《器具的認(rèn)識(shí)》word版-文庫(kù)吧
2024-12-23 14:17 本頁(yè)面
【正文】 ，顯示出金碧輝煌，雍容華貴的氣派。 （ 2）青瓷茶具 青瓷茶 具晉代開始發(fā)展，那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的是一種叫?雞頭流子?的有嘴茶壺。六朝以后，許多青瓷茶具都有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱?茶注?，壺嘴稱?流子?，形式短小，取代了晉時(shí)的雞頭流子。相傳唐時(shí)西川節(jié)度使崔寧的女兒發(fā)明了一種茶碗的碗托，她以蠟做成圈，以固定茶碗在盤中的位置，以后演變?yōu)榇少|(zhì)茶托，這就是后來(lái)常見的茶托子，現(xiàn)代稱為?茶船子?，其實(shí)是早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫做?舟?，可見?舟船?之稱遠(yuǎn)古已有。 宋代飲茶，盛行茶盞，使用盞托也更為普遍。茶盞又稱茶盅，實(shí)際上是一種小型茶碗，它有 利發(fā)揮和保持茶葉的香氣滋味，這一點(diǎn)很符合科學(xué)道理。茶杯過(guò)大，不僅香味易散，且注入開水多，載熱量大，容易燙熟茶葉，使茶湯失去鮮爽味。由于宋代瓷窯的競(jìng)爭(zhēng)，技術(shù)的提高，使得茶具種類增加，出產(chǎn)的茶盞、茶壺、茶杯等品種繁多，式樣各異，色彩雅麗，風(fēng)格大不相同。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，于 16 世紀(jì)首次運(yùn)銷歐洲市場(chǎng)，立即引起人們的極大興趣。唐代顧況《茶賦》云：?舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌?；皮日休《茶甌》詩(shī)有?邢客與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起?之說(shuō)；韓 《橫塘詩(shī)》則云?越甌犀液發(fā)茶香?。這些詩(shī)都贊揚(yáng)了翠 玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時(shí)，五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運(yùn)輸船舶往返如梭，一派繁榮景象。 （ 3）黑瓷茶具 宋代福建斗茶之風(fēng)盛行，斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安窯所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜，因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說(shuō)：?茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚， 之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。?這種黑瓷兔毫茶盞，風(fēng)格獨(dú)特，古樸雅致，而 且磁質(zhì)厚重，保溫性較好，故為斗茶行家所珍愛。其他瓷窯也競(jìng)相仿制，如四川省博物館藏有一個(gè)黑瓷兔毫茶盞，就是四川廣元窯所燒制，其造型、瓷質(zhì)、釉色和兔毫紋與建瓷不差分毫，幾可亂真。 浙江余姚、德清一帶也曾出產(chǎn)過(guò)漆黑光亮、美觀衫的黑釉瓷茶具，最流行的是一種雞頭壺，即茶壺的嘴呈雞頭狀，日本東京國(guó)立博物館至今還存有一件，名叫?天雞壺?，被視作珍寶。 總之，我國(guó)的瓷器茶具品類很多，產(chǎn)地遍及全國(guó)，重要的亦有數(shù)十處，這里重點(diǎn)介紹幾處。 瓷都景德鎮(zhèn) 北宋景德元年（公元 1004 年），真宗趙恒下旨，在浮染 縣昌南鎮(zhèn)辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。這時(shí)景德窯生產(chǎn)的瓷器，質(zhì)薄光潤(rùn)，白里泛青，雅致悅目，而且已有多彩施釉和各種彩檜。當(dāng)時(shí)彭器資《送許屯田詩(shī)》曾有這樣的評(píng)價(jià)：?浮染巧燒瓷，顏色比瓊玖。? 到元代，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具，淡雅滋潤(rùn)，不僅為國(guó)內(nèi)所共珍，而且還遠(yuǎn)銷國(guó)外。 明代時(shí)，景德鎮(zhèn)已成為全國(guó)制瓷中心。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎(chǔ)上，又先后創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型小巧，胎質(zhì)細(xì)膩，彩色鮮麗，畫意生動(dòng)，在明代嘉靖、萬(wàn)歷年間被視同拱壁。明代劉侗、于奕正著的《帝京景物略》一書中有?成杯一 雙，值十萬(wàn)錢?之說(shuō)。 清代各地制瓷名手云集景德鎮(zhèn)，制資技術(shù)又有不少創(chuàng)新。到雍正時(shí)，琺瑯彩瓷茶具胎質(zhì)潔白，通體透明，薄如蛋殼，已達(dá)到了純乎見釉，不見胎骨的完美程度。