB（A），均符合《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB1234890）中III類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。在完善廢水治理措施后，廢水污染物排放指標(biāo)均可達(dá)標(biāo)準(zhǔn)排放。均合后用水泵送入混凝沉淀池中，沉淀后的水進(jìn)入氣浮系統(tǒng)處理后，去除廢水中的油脂等較小固體懸浮物，然后流入接觸氧化池，進(jìn)行好氧生物處理，微生物使廢水中的高分子有機(jī)物氧化成低分子有機(jī)物，提高了廢水的