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店長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)-文庫吧

2025-03-31 08:43 本頁面


【正文】 租。負(fù)責(zé)各項(xiàng)商品進(jìn)、銷、存管理。負(fù)責(zé)商品庫存金額和供應(yīng)商未結(jié)款控制。與營(yíng)運(yùn)合作,拓展業(yè)績(jī)并達(dá)成毛利目標(biāo)。1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。六、信息部職責(zé)完成公司年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)的規(guī)劃、開發(fā)、推行,不斷完善。負(fù)責(zé)信息管理系統(tǒng)流程及操作規(guī)范的制定。負(fù)責(zé)公司電腦設(shè)備、電子稱的采購、驗(yàn)收、登記、維修和管理工作。新店開張信息系統(tǒng)的(含軟件及相關(guān)設(shè)備,不含電子稱)籌備。負(fù)責(zé)公司信息管理、網(wǎng)絡(luò)管理、硬件設(shè)備管理。負(fù)責(zé)公司單據(jù)流程的制定與培訓(xùn)。負(fù)責(zé)電腦員專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)及電腦員業(yè)務(wù)指導(dǎo)和考核工作。負(fù)責(zé)門店收銀員收銀操作的培訓(xùn)。1配合財(cái)務(wù)部提供公司經(jīng)營(yíng)分析所屬報(bào)表和進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析。1負(fù)責(zé)提供各部門部分考核指標(biāo)的報(bào)表。1部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。1協(xié)助各部門進(jìn)行業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)分析。1負(fù)責(zé)公司電腦設(shè)備的采購與維護(hù)。1負(fù)責(zé)門店與總部數(shù)據(jù)交換。七、營(yíng)運(yùn)部職責(zé) 完成公司年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 負(fù)責(zé)門店、配送中心、大宗業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理和店務(wù)管理指導(dǎo)。 執(zhí)行公司質(zhì)量管理制度和標(biāo)準(zhǔn),作好門店的質(zhì)量管理工作。 門店經(jīng)營(yíng)考核指標(biāo)的下達(dá)、指導(dǎo),協(xié)調(diào)相關(guān)部門(財(cái)務(wù)部、人力資源部、信息部)完成核算工作。 協(xié)助人力資源部做好員工培訓(xùn)、考核、勞資等工作。 協(xié)助人力資源部開展員工在崗培訓(xùn)和業(yè)務(wù)競(jìng)賽活動(dòng),提高員工素質(zhì)。 協(xié)助財(cái)務(wù)部、防損部做好盤點(diǎn)工作。 負(fù)責(zé)門店員工的行政管理和考核工作;負(fù)責(zé)門店設(shè)備、設(shè)施保修期外的維護(hù)、維修工作。 協(xié)助處理好門店對(duì)外關(guān)系,推進(jìn)門店規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。1 對(duì)門店員工招聘、調(diào)動(dòng)、任免、辭退有建議權(quán)。1 負(fù)責(zé)門店外臨時(shí)促銷的業(yè)務(wù)招商和管理。1 指導(dǎo)門店做好聯(lián)營(yíng)檔口和促銷人員的管理。1 處理顧客投訴和突發(fā)事件。1 負(fù)責(zé)門店的衛(wèi)生管理。1 負(fù)責(zé)公司促銷活動(dòng)的策劃、組織與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào),促銷執(zhí)行監(jiān)督、落實(shí)、分析、評(píng)估。1 負(fù)責(zé)新店的工程驗(yàn)收后的開鋪工作,組織開鋪人員執(zhí)行新店開鋪計(jì)劃,落實(shí)新店開業(yè)促銷活動(dòng)。