社區(qū)飲食營養(yǎng)健康專題講座-文庫吧
2025-07-26 14:45 本頁面
【正文】 耳、花粉 胡蘿卜 — 含胡蘿卜素 南瓜 — 含類胰島素，糖尿病人的主食；還可提取類胰島素用于治療糖尿病 番茄 — 含番茄紅素 苦瓜 — 含苦瓜素、類胰島素 大蒜 — 還稱“地里長出的青霉素”，殺菌、消炎、降血脂、降膽固醇、預(yù)防中風(fēng)，做蒜泥吃最好。 木耳 — 稱“血液的清道夫”、預(yù)防血液凝固、血小板凝聚從而預(yù)防血栓，如心梗、腦梗。 花粉 — 含植物精華（蜂蜜含動物精華） 花生米 — 很多維生素礦物質(zhì) 3 動物 — 牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、蝦肉、魚肉（墨魚、沙丁魚） 魚肉：深海魚含人體必須的脂肪酸，例如沙丁魚，眼球和鰓的部位對人體最好。 國際衛(wèi)生組織現(xiàn)在講究吃白肉：雞、鴨、 鵝。 抗輻射植物 — 蘆薈、深綠色蔬菜、胡蘿卜、綠茶、螺旋藻 世界衛(wèi)生組織評選的最健康食物 最佳蔬菜 — 紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡羅卜、薺菜、苤蘭菜 、金針菇、雪里紅、大白菜 最佳水果 — 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 十大垃圾食品 油炸食品 — 導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）。 含致癌物質(zhì)。 破壞維生 素，使蛋白質(zhì)變性。 腌制類食品 — 導(dǎo)致高血壓腎負(fù)擔(dān)過重導(dǎo)致鼻咽癌 影響?zhàn)つは到y(tǒng)（對腸胃有害） 易得潰瘍和發(fā)炎。 加工肉食品 — （肉干肉松、香腸等） 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用 含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。 餅干類食品 — （不含低溫烘烤和全麥餅干） 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)） 嚴(yán)重破壞維生素 3熱量過多營養(yǎng)成分低 汽水可樂類食品 — 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 含糖量過高，喝后有飽脹感影響正餐。 方便類食品 — （方便面和膨化食品） 鹽分過高含防腐劑、香精（損肝）。 只有熱量，沒有營養(yǎng)。 晚上加夜班營養(yǎng)很重要，不要吃膨化食品。 罐頭類食品 — （包括魚肉和水果） 破 壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。 熱量過多，營養(yǎng)成分低。 話梅蜜餞類食品 — （果脯） 1 、 含 三 大 致 癌 物 質(zhì) 之 一 ： 鹽 硝 酸 鹽 （ 防 腐 和顯色作用）。 鹽分過高，含防腐劑，香精損肝。 冷凍甜品類食品 — （冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 含奶油極易引起肥胖。 含糖量過高影響正餐。 燒烤類食品 — 含 大量三苯四丙吡（三大致癌物質(zhì)之首） 1只烤雞腿 =60 支煙毒性 4 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性。（梅拉德反應(yīng)） 圖片：腸道 圖解：清腸排毒：“腸有多清就代表人有多年輕”。人的大腸 米長，小腸有 200 平方米，人體營養(yǎng)要靠小腸吸收。大腸容易聚集宿便，大腸儲存將近 8—10kg 的垃圾。 怎樣清腸？ 1）大腸一定要有水，大腸吸收少量的水和無機(jī)鹽。 2） 要有膳食纖維，膳食纖維遇到水才能膨脹， 能夠使垃圾吸附粘起來。 大腸不清是萬病之源。 養(yǎng)生理念 — 清、調(diào)、補(bǔ)。 膳食纖維與糖尿病 降低血糖作用 — 水溶性膳食纖維增加胃的排空時(shí)間，使餐后血糖升高曲線偏平。
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