食品毒理學(xué)第十一章教學(xué)-文庫(kù)吧
2024-12-22 10:07 本頁(yè)面
【正文】 特殊的選擇作用，致視網(wǎng)膜及視神經(jīng)病變，最終導(dǎo)致視神經(jīng)萎縮。 ? ③代謝性酸中毒。 南京湯山鎮(zhèn)嚴(yán)重食物投毒中毒事件 ? 2022年 9月 14日南京湯山鎮(zhèn)發(fā)生 300余人中毒， 46人死亡的嚴(yán)重食物投毒中毒事件。 ? 嫌犯因生意競(jìng)爭(zhēng)而投 “ 毒鼠強(qiáng) ” 劇毒急性殺鼠劑，對(duì)哺乳動(dòng)物有劇毒。 ? 毒鼠強(qiáng)中毒尚無(wú)特效解毒藥。 ? 食物投毒事件引起了全國(guó)的關(guān)注，餐飲行業(yè)生安全問(wèn)題凸顯出來(lái)。 遼寧海城豆奶中毒 ? 2022年３月１９日 ， 遼寧海城發(fā)生豆奶中毒事件 ， 涉及２５５６名學(xué)生 ， 中毒原因遲遲未能確定 。 ? ４月８日 ， 衛(wèi)生部接到遼寧省衛(wèi)生廳的報(bào)告 ， 隨即立即組成了由衛(wèi)生部和遼寧省衛(wèi)生廳專家組成的聯(lián)合調(diào)查組 ， 于４月９日赴遼寧省展開(kāi)了極為縝密的調(diào)查 ，并于 1６日由鞍山市政府公布了調(diào)查結(jié)果 。 基本概念 ? 危險(xiǎn)度 指在特定條件下，因接觸某種水平的化學(xué)毒物而造成機(jī)體損傷、引起疾病甚至導(dǎo)致死亡的預(yù)期概率。 ? 安全性 指化學(xué)毒物在特定條件下不引起機(jī)體出現(xiàn)損害效應(yīng)的概率。 毒性與危險(xiǎn)性、安全性的關(guān)系 ? 可接受的危險(xiǎn)度 基本概念 指公眾和社會(huì)在精神、心理等各方面均能承受的危險(xiǎn)度。 當(dāng)接觸人群中發(fā)病率與非接觸人群相比基本一致，或略有增高時(shí)，時(shí)候即可將該水平的發(fā)病率視為這中化學(xué)毒物所致人體健康危害的可接受危險(xiǎn)度． 指與可接受的危險(xiǎn)度相對(duì)應(yīng)的化學(xué)毒物的接觸劑量。 ? 實(shí)際安全劑量 吸煙 (每天 10支 ) 1/400 全部事故 1/2022 開(kāi)車 (16000公里 /年 ) 1/5000 全部交通事故 1/8000 工業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng) 1/30000 自然災(zāi)害 1/50000 雷擊 1/1
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