1 會(huì)員卡的推廣與會(huì)員服務(wù)。1 負(fù)責(zé)部門、門店的固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。八、拓展部職責(zé)完成公司的年度/季度/月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。完成公司下達(dá)的開店數(shù)量和規(guī)模。新店的選址、調(diào)查、評(píng)估、報(bào)批。新店和舊店改造工程的平面設(shè)計(jì)。新店和舊店改造工程的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。工程、設(shè)備設(shè)施(電腦設(shè)備除外)資料的管理和歸檔。新增設(shè)備的申購、安裝及驗(yàn)收。公司總部的設(shè)備(電腦設(shè)備除外)、設(shè)施保修期外維修、管理、土建和維護(hù)工作。門店保修期外設(shè)施、設(shè)備(電腦設(shè)備除外)土建工程維修的協(xié)調(diào)、管理工作。1負(fù)責(zé)合作專柜項(xiàng)目的引進(jìn)淘汰及配合營(yíng)運(yùn)部管理專柜。1負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)、實(shí)物的管理。1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。第二章 店長(zhǎng)/助理應(yīng)具備的技能序應(yīng)掌握技能說 明1商品知識(shí)熟悉商品的類別、性能、使用方法、陳列方法、護(hù)理技巧及廠商知識(shí)等2電腦知識(shí)及數(shù)據(jù)管理能力能熟練使用電腦辦公軟件制作文檔及各種表格,能熟練使用公司的電腦系統(tǒng)分析和整理各種銷售數(shù)據(jù)3誠 實(shí) 品 德具備良好的品德,各方面以身作則4各項(xiàng)規(guī)章制度熟悉公司各項(xiàng)規(guī)章制度及各部室的業(yè)務(wù)流程,并在工作中認(rèn)真執(zhí)行/運(yùn)用5組織管理能力具備一定組織管理、指揮、控制能力,能有效地組織店面員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)或目標(biāo)6溝 通 能 力能與公司相關(guān)部門、門店之間、員工之間進(jìn)行有效溝通7指導(dǎo)員工能力具備指導(dǎo)員工作業(yè),提升員工業(yè)績(jī),使其能力發(fā)揮最大潛力。8處理抱怨能力能迅速、合理地化解顧客、員工之間的各種抱怨,最大限度地減輕抱怨引出的負(fù)面影響9營(yíng)運(yùn)企劃能力具備掌握經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)方式以及管理時(shí)間的能力10改善業(yè)務(wù)能力具備不斷改善服務(wù)品質(zhì)、努力創(chuàng)新的能力11客觀判斷能力具備對(duì)事物預(yù)見性能力,迅速掌握正確解決問題的方法12競(jìng) 爭(zhēng) 能 力具備競(jìng)爭(zhēng)敏感性,了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及相關(guān)信息,有應(yīng)對(duì)的辦法和手段13學(xué)習(xí)訓(xùn)練能力具備學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)及自我訓(xùn)練的能力第三章 店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù)店長(zhǎng)除每周/月按公司的要求,填寫周/月報(bào)表外,還要熟練運(yùn)用店面的電腦系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,應(yīng)分析的項(xiàng)目及內(nèi)容如下:一、店長(zhǎng)/助理應(yīng)了解的數(shù)據(jù)范圍數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)計(jì)算方法銷售數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額每日營(yíng)業(yè)額的累加來客數(shù)營(yíng)業(yè)額/客單價(jià)客單價(jià)營(yíng)業(yè)額/來客數(shù)客品項(xiàng)營(yíng)業(yè)額/客品價(jià)客品價(jià)營(yíng)業(yè)額/客品項(xiàng)客品數(shù)客品項(xiàng)/來客數(shù)人效數(shù)據(jù)人 