七星酒店考核方案-文庫(kù)吧
2025-07-30 20:24 本頁(yè)面
【正文】 服務(wù)管理質(zhì)量 合 計(jì)掛鉤比例費(fèi)用水平 完成月度營(yíng)業(yè)收入、 RevPAR、費(fèi)用控制水平發(fā)該部分全額考核工 資；每少完成營(yíng)業(yè)收入 1%或 RevPAR 降低 1%，考核工資扣減 10% ； 費(fèi)用水平較計(jì)劃每增加 1%,考核工資扣減 2% ；扣完為止。 客房收入全年超過(guò) 1810 萬(wàn)元，每超額一萬(wàn)元經(jīng)理、副經(jīng)理按超出部分合計(jì)提成 %。 RevPAR 為凈房?jī)r(jià)乘住房率 。凈房?jī)r(jià)等于毛房?jī)r(jià)扣除傭金房?jī)r(jià) 。費(fèi)用水平等于費(fèi)用除以營(yíng)業(yè)收入。 四、前廳部 經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo) 前廳部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考表 金額單位：萬(wàn)元 月度指標(biāo)營(yíng)業(yè)收入毛 利 額REVPAR管理費(fèi)用1月 2月 3月 4月 合計(jì)9月 10月 11月 12月5月 6月 7月 8月 注：毛利額為大堂吧實(shí)現(xiàn)毛利，營(yíng)業(yè)收入是指房費(fèi)、會(huì)議室收入。 工效掛鉤比例 考核指標(biāo) 營(yíng)業(yè)收入 毛利額 RevPAR 管理費(fèi)用 服務(wù)管理質(zhì) 量 合 計(jì)掛鉤比例 完成月度營(yíng)業(yè)收入、 RevPAR、費(fèi)用控制水平發(fā)該部分全額考核工 資；未完成計(jì)劃任務(wù)每少完成營(yíng)業(yè)收入 1%或 RevPAR 降低 1%，考核工資扣減 10%；費(fèi)用較計(jì)劃 每 超額 1%,考核工資扣減 2% ；扣完為止。 客房收入全年超過(guò) 1810 萬(wàn)元，經(jīng)理拿銷售部正副經(jīng)理的平均提成。 五、客房部 經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo) 客房部經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考表 金額單位：萬(wàn)元 月度指標(biāo)營(yíng)業(yè)收入毛 利 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用1月 2月 3月 4月 合計(jì)9月 10月 11月 12月5月 6月 7月 8月 注：毛利指客房小商品毛利 工效掛鉤比例 考核指標(biāo) 營(yíng)業(yè)收入 毛 利 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用 服務(wù)管理質(zhì)量 合 計(jì)掛鉤比例 完成月度營(yíng)業(yè)收入、毛利、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制指標(biāo)，發(fā)該部分全額考 核工資；每少完成營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃 1%、考核工資扣減 10%；毛利每降低 1%，考核工資扣減 3%；經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制指標(biāo)每超過(guò) 1%,考核工資扣減 2% ；扣完為止。 酒店超額完成全年?duì)I業(yè)收入，經(jīng)理拿一線部門經(jīng)理的平均提成。 III、質(zhì)量考核辦法 此辦法是在酒店質(zhì)量管理規(guī)定和 2020 年集團(tuán)對(duì)酒店管理干部的考核方案的主導(dǎo)思想指導(dǎo)下，在 2020 年中層管理人員月度量化考核細(xì)則的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂和完善的。通過(guò)此辦法主要實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店中層以上管理人員的工作質(zhì)量的考核。 一、考核的基礎(chǔ)信息來(lái)源： 酒店質(zhì)量督查日檢查報(bào)告。 酒店值班經(jīng)理日志。 二線職能保障部門周工作質(zhì)量橫向評(píng)價(jià)表。 總經(jīng)理工作評(píng)價(jià)。 賓客 意見(jiàn)反饋。 網(wǎng)絡(luò)賓客評(píng)價(jià)。 二、考核的制度依據(jù) : 《員工手冊(cè)》 各部門《管理手冊(cè)》 《酒店質(zhì)量管理規(guī)定》 《
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