【正文】 面食類(lèi)食品 飲料 抗心血管疾病 原 抗氧化劑 防曬抗皺 料 迷迭香原料 保健藥品 改善糖尿病并發(fā)癥 基 加工提取 產(chǎn)品 防脫發(fā) 地 （工廠） 減肥產(chǎn)品 藥物開(kāi)發(fā) 抗衰老 抗炎藥物 抗心血管疾病藥物 抗腫瘤、抗艾滋病藥物 日用化工品（化妝品） 精油 空氣清新劑 驅(qū)蚊蠅藥劑 200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 9 第四節(jié) 市場(chǎng)分析 進(jìn)入 21 世紀(jì)，保健品處于重要地位，人們要求健康長(zhǎng)壽?？寡趸瘎┑难芯颗c開(kāi)發(fā)受到重視，市場(chǎng)需求極大。 1997 年歐洲食品抗氧化劑市場(chǎng)產(chǎn)值為 7500 萬(wàn)美元， 2020 年提高到 16900 萬(wàn)美元。另?yè)?jù)報(bào)道，抗氧化劑已發(fā)展成為近 30 億美元的市場(chǎng)要求。權(quán)威人士語(yǔ)言“如果說(shuō) 20 世紀(jì)是維生素的世紀(jì)，那么 21 世紀(jì)是抗氧化劑的世紀(jì)。” 隨著化學(xué)合成品對(duì)人體的副作用和毒性作用，人類(lèi)回歸大自然的呼聲越來(lái)越高，特別是發(fā)達(dá)國(guó)家欣起“崇尚天然，回歸自然”的綠色浪潮，例如美國(guó)、德國(guó)、日本、法規(guī)、南朝鮮、加拿大等發(fā)達(dá)國(guó)家，一些化學(xué)合成品已禁止用作食品添加劑。從天然植物中提取有效成分作為食品添加劑已廣泛受到世人重視和歡迎。迷迭香作為天然食品添加劑，不僅有很好的抗氧化作用，而且有很好 的保健作用。在醫(yī)藥上ＴＰ作為治療腫瘤、心血管疾病的藥物原料，同時(shí)具有無(wú)毒副作用，可長(zhǎng)期服用的特點(diǎn)。據(jù)有關(guān)資料表明，在世界范圍內(nèi)惡性腫瘤、心血管疾病是人口死亡率最高的疾病，這方面疾病的藥物有很大的需求 。 以美國(guó)和日本這兩個(gè)國(guó)家為例， 1997 年用于食品業(yè)的抗氧化劑總量是 萬(wàn)噸，其中天然的抗氧化劑僅為 萬(wàn)噸，主要品種有維生素 E、迷迭香抗氧化劑、茶多酚等，迷迭香抗氧化劑年產(chǎn)量為 1400 噸，年遞增速度為10%左右，美國(guó)商業(yè)部預(yù)測(cè)，本世紀(jì)初，僅食用油脂一項(xiàng)年需抗氧化劑 1100噸，年貿(mào)易額將達(dá) — 億美元 。日本抗氧化劑年消耗額 100 億元，受?chē)?guó)土資源的限制，天然抗氧化劑基本靠進(jìn)口解決。日本客商曾多次向我國(guó)索購(gòu)迷迭香天然抗氧化劑產(chǎn)品。 時(shí)至今日，在美國(guó)與日本已成為銷(xiāo)量?jī)H次200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 10 于天然來(lái)源維 E的天然抗氧化劑，年銷(xiāo)量近億美元 .僅美、日兩國(guó)目前迷迭香抗氧化劑的市場(chǎng)需求量為 4000 噸 /年，市場(chǎng)尚有 2600 多噸的容量（目前美國(guó)國(guó)內(nèi)以 Kalsec 公司為代表的迷迭香抗氧化劑價(jià)格在 5～ 6 萬(wàn)美元 /噸，深加工保健品 30 萬(wàn)美元 /噸，制成藥品 (德國(guó) )150 萬(wàn)美元 /噸）。 國(guó)內(nèi)情況大致相當(dāng)于美、日 15 年前的狀況，在食品工業(yè)上大量使用的仍然是有毒 副作用的化學(xué)合成抗氧化劑，主要原因是國(guó)內(nèi)尚無(wú)迷迭香天然抗氧化劑供應(yīng)，而進(jìn)口相對(duì)價(jià)格較高。 我國(guó)每人每年消費(fèi)食用油５千克，其中二分之一為精煉油，以其迷迭香抗氧化劑為抗氧化劑濃度為萬(wàn)分之二，僅國(guó)內(nèi)精煉油中所加迷迭香需要 650 噸。如果人們消費(fèi)的全部為精煉油，那么僅油脂一項(xiàng)一年就需 1300 噸。還有其他食品、肉類(lèi)、告點(diǎn)、飲料、藥品、化妝品和日用產(chǎn)品需用的抗氧化劑呢？因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是可觀。 