效銷售凈額/員工人數(shù)勞動(dòng)生產(chǎn)率毛利額/員工人數(shù)勞動(dòng)分配率人事費(fèi)/毛利額利潤(rùn)/周轉(zhuǎn)率毛 利 率毛利額/銷售總額凈毛利率毛利額/銷售凈額損 耗 率盤損額/帳面應(yīng)有交叉比率毛利率/回轉(zhuǎn)率商品回轉(zhuǎn)率銷售凈額/{(期初+期末存貨)/2}收銀數(shù)據(jù)收銀速度銷售金額/上機(jī)時(shí)間誤 差實(shí)收金額應(yīng)收金額誤算率錯(cuò)誤金額天數(shù)/上機(jī)天數(shù)賣場(chǎng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)面積生產(chǎn)率銷售凈額/營(yíng)業(yè)面積數(shù)賣場(chǎng)使用率賣場(chǎng)坪數(shù)/全場(chǎng)坪數(shù)二、店長(zhǎng)/助理應(yīng)分析的數(shù)據(jù)項(xiàng) 目?jī)?nèi) 容商品銷量分析1店長(zhǎng)每/周月須對(duì)店面經(jīng)營(yíng)的商品的周/月銷量,以及與上周/月、去年同期銷量進(jìn)行對(duì)比并分析。2通過對(duì)月銷量的分析,確定商品的最大陳列量是否要做調(diào)整。商品結(jié)構(gòu)分析按商品銷售金額大小順序,用ABC分析法進(jìn)行排名分析A類商品作為門店管理的重點(diǎn);B類商品作為門店培養(yǎng)的重點(diǎn);C類商品作為門店著重關(guān)注的商品,特別是排名最后的50名,應(yīng)逐步給予淘汰。費(fèi)用增減的分析費(fèi)用的分析主要包括:人力費(fèi)用、辦公及營(yíng)業(yè)用品、水電、維修、通訊等費(fèi)用的增減與上月的比較。人效與坪效的分析1當(dāng)月與上月的對(duì)比。2本期與歷史同期的對(duì)比。3本店與同類店的對(duì)比損耗分析店長(zhǎng)須定期/不定期分析門店損耗狀況,并及時(shí)采取相應(yīng)的改善措施:對(duì)生鮮商品的損耗分析(是門店報(bào)損控制的重點(diǎn))對(duì)干貨商品的損耗分析其他物品的損耗盤點(diǎn)分析分析門店庫存狀況是否過分偏離分析盈虧狀況分析商品進(jìn)銷存不平衡的原因并采取改進(jìn)措施商圈及客流分析分析商圈的主體消費(fèi)群(包括客群的來源、年齡層、收入、消費(fèi)水平、學(xué)歷等)分析商圈客流的趨向,周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的激烈程度三、 信息系統(tǒng)的應(yīng)用店長(zhǎng)在日常工作中應(yīng)能熟練應(yīng)用民潤(rùn)真實(shí)惠信息系統(tǒng),通過對(duì)電腦數(shù)據(jù)的提取與分析,了解門店經(jīng)營(yíng)過程中的問題,不斷提高管理水平。下面介紹店長(zhǎng)如何從信息系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)查詢與日常管理。一)民潤(rùn)信息系統(tǒng)查詢使用說明:在信息系統(tǒng)內(nèi)所有模塊具有很強(qiáng)的靈活性,具有查詢自由選列、查詢條件自由構(gòu)建、查詢結(jié)果導(dǎo)出、查詢結(jié)果打印、下一查詢等功能。A、查詢模塊選列 根據(jù)需要在查詢執(zhí)行前設(shè)定查詢結(jié)果需要顯示的列B、查詢條件構(gòu)建 根據(jù)需要增加或修改當(dāng)前查詢條件C、查詢結(jié)果打印 對(duì)查詢執(zhí)行生成的結(jié)果打印D、查詢結(jié)果導(dǎo)出 對(duì)查詢結(jié)果導(dǎo)出保存E、下 一 查 詢 