食品安全行業(yè)信息化解決方案-rfid與食品安全管理(完整版)
【正文】 更多行業(yè)信息化解決方案 |論文大全 |入 RFID，這里從 RFID 解決方案的兩個(gè)目標(biāo)層面講一下闡述應(yīng)用 RFID 的具體方式： 在食品或原材料源頭由公司加入 RFIDTag，寫(xiě)入食品或原材料在源頭的基本信息，如產(chǎn)地、出產(chǎn)日期、儲(chǔ)存方法及食用方法等。本文提出了在食品供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)加入信息， RFID 與條碼相結(jié)合的方案，對(duì)解決食品的安全透明化管理及追溯有很重要意義。 RFID 解決方案可確保任何供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，能讓食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)兩個(gè)最重要的目標(biāo)。 經(jīng)過(guò)這個(gè)流程能實(shí)現(xiàn)個(gè)從整個(gè)鏈上可以追蹤食品的各環(huán)節(jié)。而且 RFID 在屠宰之后可以回收再使用。 以快餐牛肉為例來(lái)說(shuō)明實(shí)施為例。根據(jù)此標(biāo)簽就可以追溯食品的“源頭”以及實(shí)現(xiàn)跟蹤鏈的透明化管理。如果發(fā)現(xiàn)這頭牛的父本母本出現(xiàn)了疫情或這頭牛飼養(yǎng)過(guò)程中投入的飼料或藥品出現(xiàn)了問(wèn)題，就可以利用 RFID 系統(tǒng)進(jìn)行跟蹤與追溯。 當(dāng)然在大宗物流上，貨品信息記錄在托盤(pán)或貨品箱的標(biāo)簽上，也是可行的。 RFID 系統(tǒng)通過(guò)為每 — 件貨品提供單獨(dú)的識(shí) 別身份及儲(chǔ)運(yùn)歷史記錄，從
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