【正文】 Also, optional sales method is used and it is more convenient and practical. In terms of retail petition, supermarket is now the main focus. It is also one of the fastest trend of industry in the retail market. Because of the big and fort setting of business environment, many customers are attracted. Large supermarkets not only are beneficial and convenient for the daily life, also they promote deeply reform distribution system, increase the relationship between systems of the markets, promote the trade development. It could be one of the most active business anization in the world. Keywords: retail business, multiple supermarkets, pare 目 錄 目 錄 摘 要 ........................................................ XII Abstract .................................................... XIII 第一章 緒論 ..................................................... 1 連鎖超市基本理論概述 ................................................... 1 連鎖超市的界定 ....................................................................................... 1 連鎖超市的經(jīng)營(yíng)形態(tài) ............................................................................... 2 文獻(xiàn)綜述 ................................................................. 3 研究方法和論文框架 ...................................................... 4 第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展與現(xiàn)狀 ............................. 5 我國(guó) 零售業(yè)連鎖超市發(fā)展及現(xiàn)狀 .......................................... 5 西方零售業(yè)連鎖超市發(fā)展及其現(xiàn)狀 ....................................... 11 西方零售業(yè)連鎖超市發(fā)展 ..................................................................... 11 西方 零售業(yè)連鎖超市現(xiàn)狀 ..................................................................... 12 本章小結(jié) ............................................................... 14 第三章 中外零售業(yè)連鎖超市的比較 .................................. 15 中外連鎖超市發(fā)展規(guī)模比較 .............................................. 15 促銷(xiāo)手段比較 ........................................................... 17 西方國(guó)家的促銷(xiāo)手段 ............................................................................. 18 我國(guó)的促銷(xiāo)手段 ..................................................................................... 19 發(fā)展方式比較 ........................................................... 19 發(fā)展業(yè)態(tài)及規(guī)范化管理比較 .............................................. 20 連鎖超市經(jīng)營(yíng)策略的比較 ................................................ 21 本章小結(jié) ................................................................ 22 第四章 我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案 .............................. 23 我國(guó)連鎖超市發(fā)展存在的問(wèn)題 [8] .......................................... 23 門(mén)店數(shù)量少 ,規(guī)模普遍不大 ................................................................... 23 組織管理結(jié)構(gòu)不健全 ............................................................................. 23 物流配送體系相對(duì)滯后 ......................................................................... 24 資金普遍短缺 ......................................................................................... 25 缺乏高素質(zhì)管理人才及優(yōu)秀的顧客服務(wù)體系 ..................................... 25 借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，填補(bǔ)我國(guó)發(fā)展漏洞 ....................................... 26 創(chuàng)造零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的良好環(huán)境 ................................................. 26 建立大型連鎖超市集團(tuán)，走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)之路 ..................................... 26 進(jìn)一步提高管理水平 ............................................................................. 27 進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖超市營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新 ............................................................. 