【正文】 稻共作”的推廣，關(guān)鍵在于全社會(huì)健康意識(shí)和生態(tài)安全意識(shí)的加強(qiáng)。有關(guān)專家正考慮采用“會(huì)員制”吸納市民參加綠色消費(fèi)，將“鴨稻放心米”直接送到市民家中，以消費(fèi)來(lái)推動(dòng)“鴨稻共作”技術(shù)的推廣。據(jù)介紹，一個(gè)三口之家一年鴨稻米的消費(fèi)量，可以保護(hù)三分之一畝左右的農(nóng)田?！傍喌竟沧鳌钡某晒χ帲谟谒茏畲笙薅?、多層次地利用稻田內(nèi)的資源，兼顧鴨子的成長(zhǎng)和水稻的生長(zhǎng)。在這里，鴨糞取代了化肥，鴨子滅蟲代替了農(nóng)藥，啄食雜草替代了除草劑，鴨群的作用與現(xiàn)代農(nóng)作技術(shù)一一對(duì)應(yīng)?！傍喌竟沧鳌边€具有耙田濁水、刺激水稻生長(zhǎng)、抗倒伏、舒緩?fù)恋匕褰Y(jié)、回復(fù)地力、促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)等效果。華農(nóng)大的專家介紹，采用“鴨稻共作方式”推進(jìn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)有三大好處：一是它生產(chǎn)出來(lái)的稻米是完全采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工藝生產(chǎn)的完全不施用農(nóng)藥和化肥的無(wú)污染“有機(jī)米”，這種生態(tài)有機(jī)稻米正適應(yīng)了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的需求，售價(jià)比一般稻米高50%至100%以上，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景；二是鴨子在田里生長(zhǎng)亦相當(dāng)于無(wú)污染傳統(tǒng)養(yǎng)殖，此法產(chǎn)出的“家基鴨”（廣東人稱家庭傳統(tǒng)生產(chǎn)的鴨子為“家基鴨”）亦是鴨味濃郁的無(wú)公害的綠色食品，售價(jià)亦可提高5成左右；三是由于“鴨稻共作”完全不施用農(nóng)藥和化肥，有利于防止土壤板結(jié)，恢復(fù)地力，保護(hù)環(huán)境，可取得長(zhǎng)期的生態(tài)效益。實(shí)在是一舉三得。 這項(xiàng)研究已開展三年，關(guān)鍵技術(shù)業(yè)已掌握，現(xiàn)已進(jìn)入大田中試階段，明年可大面積推廣應(yīng)用。同時(shí)，該公司以這種生態(tài)有機(jī)稻米為原料，正在與科研單位進(jìn)一步合作研發(fā)系列深加工有機(jī)食品，如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、老年人營(yíng)養(yǎng)粥、快餐方便米粉等。如是，經(jīng)濟(jì)效益就更加顯著。 產(chǎn)品用途我公司以這種生態(tài)有機(jī)稻米為原料，與科研單位合作研發(fā)系列深加工有機(jī)食品，如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉、老年人營(yíng)養(yǎng)粥、快餐方便米粉等，適用當(dāng)前生活節(jié)奏緊湊、生活品質(zhì)要求提高的市場(chǎng)情況，應(yīng)用前景十分可觀。 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)用前景—— 鴨稻米是一種高質(zhì)量無(wú)公害食品。其特點(diǎn)是生態(tài)環(huán)保、活用資源、節(jié)省成本、增加收益、有益健康，是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)項(xiàng)目?！?低成本、高效益、簡(jiǎn)便實(shí)用。不用中耕除草、噴灑農(nóng)藥和除草劑，只需少量有機(jī)肥和鴨飼料，減少人、力、物資源的投入消耗，效果卻是鴨肥稻壯。 —— 運(yùn)用“鴨稻共作”模式，水稻產(chǎn)量每公頃是45005250公斤，比常規(guī)種的同類水稻產(chǎn)量高出10%，收益增加50%，一年兩造，；由于整個(gè)過(guò)程不使用任何化肥農(nóng)藥，鴨稻米達(dá)到無(wú)公害產(chǎn)品和綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，所以在市面銷售的價(jià)格可達(dá)到每公斤10—16元，而“家基鴨”作為附屬產(chǎn)品也可獲得相當(dāng)?shù)睦?，整體經(jīng)濟(jì)效益較高?！?“無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥、對(duì)人的身體有益”的有機(jī)稻米，也有利于消費(fèi)者的身體健康，減少疾病的發(fā)生，適應(yīng)了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的高品質(zhì)生活要求，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。