廣東早茶文化的特點(diǎn)【廣東早茶文化的簡(jiǎn)介】-文庫(kù)吧
2025-01-24 12:45 本頁(yè)面
【正文】 廣州更是以喝早茶著稱(chēng)，而廣州人早晨去茶樓喝茶是一種傳統(tǒng)，無(wú)論是 家人或 朋友聚議，總愛(ài)去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點(diǎn)心，美名一盅兩件，如此品茶嘗點(diǎn)，潤(rùn)喉充饑，風(fēng)味橫生。 廣州人品茶大都一日早、中、晚三次，但 早茶最為講究，飲早茶的風(fēng)氣也最盛，由于飲早茶是喝茶佐點(diǎn)，因此當(dāng)?shù)胤Q(chēng)飲早茶為吃早茶?！ V州人把飲茶稱(chēng)為“嘆茶”(即享受之意)，至今仍流傳著“嘆一盅兩件”(即享受一盅香茶、兩件點(diǎn)心之意)的口頭禪。廣州人講究“食不厭精”，但點(diǎn)心的價(jià)格是高低都有，窮富皆宜。老人可以叫上價(jià)格實(shí)惠、雷打不動(dòng)的一盅兩件，有錢(qián)的生意人自然也可以來(lái)些魚(yú)翅漱口?！ V州茶館的“富貴氣派”較重，他們稱(chēng)茶館為茶樓，一般高3層，底層有六七米高，二三層各高5米左右，舒適清雅。有單間，有雅座，有輝煌的大廳，有雅致的中廳。有中式的、西式的、日式的及東南亞式的。茶樓的點(diǎn)心講究精、美、新、巧，種類(lèi)繁多?！ V州著名的茶樓有很多，如：陶陶居、成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等，均為廣州百年老字號(hào)茶樓。曾被稱(chēng)為“二厘館”
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