【正文】 綜合開發(fā)，具有全局和戰(zhàn)略意義。我們要站在保障國家糧食安全的高度，重視發(fā)展油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)。解決我國 13 億人口的吃飯問題始終是治國安邦的頭等大事。長期以來，黨中央、國務院把發(fā)展糧油生產(chǎn)放在突出位置，采取了一系列強農(nóng)惠農(nóng)措施；特別是黨的十六大以來，中央連續(xù)下發(fā) 5 個指導農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的一號文件，加大對農(nóng)業(yè)的支持力度，已經(jīng)實現(xiàn)連續(xù) 4 年糧食增產(chǎn)。保障國家糧食安全依然面臨著十分嚴峻的挑戰(zhàn)。目前，進口植物油已占國內(nèi)市場的大部分，我國已成為世界 最大的食用植物油進口國，我國也是世界油料進口大國。必須指出的是，我們所講的糧食安全，實際上是包括食用植物油在內(nèi)的。木本糧油是優(yōu)質(zhì)食物源，應當充分發(fā)揮木本糧油在保障食物安全中的重要作用。隨著科學技術的迅猛發(fā)展，加上相關政策的支持，通過大力推廣優(yōu)良新品種以提高單產(chǎn)和擴大種植面積，經(jīng)過新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 10 年左右的努力，可以提供相當數(shù)量的木本食用油，將大大增加我們解決糧油問題的回旋余地。 江西省是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)省，有優(yōu)越的農(nóng)業(yè)自然優(yōu)勢、生產(chǎn)優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢。 2020 年江西省委、省政府出臺了一系列加強農(nóng)業(yè)、支持農(nóng)業(yè)和保護農(nóng)業(yè)的政策，加大了 扶持特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策力度，并提出“山上辦綠色銀行，山下建優(yōu)質(zhì)糧倉”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。 江西省是全國油茶的主產(chǎn)區(qū)，目前油茶林總面積達 1113 萬畝，常年產(chǎn)油量 4000萬公斤，均居全國第二位。但油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在資金投入不足、龍頭企業(yè)不多、科技水平 不 高等問題， 2020年全省油茶林平均畝產(chǎn)茶油只有 公斤，不到高產(chǎn)油茶的 10%。為有效改變上述狀況，今后幾年，江西省將在多渠道籌集資金的基礎上，走科技興油之路，高起點、高標準建設油茶林基地；同時，堅持種育加、貿(mào)工林一體化可持續(xù)發(fā)展的原則，大力扶持龍頭企業(yè)發(fā)展 ，研制加工新工藝，開發(fā)新產(chǎn)品，加強市場營銷，形成油茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、品牌化，提高油茶的經(jīng)濟效益?！?江西省油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 》 提出 ： 江西省將推動油茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，使其成為促進農(nóng)民增收、提高林業(yè)經(jīng)濟效益的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。