【正文】 RFID 系統(tǒng)進(jìn)行跟蹤與追溯。 以快餐牛肉為例來說明實施為例。 經(jīng)過這個流程能實現(xiàn)個從整個鏈上可以追蹤食品的各環(huán)節(jié)。本文提出了在食品供應(yīng)鏈中的各個環(huán)節(jié)加入信息， RFID 與條碼相結(jié)合的方案，對解決食品的安全透明化管理及追溯有很重要意義。 實際閉環(huán)應(yīng)用上，現(xiàn)階段可以把 RFID 與條碼結(jié)合起來。我們現(xiàn)在只要與超市等連鎖店簽訂協(xié)議，就可以實現(xiàn)對牛肉產(chǎn)品全程安全質(zhì)量的跟蹤與追溯。快餐行業(yè)由于高度緊張的工作環(huán)境以及需要嚴(yán)密控制成本，因而對物流管理極為苛刻， RFID解決方案內(nèi)在的強(qiáng)大管理功能正好可滿足快餐行業(yè)的要求。 最后食品到達(dá)餐桌。 近年來，由于食品安全危機(jī)頻繁發(fā)生，嚴(yán)重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關(guān)注，歐盟、美國等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)要求對出口到當(dāng)?shù)氐氖称肪仨毮軌蜻M(jìn)行跟蹤和追溯。運用 RFID+條碼技術(shù)，可以對改善傳統(tǒng)工作模式，實現(xiàn)飼養(yǎng)企業(yè)對產(chǎn)品全程控制和追溯，開發(fā)一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系。即使將來哪一塊牛肉產(chǎn)品出了質(zhì)量問題，也可以立即追溯田是哪頭牛出現(xiàn)了問題，從而盡量減少食品質(zhì)量安全事件帶來的