中外酒店管理模式、財務(wù)管理、職業(yè)經(jīng)紀人、銷售模式的差異-文庫吧
2025-08-11 07:38 本頁面
【正文】 、中外飯店管理模式比較 首先在經(jīng)營思想上，國外酒店立足點 是強調(diào)顧客利益、企業(yè)利益、員工利益三者的統(tǒng)一，一切資源配置都以滿足客人的需求為企業(yè)最高宗旨。而中國酒店強調(diào)企業(yè)經(jīng)營的社會效益，其次才是經(jīng)營效益。因此中國酒店轉(zhuǎn)換經(jīng)營思想勢在必行。第二，在經(jīng)營風(fēng)格上，國外酒店注重產(chǎn)品差異化，酒店尋找獨特的消費方式推銷自己，使自己在顧客心目中定位。我國酒店重點放在價格競爭上，通過旺季提高價格和淡季降低價格的方式來吸引顧客，贏得市場份額。我國酒店業(yè)的市場定位模糊，一味追求用價格的杠桿來占領(lǐng)市場。所以我們要轉(zhuǎn)變經(jīng)營風(fēng)格，以質(zhì)量競爭代替價格競爭，從而取得經(jīng)濟效益。第三，在運行機制上， 國外酒店的產(chǎn)權(quán)明晰，法人治理結(jié)構(gòu)合理，組織結(jié)構(gòu)健全，管理嚴密和效率較高。而中國酒店業(yè)是脫胎于計劃經(jīng)濟下的產(chǎn)物，產(chǎn)權(quán)模糊，國有資產(chǎn)所有者缺位的現(xiàn)象比較嚴重，法人治理結(jié)構(gòu)不合理，代理成本過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下，直接導(dǎo)致了中國酒店業(yè)整體競爭力和效益低下。第四，在服務(wù)質(zhì)量管理方面，國外酒店傾向于個性化服務(wù)，而我國酒店仍舊處于服向準進的階段。 對國內(nèi)外酒店管理模式比較分析可以總結(jié)為： (1)在經(jīng)營宗旨方面，國際酒店管理集團也注重以義取利，但這些義舉的受益者是酒店的顧客而非其它； 中國酒店的一些 “以義取利 ” 行為是向政府的尋租或是社會公關(guān)。應(yīng)激發(fā)管理層致力于提高服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客。 (2)在質(zhì)量管理方面，外國酒店的標準化服務(wù)已不是什么時髦的方式了，大多數(shù)酒店已經(jīng)推行個性化服務(wù)；中國酒店的服務(wù)質(zhì)量管理不標準，分呢個談不上個性化了。 (3)在競爭比較方面，外國酒店市場的競爭主要表現(xiàn)在產(chǎn)品差異競爭上 。中國酒店近年的市場競爭策略重點放在客源結(jié)構(gòu)調(diào)整，產(chǎn)品服務(wù)改造升級與削價競爭上，對產(chǎn)品與服務(wù)的特性方面注重不夠，也就是說注重的是檔次而非差異。 (4)在管理模式方面，國外酒店立足點是強 調(diào)顧客利益、企業(yè)利益、員工利益三者的統(tǒng)一，一切資源配置都以滿足客人的需求為企業(yè)最高宗旨。而中國酒店強調(diào)企業(yè)經(jīng)營的社會效益，其次才是經(jīng)營效益。 “入世 ”以后，國內(nèi)外經(jīng)貿(mào)活動的大量增加，會給相對疲軟的旅游、商務(wù)市場帶來了更多客源，酒店業(yè)將從中獲得較大的商業(yè)機會。因此，雖然中國酒店業(yè)還存在著種種不足，但也面臨著絕好的機遇。我們應(yīng)該從本國的實情出發(fā)，學(xué)習(xí)外國酒店管理的長處。 中外酒店財務(wù)管理的差異 我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展和國際酒店管理集團的長驅(qū)直入，給酒店參與市場競爭帶來了新的機遇，同時也對我國酒店業(yè)傳統(tǒng)的財務(wù)管 理提出了嚴峻挑戰(zhàn)。本文在會計制度、組織機構(gòu)設(shè)置和現(xiàn)金管理三個方面闡述了中外酒店財務(wù)管理的差異并提出了改進建議。 中國的酒店業(yè)是伴隨著改革開放的 20 多年而調(diào)整成長的，現(xiàn)已 作為一個大產(chǎn)業(yè)，成為國民經(jīng)濟新的增長點。隨著經(jīng)濟全球化和信息化進程的加快，以及我國加入世貿(mào)組織，旅游企業(yè)面臨的競爭和壓力也越來越大，國際競爭國內(nèi)化、國內(nèi)競爭國際化已成為必然，酒店業(yè)正面臨著新一輪發(fā)展機遇，也面臨著更加嚴峻的挑戰(zhàn)。在此情況下，我們?nèi)绾伪３肿陨韮?yōu)勢，在競爭中不斷壯大和發(fā)展自己，這是每家酒店管理者和每家酒店都必須正視和回答的問 題，與之相適應(yīng)，酒店財務(wù)管理也應(yīng)從 “被動型財務(wù) ”向 “自主型財務(wù) ”轉(zhuǎn)變，建立現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)管理制度。 西方發(fā)達國家，特別是歐美企業(yè)財務(wù)管理經(jīng)過一百多年的發(fā)展和完善，已經(jīng)形成一套比較成熟的理論體系和方法體系，并且是經(jīng)過實踐檢驗的、切合實際和行之有效的。通過比較中外酒店業(yè)在財務(wù)管理方面的差異及其原因，有助于我們認識財務(wù)管理發(fā)展的規(guī)律，借鑒國外先進的理財技術(shù)方法，以豐富和發(fā)展我國酒店財務(wù)管理理論與方法，提高財務(wù)管理水平。 西方國際酒店的運作方法和管理模式與我國國有酒店的管理方法有以下差異 一、統(tǒng)一會計 制度和報表 國際酒店的會計制度統(tǒng)一，能夠適用于大酒店和小酒店，每家酒店都可以從中選擇自己需要的圖表和賬戶；而且報表門類齊全，詳細明了，比國內(nèi)的報表更具體，更科學(xué)。比如美國背景下的酒店業(yè)所遵循的 “住宿接待業(yè)統(tǒng)一會計制度 ”(USALI/USAR)就是酒店業(yè)各部門編制財務(wù)報表的標準化會計制度。 “住宿接待業(yè)統(tǒng)一會計制度 ”為各個新 加入酒店業(yè)的成員提供了一種入門指導(dǎo)，體現(xiàn)在它提供了有關(guān)會計賬戶、科目、格式，以及各種財務(wù)報表和 報告 的種類、內(nèi)容、作用等方面的信息。例如，它不僅包含了基本的財務(wù)報表，而且包含了 25 個部門營業(yè)報表的附表、有關(guān)預(yù)算和預(yù)測的附錄、報表的格式、盈虧平衡點 分析 等。 統(tǒng)一會計制度也為對相似酒店的經(jīng)營結(jié)果進行更為合理
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