將實施油茶產(chǎn)業(yè)“ 1155”工程，即培養(yǎng)年產(chǎn)值過億元的油茶龍頭企業(yè) 10 個，帶動 1 萬個油茶專業(yè)大戶，建成油茶豐產(chǎn)林基地 500 萬畝（其中改造油茶低產(chǎn)林 400 萬畝，新造油茶林 100 萬畝），力爭到 2020 年全省油新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 茶產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值達 50 億元以上。 省委 、省政府為鼓勵和扶助油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展 從 2020 年起，省財政每年安排 1000 萬元設立油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金，扶持高產(chǎn)油茶示范林基地建設，2020 年 安 排油茶造林補助資金就達到 2880 萬元以上。并要求每年退耕還林、長防林和日本政府貸款造林等林業(yè)項目，都重點支持建立油茶林基地。省委、省政府還決定，從今年開始用三年左右時間全面推進造林綠化“一大四小”工程，由各級財政免費提供苗木給林農(nóng)造林，預計每年油茶苗木的投入達 5000 萬元以上。同時，積極組織開展政銀企對接活動，鼓勵金融機構(gòu)進一步擴大貸款規(guī)模，解決油茶加工企業(yè)特別是龍頭企業(yè)發(fā)展所需資金的貸款，通過林業(yè)貸款貼息項目安排 500萬元資金給予貼 息配套。 第二節(jié) 項目建設的必要性 油茶集生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益于一身，對于推進山區(qū)綜合開發(fā)、促進農(nóng)民就業(yè)增收、維護國家糧油安全、改善人民健康狀況、加快國土綠化進程都具有十分重要的作用。油茶是原產(chǎn)我國的鄉(xiāng)土樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶又是一種長壽樹種，具有一次種植、多年受益的特點，穩(wěn)定收獲期長達 80 年以上，經(jīng)濟效益十分顯著。據(jù)專家測算，與油料農(nóng)作物相比，每畝油茶的產(chǎn)值約為 畝油菜或 畝花生的產(chǎn)值；與杉木相比，每畝優(yōu)質(zhì)油茶林進入穩(wěn)產(chǎn)期后的年收益要比杉木林高新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 出一倍 左右。而且油茶作為油料樹種栽培已有 2020 多年的歷史，經(jīng)營管理技術比較成熟，只要給予一定的資金和政策扶持，注重科技成果的推廣運用，就很容易形成一個大產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收致富的重要渠道。油茶的主要產(chǎn)品茶油是一種高級食用油，其不飽和脂肪酸含量高達 90%以上，遠遠高于菜油和花生油，比橄欖油高出近 2 個百分點，油酸和維生素E 的含量分別比橄欖油高出 7 個百分點和 1 倍，被譽為“東方橄欖油”，市場前景十分廣闊。全國有血脂異?；颊吆透哐獕夯颊? 億人，長期食用茶油，對于高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化、高血脂等心腦血管疾病具有很好 的醫(yī)療保健作用。目前，我國人多地少的矛盾日益尖銳，全國食用植物油 60%多靠進口。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，不僅可以改變我國食用植物油主要依賴進口的局面，滿足人民群眾的消費需求，而且還能夠騰出更多的耕地來種植糧食，有效維護國家糧食安全。油茶除了可生產(chǎn)上乘食用油之外，還是優(yōu)良的工業(yè)原料。茶油熱穩(wěn)定性好，不易氧化變質(zhì)，無毒副作用，是優(yōu)良的化妝品用油。茶枯餅可以用來制造生物肥料、生物農(nóng)藥，提取茶皂素、茶多糖等活性物質(zhì)。茶皂素又可以制造消毒劑、添加劑和發(fā)泡劑等，茶籽殼可以用來制作優(yōu)質(zhì)活性炭。生產(chǎn)茶油的剩余物，通過綜合開發(fā)利用 技術，可廣泛用于日用化工、制染、造紙、化學纖維、紡織、農(nóng)藥等領域。