據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)食品抗氧化劑 BHA 的市場(chǎng)價(jià)格為 8 萬(wàn)元 /噸， BHT為 6 萬(wàn)元 /噸， PG 為 45 萬(wàn)元 /噸， Ve 為 40 萬(wàn)元 /噸。茶多酚質(zhì)量最 低都為20 萬(wàn)元 /噸，如果我們生產(chǎn)的抗氧化劑（其抗氧化性能是化學(xué)合成的 3～ 5倍）以 35～ 50 萬(wàn)元 /噸向市場(chǎng)推出，加上其優(yōu)良特性（天然、無(wú)毒、熱穩(wěn)定性好、便于加工）及具有其他對(duì)人體有利的保健功能，與化學(xué)合成的抗氧化劑相比極度具競(jìng)爭(zhēng)力。 幾種抗氧化劑性能價(jià)格比較 名稱(chēng) 抗氧化性能 加工性能 毒副作用 市場(chǎng)價(jià)格 （萬(wàn)元 /噸） BHA 一般 較差 較大 8 BHT 一般 較差 較大 6 PG 一般 較差 較大 45 TBHQ 較好 較好 有 15－ 20 Ve 較好 一般 小 12— 40 茶多酚 較好 較好 無(wú) 20— 50 迷迭香 較好 較好 無(wú) 16— 50 200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 11 目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)抗氧化劑總需求大約 2020 多噸，主要用于面食類(lèi)食品、肉制品、食用油、飲料類(lèi)等幾個(gè)方面，需求構(gòu)成是：面食類(lèi)食品 100～200 噸 /年，肉制品 100～ 200 噸 /年，食用油 200～ 300 噸 /年，海水產(chǎn)品、幼兒食品、沖泡類(lèi)食品等 100 噸 /年左右，其它 900 噸 /年。我國(guó)是世界上最大的面食類(lèi)生產(chǎn)國(guó)，最大的食用油消費(fèi)國(guó)，是天然食用抗氧化劑發(fā)展最具有前景的國(guó)家。我國(guó)已加入 WTO，在對(duì)外貿(mào)易中，特別是食品行業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)入歐美市場(chǎng)受到綠色壁壘的限制較大；且隨 著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，健康認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，對(duì)食品的要求越來(lái)越高，這些都對(duì)我國(guó)食品行業(yè)使用天然抗氧化劑提出要求。現(xiàn)國(guó)內(nèi)使用的迷迭香抗氧化劑都是進(jìn)口的，而國(guó)內(nèi)其他省區(qū)尚未建成具有規(guī)模的迷迭香種植基地，更無(wú)迷迭香天然抗氧化劑生產(chǎn)廠。為此，該項(xiàng)目目前安排 200 噸，隨著市場(chǎng)開(kāi)發(fā)逐步擴(kuò)大到 500 噸是完全可行的。同時(shí)都勻綠友從迷迭香枝、葉中分別提取的脂溶性水溶性抗氧化劑及精油具備極為有效的與其他產(chǎn)品相比較具有更優(yōu)的特性： 一、脂溶性迷迭香抗氧化劑（ A）（ STABILENANCE— ROS） (一 )特性： 天 然無(wú)毒。當(dāng)前最常見(jiàn)的食品防腐劑為苯甲酸鹽、山梨酸鹽等化學(xué)防腐劑；油類(lèi)抗氧化劑為 TBHQ、 BHA、 BHT 等化學(xué)合成品。都有積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象的報(bào)道，對(duì)人體肝、脾、肺等均有不利影響。國(guó)際上對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品使用一直存在爭(zhēng)議，其中有些產(chǎn)品已經(jīng)在一些食品領(lǐng)域中被限制使用。迷迭香抗氧化劑是天然提取物，毒理實(shí)驗(yàn)也證明了其安全性（ LD50為 20g/kg），已獲得美國(guó) FDA 認(rèn)可，為安全食品原料（ GRAS， ZKFR chapter21. Partl82） 耐高溫，耐輻射性能好 200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 12 產(chǎn) 品 最高耐受溫度 最高耐受溫度下的使用效果 BHA、 BHT 70℃ 70℃以上極易揮發(fā)失效 TBHQ ℃～ ℃ 此溫度下熔解失效 茶多酚 120℃ 此溫度下抗氧化能力開(kāi)始下降 Ve、 Vc 160～ 180℃ 能力較差 ,傾向于氧化自己 迷迭香 240℃ 能長(zhǎng)期耐受 190℃高溫油炸 ,仍具有抗氧化效果 ,且有很好的可溶性和穩(wěn)定性 結(jié)構(gòu)穩(wěn)定不易分解。