27 鞏固和發(fā)展正規(guī)連鎖，積極推進(jìn)特許連鎖和自由連鎖 ..................... 27 目 錄 本章小結(jié) ................................................................ 28 第五章 Argos： 35 億英磅的神話(huà) [17] .................................. 29 門(mén)店、規(guī)模創(chuàng)占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) ................................................ 29 組織機(jī)構(gòu)的思維想法及現(xiàn)代化信息作為強(qiáng)大后盾 .......................... 29 創(chuàng)立自有品牌，營(yíng)造創(chuàng)新的宣傳理念 ..................................... 30 優(yōu)化供應(yīng)鏈管理 ......................................................... 31 促銷(xiāo)方式的有效性 ....................................................... 33 本章小結(jié) ................................................................ 33 結(jié) 語(yǔ) ......................................................... 34 參考文獻(xiàn) ....................................................... 35 致 謝 ......................................................... 36 第一章 緒論 1 第一章 緒論 連鎖超市基本理論概述 上世紀(jì) 90 年代初，隨著中 國(guó)市場(chǎng)化進(jìn)程的深入 ，銷(xiāo)售終端就成了中國(guó)零售事業(yè)企業(yè)競(jìng)逐的新舞臺(tái)。連鎖超市提供的是一種新型的流通業(yè)態(tài)，經(jīng)銷(xiāo)商 將逐步 被擠向 單一 銷(xiāo)售層 面， 連鎖零 售業(yè)將 取而 代之， 成為 超級(jí)終端。超市銷(xiāo)售行業(yè)是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始零售領(lǐng)域整合的行業(yè)。 通過(guò)連 鎖店進(jìn) 行銷(xiāo) 售的比 重正 在不 斷提高 ，多 品牌多 樣化 的銷(xiāo)售 ，形成了 初步的 百貨店 。但 由于市 場(chǎng)各 種 原因 ，百貨 店的 銷(xiāo)售比 重正 在不斷下降 。由于 百貨店 的集 中度過(guò) 于“ 初級(jí)化 ”，使 得大 型連鎖 店 不 斷的從百貨 店手中 搶奪市 場(chǎng)份 額。連 鎖渠 道正對(duì) 傳統(tǒng)的 百貨 業(yè)構(gòu)成 有力 的競(jìng)爭(zhēng)。 為了更 好的分 析比 較中外 零售 業(yè)連 鎖超市 ，我 們首先 應(yīng)當(dāng) 對(duì)連鎖超市有關(guān)的基本理論有所了解，這也是進(jìn)一步探討問(wèn)題的基礎(chǔ) 。 連 鎖 超 市的 界定 超市是 指采取 自選 銷(xiāo)售方 式、 以銷(xiāo) 售食品 、生 鮮食品 、副 食品和生活用品 為主， 滿(mǎn)足顧 客每 日生活 需求 的零售 業(yè)態(tài)。 目前 連鎖超 市是 我國(guó)零售業(yè) 中的生 力軍。 隨著 我國(guó)生 產(chǎn)力 水平的 不斷提 高， 生鮮食 品從 生產(chǎn)到消費(fèi) 之間的 鏈條逐 步形 成，食 品超 市中 ， 生鮮食 品的 比重將 會(huì)逐 步增加，并 達(dá)到規(guī) 范化的 水平 。隨著 我國(guó) 城市化 進(jìn)程的 加快 ，城市 人口 迅速增加， 大型綜 合超市 會(huì)有 更為廣 闊的 發(fā)展空 間。一 部分 食品超 市也 將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。 超市的 本質(zhì)特 征和 最大優(yōu) 勢(shì)是 低價(jià) 帶來(lái)的 薄利 多銷(xiāo)。 低價(jià) 最主要是靠大批 量采購(gòu) 和大量 銷(xiāo)售 的規(guī)模 化取 得的， 這種規(guī) 模化 是單體 超市 難以達(dá)到的 ，因此 應(yīng)運(yùn)而 生的 就是連 鎖經(jīng) 營(yíng)。這 也是目 前世 界上幾 乎所 有的超市都 采用連 鎖經(jīng)營(yíng) 和中 國(guó)的連 鎖店 是由超 市所首 創(chuàng)的 原因。 連鎖 超市就是指 在核心 超市或 超市 總公司 的領(lǐng) 導(dǎo)下， 由分店 經(jīng)營(yíng) 同類(lèi)商 品或 服務(wù)的零售 企業(yè)， 通過(guò)標(biāo) 準(zhǔn)化 技術(shù)和 多店 鋪擴(kuò)張 方式進(jìn) 行規(guī) 范經(jīng)營(yíng) ，實(shí) 現(xiàn)超市規(guī)模 效益的 一種經(jīng) 營(yíng)方 式，其 中的 核心超 市稱(chēng)為 總部 、總店 或本 部，華南理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)） 2 各分散 經(jīng)營(yíng) 的超 市叫 做分 店、 分支店 或成 員店 等 [ 1 ]。 一般 來(lái)說(shuō) ，連 鎖超市具有以下特征： （ 1） 在經(jīng)營(yíng) 理念 上，連 鎖超市 的經(jīng) 營(yíng)理念 完全 著眼于 消費(fèi) 者。正是基于消 費(fèi)者理 念，連 鎖超 市能夠 創(chuàng)造 統(tǒng)一的 形象， 服務(wù) 也經(jīng)過(guò) 一致 的規(guī)劃，對(duì) 所有消 費(fèi)者都 提供 一致的 服務(wù) 。 無(wú)論 到任何 一家 連鎖超 市， 都提供一流的商品，一流的服務(wù)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者為宗旨。 （ 2） 在企業(yè) 識(shí)別 系統(tǒng)上 ，連鎖 超市 具有與 連鎖 經(jīng)營(yíng)商 標(biāo)的 一致性。連鎖超 市達(dá)到 一定規(guī) 模時(shí) ，消費(fèi) 者能 肯定總 店，產(chǎn) 生信 賴(lài)感， 而不 是只買(mǎi)連鎖 超市的 商品。 為此 ， 連鎖 超市 通常選 擇統(tǒng)一 的建 筑形式 ，進(jìn) 行統(tǒng)一的環(huán) 境布置 ，采用 統(tǒng)一 的色彩 裝飾 ，設(shè)計(jì) 統(tǒng)一的 商徽 、廣告 語(yǔ)、 吉祥物等。 （ 3）在管理上，連鎖超市總部對(duì)各分超 市擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、監(jiān)督權(quán) ，實(shí)施 人 、 財(cái) 、 物 與商流 、 信 息流 、 物流 、 資金 流等方 面的 集中統(tǒng)一管理 ， 各超市的業(yè)務(wù)按總部指令行事。 （ 4） 連鎖超 市的 商品經(jīng) 過(guò)精心 的挑 選，都 以當(dāng) 地消費(fèi) 者的 消費(fèi)需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費(fèi)者需求變化。 連 鎖 超 市的 經(jīng)營(yíng)形 態(tài) 從所有 權(quán)和經(jīng) 營(yíng)權(quán) 的集中 程度 來(lái)看 ，連鎖 超市 的經(jīng)營(yíng) 形態(tài) 主要有：正規(guī)連鎖超市、自由連鎖超市和特許連 鎖超市。 連鎖超 市。 根據(jù)美 國(guó)商 務(wù)部 的定義 正規(guī)