同時，油茶根系發(fā)達，枝葉繁茂，花卉美觀，耐干旱瘠薄，適生范圍新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 廣，可以吸收二氧化碳、釋放氧氣、涵養(yǎng)水源、保持水土，既有生態(tài)功能，又有景觀功能?？傊?，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，一舉多得，既能促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、增加農(nóng)民收入，又能緩解我國食用植物油短缺問題、提升人民群眾的健康水平，還能綠化荒山、改善農(nóng)村生態(tài)面貌。 雖然茶油營養(yǎng)價值較高，但是價格普遍較高，過去一般都是收入較高的家庭才能消費得起，然而隨著市民收入的不斷提高，對生活質(zhì)量和食品安全的要求也日益增 強，茶油將逐步進入尋常百姓的家庭。茶油不僅具有廣闊的國內(nèi)消費市場，還有很大的出口創(chuàng)匯市場。以我縣為例，按平均每人每年消費 1 斤茶油保守計算，年消費量就可達 310 噸，市場空間廣闊。 第三節(jié) 我國油脂的供需現(xiàn)狀 根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦的標準，并借鑒國外經(jīng)驗，我國營養(yǎng)學家提出。二十一世紀我國膳食目標是：碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪占熱量的比重應分別為 63%、 12%和 25%，平均每人每天攝入的熱量為 108MJ左右，其中蛋白質(zhì)以 75g為宜。油脂 的發(fā)熱量平均約 ,按 108MJ的 25%即 27MJ的熱量由油脂提供 ,則每人每天需攝入油脂 。 我國是一個經(jīng)濟發(fā)展不平衡、不同地域之間經(jīng)濟發(fā)展水平差距較大、并且城鄉(xiāng)差別也相當大的國家。國家根據(jù)國情確定，人均全年食用植物油消費量為 10Kg(折算成每人每天的消費新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 量為 )。以此為基礎計算，我國 14 億人口年消費油脂為 1400 萬噸，缺口約 500 萬噸。隨著我國經(jīng)濟進一步發(fā)展，工業(yè)占地將進一步增加，油料種植面積勢必減少。隨著人口的增加和人們生活水平的提高，油脂的消費量將進一步增大，供求矛盾將進一步加劇，供應缺口進一步增大。 食用油是人民生活不可缺少的必需品。隨著人 們生活水平的不斷提高，食用油的消費量將不斷提高。從 1996 年至2020 年，我國植物油的食用消費量在不到 10 年的時間里從790 萬噸迅速增到 1400 萬噸。人均消費量超過 10 公斤，但與世界人均年 15 公斤消費水平相比還有很大的差距。即使通過改良栽植品種，提高其它油料作物的產(chǎn)量，我國食用油仍將存在著較大的消費缺口。特別是隨著消費觀念的改變，人們對食品的需求從溫飽型轉(zhuǎn)向健康型，而茶油是世界最好的木本植物食用油之一，是非常理想的食用保健油，也是其它油品不能替代的植物油，目前，我國每年都要進口 200 萬噸左右的棕櫚油和橄欖油 以滿足市場需求，部分營養(yǎng)成份還稍遜于國產(chǎn)茶油的橄欖油，身價卻是茶油的二至三倍，使得茶油在價格上具有競爭的優(yōu)勢?？梢詳喽?，在不少國家已基本實現(xiàn)食用油木本化的今天，隨著人們對茶油認知和認可的提高，茶油在國內(nèi)外的需求將進一步增加，廣闊的市場前景必將會給油茶產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇。大幅度提高油茶產(chǎn)量已成趨勢，有專家預測，照此發(fā)展，到 2020 年我國茶新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 油產(chǎn)量將達到 38 萬噸，到 2025 年，可望達到 70 萬噸，屆時油茶將成為我國國民經(jīng)濟中一個不可忽視的強勢和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 第四節(jié) 茶油 市場分析 油茶是我國特有的山茶科油料樹 種，被西方譽為“東方樹”。