【正文】 ）內(nèi)，繼續(xù)做好產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)、市場(chǎng)培育、廣告宣傳等工作，穩(wěn)定地保持國(guó)內(nèi)市場(chǎng)5%的占有額。待各方面的條件成熟，逐漸增加加工生產(chǎn)的產(chǎn)量，不斷推出新產(chǎn)品。力爭(zhēng)達(dá)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的10%以上。國(guó)際市場(chǎng)前兩年內(nèi)暫不考慮，但考慮到公司的利益，產(chǎn)品在三年內(nèi)要進(jìn)入國(guó)際大市場(chǎng)。第四節(jié) 產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)一、 影響價(jià)格的因素項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)供需情況、價(jià)格水平變化影響目前國(guó)際市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格均高于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一倍以上，主要原因?yàn)椋簞趧?dòng)力價(jià)格高：產(chǎn)品質(zhì)量好。在中國(guó)社會(huì)發(fā)展發(fā)達(dá)程序未達(dá)一定水平之前，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生太大波動(dòng)。項(xiàng)目產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需情況、價(jià)格水平變化的影響因現(xiàn)代化生豬屠宰和高低溫肉制品加工業(yè)，目前正處于發(fā)展時(shí)期。在未來(lái)的十年內(nèi)，市場(chǎng)供需將穩(wěn)步發(fā)展，價(jià)格也將穩(wěn)步攀升，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，加之現(xiàn)代化食品加工業(yè)有投入大，原材料穩(wěn)定，工藝先進(jìn)，流水作業(yè)的特點(diǎn)，因此產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格的波動(dòng)幅度雖然存在，但不會(huì)背離基本價(jià)格規(guī)律。項(xiàng)目產(chǎn)品的原材料對(duì)價(jià)格的影響產(chǎn)品的原材料價(jià)格直接決定著產(chǎn)品價(jià)格，本項(xiàng)目基本形成企業(yè)內(nèi)部系列產(chǎn)業(yè)鏈，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)，企業(yè)內(nèi)部各加工環(huán)節(jié)可共同調(diào)劑平衡，有一定抵御價(jià)格波動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。運(yùn)距、費(fèi)稅對(duì)價(jià)格的影響項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)地處東北平原中部交通要沖，當(dāng)?shù)卣畬?duì)項(xiàng)目建設(shè)政策優(yōu)惠，如土地、稅收等等，根據(jù)企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)與環(huán)境條件，項(xiàng)目產(chǎn)品的成本費(fèi)用可低于全國(guó)同行業(yè)平均水平。綜合以上情況，項(xiàng)目產(chǎn)品有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。二、 產(chǎn)品價(jià)格預(yù)測(cè)價(jià)格預(yù)測(cè)方法產(chǎn)品價(jià)值按“原材料價(jià)格+生產(chǎn)費(fèi)用+管理費(fèi)用+銷(xiāo)售費(fèi)用”計(jì)算。產(chǎn)品價(jià)格按“產(chǎn)品價(jià)值+合理利潤(rùn)（8%）計(jì)算。產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格按“產(chǎn)品價(jià)格+—市場(chǎng)波動(dòng)幅度”計(jì)算。價(jià)格定位不追求眼前利益，微利經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)足發(fā)展。價(jià)格測(cè)定（以高低溫肉制品為例）根據(jù)產(chǎn)品本身價(jià)格，參照當(dāng)前各知名企業(yè)品牌產(chǎn)品價(jià)格，綜合測(cè)定本項(xiàng)目產(chǎn)品價(jià)格：產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比預(yù)測(cè)表（以高低溫肉制品為例）產(chǎn)品價(jià)格對(duì)比預(yù)測(cè)表（以高低溫肉制品為例）單位：元/噸產(chǎn)品品種A企業(yè)B企業(yè)C企業(yè)本項(xiàng)目產(chǎn)品高檔產(chǎn)品24750245001600020000中檔產(chǎn)品16300160001275014000低檔產(chǎn)品110008750注：A、B、C企業(yè)為當(dāng)前國(guó)內(nèi)項(xiàng)目產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)量排前三名企業(yè)第六章 競(jìng)爭(zhēng)力分析 一、競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)、劣勢(shì)分析企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是指企業(yè)的生存和發(fā)展能力。