酒店系統(tǒng)培訓(xùn)之44酒店崗位技能大賽區(qū)策劃案例-閱讀頁(yè)
2025-05-10 13:18本頁(yè)面
【正文】 1分）52床頭床尾塞進(jìn)床檔墊部分不少于15厘米（每邊1分）2第二次用單定位（13分）3一次到位37不偏離中心線（每偏離2厘米扣2分，最多扣7分）73床單毛邊向上3用毛毯定位（18分）2一次到位24不偏離中心線（每位偏離2厘米扣2分，最多扣7分）46毛毯商標(biāo)在床尾左下方（不倒置，不向下）64床單覆蓋毛毯30厘米（每超2厘米扣2分，最多扣4分）44毛毯與床頭距離25厘米（每超2厘米扣2分，最多扣4分）4第二次包角（13分）4兩個(gè)包角式樣角度一致（每角2分）44兩個(gè)包角均勻、緊密（每角2分）43床兩側(cè)塞進(jìn)床墊部分不少于15厘米（）32床尾塞進(jìn)床墊部分不少于15厘米2套枕頭（9分）四角飽滿，外形平整2枕蕊不外露放枕頭（9分）與床兩側(cè)距離相等，每相差2厘米扣2分，枕套開(kāi)口應(yīng)朝向床頭柜相反的方向鋪床罩（12分）4床面平整美觀 床罩與床墊邊線重疊44床罩蓋沒(méi)枕頭、不露白邊床罩多余部分要塞入兩個(gè)枕頭中間和底部24床尾兩角垂直、挺括4中餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)問(wèn)答評(píng)分表問(wèn)題滿分答案要點(diǎn)清楚、流利反應(yīng)敏捷語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)聲音可親滿分扣分滿分扣分滿分扣分滿分扣分滿分扣分第一問(wèn)（中文）54 第二問(wèn)（中文）54 第三問(wèn)（中文）54 第四問(wèn)（中文）54 第五問(wèn)（英文）54 第六問(wèn)（英文）54 得分( )=30分－扣分合計(jì)西餐宴會(huì)擺臺(tái)知識(shí)回答評(píng)分表考題細(xì)節(jié)要求滿分扣分得分基礎(chǔ)知識(shí)（英語(yǔ)回答）5分時(shí)間（反應(yīng)不超過(guò)10秒） 聲音可親 語(yǔ)言清楚 答案正確 服務(wù)用語(yǔ)（英語(yǔ)回答）5分時(shí)間（反應(yīng)不超過(guò)10秒）1 語(yǔ)調(diào)1 發(fā)音1 語(yǔ)法1 用詞1 應(yīng)變題（英語(yǔ)回答）5分時(shí)間（反應(yīng)不超過(guò)10秒）1 知識(shí)1 邏輯2 可行性15 總分 第三節(jié) 技能大賽請(qǐng)示報(bào)告關(guān)于舉辦酒店崗位技能服務(wù)大賽的請(qǐng)示上報(bào)：酒店總經(jīng)理為了對(duì)酒店（前廳部、管家部、餐飲部）進(jìn)行全面考核，進(jìn)一步培訓(xùn)，鞏固和提升他們的崗位技能服務(wù)水平。員工的崗位工作效率如何，能否順利地回答賓客的問(wèn)題，能否以積極的態(tài)度去面對(duì)賓客，這對(duì)酒店都是極其重要的，平時(shí)的工作表現(xiàn)是一方面，同時(shí)也希望能過(guò)一次公開(kāi)公平的崗位技能服務(wù)大賽來(lái)檢閱每位員工的崗位技能水平。本次活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：1．各部門冠軍、亞軍和季軍各一名，獎(jiǎng)金分別為1000元、500元、300元，共5400元。3．優(yōu)秀班組共3隊(duì)，每參隊(duì)200元，共600元。每份5元，共200元。6．共計(jì)：6200元以上請(qǐng)示妥示否，請(qǐng)批示。●效果評(píng)估通過(guò)本次比賽可以知道1．各崗位實(shí)際操作的我作效率2．務(wù)崗位實(shí)操出現(xiàn)的問(wèn)題所在（普遍存在的問(wèn)題）3．為各崗位的實(shí)際工作效率下標(biāo)準(zhǔn)，作為以后的工作改進(jìn)基礎(chǔ)4．激勵(lì)員工自知自明，不斷自我激和提升5．如實(shí)反映酒店的實(shí)際崗位服務(wù)水平、客觀公正6．每年對(duì)崗位操作設(shè)定一目標(biāo)。請(qǐng)列出各環(huán)節(jié)
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