4．市場(chǎng)環(huán)境分析 行業(yè)分析與市場(chǎng)商情分析 國(guó)際市場(chǎng)分析我國(guó)大米與主要國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較表國(guó)別產(chǎn)品產(chǎn)品特點(diǎn)產(chǎn)品周期米質(zhì)年平均出口量（萬(wàn)噸）國(guó)際市場(chǎng)占有率泰國(guó)香米氣候宜人，質(zhì)量高四季稻顆粒飽滿意、口感好40018%越南絲苗質(zhì)量較高三季稻亮度高、粘性強(qiáng)35015%中國(guó)雜交水稻為主農(nóng)藥殘留高相對(duì)較高二季稻口感一般，顆粒飽滿度一般22010%、國(guó)際大米市場(chǎng)劣勢(shì)分析我國(guó)水稻種植絕對(duì)面積較大(據(jù)有關(guān)資料顯示：近年來(lái)我國(guó)僅雜交水稻種植面積就超過(guò)了2. 3億畝)，但因我國(guó)人口眾多，水稻種植追求高產(chǎn)量，以雜交水稻種植為主，優(yōu)品系水稻種植面積相對(duì)縮小，所產(chǎn)大米除保證國(guó)內(nèi)供應(yīng)外，可供出口數(shù)量比較有限，同時(shí)受水稻品種所限，國(guó)產(chǎn)大米質(zhì)量檔次較低，由此造成我國(guó)出口大米數(shù)量、質(zhì)量都遜于泰國(guó)、越南，國(guó)際市場(chǎng)占有率不高。近些年來(lái)我國(guó)出口大米的國(guó)際市場(chǎng)占有率均未超過(guò)10％。而且并不是所有的國(guó)產(chǎn)大米都能參與國(guó)際貿(mào)易。2004年3月，國(guó)家工商總局對(duì)全國(guó)5大類食品(大米、食用油、面粉、醬油、醋)進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢查。總抽樣60085家企業(yè)，大米達(dá)標(biāo)的只有600多家，%。而另一方面國(guó)際市場(chǎng)綠色食品的門檻也越來(lái)越高，大米出口過(guò)程中的綠色屏障也越來(lái)越多，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家，其對(duì)進(jìn)口大米檢驗(yàn)項(xiàng)目之多、檢驗(yàn)條件之苛刻超乎想象，如日本對(duì)進(jìn)口大米的檢驗(yàn)包括農(nóng)殘、重金屬含量等共123個(gè)項(xiàng)目。因WTO協(xié)定中明確規(guī)定有“綠色條款”，因此綠色壁壘已成為發(fā)達(dá)國(guó)家頻繁阻擋我國(guó)大米入境的重要武器。、國(guó)際大米市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析在WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議框架下，世界大米市場(chǎng)價(jià)格呈上升趨勢(shì)，世界大米進(jìn)出口也將有所擴(kuò)大，因此對(duì)中國(guó)的大米生產(chǎn)、出口將產(chǎn)生積極的影響。在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)上，隨著市場(chǎng)化的推進(jìn)，對(duì)農(nóng)業(yè)不利的政策措施將逐步得到糾正，從而提高國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供給能力。尤其值得注意的是，在烏拉圭回合談判中，日本及韓國(guó)承諾在一定程度上開放其國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)，這將有利于中國(guó)大米的出口。兩國(guó)承諾的具體情況是：（1）日本：日本承諾大米政策改革時(shí)，在烏拉圭回合中作了特殊處理，即把關(guān)稅化推遲6年，到2000年時(shí)才實(shí)施。作為回報(bào)，日本將在最近的6年增加大米的進(jìn)口數(shù)量，主要通過(guò)建立大米進(jìn)口配額來(lái)進(jìn)行管理。1995年日本的進(jìn)口配額（最低準(zhǔn)入水平）為37．9萬(wàn)噸（占其1986－1988年基期國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的4%），到2000年增加到75．8萬(wàn)噸（占基期的8%）。2000年時(shí)，如果日本實(shí)施關(guān)稅化，則其關(guān)稅等值至少要削減15%（以1986－1988年為基期）。（2）韓國(guó)：韓國(guó)將通過(guò)建立進(jìn)口配額的方式增加大米進(jìn)口數(shù)量，1995年配額為5萬(wàn)噸，1999年時(shí)翻一倍為10萬(wàn)噸，到2000年再翻一倍到20萬(wàn)噸（占基期國(guó)內(nèi)消費(fèi)的4%）。