目前國(guó)內(nèi)生豬屠宰及高低溫食品加工業(yè)現(xiàn)有河南雙匯、山東金鑼、南京雨潤(rùn)三個(gè)企業(yè)，形成三足鼎力立之勢(shì)。三個(gè)老企業(yè)在產(chǎn)品與市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，各有優(yōu)勢(shì)，河南雙匯以品質(zhì)與品牌見(jiàn)長(zhǎng)，市場(chǎng)占有率高；山東金鑼企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)好，運(yùn)營(yíng)機(jī)制靈活；南京雨潤(rùn)企業(yè)地理位置好，產(chǎn)品品質(zhì)好，成長(zhǎng)快，但受原材料制約。本項(xiàng)目的最大優(yōu)勢(shì)是可取各企業(yè)之長(zhǎng)，按理想化的方案建設(shè)優(yōu)人一等的新型企業(yè)。三、 競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比按一般評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，用十分制打分辦法對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)作以下對(duì)比。 競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析表單位對(duì) 比 標(biāo) 準(zhǔn)得分排序資源占有技術(shù)裝備規(guī)模效益開(kāi)發(fā)能力產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)格商譽(yù)商標(biāo)品牌區(qū)位人力資源A企業(yè)108101098810108911B企業(yè)1089108881099893C企業(yè)88998979108854本項(xiàng)目109999999108902根據(jù)以上對(duì)比，在同行業(yè)大企業(yè)中，本項(xiàng)目產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力至少可排在全國(guó)前三名以內(nèi)。第三章 廠址選擇 一、廠址位置與區(qū)位條件廠址位置：**省**縣X鎮(zhèn)。**縣地理區(qū)位條件：**縣區(qū)域位置優(yōu)越。**省是吉、黑兩省通往中國(guó)其它省市和出海港口的重要通道。**縣地處遼西部中心城市群，分布著如遼吉兩省的沈陽(yáng)、錦州、鞍山、撫順、朝陽(yáng)、本溪、遼陽(yáng)、盤(pán)錦、長(zhǎng)春等10余個(gè)大中城市，總?cè)丝诮?000萬(wàn)，這些大中城市均以重化工業(yè)為主，唯有**縣在區(qū)域分工上是以農(nóng)業(yè)、畜牧為為主，受工業(yè)污染少，空氣清新，大氣日平均濃度污染指數(shù)小于1，水質(zhì)優(yōu)良，堪稱“老工業(yè)基地中的一塊凈土”。二、占地面積場(chǎng)地占地面積為332800m2（含道路、代征地及綠化用地）三、土地利用實(shí)有建筑面積124272 m2，%.四、建設(shè)條件工程地質(zhì)與水文地質(zhì)條件（勘探及水質(zhì)分析待做）。水供應(yīng)及水質(zhì)條件選址境內(nèi)有凡河和樽子嶺水庫(kù)，地下水層淺，水源充足，而且水質(zhì)好，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的2級(jí)以上飲用水標(biāo)準(zhǔn)，能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)和生活的需要。電力供應(yīng)條件**縣電力能源優(yōu)質(zhì)較好，縣內(nèi)有16萬(wàn)千伏安的一次變電所1個(gè)，能夠滿足生產(chǎn)和生活需要。交通運(yùn)輸條件交通通訊便捷，**縣鐵路運(yùn)輸可直達(dá)北京、上海、西安、天津、南京、哈爾濱等50多個(gè)大中城市。以哈大公路為主的公路網(wǎng)四通八達(dá)，境內(nèi)公路里程4000多公里，沈鐵高速公路與沈大、沈哈高速公路相連，可直通大連、哈爾濱，市域內(nèi)公路狀況良好，城鄉(xiāng)聯(lián)通。交通發(fā)達(dá)，通訊便捷。投資環(huán)境由于本項(xiàng)目屬于國(guó)家鼓勵(lì)扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍項(xiàng)目，一旦立項(xiàng)獲準(zhǔn)，無(wú)疑對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)及至整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必將起到不可估量的拉動(dòng)作用。因此，各地政府都給予高度重視和非常特殊的優(yōu)惠政策。據(jù)與**縣有關(guān)方面領(lǐng)導(dǎo)初步接洽協(xié)商，**縣方面也均表示給予諸如土地、稅費(fèi)、融資等一系列優(yōu)惠政策措施，故**縣的投資環(huán)境應(yīng)該是理想的。政策法規(guī)支持條件本項(xiàng)目是農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，為國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展項(xiàng)目，如被當(dāng)?shù)卣腥胫攸c(diǎn)支持的龍頭企業(yè)，地方黨委及政府各部門(mén)將全力支持，公安、工商、規(guī)劃、計(jì)劃、稅務(wù)、消防、環(huán)保、金融、農(nóng)委、商委等職能部門(mén)都會(huì)為項(xiàng)目建設(shè)提供良好的法規(guī)和政策支持。