《華聯(lián)連鎖超市采購培訓手冊(庫存管理與訂貨)》-文庫吧
2025-04-26 11:15 本頁面
【正文】 2020/7/6 13 （一）訂貨控制 庫存太大 ——沉重的包袱 庫存太小 ——錯過商業(yè)機會 /犯罪 科學訂單 2020/7/6 14 自動建議訂單： = （訂貨周期 +廠商到貨所需天數(shù) + 各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）日均銷量 – 訂貨時庫存 – 在途數(shù)量 +單品最小陳列數(shù)量 （一） 訂貨控制 訂單審核：主管、部門經理、 店長（超過 3萬元 /單）、現(xiàn)付（采購） 2020/7/6 15 練習二 拉芳洗發(fā)水 200ML通常 7天定一次貨，供應商送貨周期為 3天，該洗發(fā)水銷售量平均約為 40瓶 /天，單品最小陳列量為 16瓶，已訂貨 5件（每件 24瓶），倉庫現(xiàn)有庫存 8件，請計算它的建議訂貨量。 康師傅紅燒牛肉方便面 125通常 3天訂一次貨，供應商送貨周期為 2天，日平均銷售量為 480袋，單品最小陳列量為 12袋，已訂貨 0件，倉庫現(xiàn)有庫存 40件，請計算它的建議訂貨量，并指出它的存貨管理存在的問題。 2020/7/6 16 訂單 —— 價格 價格： 與報價單完全一致 不含稅進價 稅率另記 單位 訂單確認： 訂單發(fā)出去與對方確認收到后，若對方 24小時內 沒有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實施。 2020/7/6 17 訂單 —— 頻率 頻率 ： 按品項走 （例如 : 碳酸飲料明細、果汁明細 … ） 按訂貨周期走 ： A＋ 類商品：每周訂兩 —三次（周一（三）、 周三（五）） A－ 類商品：每周訂一次（周二（四）） B類商品：十天訂一次 C類商品： 15天 —30天訂一次 信息部提供相應單品信息報表 2020/7/6 18 ?總部統(tǒng)一訂貨 易于準確控制； 采購責任重大； 容易形成官僚低效； 需要：完善的操作程序； 強大的系統(tǒng)支持； 成熟的技術； 齊備專業(yè)的人才 。 分店訂貨 高效，切合實際； 靈活，及時跟蹤； 容易判斷失誤； 采購與營運矛盾（庫存過高，退貨協(xié)調等） 分析：總部訂貨與門店訂貨 2020/7/6 19 （二）收貨管理及控制 一、嚴格按訂單收貨： 數(shù)量： A、 大于訂單數(shù)量 ——嚴格按訂單收??； B、 等于訂單數(shù)量 ——按訂單收?。? C、 小于訂單數(shù)量 ——按實際數(shù)量收取； 《供應商送貨支持率》 ——對供應商的考核 以實收數(shù)量為主！ 2020/7/6 20 一、按訂單收貨： 價格： ——按低價格收貨 ——《收貨價格差異通知單》 防損控制點 （二）收貨管理及控制 2020/7/6 21 供應商訂單 ——收貨部驗貨 ——填《訂貨驗收單》 ——主管審核 ——系統(tǒng)確認 ——打印《入庫單》（一式四聯(lián)） 供應商 收貨部 財務部 電腦部 票據(jù)流與信息流 如果系統(tǒng)中沒有入庫，則無法銷售，或成為負庫存商品， 嚴重影響銷售與庫存 （二）收貨管理及控制 2020/7/6 22 票據(jù)流與信息流： ——《入庫單》每天交給財務部； ——填寫《每日收貨匯總表》 包括每個部門收貨筆數(shù)、單品數(shù)、收獲金額 ——信息錄入必須在收貨口 鐵將軍把關，嚴防作弊 （二）收貨管理及控制 會單制 2020/7/6 23 條形碼：商品信息的數(shù)據(jù)符號 ， 由不同組合的數(shù)字和粗細不等的豎線組成 ， 通過電子掃描 ， 可以讀取該商品的信息 。 國際上通用的條形碼由 13位數(shù)字組成 。 在超市中 ， 商品采用全條碼管理是必須的 ， 對于自帶條碼的商品可利用自帶條碼 ， 無自帶條碼的商品 ， 供應商向商家購買 ， 送貨前貼好 。 條形碼在超市中的應用：商品基礎資料錄入過程： 一種商品有唯一的條形碼 ， 區(qū)別于其它商品； 條形碼 ——商品的身份證 條形碼管理 2020/7/6 24 要求所
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