論飯店經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展趨勢(shì)畢業(yè)論文-文庫(kù)吧
2025-08-06 21:40 本頁(yè)面
【正文】 潮流，了解掌握新的市場(chǎng)需求 和動(dòng)態(tài) ，不斷 去 進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理模式的創(chuàng)新， 從而 提高酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng) 能 力 。正 因此，酒店經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展新趨勢(shì)是每一個(gè)酒店人都必須要去思索的，我 認(rèn)為未來(lái)飯店經(jīng)營(yíng)與管理將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì) . 第一章 我國(guó)酒店業(yè)管理現(xiàn)狀分析 我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的特點(diǎn) 產(chǎn)品功能不斷完善。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)已 從一般的酒店細(xì)分為商務(wù)酒店、旅游酒店、度假酒店、會(huì)議酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、主題型酒店和一般旅館等，不斷滿足多樣化的市場(chǎng)要求。酒店集團(tuán)化步伐加快，目前我國(guó)酒店集團(tuán) 100 多家，連鎖酒店近 1000 家。酒店聯(lián)合重組不斷推進(jìn)，特許加盟開(kāi)始興起 。 經(jīng)濟(jì)型酒店將成為市場(chǎng) 的 主體。 隨著“ 7 天” ， “如家”，“速 8”等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在全國(guó)各個(gè)城市的興起，我們可以從中得出一個(gè)結(jié)論， 經(jīng)濟(jì)型酒店擁有未來(lái)發(fā)展的最大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店符合國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，符合中國(guó)酒店細(xì)分市場(chǎng)的實(shí)際，符合國(guó)內(nèi)旅游者的需求 。 中國(guó) 酒店 業(yè)將從星 級(jí)酒店為主體轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的新時(shí)代。 [1] 綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康將成為發(fā)展的新時(shí)尚。綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康是國(guó)際型酒店發(fā)展的新方向，是 21 世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。順應(yīng)這些趨勢(shì)，積極創(chuàng)建綠色酒店，推動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)進(jìn)入以“安全、健康、環(huán)保、節(jié)能”為主題的“綠葉”時(shí)代，將是全國(guó)酒店業(yè)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，走可持續(xù)化發(fā)展的必然選擇。 我國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)管理存在的問(wèn)題 酒店總體分布和建設(shè)的不均衡。發(fā)展不均衡：從總體規(guī)模來(lái)看，這種差異基本上是與改革開(kāi)放形勢(shì)吻合的，與地方經(jīng)濟(jì)發(fā) 展特別是當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)相適應(yīng)的。多種體制并存發(fā)展：我國(guó)的飯店體制形式多樣，以國(guó)營(yíng)酒店為主體，輔之以集體、個(gè)體、合資、合作等其它管理體制?？驮唇Y(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化：現(xiàn)在酒店客源的分布，大體上為大飯店或城市中心飯店常駐商客占 15％ 20％。目前，許多城市建設(shè)公寓和寫(xiě)字樓的勢(shì)頭很旺，大量常駐商會(huì)隨之從酒店遷出，這將在一定程度上減少了酒店的客源。從酒店業(yè)的宏觀經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，這幾年保持了年年上升的勢(shì)頭，我國(guó)酒店業(yè)正處于快速增長(zhǎng)而且是效益型增長(zhǎng)
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