迷迭香是具有茶多酚結(jié)構(gòu)骨架 —— 多環(huán)狀的多酚類(lèi)化合物，決定其化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定。 廣譜高效。都勻綠友生產(chǎn)的迷迭香脂溶性抗氧化劑在添加各種輔形劑后，制成一系列可用任何體系的產(chǎn)品。對(duì)各種復(fù)雜的類(lèi)脂 物氧化有廣泛而很強(qiáng)的抑制效果等特點(diǎn)。同等條件下，其抗氧化能力是 BHA、 BHT、 TBHQ的 2～ 4 倍； Ve、 Vc 的 1～ 2 倍；優(yōu)于茶多酚。 高效“攜帶進(jìn)入”能力。對(duì)于油炸及焙烤食品來(lái)說(shuō)，抗氧化劑的“攜帶進(jìn)入”能力具有非常現(xiàn)實(shí)的意義，即使添加到油脂中的抗氧化劑可以一直存留到終產(chǎn)品中，并仍能繼續(xù)發(fā)揮作用。迷迭香抗氧化劑比人工合成的BHA 等易溶于油脂，熔點(diǎn)低，表現(xiàn)出良好的“攜帶進(jìn)入”能力。因此，在使用氫化油的焙烤產(chǎn)品中，迷迭香提取物的應(yīng)用效果最好。 好的復(fù)配性。迷迭香抗氧化劑可與茶多酚等抗氧化劑兼容共用，具有良 好的抗氧化效果。避免了傳統(tǒng)的化學(xué)合成抗氧化劑兼容共存性差的缺點(diǎn)。 強(qiáng)抑制能力。經(jīng)測(cè)試，迷迭香抗氧化劑抑制黃曲霉、大腸桿菌等25 種細(xì)菌、霉菌，與其他油脂抗氧化劑相比，具有安全高效、低成本優(yōu)勢(shì)，為綠色食品首選之抗氧化劑。 200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 13 易裝運(yùn)。淡綠色固體粉末，便于運(yùn)輸和貯藏。 （二）應(yīng)用： 迷迭香脂溶性抗氧化劑有很強(qiáng)的抗氧化能力，且具有安全、高效、耐熱、抗氧化效果好、廣譜等特點(diǎn)，是 BHT、 BHA、 TBHQ等人工合成抗氧化劑的替代品。本品主要用于食品、醫(yī)藥、日用化學(xué)品等。食品抗氧化劑，防止含油脂類(lèi)食品的氧化變質(zhì)。醫(yī)藥行業(yè) 中利用其具有抗輻射、抗癌變和突變、降低血壓、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功能，摻入食品中作保健營(yíng)養(yǎng)食品。 二、水溶性迷迭香抗氧化劑（ B）（ STABILENHANCE— RWS） （一）該產(chǎn)品除具有上述脂溶性迷迭香抗氧化劑（ A）的特點(diǎn)外，還具有以下特點(diǎn)： 結(jié)構(gòu)組分單一，主要有效成分物質(zhì)迷迭香酸（ Rosmarinic acid） 黃褐色粉末，及易溶于水。 抗病毒活性： B 具有很強(qiáng)的抗人體免疫缺損病毒活性，很強(qiáng)的抗氧化活性。 抗炎作用： B可對(duì)補(bǔ)體依賴(lài)性 PG12 的合成產(chǎn)生抑制作用，干撓不同途徑 C3 轉(zhuǎn)化酶的活性，并且可 以消除自由基。 抗血栓，抗血小板聚集。 （二）應(yīng)用： 迷迭香水溶性抗氧化劑具有很強(qiáng)的抗氧化能力，對(duì)霉菌生長(zhǎng)有強(qiáng)抑制作用，對(duì)人體具有延緩衰老、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)功能?？蓮V泛用于保健飲料、口服液、化妝品等行業(yè)。食品抗氧化劑，用于嬰幼兒米粉、奶制品防止產(chǎn)品變質(zhì)；用于飲料作為香精穩(wěn)定劑。日用化工中用于制造護(hù)膚產(chǎn)品，它有抗氧化、延緩衰老及潤(rùn)膚、防皺功能，添加到護(hù)膚產(chǎn)品中起到防止紫外線照射損傷皮膚，防止面部脂肪氧化200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 14 皮膚皺裂，防止細(xì)菌侵蝕而達(dá)到美容、抗衰老的目的。它的獨(dú)特化學(xué)成分使其具有藥用價(jià)值，成為治療心血管病及抗癌新藥 。