酒店系統(tǒng)培訓(xùn)之44酒店崗位技能大賽區(qū)策劃案例-文庫(kù)吧
2025-04-10 13:18 本頁面
【正文】 取消參賽資格。比賽現(xiàn)場(chǎng)規(guī)則：各部門參賽人員及其它部門觀摩員工必須遵守紀(jì)律，準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)；比賽期間，參賽人員不準(zhǔn)帶任何文字資料進(jìn)入賽場(chǎng)，不得以任何理由干擾裁判工作；在比賽過程式中，禁止在場(chǎng)人中以任何方式相互暗示或提示，如發(fā)現(xiàn)有作弊現(xiàn)象，將規(guī)定處罰。各參賽人員除回答提問外，不得就自己的操作等做任何解釋說明。各參賽人員必須尊重裁判，違反賽場(chǎng)規(guī)則，獎(jiǎng)勵(lì)賽資格。獎(jiǎng)勵(lì)辦法：各組將選出崗位技能標(biāo)兵一名，獎(jiǎng)金1000元，發(fā)標(biāo)兵證書；各組將選出崗位技能大賽亞軍，獎(jiǎng)金500元，發(fā)相應(yīng)證書；各組將選出崗位技能大賽季軍，獎(jiǎng)金300元，發(fā)相應(yīng)證書；以上稱號(hào)有效期一年；本次賽將給前10名員工發(fā)放優(yōu)勝獎(jiǎng)品，同時(shí)選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)（班組各一隊(duì)）發(fā)證書。第二節(jié) 各比賽項(xiàng)目評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：內(nèi)容評(píng)分表：西餐宴會(huì)擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：a) 評(píng)分表b) 知識(shí)問答評(píng)分表c) 圖形中餐宴會(huì)擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1) 評(píng)分表2) 知識(shí)問答評(píng)分表3) 圖形前臺(tái)問詢?cè)u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1） 評(píng)分內(nèi)容文字羅列2） 評(píng)分表●競(jìng)賽內(nèi)容及標(biāo)誰◆儀容、儀表要求（15分）（1）頭發(fā)：男士后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳；女士后不垂肩、前不蓋眼。（2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。（3）服裝：干凈整齊、無污漬、熨燙平整、扣子扣好、衣服合體。（4）鞋：穿黑色皮鞋、擦拭光這、無破損。（5）襪：男士穿深色襪子；女士穿肉色絲襪、干凈，無綻線。（6）飾物：只準(zhǔn)載手表，不得載其他飾物。（7）表情：微笑、目光平視、自然。（8）形體：站姿重心向上，雙肩水平一致、無水動(dòng)作，行走不搖擺、不僵直。（9）禮貌：禮貌用語、不插話，不打斷話、尊重司儀及裁判、語氣、語調(diào)平和、自然，向裁判員及觀眾問好?！羟芭_(tái)術(shù)語解釋（15分）（1）答出術(shù)語的含意。（2）答出其用途。（3）標(biāo)準(zhǔn)的普通話。（4）回答問題思路清晰、反應(yīng)敏捷、解釋完整。（5）每個(gè)術(shù)語指定1分鐘秒內(nèi)完成?！籼幚硪呻y問題能力（40分）（1）弄清問題，分析問題。 （2）著手處理問題，兼顧飯店、客人利益。 （3）防止問題再出現(xiàn)，為客人提供進(jìn)一步的服務(wù)。 （4）標(biāo)準(zhǔn)的普通話及英語。 （5）解釋完整、詳盡、有條理。 （6）每個(gè)疑難問題處理指定在1分30秒內(nèi)完成。 ◆英語的理解能務(wù)和推銷技巧（30）（1）選手要在3分鐘內(nèi)用英語簡(jiǎn)介本酒店服務(wù)設(shè)施。（2）英語發(fā)音、語調(diào)無明顯錯(cuò)誤，介紹要清楚。（3）裁判根據(jù)選項(xiàng)手的酒店簡(jiǎn)介提2個(gè)問題。（4）選項(xiàng)手要有推銷意識(shí)和技巧，要能根據(jù)客人需求推銷最好的服務(wù)，熱情主動(dòng)，靈活合理。（5）選項(xiàng)手要反應(yīng)敏捷，兼顧酒店和客人兩者的利益?！粼u(píng)分標(biāo)準(zhǔn)詳見下表服務(wù)技能大賽總臺(tái)問詢總分表（評(píng)分時(shí)每位裁判各一份）參賽人員選手號(hào)碼出場(chǎng)次序總分儀容儀表酒店名詞疑難問題英文理解得分儀容儀表計(jì)分?jǐn)?shù)考核項(xiàng)目頭發(fā)面部服裝鞋襪飾物表情形體禮貌總體印象合計(jì)酒店名詞解釋計(jì)分表考核項(xiàng)目AB表達(dá)準(zhǔn)確解釋評(píng)盡總體印象總分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)應(yīng)得分?jǐn)?shù)疑難問題處理答案要點(diǎn)ABCD表達(dá)準(zhǔn)確解釋評(píng)盡語音語調(diào)總體印象總分英文的理解表達(dá)能力及推銷技巧考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)應(yīng)得分?jǐn)?shù)A．朗讀語音、語調(diào)4B．聽力（審題）3C．語法表達(dá)2D．推銷技巧8E．解決問題能力8F．守時(shí)總體印象3總分2儀容儀表評(píng)分表（客房
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