第四章 方案選擇與工程規(guī)模的確定第一節(jié) 建設(shè)規(guī)模一、產(chǎn)業(yè)化關(guān)聯(lián)度分析生豬屠宰及高低溫肉制品加工項(xiàng)目因產(chǎn)品品質(zhì)要求高、保持保鮮期較短、生產(chǎn)具有周期性等特點(diǎn)。為避免相關(guān)產(chǎn)業(yè)或?qū)I(yè)技術(shù)產(chǎn)生制約因素，因此在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和建設(shè)規(guī)模擬定時(shí)必須考慮到“關(guān)聯(lián)度”影響。原材料保障系數(shù)本項(xiàng)目主要原材料為生豬，高低溫肉制品原材料為豬肉，輔助在材料為雞魚(yú)、牛肉、PVDC腸衣等。當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)豬源豐富。生豬來(lái)源可靠，高低溫項(xiàng)目，肉原料可自行提供，輔助材料市場(chǎng)供應(yīng)充足，因此本項(xiàng)目原材料保障系數(shù)為100%。產(chǎn)品品質(zhì)保障系數(shù)本項(xiàng)目按國(guó)際IS09000及HSCCP標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，堅(jiān)持全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控，堅(jiān)持在恒溫下與自然空氣隔離生產(chǎn)（雙層玻璃、廠內(nèi)自成空氣流通體系），因此產(chǎn)品品質(zhì)保障系數(shù)為100%。產(chǎn)品銷(xiāo)售保障系數(shù)本項(xiàng)目有固定的餐飲連鎖公司和龐大的固定消費(fèi)群體，生鮮肉及高低溫肉制品需求量大，因此可確保銷(xiāo)售保障系數(shù)達(dá)98%以上。如遇市場(chǎng)波動(dòng)，還可堅(jiān)持“以銷(xiāo)定產(chǎn)”、“定單生產(chǎn)”等辦法，以確保產(chǎn)銷(xiāo)平衡。二、建設(shè)規(guī)模根據(jù)以上“關(guān)聯(lián)度”分析，本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為：生豬屠宰每小時(shí)600頭，年生產(chǎn)能力350萬(wàn)頭；日產(chǎn)高溫肉制品200噸；日產(chǎn)低溫肉制品50噸。項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與整體布局：占地面積332800m2（含道路及綠化面積）。整地布局和分項(xiàng)目面前詳見(jiàn)《場(chǎng)區(qū)總平面圖》和《單位工程統(tǒng)計(jì)表》。第二節(jié) 屠宰加工工藝方案及設(shè)備選型一、設(shè)計(jì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定GB/T 17236—1998《生豬屠宰操作規(guī)范》GB/T 17237—1998《畜類(lèi)屠宰加工通用技術(shù)條件》GB/503172000《豬屠宰與分割肉車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范》GB126941990《肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范》GB27071994《豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》USDA 美國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)EEC 歐共體標(biāo)準(zhǔn)二、工藝方案現(xiàn)代化的食品加工廠，不但應(yīng)有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的建筑物，還應(yīng)有先進(jìn)的加工設(shè)備、合理的工藝流程和完善的檢驗(yàn)措施。為了確保肉制品質(zhì)量，防止產(chǎn)品交叉污染，屠宰車(chē)間及分割包裝車(chē)間擬采用單層水平布置，并嚴(yán)格區(qū)分為非清潔區(qū)、半清潔區(qū)和清潔區(qū)三個(gè)區(qū)域。在每個(gè)區(qū)域內(nèi)設(shè)有各自的生活間、衛(wèi)檢室和清洗消毒間。生產(chǎn)加工間的入口處均設(shè)消毒池。非清潔區(qū)設(shè)有屠宰、沖淋、放血、燙毛、打毛等工序；半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有冷卻排酸、剔骨分割、包裝、等工序。屠宰工藝采用流水作業(yè)線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動(dòng)屠畜和胴體，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，減少污染機(jī)會(huì)，保證肉品質(zhì)量。冷卻排酸工藝采用在0℃冷卻間冷卻24小時(shí)。剔骨分割工藝采用目前國(guó)際上流行的冷分割工藝，即胴體上心溫度達(dá)到7℃后，在8~10℃的環(huán)境上進(jìn)行剔骨分割。三、工藝流程屠宰工藝流程待宰 沖淋 CO2窒息 扎腿提升 放血 預(yù)洗 預(yù)洗 燙毛 脫毛 清洗 干燥燎毛 清洗 體表檢 封肛 剖腹旋毛蟲(chóng)檢 取腸胃 心肝肺 同步檢驗(yàn)劈半 去頭、蹄、尾 檢驗(yàn) 修整 復(fù)檢 過(guò)磅 分級(jí)蓋章 去冷卻排酸問(wèn)。 