酒店系統(tǒng)培訓(xùn)之44酒店崗位技能大賽區(qū)策劃案例-文庫吧
2025-04-10 13:18 本頁面
【正文】 取消參賽資格。比賽現(xiàn)場規(guī)則：各部門參賽人員及其它部門觀摩員工必須遵守紀(jì)律，準(zhǔn)時入場；比賽期間，參賽人員不準(zhǔn)帶任何文字資料進入賽場，不得以任何理由干擾裁判工作；在比賽過程式中，禁止在場人中以任何方式相互暗示或提示，如發(fā)現(xiàn)有作弊現(xiàn)象，將規(guī)定處罰。各參賽人員除回答提問外，不得就自己的操作等做任何解釋說明。各參賽人員必須尊重裁判，違反賽場規(guī)則，獎勵賽資格。獎勵辦法：各組將選出崗位技能標(biāo)兵一名，獎金1000元，發(fā)標(biāo)兵證書；各組將選出崗位技能大賽亞軍，獎金500元，發(fā)相應(yīng)證書；各組將選出崗位技能大賽季軍，獎金300元，發(fā)相應(yīng)證書；以上稱號有效期一年；本次賽將給前10名員工發(fā)放優(yōu)勝獎品，同時選出優(yōu)秀團隊（班組各一隊）發(fā)證書。第二節(jié) 各比賽項目評分標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表評分標(biāo)準(zhǔn)：內(nèi)容評分表：西餐宴會擺臺評分標(biāo)準(zhǔn)：a) 評分表b) 知識問答評分表c) 圖形中餐宴會擺臺評分標(biāo)準(zhǔn)1) 評分表2) 知識問答評分表3) 圖形前臺問詢評分標(biāo)準(zhǔn)1） 評分內(nèi)容文字羅列2） 評分表●競賽內(nèi)容及標(biāo)誰◆儀容、儀表要求（15分）（1）頭發(fā)：男士后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳；女士后不垂肩、前不蓋眼。（2）面容清潔：男士胡子刮干凈，女士淡妝。（3）服裝：干凈整齊、無污漬、熨燙平整、扣子扣好、衣服合體。（4）鞋：穿黑色皮鞋、擦拭光這、無破損。（5）襪：男士穿深色襪子；女士穿肉色絲襪、干凈，無綻線。（6）飾物：只準(zhǔn)載手表，不得載其他飾物。（7）表情：微笑、目光平視、自然。（8）形體：站姿重心向上，雙肩水平一致、無水動作，行走不搖擺、不僵直。（9）禮貌：禮貌用語、不插話，不打斷話、尊重司儀及裁判、語氣、語調(diào)平和、自然，向裁判員及觀眾問好?！羟芭_術(shù)語解釋（15分）（1）答出術(shù)語的含意。（2）答出其用途。（3）標(biāo)準(zhǔn)的普通話。（4）回答問題思路清晰、反應(yīng)敏捷、解釋完整。（5）每個術(shù)語指定1分鐘秒內(nèi)完成?！籼幚硪呻y問題能力（40分）（1）弄清問題，分析問題。 （2）著手處理問題，兼顧飯店、客人利益。 （3）防止問題再出現(xiàn)，為客人提供進一步的服務(wù)。 （4）標(biāo)準(zhǔn)的普通話及英語。 （5）解釋完整、詳盡、有條理。 （6）每個疑難問題處理指定在1分30秒內(nèi)完成。 ◆英語的理解能務(wù)和推銷技巧（30）（1）選手要在3分鐘內(nèi)用英語簡介本酒店服務(wù)設(shè)施。（2）英語發(fā)音、語調(diào)無明顯錯誤，介紹要清楚。（3）裁判根據(jù)選項手的酒店簡介提2個問題。（4）選項手要有推銷意識和技巧，要能根據(jù)客人需求推銷最好的服務(wù)，熱情主動，靈活合理。（5）選項手要反應(yīng)敏捷，兼顧酒店和客人兩者的利益?！粼u分標(biāo)準(zhǔn)詳見下表服務(wù)技能大賽總臺問詢總分表（評分時每位裁判各一份）參賽人員選手號碼出場次序總分儀容儀表酒店名詞疑難問題英文理解得分儀容儀表計分?jǐn)?shù)考核項目頭發(fā)面部服裝鞋襪飾物表情形體禮貌總體印象合計酒店名詞解釋計分表考核項目AB表達(dá)準(zhǔn)確解釋評盡總體印象總分標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)應(yīng)得分?jǐn)?shù)疑難問題處理答案要點ABCD表達(dá)準(zhǔn)確解釋評盡語音語調(diào)總體印象總分英文的理解表達(dá)能力及推銷技巧考核項目標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)應(yīng)得分?jǐn)?shù)A．朗讀語音、語調(diào)4B．聽力（審題）3C．語法表達(dá)2D．推銷技巧8E．解決問題能力8F．守時總體印象3總分2儀容儀表評分表（客房
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