【正文】 溫度僅 23 個(gè)月，非常適合養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展。 6．交通通訊發(fā)達(dá) 項(xiàng)目建設(shè)地址處瓦房店市、莊河市、普蘭店市、金州區(qū)中心地帶，交通發(fā)達(dá)，通訊便利。距沈大高速公路 10 公里，距大連空港、海港約 100 公里，距哈大電氣化鐵路瓦房店站 30 公里。又與橫跨北三市的東西大通道永青路相連，為項(xiàng)目發(fā)展提供了運(yùn)營的便利條件。 7．項(xiàng)目承建單位優(yōu)勢 （ 1）企業(yè)概況 大連天一鵝業(yè)有限公司是 20xx 年 11 月注冊的民營高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。注冊資金 5300 萬元 ,坐落在瓦房店市泡崖鄉(xiāng)閆屯村。 與大連天一鵝業(yè)有限公司 同一法定代表人并列的公司有大連聚元房屋開發(fā)有限公司（注冊資金 800 萬元）、大連小綠天市政工程有限公司（注冊資金 600萬元）、大連小綠天園林綠化工程有限公司（注冊資金100 萬元）、大連中實(shí)汽車服務(wù)中心（注冊資金 260 萬元）、大連惠豐農(nóng)貿(mào)市場（注冊資金 60 萬元）、固定資產(chǎn)總值 億元 ,年產(chǎn)值 4000 萬元 ,利潤 1000 萬元。 企業(yè)現(xiàn)有管理人員 126 人，其中高工 12 人，中級(jí)36 人，助理級(jí) 62 人，有職稱人員占管理人員 84%。公司組織機(jī)構(gòu)健全，有一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精通、懂技術(shù)、會(huì)管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子。為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了一 定的物力、人力、財(cái)力基礎(chǔ)。 （ 2）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡況 企業(yè)法定代表人劉玉國， 1956 年出生，大專學(xué)歷，技術(shù)職稱工程師。 1993 年任企業(yè)法人。并先后組建 9個(gè)有限公司，成績突出?，F(xiàn)任大連天一鵝業(yè)發(fā)展有限公司懂事長。年富力強(qiáng)，勇于開拓創(chuàng)新，追求卓越，有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。 （ 3）大連天一鵝業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 本企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，依靠高新技術(shù)，凝聚高素質(zhì)人才，走綠色食品道路，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌，開拓國際市場，謀取高綜合效益。經(jīng)營理念是以綜合加工為龍頭，發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群，致富農(nóng)民，安置就業(yè)，和諧社會(huì)，振興東北。產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合 ，不斷研究開發(fā)新產(chǎn)品，在市場競爭中始終保持領(lǐng)先地位。 （四）、項(xiàng)目總體目標(biāo)和任務(wù) 項(xiàng)目計(jì)劃總投資 億元，建設(shè)期 3 年（ 20xx—— 20xx）， 20xx 年達(dá)計(jì)劃目標(biāo)，采取公司 +基地 +農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，年飼養(yǎng)屠宰加工商品肉仔鵝 1000 萬只，肥肝鵝 30 萬只。建成集原種鵝場、制種場、父母代鵝場、孵化場、肥肝鵝場、飼料加工、屠宰加工、肥肝加工、鵝食品深加工、鵝羽絨、生化制藥、日用化妝品等為一體的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)、供、銷一條龍，科、農(nóng)、工、貿(mào)一體化，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)廣大農(nóng)民致富奔小康。 （五）、項(xiàng)目預(yù)期效果 項(xiàng)目建成達(dá) 設(shè)計(jì)規(guī)模時(shí)，年銷售總額 15 億元，年上繳國家稅金 億元，年凈利潤 億元。社會(huì)效益年新增社會(huì)產(chǎn)值 億元，農(nóng)戶養(yǎng)鵝年獲純利 1 億元，項(xiàng)目實(shí)施可解決農(nóng)村和城市勞動(dòng)力 萬多人就業(yè)，并可帶動(dòng) 5 萬戶農(nóng)民致富。 三、具體任務(wù) 1．從法國引進(jìn)朗德鵝、萊菌鵝品種。國內(nèi)引進(jìn)豁眼鵝、四川白鵝品種。 2．鵝良種繁育體系建設(shè)。 3．建立標(biāo)準(zhǔn)化商品鵝生產(chǎn)配套體系和無公害養(yǎng)鵝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。 4．建立科學(xué)的養(yǎng)鵝獸醫(yī)衛(wèi)生疫病防控體系。 5．組建科學(xué)孵化體系。 6．建立鵝專業(yè)化飼料加工廠。 7．引進(jìn)先進(jìn)屠宰加工設(shè)備，建設(shè)日加工 30000只商品鵝屠宰加工生產(chǎn)線。 8．從法國引進(jìn)日加工 8000 只肥肝鵝屠宰加工生產(chǎn)線。 9．