剔骨分割工藝?yán)鋮s胴體 分三段 去肥膘 剔骨 按部位分割 銷(xiāo)售加工各種分割肉產(chǎn)品 稱重 包裝 去熟食加工間 入庫(kù)冷藏 副產(chǎn)品加工工藝（略）。四、設(shè)備選型肉類(lèi)聯(lián)合加工廠是一個(gè)綜合性的工廠，成套設(shè)備的選型應(yīng)本著既能滿足生產(chǎn)工藝要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，又能提高生產(chǎn)效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的原則。因此，我公司選用了目前國(guó)際上最先進(jìn)的德國(guó)伴斯公司生產(chǎn)的全自動(dòng)保證達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。（詳見(jiàn)主要設(shè)備表節(jié)）五、主要設(shè)備表國(guó)產(chǎn)設(shè)備清單 總造價(jià)：6246萬(wàn)元制冷設(shè)備（合計(jì)造價(jià)：737萬(wàn)元）序號(hào)名稱和規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額(萬(wàn)元)1螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)22螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)63螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)84螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)25螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)86螺桿壓縮機(jī)JZ2LG16臺(tái)27螺桿壓縮機(jī)JZ2LG14臺(tái)28中間冷卻器ZL10臺(tái)29貯氨器臺(tái)410蒸發(fā)式冷凝器CSV481臺(tái)611輔助貯藏器臺(tái)212臥工氨液循環(huán)泵組臺(tái)1213集油器JY500臺(tái)414空氣分離器KF32臺(tái)2合計(jì)737二、空調(diào)機(jī)組（合計(jì)造價(jià)：）序號(hào)名稱和規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額(萬(wàn)元)1吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG020E臺(tái)122吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG050E臺(tái)103吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG080E臺(tái)34吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG100E臺(tái)205吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG120E臺(tái)156吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG150E臺(tái)158吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG200E臺(tái)89吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG250E臺(tái)143511吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG030E臺(tái)1012吊頂式空調(diào)機(jī)組UCHG040E臺(tái)14合計(jì)144三、冷風(fēng)機(jī)（合計(jì)造價(jià)：）序號(hào)名稱和規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額(萬(wàn)元)1冷風(fēng)機(jī)GFJ200臺(tái)1262冷風(fēng)機(jī)GFJ450臺(tái)183冷風(fēng)機(jī)GFJ205臺(tái)664冷風(fēng)機(jī)GFJ125臺(tái)65冷風(fēng)機(jī)GFJ100臺(tái)126冷風(fēng)機(jī)GFJ180臺(tái)67層頂風(fēng)機(jī)DWTI4臺(tái)308層頂風(fēng)機(jī)DWTI5臺(tái)2409軸流風(fēng)機(jī)DZ134C臺(tái)3010軸流風(fēng)機(jī)DZ135B臺(tái)12011離心風(fēng)機(jī)DZ725A臺(tái)6合計(jì)四、配電柜 （合計(jì)造價(jià)：）序號(hào)名稱和規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)金額(萬(wàn)元)1干式變壓器SCLB92000KVA臺(tái)4251002高壓開(kāi)關(guān)柜SESIW18臺(tái)1861083低壓開(kāi)關(guān)柜GGD臺(tái)424低壓配電柜XL臺(tái)565自藕降壓?jiǎn)?dòng)柜15KW臺(tái)156自藕降壓?jiǎn)?dòng)柜30KW臺(tái)177自藕降壓?jiǎn)?dòng)柜37KW臺(tái)48配電控制盤(pán)TPA臺(tái)2049配電控制箱JPA FPA GPA臺(tái)1210配電箱(動(dòng)力)N(非標(biāo))臺(tái)13511配電箱(動(dòng)力)PE30臺(tái)6512照明配電箱AL臺(tái)4213插座箱