【正文】 ，建立企業(yè)穩(wěn)定的資源供應(yīng)基地。 四、積極開(kāi)拓市場(chǎng)，運(yùn)用各種有效促銷方式，確保并不斷擴(kuò)大市場(chǎng)的占有率，及時(shí)做好應(yīng)收款項(xiàng)回籠的工作。 五、合理安排產(chǎn)品銷售出庫(kù)制度，組織產(chǎn)品的裝卸、運(yùn)輸、調(diào)配。 不合格品處理及檢驗(yàn)規(guī) 定 為了 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)及消費(fèi)者 的利益， 第 12 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 本企業(yè)嚴(yán)格做到不合格的原材料不得選購(gòu)入庫(kù)，不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序，不合格的產(chǎn)成品不得入庫(kù)代銷，特制定本規(guī)定。 一、 不合格的原材料不得選購(gòu)入庫(kù) ： 米糠 入庫(kù)必須進(jìn)行檢驗(yàn)，憑檢驗(yàn)合格報(bào)告單方可入庫(kù)。檢驗(yàn)項(xiàng)目有感官指標(biāo)： 淡黃灰色，色澤鮮艷一致，無(wú)酸敗、霉變、結(jié)塊、蟲(chóng)蛀和異味異嗅 。理化指標(biāo)： 水分含量 ≥ %、 一級(jí) 粗蛋白 %≥ 、 粗纖維 %＜ 、 粗灰分 %＜， 二級(jí) 粗蛋白 ≥ 、 粗纖維＜ 、 粗灰分 ， 三級(jí) 粗蛋白≥ 、 粗纖維＜ 、 粗灰分＜ ； 符合以上規(guī)定，方可入原料庫(kù)。 ：塑料包裝瓶所用材料必須是用于食品包裝的材料，塑料瓶必須干凈透明，無(wú)污染，規(guī)格型號(hào)符合合同規(guī)定，采購(gòu)時(shí)必須進(jìn)行驗(yàn)證，有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有合格證，有質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的批合格報(bào)告等，方可采購(gòu)，否則不予采購(gòu)。 二、不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序 、炒制、混碎、壓榨過(guò)程中，質(zhì)量監(jiān)督員必須對(duì)工序質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，達(dá)不到規(guī)定，必須進(jìn)行返工，直到合格后方可轉(zhuǎn)入下道工序。 、精煉后的油品質(zhì)量進(jìn)行跟班抽檢。檢驗(yàn)項(xiàng)目為：酸價(jià) ≦ ㎎ KOH/g。水分及揮發(fā)物 ≦ %。雜質(zhì)≦ %,加熱試驗(yàn)（ 280℃ ）、氣味、滋味、色澤。抽檢合格 第 13 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 后方可入儲(chǔ)油罐。否則進(jìn)行返工。 ，要嚴(yán)格檢驗(yàn)該批產(chǎn)品。 第 14 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 設(shè)備管理制度 一、設(shè)備管理實(shí)行掛牌管理，責(zé)任到人，定人、定機(jī)操作，機(jī)械設(shè)備不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意他人無(wú)權(quán)操作。 二、 所有機(jī)電設(shè)備必須正確使用，由專人進(jìn)行操作。 三、 所有機(jī)電設(shè)備統(tǒng)一由生產(chǎn)部門(mén)進(jìn)行管理。 四、操作者現(xiàn)場(chǎng)操作要做到“三號(hào)”、“四會(huì)”。即管理好、使用好、維修好、會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng) 、會(huì)檢查、會(huì)排出故障。 五、定期做好設(shè)備的保養(yǎng)和檢修，保持設(shè)備整齊、清潔衛(wèi)生，杜絕“三漏”，即漏電、漏油、漏氣的現(xiàn)象。 六、嚴(yán)禁設(shè)備超溫、超時(shí)、超負(fù)荷、超壓、超期連續(xù)工作。 七 、全廠的設(shè)備管理總標(biāo)準(zhǔn)是：設(shè)備的完好率在 97%以上，設(shè)備跑、冒、漏小于 2%，計(jì)劃?rùn)z修完成率達(dá) 98%，電機(jī)正常載率在 90%以上。 八 、所有設(shè)備必須按照設(shè)備的性質(zhì)、特點(diǎn)、用途、使用部門(mén)進(jìn)行分類設(shè)立臺(tái)賬。 九 、設(shè)備發(fā)生故障后，要按照設(shè)備事故的性質(zhì)進(jìn)行分析，調(diào)查原因，明確職責(zé)，實(shí)事求是地進(jìn)行分析、總結(jié)、上報(bào)處理并記錄。 第 15 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 設(shè)備維修管理制度 一 、計(jì)劃 檢修、停置換工作，由生產(chǎn)車間牽頭質(zhì)檢科具體負(fù)責(zé)。 二、設(shè)備檢修或技改完成后的吹凈、試壓、試漏、調(diào)試運(yùn)行前的檢查等工作由生產(chǎn)車間牽頭、車班組、修理班具體負(fù)責(zé)。 三、設(shè)備基礎(chǔ)施工前、施工后的檢查，由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)，質(zhì)檢科指導(dǎo)。 