但分布范圍有限（北緯 18 度 — 34 度，東經(jīng) 98 度 — 121度），因而產(chǎn)量有限。近年來經(jīng)過科研人員精心培育和無性繁技術的運用， 目前已選育出一批優(yōu)良農(nóng)家品種、優(yōu)良家系、優(yōu)良無性系和優(yōu)良雜交組合等油茶良種，應用于生產(chǎn)的有200 余個。這些良種株產(chǎn)果 80200 斤 ,正常株年產(chǎn)茶油 38斤 .最高株產(chǎn)油超過 20 斤，干籽出油率 3340%，茶仁出油率5562%；既所油茶林粗放管理，畝產(chǎn)茶油 50 斤至 70 斤，適度管理畝產(chǎn)茶油 80120 斤，精心管理畝可產(chǎn)茶油 150 斤以上，最高產(chǎn)可達 250斤。比普通白花 油茶高產(chǎn) 5 倍以上。 2020年油茶籽銷售價突破 6000元 /噸，毛油價格高達 4 萬元 /噸，茶油副產(chǎn)品茶枯價格也達到 1800元 /噸，經(jīng)濟效益可觀。油茶全身是寶，茶枯可制洗發(fā)劑、農(nóng)藥，可作有機肥。果皮可作肥料也可作活性炭。油茶不但具有極高的經(jīng)濟價值，還具有很高的觀賞價值，茶花鮮艷亮麗可與植物大熊貓金花茶比美，而山茶油被指定為 2020 年奧運會專用食油，其開發(fā)前景無限廣闊。 新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的日益提高，人們對食用油的消費觀念也在發(fā)生根本性的改變，即由基本生活需要向既營養(yǎng)又健康的方向轉(zhuǎn)變。茶油是我國特有的食用油，它與橄 欖油并稱世界兩大木本食用油，有“油中珍品”之稱，其不飽和脂肪酸高達 8597%，有極高的營養(yǎng)和保健價值。 常食山茶油，可有效地減少心腦血管疾病，還有降脂降壓、抗衰老、延年益壽等功效。美國權威專家已將中國山茶油擺在橄欖油前面，確認山茶油是目前世界上最好的食用油，茶油越來越受到發(fā)達國家民眾和我國中高收入市民的青睞。 同時油茶生長在空氣清新、水質(zhì)清澈的山地，沒有受到任何污染，是貨真價實的“綠色食品”，符合現(xiàn)代人的消費傾向，具有巨大的市場潛力。但我縣茶油 產(chǎn)量比較低 ，根本無法滿足市場需要，而實施本項目能有效帶動油茶生產(chǎn)， 進而最大限度地滿足人們對綠色食品的需求。 第六節(jié) 茶枯的綜合利用 茶枯是油茶籽經(jīng)壓榨出油后的固體殘渣。內(nèi)含有大量的多糖、蛋白質(zhì)和皂素茶枯的深加工是油茶綜合利用中開展最早和最深入的項目。 提取殘油 茶枯中的殘油含量因加工的方法和操作，工藝的水平而有很大差異，就目前最廣泛的機械壓榨方法而言，殘油量一般在 5%~9%，有的甚至高達 10%以上。這些殘油絕大部分隨茶新建 年產(chǎn) 1000 噸 精煉茶油 生產(chǎn)線項目 可行性研究報告 枯而浪費了。通過研究采用的溶劑浸提法提殘油，提取率5%~6%。而且，提取殘油也是茶枯進行深加工如提取皂素加工的必要環(huán)節(jié)。 提取皂素 油茶皂素即茶 皂角甙，是一種很好的表面活性劑和發(fā)泡劑，有較強的去污能力，廣泛用于化工、食品和醫(yī)藥等行業(yè)，生產(chǎn)洗發(fā)膏、洗滌劑、食品添加劑、凈化劑和滅火器中的起泡劑等。油茶種籽中的皂素含量隨果實成熟而逐漸降低，到采收時含量在 20%~25%。當前皂素提取法有水萃取法和溶劑萃取法，并以采用甲醇、乙醇和異丙醇為溶劑的萃取法最為常用。 采用有機溶劑可將茶枯中殘油的 85%左右提取出來，經(jīng)三次浸提，茶皂素得率可達 ~%，提取率 75%以上，這樣萃取得的為粗皂素漿，可直接使用或進一步通過加熱沉淀結(jié)晶等方法進行精制提純，制成各種成 品型皂素， 而且經(jīng)脫脂和提取茶皂素的茶枯餅殘渣中糖類和蛋白質(zhì)含量分別增加 ~%，是很好的飼料。 一般可從茶枯中提取 9%左右的工業(yè)用皂素。 作飼料 茶枯中蛋白質(zhì)和糖類總含量為 40%~50%，是很