食品安全行業(yè)信息化解決方案-rfid與食品安全管理-文庫吧
2025-09-03 11:23 本頁面
【正文】 交流，能讓食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)兩個(gè)最重要的目標(biāo)。第一，徹底實(shí)施“源頭”食品追蹤解決方案。第二，在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能 力。把 RFID 應(yīng)用于食品安全管理，必須從其源頭就插論文大全 更多行業(yè)信息化解決方案 |論文大全 |入 RFID，這里從 RFID 解決方案的兩個(gè)目標(biāo)層面講一下闡述應(yīng)用 RFID 的具體方式： 在食品或原材料源頭由公司加入 RFIDTag，寫入食品或原材料在源頭的基本信息，如產(chǎn)地、出產(chǎn)日期、儲存方法及食用方法等。 從原產(chǎn)地出來的商品到達(dá)食品加工廠，在這個(gè)階段，加工廠再把加工好或包裝后信息寫入。 檢疫局檢疫信息、倉儲入庫信息寫入。 出庫分銷到地方代理機(jī)構(gòu)，直到超市、餐飲、快餐以及飯店，再將這一層信息寫入實(shí)現(xiàn)跟蹤鏈的最后環(huán)節(jié) 。 最后食品到達(dá)餐桌。 經(jīng)過這個(gè)流程能實(shí)現(xiàn)個(gè)從整個(gè)鏈上可以追蹤食品的各環(huán)節(jié)。 具體實(shí)施過程中利用 RFID 食品標(biāo)簽有兩種方法來進(jìn)行追蹤一是從上往下進(jìn)行跟蹤，即從農(nóng)場、食品原材料供應(yīng)商 —加工商 — 運(yùn)輸商 — 銷售商 — 終端銷售點(diǎn)，這
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