四、生產(chǎn)車間水、電、氣、管道的跑制由修理車間負(fù)責(zé)，設(shè)備管道的跑、冒、滴、漏由生產(chǎn)車間自己負(fù)責(zé)修理。 五、修理車間每天應(yīng)給生產(chǎn)車間配置跟班作業(yè)的維修工。 第 16 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 工藝管理制度 炒制涼料段崗位操作規(guī)程 一、 清理工序 ，清理篩底是否完好，如其損壞，要即使更換。 料倒入振動(dòng)清理篩入口，使其均勻進(jìn)入篩進(jìn)行篩理。 ，保證鐵，石及雜物篩理干凈，達(dá)到規(guī)定要求。 二、烘炒工序 ，啟動(dòng)風(fēng)扇。 ，轉(zhuǎn)數(shù)控制在每分鐘 20— 25 轉(zhuǎn)，使其受熱至200 度左右。 50 公斤胡麻籽，注意觀察炒鍋溫度，若溫度過(guò)高，及時(shí)關(guān)閉風(fēng)扇，停止加溫，待溫度降低時(shí)，再啟動(dòng)風(fēng)機(jī)加熱，直至將原料炒熟。操作人員必須控制胡麻籽炒熟程度，不能炒過(guò)，也不能熟。 ，將鍋內(nèi)原料倒入自然冷卻。 10小時(shí)后進(jìn)入下道工序。 第 17 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 壓榨沉淀段操作規(guī) 程 一、 準(zhǔn)備工作 ，必須先對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行清理，保證設(shè)備無(wú)灰塵，室內(nèi)無(wú)垃圾、雜物，地面干凈、整潔。 ，不允許物料與地面直接接觸，生產(chǎn)場(chǎng)地必須要有人員通道。 ，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。 ，濾布不允許使用洗滌劑清洗。 及半成品隔離，設(shè)備檢修保養(yǎng)完畢后，做到工完料凈場(chǎng)地清。 二、物料準(zhǔn)備 12 小時(shí)準(zhǔn)備。 ，清理是否干凈，烘炒是否適當(dāng)， 粉碎、混合的原料是否適宜。 三、包料壓榨 ，整齊碼放在榨油機(jī)上。 ，要及時(shí)觀察壓力表，上升至 80Mpa時(shí)停止加壓，毛油流出，待壓力下降時(shí)，再及時(shí)加壓，如此循環(huán)，直至油停止。 ，碼放整齊做好當(dāng)班記錄。 第 18 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 精煉沉淀段崗位操作規(guī)程 一、準(zhǔn)備工作：檢查設(shè)備是否完好，攪拌裝置是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，水浴爐是否完好。 二、清理精煉罐：檢查罐內(nèi)干凈，無(wú)殘留物，無(wú)異味后，注如 1— 。 三、用循環(huán)水對(duì)毛油加溫，中時(shí)進(jìn)行攪拌，攪拌速度為 60 轉(zhuǎn) /分，將油溫升至 60℃ 至 65℃。 四、另備 80℃、 20 ㎏、 10%鹽水，在 30 分鐘內(nèi)均勻噴淋精煉罐內(nèi)。 五、當(dāng)油溫升至 80℃時(shí)，繼續(xù)攪拌 15 分鐘后，停止加熱，停止攪拌。磷脂沉降，靜置 8至 12 小時(shí)。 六、打開(kāi)精煉罐油腳閥門(mén)，排出油渣，直至有清油排出為止，再關(guān)閉油腳閥門(mén)。 第 19 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 包裝崗位操作規(guī)程 包裝由罐裝計(jì)量、壓蓋、粘貼商標(biāo)、檢驗(yàn)、裝箱封箱口工序組成。 一、罐裝計(jì)量：將包裝瓶放在包裝工作臺(tái)上對(duì)準(zhǔn)出油閥門(mén)，開(kāi)啟閥門(mén)，觀察包裝瓶油面位置達(dá)到要求時(shí)，關(guān)閉閥門(mén)，放在計(jì)量電子稱上計(jì)量，保證計(jì)量準(zhǔn)確。 二、壓蓋：壓蓋必須嚴(yán)密。 三、粘 貼商標(biāo)：將商標(biāo)端正平整粘貼在包裝瓶上規(guī)定位置。 四、檢驗(yàn)：對(duì)罐裝計(jì)量上是否準(zhǔn)確、壓蓋是否嚴(yán)密、標(biāo)簽粘貼是否規(guī)范等進(jìn)行檢驗(yàn)。 五、裝箱封箱口：按包裝規(guī)格進(jìn)行包裝，并封箱口，整齊碼放在成品庫(kù)規(guī)定的位置。 第 20 頁(yè) 共 45 頁(yè) 樺川縣樺譽(yù)糧油限責(zé)任公司質(zhì)量管理文件 質(zhì)量技術(shù)文件管理制度 一、為了加強(qiáng)本企業(yè)的質(zhì)量技術(shù)文件管理，保證質(zhì)量技術(shù)文件的有效使用，特制定本制度。 二、質(zhì)量技術(shù)文件是指與企業(yè)生產(chǎn)、管理有關(guān)的各類質(zhì)量技術(shù)證件、產(chǎn)品、原材料、檢驗(yàn)及抽樣技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量技術(shù)規(guī)范性文件、質(zhì)量信息、質(zhì)量活動(dòng)記錄等有關(guān)材料。 三、質(zhì)量技術(shù)文件由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)保管。 四、質(zhì) 量技術(shù)文件保管人員負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量技術(shù)文件的收集、整理、登記、分類保管、借閱登記及催還等工作。