食品安全行業(yè)信息化解決方案-rfid與食品安全管理(更新版)
【正文】 而提供一個(gè)詳盡而具有獨(dú)特視角的供應(yīng)鏈，實(shí)論文大全 更多行業(yè)信息化解決方案 |論文大全 |現(xiàn)了上述兩個(gè)目標(biāo)。第二，在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能 力。論文大全 更多行業(yè)信息化解決方案 |論文大全 |食品安全行業(yè)信息化解決方案 RFID 與食品安全管理 在食品安全管理問題迫在眉睫的今天， RFlD 應(yīng)用于食品供應(yīng)鏈上有很重要的意義。第一，徹底實(shí)施“源頭”食品追蹤解決方案。 具體實(shí)施過程中利用 RFID 食品標(biāo)簽有兩種方法來進(jìn)行追蹤一是從上往下進(jìn)行跟蹤，即從農(nóng)場、食品原材料供應(yīng)商 —加工商 — 運(yùn)輸商 — 銷售商 — 終端銷售點(diǎn)，這種方法主要用于查找造成質(zhì)量問題的原因，確定產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特征；另一種是從下往上進(jìn)行追溯，也就是消費(fèi)者在終端銷售點(diǎn)購買的食品發(fā)現(xiàn)了安全問題，可以向上層層追溯，最終確定問題所在，這種方法主要用于問題產(chǎn)品的召回。而被銷售的豬肉一旦發(fā)生質(zhì)量問題，根據(jù)豬肉包裝的條碼就可以實(shí)現(xiàn)全程追蹤和監(jiān)管。對于來某公司養(yǎng)殖基 地的牛，不僅可以追溯到一頭牛本身的一些詳細(xì)情況，甚至可以追溯到它的父本母本以及飼養(yǎng)過程中的飼料、藥品投入。
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