生物人教版必修一實(shí)驗(yàn)《檢測生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪》-文庫吧
2025-01-01 11:46 本頁面
【正文】 ［黃豆浸泡 → 去皮 → 切片 → 研磨 → 過濾 → 濾液］ 顯色反應(yīng) 現(xiàn)象： 無色 紫色或紫紅色 (創(chuàng)設(shè)堿性條件 ) (提供 Cu2+) 蛋白質(zhì)的檢測結(jié)果 蛋白質(zhì)的鑒定 雙縮脲試劑 雞蛋清溶液 NaOH 溶液 滴加 CuSO2 溶液 , 每次滴加均需搖勻 結(jié)果顯示 : 紫色 ？ 。你有什么發(fā)現(xiàn)？ ？這些生物 材料中有機(jī)化合物的種類、含量一樣嗎？ 這對我們選擇食物有什么啟發(fā)？ 討論 取材：馬鈴薯勻漿 檢測： 碘液 2滴 現(xiàn)象： 搖勻后變成藍(lán)色 問題探討 : 在做還原糖、蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要留出一部分樣液？ 作對照 使用雙縮脲試劑時(shí)為什么 B液只能加 3～ 4滴而不能 過量？ 過量的雙縮脲試劑 B會與試劑 A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。 為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？ 時(shí)間太長， Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng)。 ?深化 比較項(xiàng)目 試劑及成分 原理 溶液濃度 方法 加熱與否 結(jié)果 可溶還原糖的鑒定 斐林試劑NaOH和CuSO4 磚紅色沉淀 蛋白質(zhì)的鑒定 雙縮脲試劑 NaOH和CuSO4 溶液呈紫色 斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同？ 新配制的 Cu(OH)2 溶液 在堿性 環(huán)境下 的 Cu2+ NaOH 濃度為 CuS04 濃度為NaOH 濃度為 CuS04 濃度為先把 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液 混合 ， 而后 立即使用 。 先 加入
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