【正文】 :工程部與電腦部 每時 \日周月年計劃 :檢修保證運轉(zhuǎn) ?燈管：永遠能發(fā)現(xiàn)不亮的 追蹤：無配件 \懶 \無人提要求 太忙 \忘了?。?？ ?采購：市調(diào)、招標、比價單、合同、過收貨處 ?閑置設(shè)備：堅決立即處理 ?權(quán)界問題：工程與店面（主管）的有效配合 ?巡店、例會、報修單 北京烽雅精英（超市人）企顧司 19 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 企劃與裝飾 ： 一個門店企劃裝飾的成功，形成了門店的特色 ?配合：促銷、節(jié)慶、換季、新品 ?方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、 POP等 ?要點：常換、常新、低價 ?最重要和主要的飾物：商品本身，可向供應(yīng)商要條件， 低成本 北京烽雅精英（超市人）企顧司 20 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛 ?音樂 ：內(nèi)容 \音量根據(jù)不同時間段配合店面業(yè)務(wù) \刺激中樞 內(nèi)容：通告、背景音樂。視顧客、季節(jié)、擁擠程度 例：太熱、太擠 應(yīng)用清幽的音樂。太冷太空 用熱烈音樂 最保險的是 — 輕 音樂、古典音樂但無特色 應(yīng)配合季節(jié)、促銷、節(jié)慶并充分符合周邊客層 :學(xué)校 — 流行 北京烽雅精英（超市人）企顧司 21 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 氣 氛 ? 氣味 ；是最好的誘惑 — 熟 食、面包、水果、香水 ? 堅決杜絕異味：魚、肉、血水、自制、塑料制品 ? 背景顏色： 套公司標示主色，戒亂 適宜用灰 \白 \淡 讓商品唱主腳，讓商品說話。并針對不同目標顧客層 青少年 — 亮 麗跳躍 紅 \黃 2. 中老年 穩(wěn)重、深沉 藍 ? 針對不同商品：生鮮 — 綠色系 家電體育 黑 \銀 北京烽雅精英（超市人）企顧司 22 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 衛(wèi) 生 ? 最難、最關(guān)鍵、無時不在無時不做、每寸 地 \墻 \頂 \貨架 商品 \筐車 \稱 ? 重點 生鮮操作間、廁所、調(diào)味品、貨架等 ? 每月借盤點應(yīng)大掃除一次 ? 干凈整潔 — 顧客感受管理好，信譽高、商品放心 愿意逛。購買欲強，可提高銷售 17% ? 超市是否衛(wèi)生是檢驗隊伍是否：紀律強、實施能力強 經(jīng)理管理與實干能力的重要標準。 北京烽雅精英（超市人）企顧司 23 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 布局與二裝 ? 方便與展示的平衡，可將生鮮等聚人氣的部門規(guī)劃超市 深處。突出通道、樓梯、出口，貨架應(yīng)與主通道成 90度排行 ? 商品大分類不可經(jīng)常移動 ? 主通道 3— 6米 次通道 1. 2 3米 通道長《 20米 ? 燈光應(yīng)〉 250lux（ 明亮可減少失竊、怠工、增加購買欲） ? 墻、頂、地、門、永在維修，應(yīng)經(jīng)常粉刷墻面 保持新鮮 北京烽雅精英（超市人）企顧司 24 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理 店長的主要職責 —— 前臺現(xiàn)場管理（銷售的保障） 促銷期店內(nèi)的配合 ? 不僅僅是海報、促銷牌、音樂、廣播、條幅、陳列 演示、促銷員、贈品、門前表演、彩旗氣球橫幅 ? 店內(nèi)配合計劃單（位置、部門、道具、數(shù)量、時間期限 價格牌、負責人、設(shè)備） ? 總結(jié)會： 談判質(zhì)詢店內(nèi)配合，運營質(zhì)詢單品選擇是否合理 25 據(jù)臺日調(diào)查 —— 顧客喜歡來店的原因 氛圍宜人 30% 購物自由方便 25% 商品全 15% 明亮整潔 13% 服務(wù)好 10% 其他 7% 店面 影響 占 43% 店面 影響 +服務(wù) 占 53% 北京烽雅精英企顧司 26 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 后臺副店長 前臺副店長 客服收銀 防損保安 工程部 信息部 財務(wù)部 食品部 百貨部 生鮮部 店長 人事行政部 企劃美工 北京烽雅精英（超市人）企顧司 27 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 ? 各部門特性 ? 各部門流程 ? 各部門人員 因才選任 便于管理 \溝通 ? 現(xiàn)店長廣泛對后臺部門重視程度不夠，尤其是 信息電腦部、財務(wù)工程等部門 溝通 業(yè)務(wù)例會務(wù)必有輔助部門的人員參加，信息 \匯報 直率表達訴求。最好集體辦公，禁止窗簾，最好開門。 ? 書面紀錄，報修單、退貨審核單 北京烽雅精英（超市人）企顧司 28 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長 后臺各部門的管理 后臺各部門的定位 ：樹立以前臺為中心，為前臺服務(wù)的思想 店長應(yīng)在熟知每一個部門工作流程的前提下，更要經(jīng)常下基 層下部門了解一線情況。例：每周 1. 到監(jiān)控辦一次 2. 與收銀一起完成一次閉店收網(wǎng)。收銀過失更正條每天幾張 保存在哪里？流程是否需修正？有無隱患。 3. 選一天參加早、中、晚的收貨工作。雞蛋是早 6點準時 到嗎？收貨是過稱還是數(shù)箱？過稱扣掉箱重了嗎？你可能發(fā) 現(xiàn)稱早就壞了。 雞蛋事件 4個部門有關(guān)：收貨 \保安 \工程 \生鮮 北京烽雅精英（超市人）企顧司 29 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長 后臺各部門的管理 輔助部門主管將來同前臺主管一樣會成為公司棟梁： 收銀 財務(wù) 保安 前臺 輔助部門一樣可進行績效考核（大分體系、故障率 \損耗率 ) 目標： 1. 前后臺每一名員工都是為顧客服務(wù)，無一例外 2. 全體緊密合作，保證流程正確執(zhí)行。 3. 降低成本就是提高銷售。 北京烽雅精英（超市人）企顧司 30 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 店長應(yīng)對后臺各部門業(yè)務(wù)十分熟悉 客服收銀 服務(wù)臺：退貨、存包、發(fā)放贈品、廣播、發(fā)票、處理投訴 會員服務(wù) 收銀中心：收款、找零、上傳數(shù)據(jù)、服務(wù)、交款 其它工作：收購物籃 \車 撿拾孤兒、發(fā)放海報、會員招募、 迎送賓客 收銀主管 服務(wù) 中心 款員 收銀 中心 20xx7 31 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 輔助部門 收款機 收銀 中心 MIS 金庫