這種瓷器對(duì)著光可以從背面看到胎面上的彩繪花紋圖，有如?透輕云望明月?，?隔淡霧看青山?。制作之巧，令人驚嘆。 景德鎮(zhèn)向來(lái)重視瓷釉色彩，這里的顏色釉瓷器很早以前就十分著名。我國(guó)瓷器為色釉裝飾，大約起源于商代陶器。東漢時(shí)期出現(xiàn)了青釉瓷器，唐代創(chuàng)造了黃、紫、綠三彩，稱為唐三彩，宋代有影青、粉定紅、紫鈞、黑釉等。據(jù)史籍記載，宋、元時(shí)期，景德 鎮(zhèn)瓷窯已有300 多座，顏色釉瓷已占很大比重。到了明、清時(shí)代，景德鎮(zhèn)的顏色釉取從窯之長(zhǎng)，?盡人工之巧?，承前啟后造詣極高，創(chuàng)造了鈞紅、祭紅和郎窯紅等名貴色釉。鈞紅是我國(guó)最早出現(xiàn)的銅紅釉品種，宋朝時(shí)河南鈞州禹縣燒造，從明朝開始，景德鎮(zhèn)大量生產(chǎn)鈞紅瓷。明代永宣年間，景德鎮(zhèn)瓷工繼鈞紅之后，創(chuàng)造了祭紅。祭紅嬌而不艷，紅中透紫，色澤深沉而安定，古代皇室用這種紅釉瓷做祭器，因而得名祭紅。因燒制難度極大，成品很低，所以身價(jià)特高。古人在制作祭紅時(shí)，很名貴的原料如珊瑚、瑪 、玉石、珍珠、黃金等都在所不惜。郎窯紅又叫寶石紅，色調(diào) 鮮艷奪目，絢麗多彩，亦很受人喜愛。如今景德鎮(zhèn)已恢復(fù)和創(chuàng)制 70 多種顏色釉，如鈞紅、郎窯紅、豆青、文青等已趕上或超過(guò)歷史最好水平，還新增了火焰紅、大銅綠、香紫等多種顏色釉。這些釉不僅用于裝飾工藝陳設(shè)瓷，也用以裝飾茶具等日用瓷。使瓷器?白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如馨?的特點(diǎn)更加發(fā)揚(yáng)光大。 福建德化瓷 宋朝福建燒瓷器，有閩北建甌、建陽(yáng)和邵武、秦寧、建寧等地。茶具都以斗茶用的為多，形式也極不一致。宋末、元初在泉州德化開始建有瓷窯，所產(chǎn)瓷器潔白可愛（福建通志）。唐、宋時(shí)期景德鎮(zhèn)白瓷茶具和龍泉瓷茶具都由泉州出 口，對(duì)福建泉州燒瓷影響很大，德化瓷可能是江西、浙江瓷窯傳播過(guò)去的。 據(jù)福建考古工作隊(duì)對(duì)德化屈斗宮窯址的民掘，德化瓷器種類很多，有碗、盤、壺、罐、洗、盅等十多種。造型雅致，色澤有黃有灰，色調(diào)宜人，豐富多彩。德化永春所制瓷器成為泉州出口的主要商品。據(jù)考證，德化瓷器如高足杯、軍持、執(zhí)壺和花瓶等，在日本、印尼和印度等地均有發(fā)現(xiàn)。 湖南醴陵瓷 湖南瓷器的特點(diǎn)是瓷質(zhì)潔白，色澤古雅，音似金玉，細(xì)膩美觀。醴陵的釉下彩瓷，更是譽(yù)滿中外的傳統(tǒng)產(chǎn)品，在 1915 年巴拿馬國(guó)際商品博覽會(huì)上曾獲一等金牌獎(jiǎng)。如今醴陵群 力瓷廠繼承和發(fā)揚(yáng)這里特有的生產(chǎn)工藝而制造的釉下彩茶具等，其畫面猶如穿上一層透亮的玻璃紗，潔白如玉，晶瑩潤(rùn)澤，層次分明，立體感強(qiáng)。這種餐具和茶具裝飾淡雅，造型新穎，配套齊全，既實(shí)用又富有藝術(shù)性。十多年來(lái)，這些餐具和茶具一直在北京人民大會(huì)堂的宴會(huì)廳內(nèi)使用，受到國(guó)內(nèi)外來(lái)賓的贊賞，被譽(yù)為陶瓷藝術(shù)國(guó)里的明珠。 1979 年醴陵釉下彩茶具和景德鎮(zhèn)青花瓷器一起，分別被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮金質(zhì)獎(jiǎng)。 龍泉青瓷 浙江龍泉青瓷，以造型古樸挺健，釉色翠青如玉著稱于世，最瓷器中的一顆燦爛明珠，被人們譽(yù)為?瓷器之花?。龍泉青 瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi)，這里林木蔥蘢，溪流縱橫，是我國(guó)歷史上瓷器的重要產(chǎn)地之一。南宋時(shí)，龍泉已成為全國(guó)最大的窯業(yè)中心。其優(yōu)良產(chǎn)品不但成為當(dāng)代珍品，也是當(dāng)時(shí)皇朝對(duì)外交換的主要物品，特別是造瓷藝人章生一、章生二兄弟倆的?哥窯?，?弟窯?，繼越窯有發(fā)展，學(xué)官窯有創(chuàng)新，因而產(chǎn)品質(zhì)量突飛猛進(jìn)，無(wú)論釉色或造型都達(dá)到了極高造詣。因此，哥窯被列為五大名窯之一，弟窯亦被譽(yù)為名窯之巨擘。 哥窯瓷，胎薄質(zhì)堅(jiān)，釉層飽滿，色澤靜穆，有粉青、翠青、灰青、蟹殼青等，以粉青最為名貴。釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣，紋片大小相間的， 稱為?文武片?，有細(xì)眼似的叫?魚子紋?，類似冰裂狀的稱?白圾碎?，還有?蟹爪紋?、鱔血紋?、?牛毛紋?等。這本來(lái)是因釉原料收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的一種疵病，但人們喜愛它自然、美觀，反而成了別具風(fēng)格的特殊美。它的另一特點(diǎn)是器腳胎，胎骨如鐵，口部釉隱現(xiàn)紫色，因而有?紫口鐵腳?之稱。 弟窯瓷，造型優(yōu)美，胎骨厚實(shí)，釉色青翠，光潤(rùn)純潔，有梅
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