論哈爾濱經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展策略畢業(yè)論文-文庫(kù)吧
2025-06-13 22:37 本頁(yè)面
【正文】 發(fā)展順應(yīng)了哈爾濱旅游市場(chǎng)的需求，也將成為哈爾濱飯店業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的方向和投資熱點(diǎn)。 研究目的和意義 研究目的由于體制和市場(chǎng)需求的變化，高檔飯店目前正在發(fā)生改變,經(jīng)濟(jì)型飯店將成為近期飯店業(yè)的熱點(diǎn)領(lǐng)域,并且蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)。本文研究的目的是根據(jù)哈爾濱旅游市場(chǎng)的需求以及哈爾濱經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展現(xiàn)狀，抓住國(guó)有體制飯店結(jié)構(gòu)重組的契機(jī)，研究哈爾濱經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展策略，創(chuàng)建更多的自有經(jīng)濟(jì)型飯店品牌，推動(dòng)民族飯店業(yè)的發(fā)展。 研究意義 理論意義 本文的研究屬于對(duì)飯店業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)的研究，一定程度上豐富了國(guó)內(nèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店的研究領(lǐng)域。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店基本理論的歸納總結(jié)和哈爾濱飯店業(yè)實(shí)際情況的分析，提出的發(fā)展策略具有一定的理論意義。 實(shí)踐意義 本文提出的哈爾濱經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展對(duì)策，有利于提高哈爾濱飯店業(yè)的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)解決飯店業(yè)的供需矛盾也有一定的作用，同時(shí)對(duì)與哈爾濱類似的其它城市發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店具有借鑒意義。 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 國(guó)外研究現(xiàn)狀國(guó)外經(jīng)濟(jì)型飯店的研究起步較早，這與國(guó)外該行業(yè)發(fā)展較早是分不開(kāi)的。美國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的研究可追溯到20世紀(jì)六、七十年代汽車旅館的興起，到20世紀(jì)80年代中期至90年代早期進(jìn)入了快速發(fā)展階段，基本上在1994年前后進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)相對(duì)飽和，甚至是曾經(jīng)一度過(guò)剩的階段。根據(jù)有關(guān)的文獻(xiàn)來(lái)看，國(guó)外大多數(shù)學(xué)者主要從以下幾方面進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)型飯店的研究：第一，國(guó)外經(jīng)濟(jì)型飯店基礎(chǔ)理論研究。國(guó)外的一些學(xué)者主要從經(jīng)濟(jì)型飯店的功能和服務(wù)特征入手，提出經(jīng)濟(jì)型飯店是提供有限服務(wù)的，側(cè)重于客房服務(wù)這一核心業(yè)務(wù)產(chǎn)品，而其它非核心業(yè)務(wù)全部采用外包的形式，如洗衣服務(wù)、清潔服務(wù)、大型設(shè)備的維修等。Alessandro (1995)分析了經(jīng)濟(jì)型飯店(Budget Hotels)的概念、產(chǎn)品特點(diǎn)、服務(wù)對(duì)象，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型飯店是當(dāng)今飯店業(yè)發(fā)展中新的產(chǎn)品概念，是滿足客人個(gè)性化需求的必然產(chǎn)物[1]。Lanie (2000)論述了美國(guó)三種旅館，即Bamp。B旅館(Bedamp。Breakfasts)、旅舍(Countrylnns)和小型飯店(Small Hotels)的規(guī)模狀況、分布特點(diǎn)、功能設(shè)置和發(fā)展趨勢(shì)，并指出三種小規(guī)模飯店將成為美國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的主力軍[2]。Gray K. Vallen amp。 Jerome T. Vallen (2002)也有學(xué)者根據(jù)房?jī)r(jià)來(lái)劃分飯店類別，其中平均每日房?jī)r(jià)(ADR)為劃分飯店類別的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)房?jī)r(jià)格為150美元左右為豪華型，125美元左右為一級(jí)飯店，75美元左右為中檔型，60美元左右為較高檔的經(jīng)濟(jì)型飯店，45美元左右為經(jīng)濟(jì)型飯店。經(jīng)濟(jì)型飯店沒(méi)有餐廳、酒吧、送餐服務(wù)及會(huì)議場(chǎng)所，[3]。第二，市場(chǎng)細(xì)分的研究。Laura K
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