《沙大寶果蔬公司加盟店管理制度手冊》-文庫吧
2025-04-30 21:24 本頁面
【正文】 無污垢，空氣流通。洗手池及鏡面干凈、無水漬，臺面不要放置多余的東西； （ 6）玻璃門及櫥窗干凈通透、無印痕。 衛(wèi)生包干： 員工要對各自所屬包干區(qū)的衛(wèi)生負責，公共區(qū)域由店長安排輪流負責，并達到上述要求，收銀臺及設(shè)備由收銀員負責。 檢查監(jiān)督制度： 專賣店的衛(wèi)生由店長最終負責，可安排員工輪流擔當監(jiān)督員，對衛(wèi)生情況 全面監(jiān)督。 四、績效管理 專賣店銷售計劃制定 （ 1）各店應(yīng)根據(jù)當季到店人數(shù)、店面成交率、店面單筆成交金額制定當月銷售計劃，再把計劃分解到每一周、每一天； （ 2）該計劃必須包括總銷售額、上月的實際銷售額對比，分析差額； 6 （ 3）應(yīng)根據(jù)實際銷售情況對暢銷商品、滯銷商品進行分析，并對促銷活動提出建議； （ 4）各店銷售計劃要上交地區(qū)代理和總部，經(jīng)審批后方可執(zhí)行。 人員個人計劃制定 （ 1）每一員工應(yīng)根據(jù)總的銷售計劃和個人負責的品牌情況制定合理的個人的月銷售計劃，并分解到每一周、每一天，努力提高自己的成交率； （ 2）每個員工經(jīng)常要分析自己的銷售額和顧客成交率，經(jīng)常與其他員工進行對比分析，找出不足原因； （ 3）每周在周會上對完成銷售計劃的情況進行分析，對整月計劃隨時進行調(diào)整。 銷售計劃執(zhí)行 各店應(yīng)根據(jù)銷售計劃認真執(zhí)行，店長應(yīng)對每天產(chǎn)品的計劃執(zhí)行情況作出總結(jié)，分析各產(chǎn)品的銷售，對計劃的執(zhí)行情況進行分析。 執(zhí)行情況分析 （ 1）每周、每月每位銷售人員要對店長就計劃執(zhí)行情況進行述職報告，分析差異原因，執(zhí)行情況的好壞直接關(guān)系到自身的切身利益及有關(guān)店面的各種獎勵； （ 2）店長對整個專賣店的銷售負責，并要就每周、每月的執(zhí) 行情況對上級主管作出述職報告，分析新老顧客的銷售比例及和計劃的差異原因，執(zhí)行情況的好壞直接關(guān)系到店面及自身的考核及評選。 7 績效考核及獎勵、處罰 （ 1） 可根據(jù)專賣店實際銷售情況對員工的銷售能力進行分析，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行合理獎勵； （ 2）對于長時間（三個月）銷售不達標或者管理、服務(wù)水平執(zhí)行較差的員工，將給予處罰或解聘。 五、 貨品管理 一、進銷存管理 專賣店庫存商品的流轉(zhuǎn)程序為：從公司進貨―驗收―通過條碼系統(tǒng)入庫存―銷售（出庫）； 商品驗收入庫工作由經(jīng)理負責監(jiān)督，店長具體執(zhí)行，經(jīng)理應(yīng)根據(jù)商品采購明 細單仔細核對商品數(shù)量、品名、規(guī)格及價格，由店長將核對無誤的商品通過系統(tǒng)輸入庫存。要保證所有商品及時入庫（包括贈品），嚴格禁止不入庫就銷售或后補入庫單的行為； 專賣店商品由店長統(tǒng)一管理，商品出樣要由店長填寫庫存商品調(diào)撥單并經(jīng)經(jīng)理批準，并及時入帳。銷售時應(yīng)嚴格遵循先進先出原則，避免積壓生產(chǎn)日期長的產(chǎn)品而影響銷售； 本公司實行開架式銷售，顧客選購?fù)晁璧纳唐泛?，銷售接待應(yīng)引導(dǎo)顧客攜帶貨品至收銀臺，由收銀員手持條碼掃描槍掃描貨品上的條碼在 POS 前臺系統(tǒng)上完成銷售，顧客確認付款后，將收銀小票和商品裝入包裝 袋交予顧客； 若贈送贈品給顧客，也要在 POS 機上進行下帳，過程同一般銷售； 8 每天店長在下班前核對當天的總收款額和當天的總銷售明細，將當天的銷售款與 POS 核對準確無誤后交給經(jīng)理，由經(jīng)理送存銀行； 只有店長和經(jīng)理有進入 POS 后臺控制系統(tǒng)查看或修改資料的權(quán)限，其他人員沒有進入后臺系統(tǒng)的權(quán)限。若店長休息，可由其授權(quán)給一名儲備店長，代其完成。但必須使用店長臨時設(shè)置的密碼，店長不得將自己的密碼告訴他人； 如遇店內(nèi)進行促銷活動，也只能由店長一人可以對商品設(shè)置折扣。 二、商品陳列管理及品嘗品管理 所有商品都必須出樣，且擺放要滿足以下要求： （ 1）使顧客很容易的看清商品的品名、規(guī)格并能便利地拿到商品； （ 2）使每種商品陳列都達到顯眼的效果，小型產(chǎn)品在前，大型商品在后；暗色商品在前，亮色商品在后； （ 3）商品擺放要美觀，要重點突出明星商品，可合理利用道具和裝飾品使其便于美容顧問的銷售； （ 4）陳列商品要經(jīng)常變動位置，要充分利用黃金區(qū)域擺放主推商品； （ 5）每件產(chǎn)品均需有試用裝出樣； （ 6）陳列可隨季節(jié)、流行、新舊產(chǎn)品等情況進行調(diào)整。 品嘗品的管理 9 （ 1）品嘗品一般擺放在該商品的前面或放置在專門的專用 架上； （ 2）品嘗品要保持絕對的衛(wèi)生、清潔。要堅持用過后擺放在原位，不要隨處放置； （ 3）品嘗品也包括在庫存數(shù)量中，也需要每天、每月盤點； （ 4）當品嘗品用完時，由店員向店長申請，批準后要登記簽字方可打開新品嘗品； （ 5） 不允許店員隨便食用及打開產(chǎn)品品嘗，新品上市需員工體驗產(chǎn)品，由店長統(tǒng)一安排； （ 6）品嘗品使用后及時簽字入帳 ,同賣品一樣管理。 三、商品盤點 每日盤點安排在下午下班前，針對當天發(fā)生業(yè)務(wù)的產(chǎn)品進行點數(shù)對帳 ,發(fā)生差錯及時查帳調(diào)整； 要求做到：速度快、數(shù)據(jù)準、盤點全，一般要求在十五分鐘內(nèi) 盤點結(jié)束； 每周一次店面自行組織與電腦 POS 庫存對帳，必須做到電腦帳與盤點單相符，盤點單和實物數(shù)相符； 月末由公司組織盤點算帳 ,采取實盤的方法，即對實物數(shù)進行計數(shù)盤點，再和電腦庫存數(shù)核對。按帳務(wù)科要求時間如實上交盤庫表。核對出短少和毀損的商品，對差異數(shù)要正確分析原因最終做出處理。 四、關(guān)于商品短少、毀損的管理 在每日盤點中發(fā)現(xiàn)的商品短少、毀損應(yīng)由該當班銷售人員負
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