引進(jìn)法國鵝肥肝醬加工技術(shù)專利和品牌，出口創(chuàng)匯。 10．鵝食品深加工，如風(fēng)鵝、烤鵝、板鵝及風(fēng)味腸、肫、掌、翅等旅游小食品。 11．建設(shè)鵝羽絨加工。 12．鵝副產(chǎn)品血、膽、油等系列生化制藥、日用化妝品的研究與開發(fā)。 四、技術(shù)內(nèi)容和指標(biāo) 1．主要技術(shù)來源 （ 1）商品鵝生產(chǎn) 項(xiàng)目選定以我國世界產(chǎn)蛋量最高的優(yōu)良品種豁眼鵝為母本，以肉質(zhì)好產(chǎn)蛋性強(qiáng)，無賴抱性的四川白鵝為第一父本，進(jìn)行雜交，產(chǎn)生的川豁雜種母鵝，與世界優(yōu)良的肉鵝品種 萊菌鵝為終端父本雜交，產(chǎn)生的萊川豁三元雜交鵝全部用于商品肉鵝生產(chǎn)。 （ 2）肥肝鵝生產(chǎn) 引進(jìn)法國朗德鵝祖代，和父母代生產(chǎn)商品代朗德鵝全部用于鵝肥肝生產(chǎn)。 （ 3）肉仔鵝屠宰加工及產(chǎn)品加工。應(yīng)用國內(nèi)先進(jìn)的屠宰設(shè)備，引進(jìn)我國特有的南方鵝食品加工工藝，生產(chǎn)各種風(fēng)味鵝及食品。 （ 4）肥肝鵝屠宰加工 引進(jìn)法國先進(jìn)的肥肝鵝屠宰加工設(shè)備及工藝。以及法國肥肝鵝醬生產(chǎn)技術(shù)專利和品牌，與法國合作生產(chǎn)。 （ 5）鵝產(chǎn)品綜合加工利用，走產(chǎn)、學(xué)、研道路，與高等院?？蒲袉挝缓献鏖_發(fā)研究。 2．主要技術(shù)指標(biāo) 商品肉仔鵝 80 日齡體重達(dá) 千克 ，達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 肥肝鵝每只產(chǎn)肥肝 8501000 克，達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 引進(jìn)的法國朗德鵝選育提高年產(chǎn)蛋 40 枚以上，受精率 70%以上，受精蛋孵化出雛 85%。 引進(jìn)法國萊菌鵝選育提高年產(chǎn)蛋 60 枚以上，受精受 80%以上，受精蛋孵化率 85%。 豁眼鵝選育提高，年產(chǎn)蛋 120 枚，受精率 85%，受精蛋孵化率 90%。 四川白鵝選育提高，年產(chǎn)蛋 80 枚以上，受精率85%，受精蛋孵化率 90%。 鵝屠宰加工技術(shù)產(chǎn)品達(dá)到出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 鵝食品加工達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 鵝肥肝醬加工達(dá)到法國品牌技術(shù)指標(biāo)要求。 2．技術(shù)依托單位情況 項(xiàng)目是一項(xiàng)綜合多學(xué)科的系統(tǒng)工程，涉及科技領(lǐng)域較廣。技術(shù)、開發(fā)、研究走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的道路，廣泛地開展與高等院?？蒲袉挝缓献黝I(lǐng)域，共同發(fā)展。已聯(lián)系并參加技術(shù)研發(fā)的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（育種、加工設(shè)備）、大連理工大學(xué)（生化制藥、日用化妝品研發(fā)）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院（食品加工）、大連市畜牧獸醫(yī)研究所及學(xué)會(huì)（飼養(yǎng)技術(shù)、鵝疫病防治、飼料添加劑、保鮮技術(shù)），大連（農(nóng)業(yè)部）農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心（質(zhì)量監(jiān)控及質(zhì)檢人員培訓(xùn)）。并將繼續(xù)擴(kuò)大合作領(lǐng)域。 法國塞巴拉家禽育種有限公司派專家指導(dǎo)朗德鵝祖代、父母代、肥肝鵝飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo) 。法國貝樂公司提供加工設(shè)備，培訓(xùn)和指導(dǎo)生產(chǎn)加工。 3．技術(shù)人員情況 企業(yè)擁有一支創(chuàng)新意識(shí)和開拓能力強(qiáng)的老、中、青相結(jié)合的專門從事養(yǎng)鵝飼養(yǎng)和食品加工技術(shù)隊(duì)伍。并聘用一批有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)專家、教授、科技人員組成技術(shù)委員會(huì)，專門指導(dǎo)養(yǎng)鵝生產(chǎn)，技術(shù)委員會(huì)專家成員： 楊景哲 原大連市畜牧獸醫(yī)研究所所長，研究員，獲國務(wù)院特殊津貼?，F(xiàn)任大連市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)理事長。 諶業(yè)勤 原大連市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心主任，高級(jí)獸醫(yī)師，大連市畜牧醫(yī)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長。 呂忠孝 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)工程研究院教授中國國際工程咨詢公司專家，北京農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)副 理事長。 王善榮 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士后。 