酒店制度表格全集-酒店總經(jīng)理室管理規(guī)范篇-文庫(kù)吧
2025-08-05 11:38 本頁(yè)面
【正文】 全法和有關(guān)涉外法律知識(shí)。 在確立酒店目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)決策，處理飯店重大事務(wù)和關(guān)鍵問(wèn)題時(shí)，具 有正確、果斷的決策能力；在組織酒店各部門(mén)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，完成重大接待任務(wù)，協(xié)調(diào)“一班人”，激勵(lì)部屬，處理人際關(guān)系中有較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；在制定酒店業(yè)務(wù)管理制度和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分類(lèi)指導(dǎo)前廳、客房、餐飲、銷(xiāo)售和職能部門(mén)工作中具有較好的業(yè)務(wù)實(shí)施能力；在與各業(yè)務(wù)單位與各界人士建立溝通協(xié)作、洽談業(yè)務(wù)方面有社會(huì)活動(dòng)能力；具有能撰寫(xiě)工作報(bào)告和重要文件的文字表達(dá)能力，并具有號(hào)召力、感染力，邏輯思維和語(yǔ)言表達(dá)能力；能用外語(yǔ)交談、閱讀、翻譯。 具有酒店主要業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理五年以上的工作經(jīng)歷。 二、執(zhí)行總經(jīng)理 1 、有較高的政治素養(yǎng)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，精通業(yè)務(wù)，善于學(xué)習(xí)，經(jīng)驗(yàn)豐實(shí)，勇于進(jìn)取，處事果斷，講求效率，敢于竟?fàn)?，為人正直。能以高度的自信心和自己的行?dòng)帶動(dòng)屬下，為獲得最隹效益而努力。 具有社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)等方面的理論知識(shí)，具有高等旅游專(zhuān)業(yè)，酒店管理專(zhuān)業(yè)或同等學(xué)歷。全面了解國(guó)家方針政策，掌握國(guó)家商法，熟悉國(guó)家經(jīng)濟(jì)法規(guī) 、合同法規(guī)，財(cái)經(jīng)紀(jì)律，善于在國(guó)家法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大酒店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，增加酒店經(jīng)營(yíng)能力。 全面掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理中各個(gè)重要環(huán)節(jié)的基本情況，具有較強(qiáng)的整 體控制和協(xié)調(diào)能力，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店各部門(mén)帶傾向性的問(wèn)題，并迅速發(fā)出指令，采取行動(dòng)。具有塑造酒店形象，提高企業(yè)知名度和聲譽(yù)的能力。具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)用人才能，善于根椐國(guó)家人事勞動(dòng)政策，正確設(shè)置工作崗位， 4 合理用人，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員和企業(yè)全體員工的主動(dòng)性、積極性和首創(chuàng)精神，具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和寫(xiě)作能力，具備一定的英語(yǔ)水平。 具有酒店主要業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理五年以上的工作經(jīng)歷。 三、行政秘書(shū) 具有高等院校大專(zhuān)以上文化程度。 熟悉飯店各部門(mén)的作業(yè)程序，掌握飯店行政管理規(guī)范。 熟悉掌握英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)技能；具有較強(qiáng)的文字處理能力，能熟練操作各種辦公室自動(dòng)化設(shè)備。 與飯店各部門(mén)管理人員有良好的合作關(guān)系，能?chē)?yán)守機(jī)密。 第四節(jié) 崗位責(zé)任制 一、總經(jīng)理 報(bào)告上級(jí)：上級(jí)主管部門(mén) 督導(dǎo)下級(jí)：執(zhí)行總經(jīng)理 酒店各部門(mén)總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén) 職責(zé)規(guī)范： 貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制，將逐級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在酒店各部門(mén)中具體落實(shí)。規(guī)定各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制，保證酒店管 理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。研究確立酒店戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)宗旨，制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方針、具體措施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 組織編制酒店發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)化和近期計(jì)劃，審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確定酒店及各部門(mén)管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)，并組織貫徹落實(shí)。 領(lǐng)導(dǎo)、指揮酒店業(yè)務(wù)銷(xiāo)售和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，不斷組織新客源，開(kāi)拓新銷(xiāo)售市場(chǎng)。 建立健全酒店管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保酒店的服務(wù)質(zhì)量。 5 審定簽署酒店重大合同，審批酒店財(cái)務(wù)預(yù)算、決算，控制酒店各項(xiàng)開(kāi)支和成本消耗，開(kāi)源節(jié)流，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。 選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。 督促檢查酒店服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，加強(qiáng)職業(yè)道德教育、店紀(jì)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，關(guān)心員工思想和生活。 布置檢查重大接待任務(wù)的完成情況，參加重要活動(dòng)，接待重要賓客。 代表酒店與上級(jí)主管部門(mén)、政府機(jī)構(gòu)及有關(guān)的業(yè)務(wù)部門(mén)建立有效的溝通和良好的關(guān)系。樹(shù)立酒店形象，提高酒店聲譽(yù)，不斷促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。 二、 執(zhí)行總經(jīng)理 報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：部 門(mén)總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)系部門(mén)：酒店各部門(mén)
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