對(duì)當(dāng)前查詢結(jié)果進(jìn)行下一層次的查詢二)民潤(rùn)信息系統(tǒng)查詢模塊的功能介紹與工作項(xiàng)目結(jié)合工作項(xiàng)目查詢項(xiàng)目查詢模塊或維護(hù)界面查詢內(nèi)容說明基本資料商品資料商品資料維護(hù)單品信息查詢供應(yīng)商資料供應(yīng)商資料維護(hù)供應(yīng)商信息查詢相關(guān)單據(jù)定貨單定貨單匯總/明細(xì)定單查詢/維護(hù)進(jìn)貨單配貨進(jìn)貨單/直配進(jìn)貨進(jìn)貨單查詢/維護(hù)進(jìn)貨查詢進(jìn)貨匯總分類進(jìn)貨查詢按大類、中類進(jìn)行查詢供應(yīng)商進(jìn)貨查詢供應(yīng)商進(jìn)貨匯總/單品日進(jìn)貨查詢?nèi)者M(jìn)退貨查詢銷售數(shù)據(jù)類別銷售分類銷售查詢大中小類查詢部門銷售部門銷售查詢部門/業(yè)務(wù)組/單品查詢?nèi)珍N售日銷售查詢部門/類別客單價(jià)客單價(jià)查詢客單價(jià)*零售筆數(shù)=銷售額庫存數(shù)據(jù)當(dāng)前庫存即時(shí)庫存查詢即時(shí)查詢盤點(diǎn)查詢盤點(diǎn)相關(guān)查詢損耗率=盤損額/帳面額會(huì)員卡數(shù)據(jù)會(huì)員卡會(huì)員卡查詢消費(fèi)對(duì)帳查詢收銀對(duì)帳收銀員平帳報(bào)告收銀員收款信息收銀機(jī)交易查詢POS機(jī)收款信息毛利查詢商品毛利分類毛利查詢毛利額/銷售額=毛利率單品毛利查詢價(jià)格查詢調(diào)價(jià)查詢調(diào)價(jià)查詢核算售價(jià)調(diào)整促銷商品促銷商品查詢促銷價(jià)執(zhí)行促銷結(jié)束促銷結(jié)束商品查詢促銷價(jià)返回其他控制查詢定貨未到貨未到貨定單查詢定貨未到貨商品缺貨庫存商品日?qǐng)?bào)查詢暢銷商品少庫存促銷備貨促銷備(存)貨查詢促銷商品備貨促銷商品銷售促銷商品銷售查詢促銷商品效果評(píng)估三)店長(zhǎng)應(yīng)具備從信息系統(tǒng)獲取數(shù)據(jù),從而具備銷售變化分析的能力:銷售額變化來客數(shù)銷售量平均價(jià)客單價(jià)客品價(jià)客品項(xiàng)四、店長(zhǎng)對(duì)電腦操作的職責(zé)店長(zhǎng)是店面工作的總指揮,是公司效益的具體責(zé)任人。其先進(jìn)的管理思想、熟練的操作技能將對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)決策做出直接的、客觀的表現(xiàn),對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)效益起了無比重要的影響。店長(zhǎng)的工作既全面又專業(yè),他既要傳達(dá)公司的管理思想,又要對(duì)店面目標(biāo)管理負(fù)責(zé);既要凝結(jié)全店員工,又得不失時(shí)機(jī)的指導(dǎo)員工;既要實(shí)施嚴(yán)格的管理,又得完善管理,等等方面,體現(xiàn)零售企業(yè)店長(zhǎng)的職位之重要性不可動(dòng)搖、不可突視??偟膩碚f,其與計(jì)算機(jī)相關(guān)工作的主要職責(zé)有下面幾方面:傳達(dá)公司管理思想、監(jiān)督實(shí)施力度公司的管理文件的主要傳達(dá)對(duì)象為店長(zhǎng),對(duì)計(jì)算機(jī)相關(guān)工作的管理操作文件、通知以及相關(guān)規(guī)定直接發(fā)給店長(zhǎng)或抄送給店長(zhǎng),由店長(zhǎng)統(tǒng)一組織實(shí)施。店面任何安排、決策都由店長(zhǎng)統(tǒng)一組織,并可指派值班經(jīng)理或店面具體員工負(fù)責(zé),店長(zhǎng)負(fù)有全部責(zé)任。協(xié)調(diào)店面工作、提高經(jīng)營(yíng)效益對(duì)店面所有開展的工作,都由店長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào),并可指派值班經(jīng)理分管負(fù)責(zé),努力提高店面的經(jīng)營(yíng)效益。指導(dǎo)操作、規(guī)范流程店面員工來源廣泛,技能側(cè)重面不同,能力、知識(shí)、閱歷參差不齊。新員工還不能完全掌握零售商業(yè)經(jīng)營(yíng)理念,需要一個(gè)實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)的階段。在這方面,店長(zhǎng)就有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的工作指導(dǎo),特別是新電腦員,他們來自不同的崗位,甚至有部分實(shí)習(xí)電腦員是外招的,所以,在這方面就得依賴于店長(zhǎng)熱心指導(dǎo),安排相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。