朱蓓薇 大連輕工業(yè)學(xué)院食品系教授。 李 楠 大連理工大學(xué)化工學(xué)院教授。 李恒家 大連市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所高級(jí)畜牧師。 李清武 大連市畜牧獸醫(yī)研究所高級(jí)獸醫(yī)師。 技術(shù)依托：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧省畜牧獸醫(yī)研究所、大連市畜牧獸醫(yī)研究所、大連市畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)、大連理工大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連輕工業(yè)學(xué)院等高等院?？蒲袉挝?，并繼續(xù)擴(kuò)大技術(shù)領(lǐng)域的合作，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合道路。不斷研發(fā)新產(chǎn)品。 公司 +基地 +農(nóng)戶的模式，帶動(dòng)市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門積極參與，這就自下而上形成了一支強(qiáng)大 的技術(shù)隊(duì)伍，服務(wù)于養(yǎng)鵝生產(chǎn)，使技術(shù)及新產(chǎn)品開發(fā)有了強(qiáng)力保障。 4．科技服務(wù)情況 項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)中有畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生防控中心，對(duì)全市養(yǎng)殖戶進(jìn)行全方位技術(shù)服務(wù)。特別是項(xiàng)目中商品鵝生產(chǎn)應(yīng)用雜交配套體系，能生產(chǎn)出具有雜種優(yōu)勢的商品鵝用于生產(chǎn)，表現(xiàn)出生命力強(qiáng)、成活率高、生長發(fā)育快、飼料投放報(bào)酬高、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)等特性。不僅為產(chǎn)品規(guī)格化奠定基礎(chǔ)，而且大大增強(qiáng)了統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術(shù)、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫的能力。保證養(yǎng)鵝的健康發(fā)展。 項(xiàng)目還建設(shè)有專門質(zhì)量監(jiān)控體系，控制所有影響產(chǎn)品質(zhì)量的要素和因素，使整個(gè)生產(chǎn)全 過程都處于正常受控狀態(tài)，進(jìn)出原料及生產(chǎn)的產(chǎn)品批批檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)合格原料及產(chǎn)品才準(zhǔn)進(jìn)出廠（場）。確保按國家無公害食品鵝飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，按國家和國際衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)屠宰加工及產(chǎn)品深加工，使產(chǎn)品達(dá)到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、味美、無污染、無藥物殘留，維護(hù)人們健康，提高市場的競爭力和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。 5．項(xiàng)目集成及技術(shù)路線 項(xiàng)目技術(shù)集成包括鵝遺傳育種，飼養(yǎng)繁育、配套體系制種、飼料營養(yǎng)與加工、商品鵝生產(chǎn)、肥肝鵝生產(chǎn)、屠宰加工、食品加工、肥肝醬加工、羽絨加工、羽毛粉和復(fù)合肥、生化制藥及化妝品研究開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化等，形成帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā) 展，致富農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)集群。項(xiàng)目實(shí)施采取公司 +基地 +農(nóng)戶的模式組織生產(chǎn)。 其主要技術(shù)路線圖示如下： 羽絨加工 鵝肥肝 鵝肉 鵝下貨 屠宰加工廠 下腳料加工飼料 原種鵝場 鵝孵化場 鵝飼料加工廠 配套制種 場 父母代種鵝場(鄉(xiāng)鎮(zhèn) 30 個(gè) ) 曾祖代 祖代 地區(qū)孵化場 生物復(fù)合肥料廠 鵝蛋 蛋制品加工 生化制藥 鵝油 糞便墊草 父母代雛 食用蛋、無精蛋 出售 出口內(nèi)銷 冷藏 保鮮 食品 加工 冷藏 保鮮 肥肝醬加工 衣被 加工 農(nóng)戶 肉仔鵝生產(chǎn)專業(yè)戶 公司 肥肝鵝生產(chǎn)場 鵝肉醬加工 出口內(nèi)銷 出口內(nèi)銷 出口內(nèi)銷 出口內(nèi)銷 面食加工 化妝 品 出口內(nèi)銷 五、市場與效益分析 1．市場分析 鵝肉被譽(yù)為天然綠色食品，美味可口，營養(yǎng)豐富。世界衛(wèi)生組織推薦的葷類健康食品中，鵝肉排在第一位，其次是鴨肉 和雞肉，而無它類。鵝肉及其制品一直是人們喜歡的食品。如歐洲圣誕節(jié)，家家食鵝肉、鵝肥肝，僅此就要消耗幾千萬只鵝。法國瓷缽包裝的鵝肉醬產(chǎn)品零售價(jià)為每千克 歐元，深受市民歡迎。我國南方各省也素有食鵝肉的習(xí)慣，據(jù)了解我國肉鵝需求量 9 億只左右，現(xiàn)出欄不到 5 億只，