日韓大米市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)會(huì)的擴(kuò)大，有利于增加中國(guó)大米在兩國(guó)國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的份額。首先，大米的播種結(jié)構(gòu)的利好顯現(xiàn)。2000年我國(guó)種植結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，并且遭遇嚴(yán)重旱情影響，雜交水稻的種植面積承接上年2001年我國(guó)稻谷播種面繼續(xù)減少，產(chǎn)量下降至12800萬(wàn)噸。其次，大米消費(fèi)數(shù)量穩(wěn)步增加。國(guó)內(nèi)大米的消費(fèi)量在人口剛性增長(zhǎng)的帶動(dòng)、優(yōu)質(zhì)大米的消費(fèi)刺激下呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，、13357萬(wàn)噸、13430萬(wàn)噸、13500萬(wàn)噸。再次，優(yōu)質(zhì)大米得到關(guān)注。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，稻米品質(zhì)得到進(jìn)一步優(yōu)化，2001年優(yōu)質(zhì)稻種植面積較上年度提升9％，后期這一數(shù)字仍會(huì)看增，優(yōu)質(zhì)稻米以其質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)成份高贏得百姓青睞，市場(chǎng)占有份額正在不斷增加。另一方面，庫(kù)存數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。在產(chǎn)量的連年下降，消費(fèi)數(shù)量連年增加的情況下，國(guó)內(nèi)大米庫(kù)存水平也在穩(wěn)步下降。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1999年至2001年我國(guó)大米庫(kù)存情況分別為9300萬(wàn)噸、9600萬(wàn)噸、9850萬(wàn)噸、9424萬(wàn)噸、9000萬(wàn)噸。隨著我國(guó)加入WTO，水稻生產(chǎn)面臨國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)品種綠色有機(jī)大米供不應(yīng)求，劣質(zhì)品種滯銷壓倉(cāng)，積極推廣有機(jī)米生產(chǎn)，不僅是生產(chǎn)者的需要，更是市場(chǎng)的需要。據(jù)2003年廣東統(tǒng)計(jì)年鑒，2002年珠三角地區(qū)城鎮(zhèn)人口數(shù)量及人平均購(gòu)買大米量如下：總?cè)丝冢ㄈf(wàn)人）城鎮(zhèn)人口數(shù)（萬(wàn)人）年人均購(gòu)買大米量（公斤）全部人口全年購(gòu)買大米量（萬(wàn)公斤）城鎮(zhèn)人全年購(gòu)買大米量（萬(wàn)公斤）廣州深圳珠海佛山東莞中山合計(jì)由于珠三角地區(qū)的人口增長(zhǎng)具有剛性，那么人們購(gòu)買大米的數(shù)量也必然隨著人口的增加而穩(wěn)步增長(zhǎng)。由于2003年的具體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還沒有出來(lái)，那么我們就以2002年為基數(shù)對(duì)2004年與2005年的珠三角地區(qū)的大米購(gòu)買量做保守的估計(jì)。我們以2002年的大米購(gòu)買量為基數(shù)，來(lái)估計(jì)2004年的珠三角地區(qū)的大米購(gòu)買量。根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查分析得出數(shù)據(jù)，城鎮(zhèn)居民中的大米需求量高檔米的需求量占需求總量的20%。今年以來(lái)高檔米的價(jià)格是（以泰國(guó)進(jìn)口香米的價(jià)格為例子）每公斤價(jià)格約為810元左右。那么按照保守估計(jì)的每公斤8元估算，；如果按照珠三角全部人口來(lái)計(jì)算。隨著廣東省人民生活水平的不斷提高，高檔米在廣東省的需求隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而大幅提高，未來(lái)五年內(nèi)保守的估計(jì)可以達(dá)到大米消費(fèi)市場(chǎng)的40%左右，五年后市場(chǎng)總量將更為巨大。從上面的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和廣東省的珠江三角洲的大米市場(chǎng)宏觀角度的分析中可以看出，我國(guó)是大米的消費(fèi)大國(guó)，尤其是我國(guó)的南方地區(qū)更是大米的主要消費(fèi)區(qū)，每年消費(fèi)量以千億噸計(jì)。