降低膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化：迷迭香提取物中的有效成分對(duì)有機(jī)體的脂肪代謝產(chǎn)生重要的作用，具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用，因此它不但能防治動(dòng)脈粥樣硬化，而且有強(qiáng)減肥降脂功效。 三、迷迭香精油 迷迭香精油是一種歷史悠久的香料，它是歐洲傳統(tǒng)香料之一，早在十四世紀(jì)法國(guó)人使用的古龍水中就有它，其香氣是龍腦（ Borneol）和乙酸龍腦酯（ Borneol acetate）樟腦（ Camphor）， 1， 8— 桉葉素（ 1， 8— Cineole）等組分的混合香氣，本公司是采用水蒸汽蒸餾法提取精油，產(chǎn)品天然無(wú)毒，迷迭 香精油具有較強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)殺菌效果，并兼有一定的抗氧化性能。 產(chǎn)品性狀：無(wú)色至淡黃色揮發(fā)性液體，具有迷迭香所特有的青草清涼氣味和甜樟腦氣息，溶于乙醇。 主要成分：龍腦（ Borneol）和乙酸龍腦酯（ Borneol acetate）樟腦（ Camphor），1， 8— 桉葉素（ ）， a— 蒎烯（ a— pinene），莰烯（ Camphene），馬鞭草烯酮（ Verbenone），月桂烯（β — myrcene）等。 用途：迷迭香精油是一種歷史悠久的香料，具有迷迭香所特有的青草清涼氣味和甜樟腦氣息，溶于乙醇。應(yīng)用于香 水、沐浴液、化妝水、香皂、空氣清新劑和調(diào)味品中。添加量：軟飲料 、調(diào)味品 、肉類(lèi) 糖果、冷飲 ～ 焙烤制品 、 FEMAmg/kg。 目前上述產(chǎn)品投入市場(chǎng)后，國(guó)內(nèi)外廠家反響很大，不少客戶(hù)已經(jīng)與都勻綠友聯(lián)系，現(xiàn)該公司按照生產(chǎn)廠家要求，提供符合對(duì)方含量的產(chǎn)品，該公司生產(chǎn)的抗氧化劑已經(jīng)在國(guó)內(nèi)植物油、肉制品、日用化工等龍頭企業(yè)中200噸每年迷迭香系列產(chǎn)品生產(chǎn)線建設(shè)的可行性報(bào)告 15 得到認(rèn)可，僅一家植物油廠年需量就在 10 噸以上，同時(shí)與部分藥廠進(jìn)行合作試產(chǎn)中間產(chǎn)品，都勻綠友公司在提取迷迭香抗氧化劑基礎(chǔ)上同時(shí)對(duì)迷迭香進(jìn)行了系列開(kāi)發(fā)，鮮迷迭香枝條經(jīng) 處理后，作為工藝品出口美、歐地區(qū)，迷迭香葉片干制后作為茶葉以及調(diào)味品深得韓國(guó)及日本客戶(hù)的喜愛(ài)，提取抗氧化劑后的殘?jiān)砷_(kāi)發(fā)成飼料添加劑，其功效性能已經(jīng)通過(guò)客戶(hù)認(rèn)可。并且利用迷迭香枝葉粉碎，調(diào)配成的洗浴用品，具有放松身體，去除死皮的功效。在韓國(guó)有廣泛的應(yīng)用。 總之迷迭香系列產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景。同時(shí)都勻綠友是國(guó)有大型企業(yè)青島紅星化工集團(tuán)公司的子公司，青島紅星化工集團(tuán)有 50 多年歷史，下屬有兩個(gè)進(jìn)出口公司，在全國(guó)各地有 40 家企業(yè)，近百家辦事處，和日本蝶理、三井以及德國(guó)拜耳等國(guó)際大型企業(yè)有良好的合作關(guān)系，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)健全，積累了開(kāi)發(fā)、引導(dǎo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)發(fā)消費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)。 第二章 項(xiàng)目的技術(shù)基礎(chǔ) 中國(guó)科學(xué)院植物研究所于 1981 年從美國(guó)引種迷迭香植物，開(kāi)展了引種試驗(yàn)、植物化學(xué)等方面的研究。 1985 年起分別在全國(guó)選點(diǎn)進(jìn)行引種試種，1993 年起承擔(dān)了國(guó)家科委下達(dá)的“迷迭香天然抗氧化劑新工藝”