七星酒店考核方案-全文預(yù)覽
【正文】 表。 III、質(zhì)量考核辦法 此辦法是在酒店質(zhì)量管理規(guī)定和 2020 年集團對酒店管理干部的考核方案的主導(dǎo)思想指導(dǎo)下，在 2020 年中層管理人員月度量化考核細則的基礎(chǔ)上進行修訂和完善的。 工效掛鉤比例 考核指標(biāo) 營業(yè)收入 毛利額 RevPAR 管理費用 服務(wù)管理質(zhì) 量 合 計掛鉤比例 完成月度營業(yè)收入、 RevPAR、費用控制水平發(fā)該部分全額考核工 資；未完成計劃任務(wù)每少完成營業(yè)收入 1%或 RevPAR 降低 1%，考核工資扣減 10%；費用較計劃 每 超額 1%,考核工資扣減 2% ；扣完為止。 RevPAR 為凈房價乘住房率 。 餐飲部 收入全年超過 850 萬元，每超額一萬元餐飲部 經(jīng)理、副經(jīng)理按超出部分的 %計算提成。 四、績效考核實施依據(jù)： II、經(jīng)營考核辦法 一、考核原則 計劃內(nèi)任務(wù)考核實行計劃營業(yè)收入、費用、服務(wù)管理質(zhì)量等與基本工資掛鉤，月度考核，累計兌現(xiàn) ,年終清算。 一、遵循的原則： 部門經(jīng)理級的考核指標(biāo)要盡可能突出戰(zhàn)略規(guī)劃、年度工作計劃的重點，體現(xiàn)共性和基礎(chǔ)性的管理要求； 與總經(jīng)理考核指標(biāo)保持基本一致，只需要作相應(yīng)的分解； 考核內(nèi)容范疇和權(quán)重根據(jù)各部門特性而有所不同； 可以量化，有明確的衡量標(biāo)準(zhǔn)，具有相當(dāng)?shù)?客觀性，有時間限制。根據(jù)酒店經(jīng)營管理工作需要，將考核主要劃分為經(jīng)營考核和質(zhì)量考核兩大部分。 三、 績效考核周期： 根據(jù)指標(biāo)評估的時間性，對部門進行月度過程考核和年度總評考核。 二、餐飲部 、茶苑 經(jīng)濟考核指標(biāo) 餐飲部 經(jīng)濟指標(biāo)考表 金額單位：萬元 月度指標(biāo)營業(yè)收入毛 利 率 經(jīng)營費用1月 2月 3月 4月 合計9月 10月 11月 12月5月 6月 7月 8月 茶苑經(jīng)濟指標(biāo)考表 金額單位：萬元 月度指標(biāo)營業(yè)收入毛 利 率 經(jīng)營費用1月 2月 3月 4月 合計9月 10月 11月 12月5月 6月 7月 8月 工效掛鉤比例 考核指標(biāo) 掛鉤比例部門粵菜皇茶 苑服務(wù)管理質(zhì)量 合 計營業(yè)收入 毛利率 經(jīng)營費用 餐飲部、茶苑 完成月度營業(yè)收入、毛利率、費用控制計劃發(fā)該部分 全額考核工資；未完成計劃任務(wù)，則每少完成營業(yè)收入 1%,考核工資扣減 10% ；費用每超支 1%,考核工資扣減 2% ；毛利率每降低一個點，考核工資扣減 20%；扣完為止。 客房收入全年超過 1810 萬元，每超額一萬元經(jīng)理、副經(jīng)理按超出部分合計提成 %。 四、前廳部 經(jīng)濟考核指標(biāo) 前廳部經(jīng)濟指標(biāo)考表 金額單位：萬元 月度指標(biāo)營業(yè)收入
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