目前的有機(jī)食品主要是大米，而且有機(jī)大米在我國(guó)開發(fā)成功至投放市場(chǎng)還是比較短的時(shí)間，也是目前很多糧食產(chǎn)區(qū)主要的科研方向。國(guó)民對(duì)有機(jī)食品了解與掌握的知識(shí)還比較少，我們作為華南地區(qū)率先實(shí)現(xiàn)商品化的有機(jī)大米，有著本地化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，而且目前是有機(jī)大米的產(chǎn)生和發(fā)展時(shí)期，盡管市場(chǎng)開拓方面的難度比較大，但市場(chǎng)潛力很強(qiáng)，市場(chǎng)前景極其廣闊。供應(yīng)方行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者（現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)）潛在進(jìn)入者替代品供應(yīng)方討價(jià)還價(jià)能力新進(jìn)入者的威脅買方討價(jià)還價(jià)能力替代品的威脅購(gòu)買者超市：為高檔大米的主要銷售場(chǎng)所，但入場(chǎng)費(fèi)用較高，終端布置費(fèi)用也較高。 賣場(chǎng)：為中檔大米的主要銷售場(chǎng)所，但銷售量一般，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人非開車購(gòu)物，而大米的重量大，運(yùn)輸不便。 糧油店：大米檔次較低，購(gòu)買群體收入水平不高。但隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，品牌大米開始慢慢進(jìn)入通路。終端容易布置，入場(chǎng)費(fèi)用低。各大賓館酒店，在米種的選擇上注重質(zhì)量與檔次，銷售量也比較大。所以目前主要還是應(yīng)該選擇超市與賣場(chǎng)作為對(duì)于直接消費(fèi)者的主要銷售渠道，同時(shí)也兼顧各大賓館酒店。，此市場(chǎng)容量越來(lái)越吸引各個(gè)投資商關(guān)注此行業(yè)。珠三角地區(qū)人平均收入較高、平均學(xué)歷高，品牌在其消費(fèi)過(guò)程中起巨大作用。大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌只有知名度已經(jīng)不夠了，在珠三角市場(chǎng)要有高市場(chǎng)占有率，必須建立完整的品牌形象，消費(fèi)者要對(duì)品牌有正確的認(rèn)知才可能成為忠誠(chéng)客戶。俗話說(shuō)得好，吃在廣東，廣東人在吃方面要求嚴(yán)格，口味只是其選擇的理由之一，潔凈、便利等方面的要求較高。大米作為每天的主食，在其全家的健康上意義非常大。因此吃品牌大米的動(dòng)機(jī)之一是為了全家更健康。大米的購(gòu)買行為表現(xiàn)為滿足全家，而非個(gè)人享受。 家庭中購(gòu)買決策者一般為家庭主婦，三口之家目前對(duì)大米的要求最高，在此家庭中小孩是家庭中最關(guān)注的成員。 廣東省的家庭主婦對(duì)目前市場(chǎng)上的品牌還沒有很高水平的忠誠(chéng)度，這為新的品牌沖入市場(chǎng)留下了機(jī)會(huì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，有70%的購(gòu)買者，每年要換5種以上的品牌。我們?cè)趶V州市做了一次隨機(jī)抽樣調(diào)查，得出了以下結(jié)論（調(diào)查結(jié)果見所附市場(chǎng)調(diào)查表）： 購(gòu)買者對(duì)大米理性決策要素的調(diào)查結(jié)果口感大米是否香糯，是否有雜質(zhì)。%健康營(yíng)養(yǎng)是否因化肥過(guò)多而使大米有有害成分。%顏色大米是否晶瑩、潤(rùn)白。%方便是否可以直接煮。%新鮮是否是當(dāng)年大米。 消費(fèi)者采購(gòu)習(xí)慣%購(gòu)買者家庭主婦對(duì)大米的理性決策要素口感大米是否香糯，是否有雜質(zhì)。 健康是否因化肥過(guò)多而使大米有有害成分。顏色大米是否晶瑩、潤(rùn)白。 方便是否可以直接煮。 新鮮是否是當(dāng)年大米。 消費(fèi)者采購(gòu)習(xí)慣 消費(fèi)者每次的購(gòu)買量消費(fèi)者每次的購(gòu)買量一般為5公斤、10公斤、25公斤。其中5元/公斤以上的大米購(gòu)買量為10公斤居多（此點(diǎn)主要是因?yàn)楦呤杖肴巳簯敉怙嬍硻C(jī)會(huì)多，每月消費(fèi)量較少。）小孩在15歲以下，結(jié)婚了的三口之家每月的消費(fèi)量一般為5公斤10公斤，其大米為每月購(gòu)買一次，主要在便利店、超市、賣場(chǎng)購(gòu)買。 消費(fèi)者心理狀況