提高員工的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范相關(guān)的商業(yè)流程。反饋信息、完善管理任何管理內(nèi)容的完善,就是從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題的過程。店長(zhǎng)工作除了怎樣去使用電腦系統(tǒng)外,還要提出如何更好的使用系統(tǒng),對(duì)存在的問題系統(tǒng)的、全面的向公司相關(guān)部門反饋。只有反饋了信息,才有完善的可能。任何保留意見、自我獨(dú)明的態(tài)度都是不可取的。五、店長(zhǎng)對(duì)電腦操作的崗位要求店長(zhǎng)的工作既全面又鎖碎,大至整個(gè)店面的運(yùn)轉(zhuǎn),小至具體崗位、具體員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo),都直接或者間接的相關(guān)相聯(lián)。依目前公司的經(jīng)營(yíng)來看,特別是當(dāng)今公司的發(fā)展速度,我們所要求的店長(zhǎng)不單單是嘴上能說的,更要求其必須具有動(dòng)手的能力。只有掌握了電腦相關(guān)操作的店長(zhǎng)才是合格的管理人員。按崗位的要求來看,店長(zhǎng)們必須區(qū)分掌握下列幾方面的電腦操作:電腦實(shí)操技能(1)制作單據(jù)對(duì)相關(guān)的定、進(jìn)、退貨單據(jù)必須熟悉,操作熟練,絕不允許在電腦員或者其它制單人員不輪班時(shí)積壓?jiǎn)螕?jù)。雖然店長(zhǎng)在很多時(shí)候不必親自制作單據(jù),但掌握這方面的技能后,可以反過來幫助店面管理,正確指導(dǎo)員工操作。具體的單據(jù)如下:定貨單、直配進(jìn)(退)貨單、配貨進(jìn)貨退貨單、報(bào)損表、批發(fā)單等;(2)協(xié)助操作①掛MODEL、查看動(dòng)態(tài)IP、啟動(dòng)PcAnyWhere及重啟服務(wù)器:現(xiàn)在所有門店都是用MODEL撥號(hào)的形式進(jìn)行通訊的,所以這就要求門店的管理人員必須具備有撥號(hào)、查IP及啟動(dòng)PcAnyWhere的技能。原因是店面現(xiàn)在只實(shí)行一個(gè)電腦員,在一個(gè)電腦員當(dāng)班之外,余下的相關(guān)工作需要值班管理人員來完成。例如,信息中心要求掛MODEL、看IP等,管理人員都必須清楚,并能熟練操作。②數(shù)據(jù)發(fā)送、打包 有時(shí)由于某些原因,配送中心或者總部沒法接收數(shù)據(jù),為配合相關(guān)人員操作,有時(shí)要求重發(fā)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)打包。任何管理人員在任何時(shí)候不能以任何理由說自己不會(huì)操作。(3)數(shù)據(jù)交換情況檢查對(duì)交換后不能接收數(shù)據(jù)的,要懂得如何檢查日志文件,判斷故障原因。電腦員管理①任何時(shí)候門店員工都不能借用門店電腦設(shè)備來做與工作無關(guān)的事情。如利用電腦來安裝其它學(xué)習(xí)軟件(取消該描述,經(jīng)過特許可以由信息中心人員安裝),利用電腦上互聯(lián)網(wǎng)以及利用電子郵件為其它店傳遞游戲、圖片等。門店管理人員如發(fā)現(xiàn)有此類行為的,要堅(jiān)決處置當(dāng)事人,絕不允許有包庇;②非特殊情況不得允許電腦員提前下班;③不得善自安排電腦員休假兩天(含兩天)以上假期。對(duì)于電腦員休假兩天(含兩天)以上的,需要妥善安排頂班人員。(務(wù)必知照信息中心,并經(jīng)其同意后才允許休假);④檢查電腦員每天的交接班記錄,任何店(不管是一個(gè)電腦員還是兩個(gè)電腦員)都必須按要求做好交接班記錄;六、店長(zhǎng)/助理對(duì)電腦操作的日常工作規(guī)定早上上班時(shí),店長(zhǎng)(值班經(jīng)理)要開啟前臺(tái)POS(收銀)機(jī),認(rèn)真檢查開機(jī)情況,對(duì)異常提示要登記下來,通知電腦員或信息中心,并跟進(jìn)處理情況;執(zhí)行
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