食品毒理學第十一章教學-文庫吧
2024-12-22 10:07 本頁面
【正文】 特殊的選擇作用，致視網(wǎng)膜及視神經(jīng)病變，最終導致視神經(jīng)萎縮。 ? ③代謝性酸中毒。 南京湯山鎮(zhèn)嚴重食物投毒中毒事件 ? 2022年 9月 14日南京湯山鎮(zhèn)發(fā)生 300余人中毒， 46人死亡的嚴重食物投毒中毒事件。 ? 嫌犯因生意競爭而投 “ 毒鼠強 ” 劇毒急性殺鼠劑，對哺乳動物有劇毒。 ? 毒鼠強中毒尚無特效解毒藥。 ? 食物投毒事件引起了全國的關注，餐飲行業(yè)生安全問題凸顯出來。 遼寧海城豆奶中毒 ? 2022年３月１９日 ， 遼寧海城發(fā)生豆奶中毒事件 ， 涉及２５５６名學生 ， 中毒原因遲遲未能確定 。 ? ４月８日 ， 衛(wèi)生部接到遼寧省衛(wèi)生廳的報告 ， 隨即立即組成了由衛(wèi)生部和遼寧省衛(wèi)生廳專家組成的聯(lián)合調(diào)查組 ， 于４月９日赴遼寧省展開了極為縝密的調(diào)查 ，并于 1６日由鞍山市政府公布了調(diào)查結果 。 基本概念 ? 危險度 指在特定條件下，因接觸某種水平的化學毒物而造成機體損傷、引起疾病甚至導致死亡的預期概率。 ? 安全性 指化學毒物在特定條件下不引起機體出現(xiàn)損害效應的概率。 毒性與危險性、安全性的關系 ? 可接受的危險度 基本概念 指公眾和社會在精神、心理等各方面均能承受的危險度。 當接觸人群中發(fā)病率與非接觸人群相比基本一致，或略有增高時，時候即可將該水平的發(fā)病率視為這中化學毒物所致人體健康危害的可接受危險度． 指與可接受的危險度相對應的化學毒物的接觸劑量。 ? 實際安全劑量 吸煙 (每天 10支 ) 1/400 全部事故 1/2022 開車 (16000公里 /年 ) 1/5000 全部交通事故 1/8000 工業(yè)生產(chǎn)勞動 1/30000 自然災害 1/50000 雷擊 1/1
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